Manti – receptas ir gaminimo ypatybės. Kaip virti manti be greitpuodžio

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Rytų virtuvėje gausu įvairių patiekalų – visi jie kvapnūs, sotūs ir gardūs. Manty yra vienas iš populiariausių skanėstų Rytuose. Šis patiekalas kažkuo panašus į koldūnus, kuriuos mes taip įpratę valgyti Rusijoje. Tik mantija yra daug didesnė ir maišo formos.

Manti įdaras yra m alta aviena ir svogūnai. Tešla labai plona, paprastos sudėties ir praktiškai be kiaušinių. Svarbiausias skiriamasis bruožas yra tas, kad manti yra garuose. Gaminti pusgaminį nepriimtina.

Šeimininkėms gali kilti klausimas: kaip virti mantus be greitpuodžio ir dvigubo katilo? Straipsnyje bus aptariamas klasikinis receptas, patiekalo gaminimo ypatybės ir būdai.

Klasikinis receptas

Maisto gaminimui jums reikės:

• miltai - 1 kilogramas;
• kiaušinis;
• m alta mėsa (geriausia ėriena) - 1-2 kilogramai;
• svogūnai - 5 vnt.;
• druska;
• pipirai;
• sviestas - 70 gramų;
• vanduo – stiklas.

Maisto gaminimo tvarka atrodo taip:

• Gerai išvalykite svogūną. Nuplaukite daržoves ir supjaustykite mažais kubeliais. Galite naudoti daržovių smulkintuvą. Į faršą suberkite susmulkintą svogūną. Į tą pačią vietą įberkite druskos ir pipirų, viską gerai išmaišykite ir švariomis rankomis prisiminkite.
• Miltus ir žiupsnelį druskos per sietelį persijokite į gilų indą. Jame padarykite nedidelę įdubą, į padarytą skylutę įmuškite kiaušinį ir iš jo įpilkite vandens. Minkykite minkštą tešlą. Jums gali prireikti šiek tiek daugiau vandens. Tešla neturi būti kieta.

• Iškočiokite tešlą. Kad būtų lengviau paruošti, padalinkite į tris lygias dalis. Kiekvieną plonai iškočiokite. Iškočiotą tešlą padalinkite į mažus kvadratėlius, kurių kiekviena pusė būtų maždaug 15 centimetrų ilgio.
• Į kvadratų vidurį dėkite m altos mėsos įdarą.

• Kvadratų kampus sujunkite taip: apačioje dešinėje ir viršuje kairėje, apačioje kairėje ir viršuje dešinėje.
• Prijungę sujunkite kairįjį ir dešinįjį galus.

Patiekalas specialiame įrenginyje gaminamas apie 40 minučių, bet pažiūrėsime, kaip manti gaminti be greitpuodo.

Maisto gaminimo ypatybės

Iš karto verta pastebėti, kad nepaisant to, kaip manti iškeps, verta atlikti keletą nesudėtingų manipuliacijų su dar neparuoštu patiekalu:

1. Kiekvieną gaminį būtina gausiai sutepti minkštu sviestu arba, kraštutiniais atvejais, augaliniu. Tačiau tepti reikia tik apatinę gaminio dalį.
2. Pusgaminis neleidžiamassustingti. Nors kai kurie virėjai rekomenduoja šią manipuliaciją, nes po užšaldymo manti tampa sultingesni.
3. Kai kurie gurmanai pataria pusgaminį kepti augaliniame aliejuje iki traškumo. Paprastai ši manipuliacija atliekama prieš pat gaminimą, o ne po jo.

Lengviausias būdas virti manti yra garuose specialiame įrenginyje, vadinamame greitpuodžiu. Tačiau jo pirkti nereikia, jei niekada negaminate aprašyto patiekalo. Juk negali iš anksto žinoti, patiks ar ne.

Kaip virti manti be greitpuodžio

Ir jei neturite greitpuodės, nenusiminkite. Galite rasti alternatyvių šio patiekalo paruošimo būdų. Toliau pakalbėsime apie paprasčiausius jo paruošimo būdus.

Pavyzdžiui, jei jūsų virtuvėje yra daugiafunkcinė viryklė su „Garų“funkcija, galite saugiai joje virti manti. Norėdami tai padaryti, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Į multivarkinės dubenį įpilkite pakankamai vandens.
2. Įjunkite „Steam“režimą.
3. Kol vanduo lėtoje viryklėje šyla, gausiai sutepkite garinimo padėklą sviestu.
4. Užtepkite ant jo paruoštą manti ir padėkite ant verdančio vandens.

Virimo trukmė priklauso nuo gaminių dydžio ir multicooker galingumo. Vidutiniškai manti tokiu būdu kepama apie 50 minučių.

Virimas kiaurasamtyje

Tai vienas iš paprasčiausiųmanti gaminimo būdai. Kiaurasamtį galima rasti kiekvienoje virtuvėje. Norėdami paruošti patiekalą tokiu būdu, jums reikės plačios ir aukštos keptuvės.

Kaip virti manti kiaurasamtyje:

1. Pripildykite puodą vandens taip, kad skysčio lygis būtų maždaug 8 centimetrai nuo puodo dugno.
2. Paimkite kiaurasamtį, kurį galima uždėti virš puodo. Atkreipkite dėmesį, kad kiaurasamtis neturi liesti vandens!
3. Įdėkite vandenį į puodą, kad užvirtų.
4. Stipriai ištepkite kiaurasamčio dugną sviestu arba augaliniu aliejumi.
5. Įdėkite manti.
6. Uždėkite kiaurasamtį ant verdančio vandens.

Tokiu būdu patiekalas kepamas apie 30 minučių.

Maisto gaminimas su marle

Šis gaminimo būdas panašus į ankstesnį. Tik vietoj kiaurasamčio virš keptuvės tvirtinama švari, keliais sluoksniais sulankstyta marlė, kuri turėtų šiek tiek nusmigti.

Užvirinus vandenį ir uždėjus pusgaminius ant marlės, mantą uždenkite dangteliu, kuris su jais nesiliestų.

Manti su marle išvirti užtruks maždaug 30 minučių.

Maisto gaminimas keptuvėje

Šis gaminimo būdas nėra toks populiarus, bet labai patogus. Štai kaip virti manti be greitpudžio, naudojant keptuvę:

1. Greitai ištepkite keptuvę sviestu (nenaudokite augalinio aliejaus).
2. Gerai pašildykite.
3. Padėkite manti keptuvėje 1–2 centimetrų atstumu vienas nuo kito.
4. Po 5 minučių įpilkite virinto vandens, kad jis visiškai ištirptųpadengtas pusgaminis.
5. Virkite manti apie 30 minučių ant vidutinės ugnies (vanduo turi šiek tiek užvirti).

Pabaigoje

Vienintelis visų šių gaminimo būdų trūkumas yra mažos porcijos. Vienu metu galite gaminti ne daugiau kaip 5 produktus, o tai reiškia, kad turėsite gaminti keliais būdais.

Jei mėgstate šį patiekalą ir esate tikri, kad jį gaminsite dažnai, tuomet geriau įsigykite greitpuodį, kad gaminimo laikas sutrumpėtų kelis kartus.