Kriaušių uogienė su apelsinu: receptai, gaminimo būdai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis namų šeimininkių mėgsta į pažįstamus patiekalus įtraukti naujų ingredientų, taip įgaudamos ypatingą skonį ir atspalvį. Naujų savybių klasikinei kriaušių uogienei galite suteikti įvairiai, tai padarysime pasitelkę apelsiną – puikios spalvos ir aromato vaisius. Yra keletas receptų, kai kuriuos iš jų siūlome.

Kaip pasigaminti kriaušių uogienę su apelsinu

Priimame tokiais kiekiais:

• kilogramas kriaušių;
• kilogramas granuliuoto cukraus;
• vienas didelis sultingas apelsinas.

Mano kriaušės ir pašalinkite šerdį. Jei oda per stora ir šiurkšti, geriau ją nuimti. Vaisius supjaustome kubeliais arba griežinėliais – kaip jums patinka. Apelsiną nulupkite ir išimkite sėklas, tada supjaustykite kubeliais. Perdirbtus vaisius dedame į kepimui skirtą indą, apibarstome cukrumi ir paliekame per naktį, kad išsitekėtų sultys. Jei kriaušė pasirodo per kieta ir ryte neduoda pakankamai sulčių, į dubenį su vaisių mišiniu įpilkite stiklinę vandens ir padėkite ant viryklės. Leiskite užvirti, sumažinkite ugnį irToliau kepame apie valandą ar šiek tiek ilgiau. Visą tą laiką pašalinkite putas nuo paviršiaus ir maišykite. Kai kriaušių uogienė su apelsinu bus paruošta, karštą išdėliokite į stiklainius. Jis turėtų pasirodyti storas, kvapnus ir labai gražios išvaizdos.

Aštrus

Pabandykime kitaip pasigaminti kriaušių uogienę su apelsinu. Norėdami gauti neįprastą skonį, tiesiog įberkite prieskonių ir šiek tiek pakeiskite gaminimo technologiją.

Be įprastų ingredientų (0,5 kg kriaušių, tiek pat apelsinų, 1 kg cukraus), reikės prieskonių – vanilino (žiupsnelio) ir cinamono (šaukštelio).

Nuplautas ir neluptas kriaušes supjaustykite mažais kubeliais. Nuimkite apelsino žievelę ir supjaustykite taip pat. Perdirbtus vaisius ir cukrų sudėkite į puodą ir išmaišykite. Palikite, kol vaisių gabalėliai išleis sultis. Tada suberkite prieskonius ir išmaišykite. Uždėkite ant viryklės ir virkite ant silpnos ugnies, kol užvirs. Dabar pašalinkite putas, virkite dar 15 minučių ir nukelkite nuo ugnies. Kai atvės, vėl padėkite ant viryklės ir kepkite, kol visiškai iškeps, apie pusvalandį.

Lėtoje viryklėje

Kriaušių uogienę su apelsinais lengviausia virti lėtoje viryklėje. Jei turite šią universalią keptuvę, galite tęsti. Norėdami tai padaryti, turite paimti ½ kg kriaušių ir apelsinų bei kilogramą cukraus.

Mano apelsinai, supjaustyti apskritimais, nenuimkite žievelės. Kiekvieną apskritimą perpjaukite per pusę. Iš kriaušių išimkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais. Vaisius ir cukrų suberkite į multivarkos dubenį irpusantros valandos įjunkite programą „Gesinimas“. Paruoštas kriaušių uogienė su apelsinu turi gintaro atspalvį ir puikų skonį

Virkite keliais būdais

O dabar pasigaminkime gražių subtilaus aromato ir nepriekaištingo skonio uogienės griežinėlių. Visas procesas iš viso užtruks gana daug laiko, nors jo valymas užtruks ne ilgiau kaip valandą.

Ingredientų sąrašas:

• kilogramas prinokusių kietų kriaušių;
• pusė apelsino;
• dvi stiklinės vandens;
• kilogramas cukraus;
• pusė šaukštelio druska.

Kriaušes kruopščiai nuplaukite, kiekvieną perpjaukite per pusę, išimkite šerdį, pašalinkite uodegą ir žiedyną, supjaustykite pusės centimetro storio griežinėliais, sudėkite į puodą su pasūdytu vandeniu, palikite kelioms minutėms, tada nusausinkite. vanduo.

Į kepimo indą supilkite vandenį ir padėkite ant viryklės. Užvirus ugnį sumažiname minimaliai ir nuolat maišydami po truputį pilame cukrų (po 100-150 g). Įdėjus visą cukrų, pavirkite dar 5 minutes, po to kriaušes suberiame į gautą sirupą. Užvirus palaikykite ant ugnies dar 7 minutes, tada nukelkite nuo viryklės, uždenkite servetėle ar rankšluosčiu ir palikite prisitraukti 8 valandas.

Po to indus su uogiene vėl uždėkite ant ugnies, virkite 7 minutes, išimkite ir vėl palikite 8 valandoms. Veiksmus kartojame tris kartus. Paskutinį kartą pridėkitenenuluptą apelsiną supjaustyti plonais griežinėliais ir dar pavirti 25 min. Pasirengimas tikrinamas pilant sirupą į indą su š altu vandeniu. Jei lašas neišsiskleidžia, o visas nugrimzta į dugną, galite išjungti ir nuimti nuo viryklės kriaušių uogienę su apelsinais.

Pora naudingų patarimų

Receptai yra receptai, tačiau yra ir kitų gudrybių, apie kurias gali žinoti ne visos namų šeimininkės.

Kurias kriaušes pasirinkti

Uogienei geriau rinktis vėlyvųjų veislių vaisius su tankiu minkštimu. Bet kokiu atveju vaisiai neturėtų būti pernokę, nepažeisti, su elastinga odele.

Ką gaminti

Kad kriaušių uogienė su apelsinu nesudegtų ir nepriliptų prie indų, ją reikia virti aliuminio arba vario dubenyje.