Salotos su kumpiu ir grybais: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kumpio ir grybų salotos – skanus š altas užkandis, paruošiamas gana greitai ir lengvai. Patiekaluose yra didžiulis kiekis organizmui naudingų vitaminų ir mineralų. Yra daug kumpio ir grybų salotų receptų variantų, į kuriuos pridedama papildomų ingredientų. Gurmanai ir kulinarijos ekspertai visame pasaulyje kasdien sugalvoja naujų šio patiekalo skonių derinių. Jo pateikimas prie stalo bet kokia versija atrodo gražiai.

Bendra informacija apie salotų gaminimą

Salotose gali būti bet kokių valgomųjų grybų. Tai gali būti grybai, voveraitės, pievagrybiai, baravykai, austrių grybai ir kt. Renkantis salotų receptą su kumpiu, grybais ir sūriu, galite nenaudoti jame nurodytų grybų, o pridėti mėgstamų. Pagrindinį ingredientą reikia kruopščiai nuplauti, išvirti ir supjaustyti juostelėmis. Tačiau grybus pirmiausia galima susmulkinti, o tik tada virti. Kai kurie virėjai juos tiesiog kepakeptuvė su svogūnais.

Kumpis – mėsos gaminys, kuris ne tik skanus, bet ir nereikalaujantis specialaus terminio apdorojimo. Pakanka išimti iš pakuotės pagrindinį salotų komponentą ir supjaustyti gabalėliais. Šie du produktai ne tik puikiai dera vienas su kitu, bet ir puikiai dera su šiais ingredientais: pomidorais, riešutais, sūriais, svogūnais, bulvėmis, mėsa, kiaušiniais ir dešra.

Kaip matote, tinkamų salotų ingredientų sąrašas yra begalinis. Visus komponentus galima maišyti arba paskleisti ant salotų dubenėlio sluoksniais. Patiekalas su kumpiu ir grybais patiekiamas ant stalo tiek šeimos vakarienei, tiek ypatingoms progoms.

Klasikinis kumpio ir grybų salotų receptas su nuotrauka

Tokioms salotoms paruošti nereikia daug laiko. Patiekalo dalis esančius skrebučius galima pasigaminti savarankiškai. Norėdami tai padaryti, b altą kepalą reikia supjaustyti kubeliais ir išdžiovinti elektrinėje orkaitėje. Jei laiko pasiūla ribota, krekerių galima įsigyti parduotuvėje. Kai kurie gurmanai, džiovindami krekerius, į juos deda smulkinto česnako. Be džiovintų duonos riekelių, salotose naudojami šie ingredientai:

1. Vištienos kumpis.
2. Švieži pievagrybiai.
3. Parmezano sūris.
4. Druska.
5. Alyvuogių aliejus.
6. Majonezas.
7. Riešutas.

Kaip pasigaminti šį užkandį?

Vištienos kumpis supjaustomas plonomis juostelėmis arba kubeliais. Riešutus susmulkinkite rankomis, kad susidarytų dideli gabalėliai. Grybai stambiai supjaustyti,kepti alyvuogių aliejuje ir šiek tiek druskos.

Grybai ištraukiami iš keptuvės kiaurasamčiu, paskirstomi ant servetėlių ar popierinių rankšluosčių, kad pasišalintų riebalų perteklius. Tada giliame dubenyje sumaišykite visus komponentus, majonezą ir išmaišykite. Skrebučiai dedami į užkandį prieš pat patiekiant.

Pura salotų receptas

Šis lengvai pagaminamas užkandis primena gerai žinomą Olivier patiekalą. Tačiau, be jokios abejonės, jis skiriasi nuo savo kolegos ne tik išvaizda, bet ir aromatu bei skoniu. Sudedamųjų dalių kiekis nustatomas akimis, priklausomai nuo žmonių skaičiaus. Norėdami paruošti daugiasluoksnes salotas, jums reikės šių produktų:

1. Kumpis.
2. Majonezas.
3. Morka.
4. Bulvė.
5. Druska.
6. Kiaušiniai.
7. Augalinis aliejus.
8. Pievagrybiai.

Gaminimo būdas

Kiaušinius ir daržoves reikia virti, atvėsus – nulupti ir sutarkuoti arba tiesiog susmulkinti. Kumpį taip pat reikia sutarkuoti.

Grybai turi būti gerai nuplauti ir supjaustyti juostelėmis. Tada juos reikia kepti augaliniame aliejuje, šiek tiek pasūdyti. Patiekalas formuojamas sluoksniais įvairia seka. Verta paminėti, kad kiekvieną morkų ir bulvių sluoksnį reikia šiek tiek pasūdyti. Bet kiekvieną sluoksnį reikia patepti majonezu.

Salotos su kumpiu ir marinuotais grybais

Šis nuostabaus skonio skanus užkandis taip pat vadinamas „Pikantiniu“. Kiekvienas indo sluoksnis ištepamasmajonezo. Bet kadangi salotų recepte yra kepti grybai, reikia naudoti kuo mažiau majonezo. Priešingu atveju patiekalas suges, o būtent jis bus labai riebus. Svarbu žinoti, kad pagal šį receptą užkandžio sūdyti nereikia. Išsamus produktų, skirtų skaniems užkandžiams paruošti, sąrašas:

1. Kumpis.
2. Rūkyta dešra.
3. Rauginti agurkai.
4. Bulvė.
5. Pomidoras.
6. Rauginti grybai.
7. Kietasis sūris.
8. Majonezas.
9. Žalia.

Salotų ruošimo žingsniai

Pirmiausia reikia išvirti bulves su lupenomis. Atvėsusį reikia nulupti ir sutarkuoti. Marinuoti agurkai ir pomidorai supjaustyti mažais kubeliais. Kumpį, kietąjį sūrį ir rūkytą dešrą reikia sutarkuoti stambia tarka.

Marinuoti grybai turi būti supjaustyti mažais griežinėliais. Salotos išdėliojamos kaip įprasta: sluoksniais bet kokia tvarka, kiekvienas iš jų lengvai aptepamas majonezu.

Naudingi patarimai ir gudrybės

• Jei salotoms reikia keptų grybų, geriausia naudoti ne tik augalinį ar alyvuogių aliejų, bet daržovių ir sviesto mišinį. Dėl to grybai pasirodys sultingesni, o jų spalva taps daug malonesnė.
• Kaip minėta, tokio patiekalo recepte galima naudoti absoliučiai bet kokius grybus. Pavyzdžiui, švieži pievagrybiai perkami bet kuriuo metų laiku – tai pagrindinis jų privalumas. Kitas variantas – pirkti šaldytus arba marinuotus grybus. Paskutinį produktą rudenį galite pasigaminti patys namuose arba įsigyti prekybos centre.

• Bet kokios rūšies grybai puikiai dera su užpilais, tokiais kaip majonezas ar grietinė. Be to, sojų padažas puikiai tinka bet kokiems salotų ingredientams, todėl saugu jį dėti į tokį užkandžių receptą. Tačiau tokiu atveju reikia sumažinti druskos kiekį arba apsieiti be jos.
• Smulkinti riešutai (migdolai arba graikiniai riešutai) ir žolelės (petražolės ar krapai) naudojami gražiai papuošti salotas. Jie taip pat perka salotų lapus kaip papuošimą. Norėdami tai padaryti, jie gerai nuplaunami, išdžiovinami ir dedami ant gilaus salotų dubens dugno, kur sluoksniais paskleiskite salotas su kumpiu ir grybais.
• Jei užkandyje yra ingredientas, pvz., pomidoras, reikėtų rinktis tik minkštas veisles. Jų oda plona, o minkštimas mėsingas, nevandeningas.
• Perkant kumpį būtinai atkreipkite dėmesį į jo galiojimo laiką ir išvaizdą. Prastos kokybės gaminys panaikins visas pastangas, o patiekalas bus sugadintas.

Pabandykite pasigaminti šias salotas, jos tikrai užims deramą vietą jūsų kulinarijos knygoje.