Kaip virti daržovių salotas: išsamus receptas, gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Salotos – populiarus kelių komponentų patiekalas, pagardintas specialiu padažu arba įprastu augaliniu aliejumi. Paprastai jis gaminamas iš vaisių ar daržovių. Tačiau kartais jų sudėtis papildyta mėsa, žuvimi, jūros gėrybėmis, riešutais, grybais, sūriu, dešrelėmis ir net makaronais. Šiandienos įrašas parodys, kaip pasigaminti skanių daržovių salotų.

Bendrosios rekomendacijos

Tokių patiekalų kūrimo pagrindas – šviežios arba virtos augalinės žaliavos. Pirmuoju atveju naudojamos daržovės kruopščiai nuplaunamos po čiaupu, jei reikia, nulupamos, susmulkinamos ir sumaišomos, nepamirštant užpilti pasirinktu užpilu. Antruoju atveju viskas yra šiek tiek sudėtingesnė ir ilgesnė. Nuplautos daržovės verdamos tiesiai į žievelę, atvėsinamos ir tik tada valomos. Jų negalima atšaldyti vandenyje, nes jie praras savo skonį.

Be to, turite žinoti, kuriuos komponentus geriausia derintisave. Pavyzdžiui, pomidorus reikėtų derinti su česnakais, svogūnais, kopūstais, saldžiąja paprika ir agurkais. O kopūstai puikiai dera su pomidorais, obuoliais ir morkomis.

Kalbant apie užpilą, paprastos ir skanios daržovių salotos dažnai apipilamos alyvuogių, saulėgrąžų, sezamų ar žemės riešutų sviestu. Kartais jie pakeičiami padažais iš garstyčių, citrusinių vaisių sulčių, vyno ar balzamiko acto.

Su pupelėmis

Tai ekonomiškas ir pakankamai sotus patiekalas, kuris bus puikus pasirinkimas kasdienei šeimos vakarienei ir ilgam numalšins alkio jausmą. Jo paruošimui jums reikės:

• 500 g pupelių (virtų).
• 300 g b altojo svogūno.
• 100 g lukštentų graikinių riešutų.
• 40 ml saulėgrąžų aliejaus.
• Česnakai, druska, vanduo ir prieskoniai.

Likus keturioms valandoms iki daržovių salotų ruošimo, pupeles reikia išmirkyti. Praėjus nurodytam laikui, užpilama švariu verdančiu vandeniu ir virinama, kol suminkštės. Suminkštintos pupelės metamos į kiaurasamtį, o po to išdedamos į gilų dubenį. Į jį taip pat dedami susmulkinti riešutai, išspaustas česnakas ir pakepinti svogūnai. Visa tai pasūdoma, pagardinama prieskoniais ir užpilama aliejumi.

Su ananasais ir salierais

Šį skanų nekaloringą patiekalą tikrai įvertins moterys, besilaikančios specialios dietos. Norėdami pagaminti šias vaisių ir daržovių salotas, jums reikės:

• 200 g saliero stiebo.
• Konservuoti ananasai.
• 3 šaukštai. l. dezodoruotas augalinis aliejus.
• 1 valgomasis šaukštas l. šviežiai spaustų sulčiųcitrina.
• Druska, saldūs milteliai, salotos ir juodieji pipirai.

Lengvas daržovių salotas, kurių nuotrauka neperteikia visų skonio savybių, reikia pradėti ruošti nuo ananasų apdorojimo. Jie išimami iš stiklainio, nukratomi skysčio perteklių, supjaustomi gabalėliais ir dedami į dubenį. Ten taip pat siunčiami salierų apskritimai ir padažas iš augalinio aliejaus, citrinos sulčių, pipirų, druskos ir saldžių miltelių. Visa tai švelniai sumaišoma ir nusiunčiama į plokščią lėkštę, išklotą salotų lapais.

Su agurkais ir saldžiaisiais pipirais

Sveikos mitybos šalininkams rekomenduojame atkreipti dėmesį į toliau aptartą lengvų daržovių salotų receptą. Norėdami žaisti, jums reikės:

• 2 dideli pomidorai.
• 2 vidutiniai agurkai.
• 1 Krymo svogūnas.
• ¼ puodelio natūralaus obuolių sidro acto.
• 2 šaukštai. l. geras alyvuogių aliejus.
• Viena raudonųjų ir geltonųjų paprikų ankštys.
• Druska ir cukrus.

Pirmiausia reikia paruošti daržoves. Jie kruopščiai nuplaunami po čiaupu, jei reikia, išvalomi nuo žievelės ir sėklų, o po to susmulkinami aštriu peiliu. Svogūnai ir paprika supjaustomi plonais pusžiedžiais, agurkai ir pomidorai - kubeliais. Taip apdoroti produktai sujungiami giliame inde ir švelniai išmaišomi. Pagaminus daržovių salotas belieka jas pagardinti augaliniu aliejumi, druska, cukrumi ir obuolių sidro actu.

Su cukinijomis ir riešutais

Tai paprastaSkanus ir sveikas patiekalas, kurį galite gaminti bent kasdien. Jis puikiai dera su mėsa ar paukštiena ir puikiai tinka lengvai vakarienei. Norėdami padovanoti juos savo šeimai, jums reikės:

• 400 g cukinijų.
• 60 g lukštentų graikinių riešutų.
• 4 šaukštai. l. dezodoruotas augalinis aliejus.
• 1 valgomasis šaukštas l. lengvas vyno actas.
• Druska ir prieskoniai (pagal skonį).

Susitvarkę su skanių daržovių salotų, kurių nuotrauka žadina apetitą, sudėtį, turite suprasti, kokia seka jas reikia teisingai virti. Geriau pradėti procesą nuo cukinijų apdorojimo. Jie nuplaunami, nulupami ir supjaustomi plonomis juostelėmis. Gauti gabaliukai užpilami marinatu iš augalinio aliejaus, vyno acto, druskos ir prieskonių. Maždaug po trisdešimties minučių cukinijos lengvai išspaudžiamos, kad atsikratytų skysčio pertekliaus, paskirstomos ant plokščios lėkštės ir apibarstomos smulkintais riešutais.

Su kukurūzais, agurkais ir kopūstais

Šis spirituotas ir labai įdomus patiekalas yra labai reprezentatyvios išvaizdos ir gražiai atrodo ant šventinio stalo. Prieš ruošdami skanias daržovių salotas, būtinai patikrinkite, ar po ranka turite viską, ko reikia. Tokiu atveju jums reikės:

• 400 g kopūstų.
• 4 agurkai.
• 1 skardinė kukurūzų.
• Druska, majonezas ir prieskoniai.

Tai vienas iš paprasčiausių receptų. Net paauglys supras, kaip be vargo virti daržovių salotas su kukurūzais. Nuplauti agurkai ir kopūstai smulkiai supjaustomi ir sumaišomibet kuriame giliame inde. Į jį pilami kukurūzai, druska ir prieskoniai. Visa tai užpilama majonezu ir išmaišoma.

Su pomidorais ir lengvai sūdytais agurkais

Šis neįprastas, bet labai skanus patiekalas yra įdomus daržovių, kiaušinių ir pikantiško užpilo derinys. Jo paruošimui jums reikės:

• 5 pomidorai.
• 3 mėsingos saldžiosios paprikos.
• 3 kiaušiniai.
• 2 marinuoti agurkai.
• 2 arb nelabai karštos garstyčios.
• 4 šaukštai. l. geras majonezas.
• Virtuvė druska ir petražolės.

Prieš ruošdami daržovių salotas, turite apdoroti kiaušinius. Jie nuplaunami po čiaupu, išverdami, atvėsinami, išvalomi, susmulkinami ir supilami į gilų dubenį. Ten taip pat siunčiami trys blanširuoti pomidorai, du griežinėliais supjaustyti pomidorai, saldžiosios paprikos juostelės ir agurkų kubeliai. Visa tai sūdoma, papildyta žolelėmis ir pagardinta padažu iš majonezo ir garstyčių.

Su burokėliais ir rukola

Šios neįprastos, o svarbiausia – skanios salotos yra itin paprastos sudėties. Jo paruošimui jums reikės:

• 1 kg mažų burokėlių.
• 200 g b altojo svogūno.
• 30 g rukolos.
• 40 ml 9 % stalo acto.
• Druska, petražolės, augalinis aliejus ir pipirai.

Prieš ruošdami daržovių salotas, turite pradėti perdirbti burokėlius. Jis nuplaunamas, verdamas, kol suminkštėja, atvėsinamas, nulupamas ir supjaustomas plonais griežinėliais. Po to sumaišoma su svogūnų pusžiedžiais ir užpilama padažu iš druskos, pipirų, augalinio aliejaus iracto. Viskas švelniai išmaišoma, o tada apibarstoma rukola ir petražolėmis.

Su žiediniais kopūstais ir pomidorais

Besirūpinantiems savo išvaizda galima pasiūlyti kolekciją papildyti dar vienu receptu. Kaip virti daržovių salotas, tinkamas sveikai mitybai, papasakosime šiek tiek vėliau, bet kol kas nagrinėsime jų sudėtį. Tam jums reikės:

• 1 žiedinio kopūsto šakutė.
• 2 agurkai.
• 2 česnako skiltelės.
• 8 vyšniniai pomidorai.
• 6 str. l. neriebi ir nerūgšti grietinė.
• Druskos ir pipirų mišinys.

Agurkai ir žiediniai kopūstai supjaustomi gana mažais gabalėliais ir sujungiami su pomidorų ketvirčiais. Visa tai papildo sutrintas česnakas ir padažas iš druskos, pipirų ir grietinės mišinio. Jei pageidaujama, pastarąjį galima pakeisti neriebia varške.

Su raudonaisiais kopūstais

Šios originalios salotos yra neįprasto, sodraus atspalvio ir neįtikėtinai lengvai paruošiamos. Be to, jis turi palyginti mažai kalorijų ir maloniai traška ant dantų. Norėdami tai padaryti sau ir savo šeimai, jums reikės:

• 1 raudonųjų kopūstų šakutės.
• 1 svogūnas.
• Druskos, pipirų mišinys, petražolės, actas, cukrus ir augalinis aliejus.

Kopūstai išlaisvinami nuo viršutinių lapų, nuplaunami ir supjaustomi plonomis juostelėmis. Šiuo metodu apdorota daržovė pasūdoma, pabarstoma cukrumi ir šiek tiek paminkoma rankomis. Perkurį laiką kopūstai derinami su svogūnų pusžiedžiais, marinuotais acte ir prieskoniuose. Viskas švelniai išmaišoma ir užpilama augaliniu aliejumi.

Su kopūstais ir saldžiaisiais pipirais

Sveiko maisto mėgėjams tikrai patiks dar vienas paprastas receptas. Žemiau bus pateikta skanių daržovių salotų nuotrauka, tačiau dabar išsiaiškinkime, iš kokių ingredientų jos susideda. Jo paruošimui jums reikės:

• ½ b altojo kopūsto šakutės.
• 300 g prinokusių pomidorų.
• 200 g mėsingų saldžiųjų paprikų.
• 4 šaukštai. l. dezodoruotas augalinis aliejus.
• Prieskoniai, druska ir žolelės.

Visos daržovės nuplaunamos po čiaupu, jei reikia, išvalomos nuo stiebelių ir sėklų, o paskui susmulkinamos. Kopūstą plonai supjaustome, pipirus supjaustome siauromis juostelėmis, pomidorus – vidutinio dydžio griežinėliais. Visa tai sumaišoma giliame dubenyje, papildomai susmulkintomis žolelėmis, pasūdoma, pagardinama ir užpilama augaliniu aliejumi.

Su agurkais ir pomidorais

Tai vienos skaniausių ir paprasčiausių salotų. Jis toks universalus, kad bus ne tik lengvi pietūs, bet ir puikus priedas prie sotesnių mėsos ar paukštienos patiekalų. Todėl bet kuri naujokė namų šeimininkė turėtų žinoti, kaip virti daržovių salotas. Norėdami jį sukurti, jums reikės:

• 2 prinokę pomidorai.
• 1 agurkas.
• 150 g negrietinės grietinės.
• Druska ir šviežios žolelės.

Iš anksto nuplautos daržovės supjaustomos plonais griežinėliais ir sudedamos į gilų indą. Visą taiįberkite druskos, papildykite šviežiais smulkiai pjaustytais žalumynais, pagardinkite grietine ir švelniai išmaišykite.

Daržovių salotų pyragas

Visos patyrusios namų šeimininkės žino, kaip pasigaminti vinaigretę. Bet net jiems bus įdomu suprasti, kad įprastos salotos gali būti išdėstytos pyrago pavidalu. Tam jums reikės:

• 100 g traškių raugintų kopūstų.
• 50 ml dezodoruoto aliejaus.
• 2 burokėliai.
• 2 bulvės.
• 1 sultinga morka.
• 1 b altas svogūnas.
• 4 marinuoti agurkai.
• 1 valgomasis šaukštas l. obuolių sidro actas.
• 1 val l. saldžios garstyčios.
• 1 šaukštelis paprastas cukrus.
• Druska, prieskoniai ir petražolės.

Burokėliai ir morkos nuplaunami po čiaupu, išverdami uniformose, atvėsinami, nulupami ir supjaustomi kubeliais, nemaišant vienas su kitu. Sudėkite daržoves ant plokščios lėkštės dugno. Iš pradžių bulvės, tada svogūnai, morkos, rauginti kopūstai, marinuoti agurkai ir burokėliai. Kas trečias sluoksnis užpilamas padažu, pagamintu iš garstyčių druskos, prieskonių, augalinio aliejaus ir obuolių sidro acto. Salotų viršus papuoštas kapotomis petražolėmis.

Su ridikėliais ir žolelėmis

Šios skanios pavasarinės salotos yra neįtikėtinai paprastos sudėties. Norėdami jį paruošti, jums tikrai reikės:

• 1 krūva ridikėlių.
• Druska, grietinė, žalieji svogūnai ir krapai.

Nuplauti ridikėliai išlaisvinami nuo uodegų ir supjaustomi plonais apskritimais. Tada į jį dedama susmulkintų plunksnų svogūnų, druskos, krapų ir grietinės. Viskas gerai išmaišoma ir patiekiama. Kad šios salotos būtų sotesnės,jis papildomas virtais kiaušiniais.

Su pekininiais kopūstais ir kukurūzais

Šios apetitą keliančios ir gražios salotos pasirodo gana sočios ir kvapnios. Jis turi malonų saldų poskonį ir yra paruoštas iš nebrangių, lengvai prieinamų ingredientų. Norėdami jį gauti, jums reikės:

• 1 mažas pekininis kopūstas.
• 1 sultinga didelė morka.
• 1 skardinė kukurūzų (konservuotų).
• Druska, žolelės, grietinė ir majonezas.

Nuplauti Pekino kopūstai nukratomi skysčio perteklių, smulkiai supjaustomi ir perkeliami į gilų dubenį. Ten taip pat pilamos trintuvu apdorotos morkos, susmulkinti žalumynai ir druska. Visa tai pagardinama padažu iš majonezo ir grietinės ir sumaišoma.

Su jūra ir b altagūžiais kopūstais

Šios skanios ir labai neįprastos salotos laikomos puikiu jodo ir daugelio vertingų vitaminų š altiniu. Todėl jis bent retkarčiais turėtų atsirasti jūsų mityboje. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 300 g žalių b altųjų kopūstų.
• 1 sultinga morka.
• 100 g marinuotų jūros dumblių.
• Druska, dezodoruotas aliejus ir žolelės.

B altieji kopūstai nuimami nuo viršutinių lapų, nuplaunami, smulkiai supjaustomi, perkeliami į tinkamą indą ir lengvai susmulkinami rankomis. Tada į jį dedama tarkuotų morkų ir smulkiai pjaustytų žalumynų. Visa tai papildyta marinuotais jūros dumbliais, druska ir augaliniu aliejumi.

Su burokėliais ir obuoliais

Tai vienas pigiausių ir populiariausių vaisių ir daržovių salotų receptų. Šios nuotraukospatiekalai negali perteikti sodraus aromato, bet leidžia susidaryti supratimą apie jo naudingumo laipsnį. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 1 vidutinis burokėlis.
• 1 mažas obuolys.
• 1 sultinga morka.
• 2 česnako skiltelės.
• Druska ir majonezas.

Nuluptos ir nuplautos žalios daržovės apdorojamos stambia tarka ir sujungiamos. Tada jie papildomi sutrintu česnaku, druska ir smulkintu obuoliu. Visa tai pagardinama majonezu, sumaišoma ir patiekiama.

Su daikonu ir šparaginėmis pupelėmis

Šias įdomias ir labai maistingas salotas išrado Azijos namų šeimininkės. Jis turi originalų aštrų skonį ir išskirtinį aromatą. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 1/3 Savojos kopūstai.
• 1 agurkas.
• 2 bulvės.
• 3 kiaušiniai.
• 2 žalieji svogūnai.
• 1 valgomasis šaukštas l. kapotų petražolių.
• 100 g daikon.
• 150 g šparaginių pupelių.

Norėdami papildyti degalus, į aukščiau pateiktą sąrašą turite papildomai įtraukti:

• 100 ml kokosų pieno.
• 150 g žemės riešutų.
• 1 česnako skiltelė.
• 1 b altas svogūnas.
• 1 aitrioji paprika.
• 1 valgomasis šaukštas l. žuvies padažas.
• 1 valgomasis šaukštas l. tikras skystas medus.
• 1 valgomasis šaukštas l. dezodoruotas aliejus.

Šparaginės pupelės, kiaušiniai ir bulvės verdamos atskirai verdančiame vandenyje. Tada jie atvėsinami, jei reikia, išvalomi, supjaustomi ir sudedami į gilų dubenį. Visa tai papildyta agurko griežinėliais irsusmulkinto žalio svogūno. Ten taip pat dedama kapotų Savojos kopūstų ir tarkuoto daikono. Visa tai užpilama padažu, pagamintu iš troškintų svogūnų, česnako, paprikos, kokosų pieno, medaus, žuvies padažo ir iš anksto skrudintų žemės riešutų trupinių.

Su bulvėmis ir lengvai sūdytais agurkais

Šios skanios ir gana sočios salotos patiekiamos šiltos. Todėl jis gali pakeisti lengvus pietus. Jo paruošimui jums reikės:

• 12 vidutinių bulvių.
• 5 marinuoti agurkai.
• 1 vidutinis svogūnas.
• 2/3 puodelio gero alyvuogių aliejaus.
• 2 šaukštai. l. grūdėtos garstyčios.
• 3 šaukštai. l. lengvas vyno actas.
• Druskos, krapų ir pipirų mišinys.

Atsargiai nuplautas bulves suvyniojame į kelis folijos sluoksnius ir kepame gerai įkaitintoje orkaitėje. Po maždaug keturiasdešimties minučių jis atsargiai išimamas, visiškai atvėsinamas, nulupamas, supjaustomas gana dideliais gabalėliais ir perkeliamas į tinkamą didelį dubenį. Taip apdorota daržovė gardinama padažu, pagamintu iš druskos, pipirų mišinio, smulkintų svogūnų, smulkintų agurkų, garstyčių, vyno acto ir alyvuogių aliejaus. Viskas švelniai sumaišoma ir padedama ant stalo.

Su morkomis ir obuoliais

Šios ryškios vitaminizuotos salotos tinka vegetariškam meniu. Jo paruošimui jums reikės:

• 4 vidutinės morkos.
• 1 didelis obuolys.
• 3 graikiniai riešutai.
• 1 valgomasis šaukštas l. natūrali citrina.
• 3 šaukštai.l. geras alyvuogių aliejus.
• Medus (pagal skonį).
• Imbiero šaknis.

Nuluptos morkos ir obuolys apdorojami stambia tarka ir sumaišomi giliame dubenyje. Visa tai papildo susmulkinti riešutai, imbiero šaknis, medus, alyvuogių aliejus ir šviežios citrinos sultys.