Vynas „Massandra Cabernet“sausas raudonas: atsiliepimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Cabernet vadinamas vynų karaliumi. Populiariausias vynas gaminamas visame pasaulyje, tačiau tik išbandę Krymo „Cabernet Massandra“žino, kas yra tikroji kokybė.

Krymas yra derlinga žemė vyno gamybai

Kai tik senovės graikai išsilaipino šiauriniuose Ponto Euxinus krantuose, tai yra, Kryme, jie pamatė, kad ši žemė labai panaši į jų tėvynę. Graikai Krymo saulėtose plantacijose pradėjo auginti puikias vynuoges ir iš jų gaminti vyną, kurį sėkmingai parduodavo net Metropoliui. Tai atsitiko daugiau nei prieš 2500 metų ir nuo tada Krymas ir vynas buvo neatsiejami.

Iš Massandra Cabernet istorijos

Šiandien „Massandra“vyninė žinoma visame pasaulyje, o jos gaminiai buvo apdovanoti daugybe medalių, „Grand Prix“taurėmis ir „Super Grand Prix“.

Augalo istorija siekia XIX amžių, kai grafas Michailas Voroncovas įsakė sutvarkyti dvarą Alupkoje ir pagal europietišką tradiciją įveisti vynuogynų.

Tada dvaras buvo nupirktas į imperijos iždą. Gamino vynusėmė atvykti prie karališkojo stalo, o siekdami padidinti vietinės produkcijos prestižą pasikvietė iki tol jau žinomą vyndarį princą Levą Golicyną. Jis netapo kuklus ir už 1 milijoną rublių įrengė aukštųjų technologijų gamyklą ir saugyklas, kurių bendras ilgis – 7 km. Šiandien tai ne tik augalas, bet ir 4 tūkstančiai hektarų nuolat atnaujinamų vynuogynų, esančių nuo Sudako iki Foroso, keli filialai, daug firminių parduotuvių, įskaitant Maskvoje.

Massandra gamina apie 60 prekių ženklų vyno, Cabernet yra vienas geriausių tarp jų. Iš viso gamykloje kasmet išpilstoma apie 10 milijonų butelių.

Vyno savybės

Gėrimas priklauso nejudančių vynų kategorijai. Vyno darykla "Massandra" gamina sausą raudoną Cabernet 3 veislių:

• paprastas;
• vintage;
• Export Collection Cabernet.

Paprastas gaminamas pagal klasikinę pasaulyje priimtą technologiją: rauginamas iš anksto sutrintų uogų mišinys. Naudojamos tik vietinės Cabernet Sauvignon veislės vynuogės, užaugintos paties augalo plantacijose pietinėje Krymo pakrantėje. Cukraus kiekis – ne daugiau 3 g/l. Alkoholio kiekis – 9,5–13 proc. Paprastas vynas yra labai aitrus dėl didelio vynuogių sėklų ir odelių kiekio žaliavose.

Vintage sukurtas iš kokybiškų Cabernet Sauvignon ir Tsimlyanskoe vynuogių veislių mišinio. Šis vynas turi būti brandinamas ąžuolo statinėse 2 metus, dėl to įgauna taurų vaisių aromatą ir skonį, kuris atsiskleidžia palaipsniui. Alkoholio kiekis – 11 %.

Eksportui skirtame ir su etikete Export Collection Cabernet pagamintame vyne yra 13 % alkoholio, skonis subtilus, patvarus, aksominis. Nuotraukoje pavaizduotas vynas „Cabernet Massandra“eksporto versijoje.

Ragaukite

Degustatoriai nepavargsta ieškodami gražių epitetų, apibūdinančių išskirtinio gėrimo skonį.

Sausas "Cabernet Massandra" džiugina sodriu ir įvairiu skoniu su ilgu ir maloniu poskoniu.

Skonio paletė leidžia pirmiausia pajusti vaisių ir uogų atspalvius. Pirmoje taurėje jaučiamas sodrumas, vidutinis sutraukimo lygis, bet ne gėrimo tankis. Ateityje vyno skonis taps lygesnis, švelnesnis, sodresnis, apvalesnis.

Poskonis išlieka patvarus, didėja sutraukimas.

Skonis geresnis, kai vynui kelias minutes leidžiama stovėti taurėje.

Jaunas vynas yra aštraus skonio, brandintas Cabernet yra ramesnis.

Spalvų grožis

Vynas paprastai laikomas tamsaus stiklo buteliuose, kad būtų išsaugota jo spalva. Tačiau skaidrioje stiklinėje iš karto matosi turtinga tauraus gėrimo spalvų paletė, patvirtinanti jo autentiškumą ir skirtumą nuo miltelių.

Pakėlus stiklą į šviesą, tai nesunkiai matosi: „Cabernet Massandra“tviska tamsiai raudonais, rubino tonais su perėjimu į granato spalvą. Profesionalai netgi pastebi, kad yra violetinės ir auksinės spalvos.

Ši sodri vyno spalva atsiranda dėltamsiai violetinės vynuogių odelės, naudojamos fermentacijos procese.

Kvapas

Vynas „Cabernet Massandra“yra vienas ryškiausių savo aromatu. Originali puokštė neleidžia supainioti šio vyno su kitu.

Įprastas Cabernet skleidžia lengvą išdirbtos odos kvapą. Vintažinis apgaubia subtiliu juodųjų serbentų aromatu, atskiestu jauno kedro kvapu. Žaliųjų pipirų natos tauriame gėrime visada jaučiamos, priklausomai nuo vynuogių derliaus, gali būti žibuoklių, vyšnių, gervuogių, mėlynių aromatų.

Reikia atsižvelgti į tai, kad ne ąžuolo statinėse brandintas padirbinys kvepia alkoholio priedais, kurių nereikia tikram vynuogių vynui.

Kaip nesuklysti perkant tikrą „Cabernet Massandra“?

Yra gėrimų, kuriuos sukčiai itin mėgsta padirbinėti, o cabernet yra vienas iš jų. Gamindama puikius vynus, Massandros gamykla siekia apsaugoti savo reputaciją sukurdama daugybę apsaugos priemonių.

Kiekvienas vartotojas gali patikrinti, kokį butelį jis laiko rankose. Kuo skiriasi firminiai buteliai su „Cabernet Massandra“ženklu?

1. Pats butelis. Tūris – visada 0,75. Pagaminta iš tamsaus stiklo. Įgaubtame dugne įspausta raidė „M“.
2. Kamštiena. Pagaminta iš natūralios kamštienos medienos, kuri perkama Portugalijoje. Vienoje arba abiejose kamštienos pusėse įspausta 1894 m. – gamyklos įkūrimo metai.
3. Kamštis užsandarintas susitraukiančia plėvele. Ant plėvelės vyno prekės ženklas ir išpilstymo data pažymėta santrumpa.
4. Etiketė atspausdinta ant tekstūruoto popieriaus, skirtingų vynų fono spalva skiriasi. Etikečių centre išspausdintas pagrindinis gamyklos pastatas ir vyno prekės ženklo pavadinimas. Išpilstymo data išspausdinta virš augalo paveikslėlio. Visas įmonės pavadinimas auksiniu stilizuotu antspaudu užrašytas etiketės viršuje su „dangteliu“.
5. Galinė etiketė. Sukurta tokio paties stiliaus kaip etiketė, ant to paties popieriaus. Viršuje yra užrašas „Massandra“ir vyno pavadinimas.

Be abejo, vyno pirkimas iš geros reputacijos parduotuvės, specializuotos parduotuvės arba tiesiai iš gamyklos yra geriausias būdas išvengti padirbinėjimo.

Naudingos „Cabernet“savybės

XX amžiaus septintajame dešimtmetyje gydytojai išsiaiškino, kad Cabernet yra labai sveikas gėrimas. Vynas buvo įtrauktas į povandeninių laivų ir poliarinių tyrinėtojų racioną. Paaiškėjo, kad nedidelis sauso raudonojo vyno kiekis gali sumažinti cholesterolio kiekį ir dėl didelio taninų kiekio padeda pašalinti iš organizmo įvairius toksinus, įskaitant radionuklidus.

Aštuntajame dešimtmetyje „Cabernet“buvo strateginė medžiaga, kurios nebuvo galima eksportuoti.

Keli patarimai, kaip tinkamai gerti Cabernet

Kiekvienam vynui patiekiant ir renkantis lydinčius patiekalus reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Būtent šiuo atveju jis visiškai atskleis savo aromatą ir skonį bei suteiks palaimos.

Sausas raudonasis vynas „Cabernet Massandra“,dėl savo rūgštingumo puikiai dera su įvairiais mėsos patiekalais, įskaitant gana riebius:

• kepta mėsa (jautiena, kiauliena, ėriena);
• kotletai;
• kotleliai;
• paukštis;
• kepta mėsa ir kebabas;
• įklijuoti;
• lazanija;
• pica;
• pilafas;
• visų rūšių sūriai;
• riešutai.

Prie stalo Cabernet patiekiamas su pagrindiniais patiekalais. Optimali temperatūra sausam raudonam vynui neviršija +18^o, vasarą įprasta vyną atvėsinti iki +14^{o. Atšaldykite vyną. Atidarytas butelis turi pastovėti 10-15 minučių, kad vynas pradėtų „kvėpuoti“– išgaruotų, sustiprėtų vyno aromatas.}

Kabernet atveju naudokite tiesias sieneles arba siaurėjančius akinius. Stiklinės stiklas turi būti skaidrus, kad be trukdžių būtų galima matyti gražaus gėrimo spalvą.

Išpilkite vyną iki pusės taurės, palikdami vietos aromatui.

Rūkyti geriant Cabernet neverta – tabako kvapas naikina vyno skonį ir aromatą.

Mėgėjų ir profesionalų atsiliepimai

Poilsiautojai Kryme nepraleidžia progos pasimėgauti neprilygstamu tikrojo Cabernet skoniu. Tai galima padaryti perkant vyną firminėse „Massandra“parduotuvėse arba degustacijose, kurios vyksta po ekskursijos po gamyklos sales ir sandėliavimo patalpas. Daugelis žmonių iš savo atostogų atsiveža Massandra Cabernet, apie kurią apžvalgos paliekamos vyninės svetainėje ir pageidavimų knygoje.

Bendrovė reguliariai dalyvaujaįvairias parodas, už savo gaminius gaudami prizus ir medalius. Profesionalūs degustatoriai taip pat vertina puikią „Cabernet“kokybę, skirtą mėgautis ir atsipalaiduoti.