Kaip pasigaminti apelsinų uogienę: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tradicinius angliškus pusryčius sudaro skrebučiai, sviestas, minkštai virti kiaušiniai ir apelsinų uogienė. Jokia kita naminė uogienė neprilygsta skoniu. Jis turi sodrų ir išraiškingą skonį, kuriame citrusinių vaisių saldumą puikiai išryškina pikantiškas kartumas. Dauguma gurmanų pastebi, kad apelsinų uogienė yra malonumas, kurį gali patirti kiekviena namų šeimininkė. Mūsų straipsnyje pateiksime keletą šio išskirtinio delikateso receptų. Ir galbūt pradėkime nuo tradicinio gaminimo varianto.

Angliškas skanios apelsinų uogienės receptas

Ruošdami šį skanų skanėstą būtinai atsižvelkite į visus niuansus. Kitaip negausite tokios apelsinų uogienės kaip nuotraukoje - tiršta ir su pikantišku kartumu poskonyje. Svarbu ne tik laikytisreceptus, bet taip pat laikykitės visų proporcijų.

Angliškas apelsinų žievelės džemas ruošiamas žingsnis po žingsnio tokia seka:

1. Keturis didelius apelsinus ir citriną (½ gabalėlių) sutarkuokite smulkia arba vidutine tarka, kad įgautumėte žievelę.
2. Toliau perpjaukite citrusinius vaisius per pusę. Sulčiaspaudės pagalba arba rankiniu būdu iš jų išspaudžiamos sultys. Nepamirškite apie pusę citrinos. Jei apelsinai sultingi, gausite apie 400 ml sulčių.
3. Iš likusių pusių reikia paimti pyragą, perkelti jį į trintuvą ir susmulkinti. Galima išmesti kauliukus ir b altąją žievės dalį.
4. Į puodą supilkite apelsinų sultis, įpilkite 700 ml vandens, sutrinkite išspaudas ir žievelę. Masę užvirinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite kaitinimo temperatūrą ir toliau virkite 30 minučių.
5. Išmatuokite išvirtos masės tūrį ir įpilkite į ją tiek pat cukraus.
6. Grąžinkite puodą ant mažos ugnies ir troškinkite, kol uogienė sutirštės, maždaug 1 valandą 20 minučių.
7. Karštą išpilstykite į stiklainius, atvėsinkite ir atšaldykite.

Kaip virti apelsinų uogienę lėtoje viryklėje?

Jei jūsų namuose yra virtuvės padėjėjas, galite drąsiai patikėti jai paruošti kitą skanėstą. Nėra jokių abejonių – lėtoje viryklėje gaminama puiki apelsinų uogienė.

Namuose jis ruošiamas tokia seka:

1. Citrusiniai vaisiai (10 apelsinų ir 2 citrinos) nulupami daržovių skustuvu arba paprastu peiliunėra karčiai b altos dalies. Tada jis supjaustomas plonomis juostelėmis ir sulankstomas į multivarkos dubenį.
2. Cukrus aplieta žievelė (200 g).
3. Gesinimo režimas nustatytas 20 minučių.
4. Šiuo metu apelsinai ir citrinos suskirstomi griežinėliais ir nulupami ne tik nuo žievelės, bet ir nuo plonos plėvelės.
5. Tada jie supjaustomi mažais gabalėliais, perkeliami į dubenį iki žievelės ir užpilami cukrumi (800 g).
6. Pasirinktas gaminimo režimas „Jam“, „Jam“arba „Stew“(atsižvelgiant į multicooker modelį). Virimo laikas yra apie 60 minučių. Reikia vadovautis uogienės konsistencija ir griežinėlių spalva – jie turi tapti gintariniai. Pagal skonį galite pridėti šiek tiek citrinos rūgšties.
7. Paruošta karšta uogienė išdėliojama į sterilizuotus stiklinius indelius. Galite laikyti šaldytuve.

Skanaus uogienės receptas duonos mašinai

Uogienę galite virti ne tik lėtoje viryklėje. Duonkepėse gaunama ne mažiau kvapni apelsinų uogienė. Jo receptas labai paprastas:

1. Pirmiausia nulupami 3–4 dideli apelsinai, b altos pertvaros, tarp griežinėlių uždedama kieta plėvelė ir pasveriama. Norėdami gaminti uogienę duonos mašinoje, jums reikia tiksliai 500 g citrusinių vaisių minkštimo.
2. Tada supjaustykite apelsinus mažais gabalėliais ir sudėkite į dubenį.
3. Cukrus (500 g) užpilamas ant viršaus ir citrinos sultys (2 šaukštai).
4. Valdymo skydelyje pasirinkta programa „Jam“. Laikasgaminimas nustatomas automatiškai.
5. Svarbu nedidinti ingredientų proporcijų. Priešingu atveju uogienė gali išvirti iš dubens ir užtvindyti kaitinimo elementą. Tada duonos gamintoja suges.

Kaip pasigaminti tirštą uogienę su pektinu?

Pagal toliau pateiktą receptą galite paruošti ir skanų įdarą pyragams, ir marinatą mėsai. Tačiau apskritai apelsinų uogienė yra puikus desertas, kuris tikrai nustebins svečius savo skoniu, jei patieksite jį su arbatos vakarėliu.

Pagaminti su pektinu paprasta:

1. Uogienei reikės 4 apelsinų, sveriančių maždaug 850 g.
2. Nuo jų nupjaunama žievelė, pašalinama žievelė ir pašalinamos pertvaros.
3. Apelsinų griežinėliai ir dviejų vaisių žievelė sutrinami trintuve iki tyrės. Rezultatas turėtų būti 600 ml vienalytės oranžinės masės.
4. Apelsinų tyrė supilama į puodą ir siunčiama į mažą ugnį. Kai tik turinys pašildomas, į jį galima supilti pektiną (40 g) ir nuolat maišant masę užvirti.
5. Į tyrę supilkite cukrų (210 g). Toliau maišydami uogienę virkite 5 minutes. Karštą tyrę supilstykite į stiklainius. Vėsdamas jis sutirštės kaip želė.

Citrusinių vaisių uogienė su agaru-agaru

Kitančiame kvapnaus deserto variante – ne tik apelsinai (4 vnt.), bet ir greipfrutai, citrina ir 2 laimai. Rezultatas – tikras citrusinis vaisiussumaišyti. Žingsnis po žingsnio ruošiant apelsinų uogienę reikia atlikti šiuos veiksmus:

1. Citrusinių vaisių žievelę nulupkite daržovių skustuvu. Svarbu neliesti b altos dalies, kad uogienė nepasidarytų karti. Trečioji žievelės dalis supjaustoma juostelėmis.
2. Apelsinai, greipfrutai, citrina ir laimai supjaustomi griežinėliais. Svarbu pabandyti pašalinti visas pertvaras ir plėveles tarp jų.
3. Skieles su žievele pasveriamos ir užpilamos tokiu pat kiekiu vandens. Šioje formoje jie turi būti palikti 24 valandoms.
4. Išspauskite vaisius, dar kartą pasverkite ir įpilkite tiek pat cukraus.
5. Padėkite puodą ant viryklės, užvirinkite turinį. Uogienę verdame 30 minučių. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, supilkite į jį agarą.
6. Norėdami paruošti želiantį tirpalą, 1 arbatinį šaukštelį miltelių atskieskite pusėje stiklinės vandens. Užvirinkite ant mažos ugnies ir supilkite į uogienę.

Citrusinių vaisių uogienė su gelfix

Skanėstas, kurį rekomenduojama ruošti pagal šį receptą, savo konsistencija primena kažką tarp uogienės, želė ir marmelado. Tiršta uogienė puikiai tepasi ant skrebučio, blynų ir uogienės netepdama.

Žingsnis po žingsnio šio deserto receptą sudaro tik keli žingsniai:

1. Apelsinų uogienei pagaminti reikia 600 ml sulčių. Jį galima spausti rankomis arba sulčiaspaude.
2. Sultis reikia perkošti, kad į uogienę netyčia nepatektų sėklų.
3. Supilkite į puodą ir įpilkite 20 g gelfix, ant kurio pakuotės cukraus ir žaliavų santykis 1:3.
4. BĮ puodą įpilkite cukraus (1 valgomasis šaukštas) ir gerai išmaišykite.
5. Turinį užvirinkite, nukelkite nuo ugnies.
6. Įdėkite cinamono lazdelę ir 100 g cukraus. Puodą grąžinkite ant viryklės ir nuolat maišydami toliau virkite uogienę dar 4 minutes.
7. Skystąją masę supilkite į stiklainį ir palikite kambario temperatūroje. Vėsdamas jis tikrai taps tirštas.

Imbierų uogienės receptas

Kitas skanėstas bus ypač aktualus žiemą š altuoju metų laiku. Nepaisant to, kad tokia uogienė verdama ilgai, joje išlieka daug vitaminų. O apie jo skonį kalbėti nereikia. Receptą sudaro tik keli žingsniai:

1. Kilogramą apelsinų reikia mirkyti per naktį š altame vandenyje. Ryte kruopščiai nuplaukite, sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite po dangčiu 3 valandas.
2. Po kurio laiko apelsinus reikia išimti, atvėsinti, supjaustyti nedideliais gabalėliais su žievele, pašalinti sėklas, b altą dalį ir kietas plėveles.
3. Grąžinkite apelsino gabalėlius į puodą su vandeniu, suberkite tarkuotą imbiero šaknį (didelę) ir cukrų (1 kg).
4. Uogienę virkite 60 minučių. Kepimo viduryje sumalkite trintuvu. Paruoštą uogienę išdėliokite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Cinamono citrinų ir apelsinų uogienė

Kvapnią naminę uogienę galite paruošti pagal šį paprastą receptą. Apelsinų uogienė (nuotraukoje) turi būti virti tokia seka:

1. Apelsinus (1 kg) nuplaukite ir išdžiovinkite. Iš dviejų vaisių nuimkite žievelę ir supilkite į puodą vandens (1 l). Čia taip pat supilkite cukrų (1 kg).
2. Ant vidutinės ugnies, užvirus, žievelę virkite 10 minučių.
3. Šiuo metu pašalinkite apelsinų žievelę, nulupkite juos nuo pertvarų ir sudėkite į puodą. Įdėkite cinamono lazdelės.
4. Apelsinus užvirinkite. Supilkite iš anksto paruoštą sultinį su cukrumi ir dviejų citrinų sultimis. Papildomai įpilkite arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties.
5. Uogienę reikia virti ant silpnos ugnies dvi valandas. Kai iki kepimo pabaigos liko 30 minučių, didžiąją dalį griežinėlių reikia išimti iš keptuvės ir susmulkinti trintuvu. Gautą tyrę grąžinkite į keptuvę ir toliau virkite, kol uogienė bus paruošta.
6. Jį galima susukti naudojant skardinės raktą ir visą žiemą laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.