Kas yra cukruoti vaisiai ir su kuo jie valgomi

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jei dar nesate kulinarijos profesionalas, kyla klausimas: „Kas yra cukruoti vaisiai? visai normalu tau. Juk šie cukraus gabaliukai ne taip dažnai naudojami ruošiant įvairius patiekalus, todėl naujokams šeimininkėms gali būti visiškai nepažįstami. Originaliai džiovintos daržovės ir vaisiai turi tam tikrų naudojimo ypatumų. Pavyzdžiui, prieš dedant į tešlą, geriau juos iš anksto pamirkyti. Kaip tirpalas gali būti naudojamas ne tik vanduo, bet ir alkoholiniai gėrimai – romas, konjakas, vynas. Tada kepimo metu alkoholio garai išgaruoja, išlieka specifinis aromatas. Norėdami sužinoti daugiau apie tai, kas yra cukruoti vaisiai, pabandykite su jais pasigaminti konditerijos gaminių. Velykiniam kepiniui labiausiai tiks įvairiais priedais prisotinta tešla. Šiame straipsnyje pateikiamas itališku būdu pagaminto cukruotų vaisių pyrago receptas. Patiekalo paruošimo ypatumas slypi kelių etapų produktų pridėjimui tešlos fermentacijos metu.

Itališkas Velykų pyragas su cukruotais vaisiais

Kepimui pagal siūlomą receptūrą reikalinga speciali kryžiaus formos popierinė forma. Tu taip pat galinaudokite įprastą raundą. Patiekalo skonio savybės visiškai nepasikeis.

Reikalingi ingredientai

Bandymui jums reikės šių produktų:

- miltai - 350 g;

- cukrus - pusė puodelio;

- sviestas - 100 g;

- du kiaušiniai ir trynys;

- šviežios mielės - 20 g;

- vanduo - 20 ml;

- pienas - 50 ml;

- cukruoti vaisiai - 65 g;

- razinos - 50 g;

- vienos citrinos žievelė;

- žiupsnelis druskos;

- pakelis vanilino.

Puošimui:

- nulupti migdolai - 50 g;

- cukrus - 50 g;

- kiaušinio b altymas;

- pūsti ryžiai - 80 g.

Maisto gaminimas

1. Mieles sutrupinkite į dubenį ir supilkite šiltą pieną. Į masę suberkite šiek tiek miltų (50 g). Išmaišę padėkite į šiltą vietą pusvalandžiui.
2. Įdėkite du kiaušinius, pusę stiklinės miltų, šilto vandens ir palikite dar keturiasdešimt penkioms minutėms.
3. Kai tešla tinka, kai kuriuos produktus reikia įdėti dar kartą. Suberti miltus (75 g), pusę cukraus ir supilti minkštą sviestą. Pamaišę šaukštu, palikite fermentuotis dar pusvalandį.
4. Razinas ir cukruotus vaisius pamirkykite vandenyje 10 minučių. Nuvarvinus kiaurasamtyje supilkite juos į tešlą. Ten taip pat dedami likę produktai: cukrus, trynys, miltai, sviestas, druska, citrinos žievelė, vanilinas.
5. Gerai išminkytą lygią tešlą padalinkite į dvi dalis, kad būtų lengviau dėti į kryžiaus formosforma. Kruopščiai padėję masę, Velykinio pyrago ruošimą uždenkite rankšluosčiu. Tešlos tūris turi padidėti dvigubai. Tai gali užtrukti iki pusantros valandos.
6. Kol pyragas kyla, paruoškite glajų. Norėdami tai padaryti, virtuviniu kombainu išplakite migdolus su cukrumi ir kiaušinio b altymu.
7. Prieš kepdami paruoštą riešutų masę paskleiskite ant tešlos ir papuoškite pūstais ryžiais bei nesmulkintais grūdais.
8. Kepkite 45 minutes 180–200 laipsnių temperatūroje.
9. Paruošto Velykinio pyrago negalima išimti iš specialios popierinės formos. Jei naudojate kitus indus, kepinius atsargiai perkelkite ant medinės lentos, kad atvėstų.

Kvepiantys pyragaičiai

Ruošę velykinį pyragą praktiškai sužinojote, kas yra cukruoti vaisiai, kaip juos naudoti kepant saldžius bandeles. Jų gali būti ir kitų produktų – bandelių, bandelių ar pyragėlių – sudėtyje. Pagaminę kelis skirtingus patiekalus nebeklausite, kas yra cukruoti vaisiai, o patys galėsite pasidalinti naudingais patarimais.