Daržovių sriuba su kotletais: išsamus aprašymas ir gaminimo būdai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugeliui namų šeimininkių pirmųjų patiekalų gaminimo problema yra rimta problema. Tokių baimių priežastis, kaip taisyklė, yra maža patirtis ir nepakankama praktika. Dar tik pradedantiems savo virėjo karjerą galima patarti išmokti virti daržovių sriubą su kotletais. Be to, tai galima padaryti įvairiais būdais.

Kvapi sriuba

Rudenį, kai daug darbų sode ir nesinori ilgai stovėti prie viryklės, vakarienei geriausia virti daržovių sriubą su kotletais. Tai padaryti visai nesunku. Be to, yra receptas, pagal kurį toks patiekalas ant valgomojo stalo atsidurs po kelių minučių.

Šią greitą daržovių sriubą su kotletais galite paruošti iš šių ingredientų: 500 gramų m altos mėsos (kiaulienos arba jautienos), kiaušinio, druskos, 1 svogūno, m altų pipirų, 5 bulvių, 3 saldžiųjų paprikų, stiklinės pomidorai savo sultyse, kelios skiltelės česnako (pagal skonį), 1 nedidelė morka, žiupsnelis džiovintų čiobrelių ir augalinio aliejaus.

Tokių rengimo procesassriuba susideda iš kelių etapų:

1. Pirmiausia reikia pagaminti kotletus. Norėdami tai padaryti, svogūną reikia susmulkinti ant trintuvės, tada suberti į m altą mėsą kartu su druska, kiaušiniu ir pipirais. Viską gerai išmaišykite ir drėgnomis rankomis iš gautos masės iškočiokite tvarkingus rutuliukus. Kad ruošiniai neprarastų formos, juos reikia šiek tiek apkepti keptuvėje įkaitintame aliejuje. Baigtus elementus dabar galima kuriam laikui atidėti.
2. Daržoves nulupkite ir susmulkinkite: česnaką supjaustykite plonais griežinėliais, o bulves, morkas ir paprikas – vidutinio dydžio griežinėliais.
3. Puode įkaitinkite aliejų ir jame kepkite paruoštus maisto produktus 10 minučių.
4. Sudėkite pomidorus kartu su sultimis, nuėmę nuo jų odelę.
5. Visas daržoves troškinkite, kol pusiau iškeps.
6. Įpilkite tiek vandens, kad apsemtų maistą, tada druskos ir čiobrelių.
7. Dėti į verdančią kotletų masę. Kartu viskas turėtų būti troškinama vos kelias minutes.

Pasirodo gana tiršta, bet labai skani daržovių sriuba su kotletais. Tai lengva paruošti. Ir tai neužima daug laiko.

Skanūs mėsos kukuliai

Tinkamai išvirti mėsos kukuliai gali sėkmingai papildyti bet kokią sriubą. Iššūkis – baigti ne beskoniais gumuliukais, o sultingais ir švelniais kotletais. Jų paruošimui tinka beveik bet kokia mėsa. Pavyzdžiui, galite sugalvoti, kaip pasigaminti jautienos kotletus. Prieš pradėdami dirbti, įsitikinkite, kad ant stalo yra šie pagrindiniai elementai:ingredientai: mėsa, svogūnas, prieskoniai, druska, manų kruopos.

Jautienos kotletus virti labai paprasta:

1. Pirma, mėsą reikia sum alti.
2. Įdėkite nuluptą ir kubeliais pjaustytą svogūną.
3. Įdėkite prieskonių, druskos ir viską gerai išmaišykite.
4. Suberkite manų kruopas ir leiskite faršui pastovėti 30 minučių. Per tą laiką javai galės sugerti mėsos sultis. Taip mėsos kukuliai taps minkštesni.
5. Suformuokite rutuliukus ir po vieną įmeskite į verdančią sriubą.

Patyrę virėjai pataria:

• Į m altą mėsą įdėkite svogūnų (šviežių arba keptų), kad kukuliai taptų sultingesni.
• Kad pusgaminiai verdant nesubyrėtų, geriau juos daryti labai mažus, pavyzdžiui, lazdyno riešuto dydžio. Tą patį rezultatą galima pasiekti į mišinį įmaišius žalio kiaušinio. Jis turi rišamąjį poveikį ir leidžia mėsos kukuliams išlaikyti savo formą.
• Mėsos kukuliai bus minkšti ir minkšti, jei į juos įbersite manų kruopų. Vietoj dribsnių galite naudoti b altos duonos trupinius. Pirmiausia jį reikia pamirkyti, o tada išspausti, įdėti į faršą ir gerai išminkyti.

Naudodamiesi šiais patarimais, galite tikėtis, kad kotletų sriuba bus kvapni ir skani.

Švelnumas kiekviename šaukšte

Daržovių tyrės sriuba su kotletais nusipelno ypatingo dėmesio. Tokiu atveju reikės šių būtinų produktų:

• Sriubai – paprika, svogūnas, druska, česnako skiltelė, svogūnas, lauraslapų, pomidorų ir po vieną šaukštą pomidorų kečupo ir sviesto.
• Kotletams - 200 gramų m altos mėsos, kiaušinis, nedidelis svogūnas ir miltai (pabarstymui).
• Puošimui ir patiekimui - 2 žalieji svogūnai, šaukštas kečupo, m altų pipirų ir 2 šaukštai itališkos rikotos.

Sriubos gaminimo procesą galima apibūdinti taip:

1. Mėsą ir svogūnus sumalkite elektriniu smulkintuvu.
2. Įberkite druskos, kiaušinio ir padarykite kuo homogeniškesnį mišinį.
3. Ant miltais pabarstyto stalo rankomis susukite faršą į lygius rutuliukus ir trumpam įdėkite į šaldytuvą.
4. Švarios ir atsitiktinai supjaustytos daržovės.
5. Puode (arba troškintuve) ištirpinkite sviestą ir pakepinkite jame svogūną, kol jis taps auksinis.
6. Įdėkite pjaustytų daržovių, druskos ir troškinkite maistą po dangčiu 2–3 minutes, kad ugnis būtų minimali.
7. Į mišinį sudėkite kečupą ir aštriu peiliu smulkiai supjaustytą česnaką.
8. Užpilkite šiek tiek vandens ir virkite 10 minučių.
9. Masę sutrinkite į košę, naudodami panardinamąjį trintuvą.
10. Įdėkite kotletus į sriubą ir palaukite, kol jie išplauks.
11. Šiuo metu rikotą praskieskite kečupu ir gerai išmaišykite.
12. Sriubą supilkite į dubenėlius, tada supilkite paruoštą užpilą ir daug žalumynų.

Supaprastinta versija

Lengviausias būdas sriubą pasigaminti su kotletais ir daržovių mišiniais. Čia dalis gaminių iš esmės jau paruošta darbui. Belieka atlikti paprasčiausius veiksmus. Šiam sriubos variantui reikės: 400 gramų m altos mėsos, morkų, druskos, 3 bulvių, sultinio, 2 svogūnų, m altų pipirų, pakelio šaldytų daržovių mišinio, augalinio aliejaus ir šviežių žolelių.

Sriubos virimas apima šiuos veiksmus:

1. Sūdykite m altą mėsą, įberkite šiek tiek pipirų, susmulkintą svogūną ir drėgnomis rankomis iš jo suformuokite mažus rutuliukus.
2. Supilkite sultinį į gilų puodą ir padėkite ant ugnies.
3. Šiuo metu bulves galima nulupti ir supjaustyti kubeliais.
4. Nusiųskite jį į verdantį sultinį.
5. Nuluptus svogūnus ir morkas supjaustykite kubeliais ir šiek tiek pakepinkite keptuvėje.
6. Kai bulvės bus beveik paruoštos, į verdančią sriubą reikia įdėti iš anksto atšildytą daržovių mišinį.
7. Po 10 minučių pristatykite kotletus. Jie verda trumpai. Pakaks penkių minučių.
8. Kad sriuba būtų gražios spalvos, ją reikia pagardinti aliejuje pakeptais svogūnais ir morkomis.
9. Įberkite druskos, prieskonių ir porą minučių virkite sriubą ant silpnos ugnies.

Po to jį galima išpilti į lėkštes ir patiekti su daugybe kapotų žolelių.