Kiauliena su sūriu ir bulvėmis orkaitėje: ingredientų pasirinkimas, receptas, kepimo laikas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar galima nemylėti mėsos? Žinoma, ne, nebent esate vegetaras. Tai vienas sveikiausių ir maistingiausių maisto produktų. Kiauliena ypač vertinama, nes ją lengva virti, o skonis labai geras. Ši minkšta mėsa puikiai dera su daugeliu daržovių, jai galite pasirinkti įvairius prieskonius, kurie padarys patiekalą su kiauliena pikantiškesniu ir skanesniu. Kiaulieną galima kepti, virti, marinuoti šašlykams, troškinti garuose, kepti orkaitėje. Būtent pastarąjį šiandien ir išmoksime pateiktuose receptuose.

Kiauliena ir bulvės

Šie du produktai dažniausiai derinami. Nesvarbu, ar tai būtų kepsnys orkaitėje, ar tiesiog guliašas ir garnyras, šeima bus patenkinta šia vakariene.

Kalbant apie kepimą orkaitėje, yra daug įvairių kiaulienos su bulvėmis kepimo būdų. Galite naudoti tik šiuosingredientų, arba galite pridėti ką nors naujo, neįprasto, kad sukurtumėte įdomų patiekalą. Taip ir darysime. Kiekviena šeimininkė galės pasirinkti receptą pagal savo skonį.

Kaip išsirinkti mėsą

Norėdami pagaminti skanų kiaulienos patiekalą, turite pasirinkti tinkamą kiaulieną. Gera mėsa turi malonią rausvą spalvą, ji neturėtų būti perpildyta. Geros kiaulienos kvapo visiškai nėra. Jei mėsa tamsi, tai reiškia, kad gyvūnas jau buvo pasenęs. Atkreipkite dėmesį į skystį po mėsa – jo neturėtų būti.

Atkreipkite dėmesį į riebalus

Jei jus domina klausimas, kaip pasirinkti mėsą, tuomet turėtumėte žinoti, kad taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į riebalus. Stenkitės rinktis mėsą, kurioje yra daugiau riebalų. Akivaizdu, kad šis gyvūnas buvo gerai šeriamas. Tačiau atminkite, kad ant gabalo neturėtų būti daugiau riebalų nei pačioje mėsoje. Taip pat jis turėtų būti paskirstytas visame kūrinyje, o ne sutelktas vienoje vietoje.

Kaulai ir oda

Kitas svarbus dalykas. Kažkodėl visi stengiasi pasirinkti mėsos gabalą, kuriame nėra odos ir kaulų. Taip, gali būti, kad toks pasirinkimas yra būtinas ruošiant tam tikrus patiekalus. Bet jei esminio skirtumo nėra, geriau pirkti tą gabalą, ant kurio lieka odos dalelės ir kai kurie kaulai.

Pasirinkimą lengva paaiškinti. Gaminant odelė tampa sultingesnė, o jei iškepsite, tai bus ir puikus traškus priedas. Dėl kaulų mėsa taip pat tampa sultingesnė. Taip, su jais patiekalas ruošiamas ilgiau, bet rezultatas pranašesnis už save.

Prancūziška kiauliena su bulvėmis

Prancūziška mėsa yra vienas mėgstamiausių daugelio mūsų skanėstų. Jis labai sultingas ir švelnus, recepte visada yra kažkas neįprasto. Be to, mėsą prancūziškai galima virti ne tik iš kiaulienos.

Ko tau reikia

Maisto gaminimui reikia paimti:

• Kiauliena – 700 gramų.
• Vienas kilogramas bulvių.
• Du vidutiniai svogūnai.
• 150 gramų kieto sūrio.
• Šimtas gramų sviesto.
• Pusė puodelio sultinio.
• 6 šaukštai majonezo.
• 6 šaukštai grietinės.
• Dvi česnako skiltelės, nuluptos.
• Ypatingi prieskoniai kiaulienai: čiobreliai, kalendros, džiovintos žolelės.
• Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.

Gaminimo būdas

Jei viską darysite pagal instrukcijas, tuomet tikrai galėsite virti kiaulieną su sūriu ir bulvėmis pagal šį receptą.

Pirmiausia reikia paimti kiaulienos minkštimą, gerai nuplauti ir leisti išdžiūti. Tada supjaustykite griežinėliais, kad storis neviršytų vieno centimetro.

Toliau uždenkite gabalus maistine plėvele ir gerai sumuškite plaktuku. Tada ant viršaus pabarstykite prieskoniais ir juodaisiais pipirais, druska. Visus šiuos miltelius lengvai įtrinkite į mėsą ir palikite pastovėti 10-15 minučių. Tai būtina, kad kiauliena šiek tiek pasimarinuotų.

Per tą laiką galite susmulkinti svogūną. Kitas – bulvių eilė. Nenet reikėtų pagalvoti, kaip supjaustyti bulves: griežinėliais ar apskritimais. Nes daug geriau atrodys pasirinkus apskritimo formą. Ir taip, iškepa daug geriau. Apskritimo storis turėtų būti maždaug 0,3 centimetro. Stenkitės nesirinkti per didelių gumbų. Juos lengviau pjaustyti. Kai pjaustoma, reikia pasūdyti bulves ir gerai išmaišyti, kad druska pasiskirstytų po visus gabalus.

Toliau paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite majonezą ir grietinę, įpilkite susmulkinto česnako. Visa tai reikia gerai išmaišyti, kad gautųsi vienalytė masė.

Dabar paimkite stiklinę kepimo indą ir ant jo dugno padėkite sviesto gabalėlius. Paskirstykite juo visą dugną. Ant pirmojo sluoksnio sudėkite mėsą. Tada susmulkintas svogūnas. Tai būtina, kad mėsa būtų sultingesnė. Kad dugnas nepridegtų, į indą įpilkite šiek tiek sultinio. Tada išdėliokite bulves, kurias pirmiausia reikia sumaišyti su majonezo ir grietinės mišiniu. Taip bulvės greičiau iškeps ir nesudegs. Bulves paskleiskite visame dubenyje.

Dabar patiekalas gali būti siunčiamas į orkaitę, kurią pirmiausia reikia įkaitinti iki 180 laipsnių temperatūros. Mėsa ten laikosi 30 minučių. Po pusvalandžio bulves apibarstykite tarkuotu sūriu. Po to patiekalą nusiųskite į orkaitę dar pusvalandžiui.

Kai gatavas patiekalas pradės kvepėti, tada nereikės nieko kviesti prie stalo – ateis patys. Taip paprastai ir skaniai galite kepti kiaulieną su sūriu ir bulvėmis orkaitėje.

Kiaulienos akordeonas

Tailabai skanus kiaulienos receptas su bulvėmis ir sūriu orkaitėje. Į jį įeina ir pomidorai, dėl kurių patiekalas tik skanesnis. Bulvės tarnauja kaip garnyras. Dėl visų sudedamųjų dalių, kurios yra sudedamosios dalys, mėsa yra ypač sultinga ir švelni. Jis tiesiog tirpsta burnoje.

Esminiai produktai

Norėdami virti kiaulienos akordeoną, turėsite pasiimti šiuos produktus:

• Vienas kilogramas kiaulienos (turi būti be kaulų).
• 250 gramų kieto sūrio.
• 3–4 pomidorai (priklausomai nuo dydžio).
• Apytiksliai 7 bulvės (taip pat patikrinkite dydį).
• 60 gramų sviesto.
• Pusė puodelio sultinio.
• Prieskoniai kiaulienai.
• Druskos ir pipirų pagal skonį (mėsai pagardinti galite naudoti pipirų mišinį).

Gaminimo būdas

Norėdami virti akordeoną, turite paimti visą mėsos gabalą, kuriame nebus kaulų. Geriausiai tam tinka kaklas. Mėsą gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada ant jo daromi skersiniai pjūviai. Atkreipkite dėmesį, kad gabalo nereikia nupjauti iki galo, o tik nupjauti. Pagrindas turi likti nepažeistas. Jo storis turėtų būti 1,5 centimetro. Kai gabalai bus paruošti, mėsą aptepkite prieskonių mišiniu. Po to apvyniokite maistine plėvele ir palikite pasimarinuoti. Tai užtruks maždaug vieną valandą.

Per šį laiką galite paruošti kitus produktus. Sūrį reikia supjaustyti 0,7 centimetro storio griežinėliais. Gabalai turi būtikad jie tilptų į mėsos gabalus, kuriuos padarėte. Toliau supjaustykite pomidorus. Stenkitės rinktis ne per didelius vaisius, nes jie taip pat turi tilpti į mėsos skylutes. Pomidorus supjaustykite griežinėliais.

Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Nepamirškite pasūdyti. Bulves reikia pjaustyti plonais griežinėliais, nes jos kepamos ilgiau nei mėsa.

Toliau sumaišykite druską, pipirus ir šiuo mišiniu ištrinkite mėsą iš visų pusių. Tai turėtų būti daroma tik pasibaigus marinavimo laikui. Jei prieš tai pasūdysite, mėsa bus sausa.

Geriau neimkite kepimo skardos. Sustabdykite pasirinkimą ant stiklinės kepimo indo, kurio dugną rekomenduojama uždengti folija. Taip pat palikite šiek tiek papildomo patiekalo šonams apvynioti. Ant formos dugno sudėkite sviesto gabalėlius. Tada ½ dalį paruoštų bulvių. Kad nesudegtų, užpilkite sultiniu. Taip bulvės bus sveikesnės, o mėsa – sultingesnė. Ant bulvių dedame mėsos „akordeoną“.

Į tuos mėsos gabalus, kuriuos padarėme ant mėsos, turėtumėte įdėti pomidorus, o tada sūrio gabalėlius. Tuščias formos vietas užpildykite likusiomis bulvėmis. Ant viršaus pabarstykite patiekalą čiobreliais. Tada suvyniokite mėsą į foliją. Kiaulienos su sūriu ir bulvėmis kepimo laikas orkaitėje – 1,5 valandos 200 laipsnių temperatūroje. Pasirengimą lemia bulvių minkštumas. Kai patiekalas bus paruoštas, atidenkite jį ir nusiųskite į orkaitę dar 15 minučių, kad pasidengtų auksine plutele.

Skanus kiauliena su sūriu ir bulvėmis orkaitėjepasiruošę.

Kiauliena orkaitėje su grybais

Gana paprastas kiaulienos su sūriu ir bulvėmis receptas orkaitėje. Tokią mėsą galima virti atostogoms arba įprastai šeimos vakarienei. Visi ingredientai yra gana prieinami ir čia nėra jokių ypatingų gaminimo paslapčių.

Esminiai produktai

Norėdami paruošti šį patiekalą, turite paimti:

• 600 gramų kiaulienos su riebalų sluoksniu.
• 300 gramų šviežių arba šaldytų pievagrybių.
• Viena morka.
• 2–3 lemputės (priklausomai nuo dydžio).
• Bulgariški pipirai - 1 vnt.
• Majonezas.
• 7-8 bulvių gumbai (kiekį nustatykite pagal dydį).
• 200 gramų kieto sūrio.
• Druska, pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį.

Kaip gaminti

Mėsą reikia nuplauti ir supjaustyti juostelėmis (ne per plonomis, bet ir taip, kad greitai iškeptų). Tada jį reikia pasūdyti, pagal skonį įberti pipirų ir gerai išmaišyti. Tada mėsa išdėliojama ant įkaitintos keptuvės. Aliejaus pilti nereikia, nes sultys tikrai išsiskirs iš sluoksnio. Keptuvėje esanti mėsa turi būti nuolat maišoma. Tada suberkite gabalėliais supjaustytą svogūną ir morkas, kurias pirmiausia reikia sutarkuoti. Taip pat į keptuvę siunčiami griežinėliais supjaustyti grybai ir paprikos. Kepkite produktus įpusėjus.

Dabar prie bulvių. Jį reikia išvalyti, nuplauti, supjaustyti apskritimais. Apskritai, kaip pjaustyti bulves (griežinėliais arbaratus), galite pasirinkti patys. Bet geriau ratu, taip greičiau iškeps. Toliau bulves reikia pasūdyti, suberti mėgstamus prieskonius ir užpilti majonezu. Tada visi ingredientai iš keptuvės perkeliami į bulves. Visa tai turi būti švelniai sumaišyta.

Iš anksto paruoškite kepimo skardą. Jis turi būti suteptas aliejumi, kad niekas nepridegtų. Ant jo ištepame bulves su mėsa ir daržovėmis, paskirstome per visą paviršių. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių. Mes siunčiame ten kepimo skardą ir laukiame 40 minučių. Nuolat bandome bulves. Dešimt minučių prieš kepimą pabarstykite bulves tarkuotu sūriu.

Kaip matote, virti kiaulieną su sūriu ir bulvėmis orkaitėje yra gana paprasta. Yra daug skirtingų receptų, kuriuose yra įvairių ingredientų. Be to, kiaulienos su sūriu ir bulvėmis ingredientus orkaitėje galite pasirinkti patys. Prie šių produktų puikiai dera įvairios daržovės, prieskoniai, marinatai. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės ir skonio pageidavimų.