"Ledai" - kremas pyragui ir keksiukams: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar kada nors bandėte „Plombir“– subtiliausios konsistencijos kremą? Jei ne, būtinai pabandykite. Nesigailėsite, rezultatas tiesiog puikus. Jis gali būti patiekiamas kaip desertas vienas arba naudojamas kaip pyrago užpilas.

Kremas "Plombir" tortui

Šio saldaus šedevro receptas nėra ypač sunkus. Mums reikės šių ingredientų:

1. Kiaušinių tryniai – 4 vnt.
2. Pienas - 0,5 l.
3. Cukraus pudra – 185 g
4. Krakmolas – vienas valgomasis šaukštas.
5. Riebus kremas – 360g

Pienas turi būti užvirinamas. Trynius išplakti su krakmolu ir suberti vanilę. Tada atsargiai, nuolat maišydami, supilkite pieną į kiaušinius. Tada uždėkite keptuvę ant ugnies ir virkite ant silpnos ugnies (grietinėlė turi būti nuolat maišoma), kol ji sutirštės.

Nuimkite gatavą kremą nuo viryklės. Jei netyčia susidarėte gumulėlių, mišinį galite pertrinti per sietelį arba plakti trintuvu, kol gausite vienalytę konsistenciją. Tada suberkite cukraus pudrą ir gerai išmaišykite. Šiame etape jūsturite kontroliuoti grietinėlės saldumą. Jei reikia, įpilkite daugiau miltelių. Nepamirškite, kad vis tiek įdėsime grietinėlės, bet ji nėra saldi.

Kremas turi būti visiškai kietas. Atskirame dubenyje iki purumo išplakti grietinėlę. Keliomis dalimis į kremą palaipsniui supilkite grietinėlę. Atsargiai išmaišykite. Taigi mūsų „Plombiras“yra paruoštas. Kremas labai skanus, erdvus ir švelnus. Tai gali būti nepriklausomas desertas. Kremas ypač tinka karštą vasarą. Būtent kremas suteikia kremui orumo.

Jis taip pat gali būti naudojamas gaminant pyragus, krepšelius. O šie subtilūs ledai taip pat užšaldomi ir patiekiami kaip ledai. Pasirodo labai skanu.

Kreminis Plombiras

Norime papasakoti, kaip pasigaminti ledus tortui. Receptas labai paprastas ir jums tikrai patiks.

Ingredientai:

1. Pienas – 0,25 l.
2. Sviestas – ½ pakelio.
3. Viena stiklinė cukraus.
4. Kiaušiniai – 3 vnt.
5. Vanilinas.
6. Kukurūzų krakmolas - 3 v.š. l.
7. Grietinėlė (privalomas riebumas, ne mažiau 30%) - 0,3 l.

Taigi, pradėkime gaminti. Pienas turi būti pašildytas, į jį įpilkite trynių, sumaišytų su kukurūzų krakmolu. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir mišinį užvirkite. Tuo pačiu nepamirškite masės visą laiką maišyti. Turėtumėte gauti gana tirštą kremą. Jį reikia atvėsinti. Ir tik po to bus galima dėti su cukrumi išplaktą sviestąkreminės. Gautą masę reikia ne tik maišyti, bet ir gerai išplakti.

Norint paruošti kremą, grietinėlė turi būti atšaldyta. Atskirame labai š altame dubenyje išplakite juos. Tada atsargiai įpilkite į kremą ir išmaišykite.

Sviestinis kremas "Plombir" tortui pasirodo labai subtilus, būdingo skonio. Puikiai sugeria pyragus. Rezultatas – skanus desertas. Šis kremas tinka įvairiems pyragams: sausainiams, smėliams, pūstiems.

"Plombir" už "Napoleon"

„Napoleonui“galite naudoti kremą „Plombir“. Tortas gaunasi tiesiog neįtikėtinai skanus, tiesą sakant, kaip ir bet kuris desertas su tokiu įdaru.

„Napoleon“paruošimui tinka bet kuris iš aukščiau išvardytų kremų. Tačiau yra dar vienas nuostabus ledas. Žemiau yra receptas su nuotraukomis. Jo ypatumas tas, kad jo gamybai naudojami ledai.

Taigi, jums reikės šių ingredientų:

1. Sviestas – 300-320 g.
2. Ledų kremas – 620 g
3. Litras pieno.
4. Cukrus – 1,5–2 puodeliai.
5. Kiaušiniai – 2 vnt.
6. Vanilla.

Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir labai minkštais ledais, suberkite miltus ir vanilę. Atskirame puode užvirinkite pieną. Tada įpilkite į jį anksčiau paruoštą mišinį. Virkite grietinėlę, kol ji sutirštės, bet jokiu būdu neleiskite užvirti.

Kai tik mišinys pasieks norimą konsistenciją, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Toliau pridėkite prie grietinėlės.sviesto ir išplakti mikseriu. Masė turi būti lengva ir vienalytė.

Dabar ant Napoleono pyragų galite dėti paruoštų ledų. Kremas puikiai sugeria pyragus. Rezultatas jums tikrai patiks.

Kremas "Plombir" keksiukams

Norėčiau papasakoti dar vieną nuostabų Plombir receptą grietinės pagrindu. Net neįsivaizduojate, kiek nuostabių saldžių patiekalų galite pagaminti naudodami ledus. Jo receptai tokie, kad puikiai tinka ne tik pyragams, bet ir daugeliui kitų desertų, įskaitant keksiukus.

Ingredientai:

1. Grietinė (ne mažiau 20 % riebumo) - 0,5 l.
2. Vienos citrinos žievelė.
3. Miltai - 3 v.š. l.
4. Kiaušiniai – 2 vnt.
5. Cukrus – 190 g.
6. Sviestas – 1,5 pak.
7. Vanilinis arba vanilinis cukrus.

Grietinę sumaišykite su kiaušiniais, suberkite vanilinį cukrų arba vanilinį cukrų, miltus. Gautas mišinys dedamas į vandens vonią. Grietinėlė turi būti virti, nenustojant trukdyti, kol sutirštės. Kai tik masė pasiekia norimą konsistenciją, ją reikia nukelti nuo ugnies ir leisti atvėsti.

Atskirame puode išplakite sviestą ir atsargiai supilkite į iki tol atvėsusią grietinėlę. Visą masę vėl gerai išplakti. Taigi mūsų „Plombiras“yra paruoštas. Kremo skonis mums pažįstamas nuo vaikystės.

Plombir ledų tortas

Norime pasidalinti dar vienu receptu. Tai ne tik kremas "Plombir" tortui, tai tikras ledų pyragas. Be abejo jogali būti naudojamas pyragams mirkyti, tačiau jis yra ne mažiau skanus kaip savarankiškas desertas. „Plombir“sviestinį kremą galima užšaldyti, tada jis tampa tikrais ledais, tokiais skaniais, kad tokių vargu ar rasite prekybos centre.

Be to, kremas puikiai tinka įdaryti vaikų mėgstamus pyragus – krepšelius, eklerus, šiaudelius, keksiukus.

Ledų pyrago ingredientai

Apskritai ledų pyragas yra nuostabiausias desertas vasaros oru. Šio patiekalo receptų yra daug, bet šis bene geriausias. Žinoma, gaminti ledus nėra pats lengviausias dalykas, bet verta.

Ingredientai:

1. Vienas puodelis cukraus.
2. Vienos citrinos žievelė.
3. Citrinų sultys (šviežiai spaustos) - 2 v.š. l.
4. Kiaušiniai – 2 vnt.
5. Druska.
6. Kepimo milteliai.
7. Sviestas – 230 g.
8. Miltai – 3 puodeliai.

Kremui gaminti:

1. Viena stiklinė cukraus.
2. Pienas - 0,5 l.
3. Sviestas – 300g
4. Miltai - 4 v.š. l.
5. Kiaušiniai – 2 vnt.
6. Vanilla.

Puošimui:

1. Cukraus pudra.
2. B altas zefyras.
3. B altasis šokoladas – 200g

Ledų receptas

Cukrų sutrinkite su sviestu. Įpilkite citrinos sulčių, druskos ir kiaušinių, išmaišykite. Toliau suberkite kepimo miltelius su miltais ir minkykite tešlą. Tada apvyniojame plėvele ir paliekame kurį laiką pritraukti.(mažiausiai pusvalandį).

Tuo tarpu pradėkime ruošti kremą. Uždedame pieną ant ugnies. Miltus sumaišykite su cukrumi ir nuolat maišydami pamažu supilkite sausą mišinį į pieną. Virkite grietinėlę, kol sutirštės, po to ją reikia atvėsinti ir tik tada įmuškite kiaušinius. Dar kartą gerai išmaišykite ir virkite dar porą minučių. Leiskite atvėsti, tada sudėkite vanilę ir sviestą. Grietinėlę reikia plakti mikseriu arba trintuvu, kol gaunama šviesi vienalytė konsistencija. Štai ledai ir paruošti.

Kepimo skarda turi būti padengta kepimo popieriumi. Ant jo sudėkite tešlą ir išlyginkite. Tada siunčiame kepti keturiasdešimt minučių orkaitėje. Pluta turi įgauti auksinį atspalvį. Išimame gatavą kepinį ir atvėsiname. Tada pyragą reikia suskaidyti į gabalus ir sumaišyti su grietinėle.

Tolimesniam pyrago paruošimui jums reikės suapvalintos talpos. Tai gali būti, pavyzdžiui, salotų dubuo. Uždengiame plėvele ir išklojame paruoštą masę, ją reikia šiek tiek sutramdyti. Tada nusiųskite viską į šaldiklį keturioms valandoms.

Pereikime prie torto dekoracijų ruošimo. Ištirpdykime šokolado plytelę vandens vonelėje ir konditeriniu švirkštu ant pergamento nupieškime gėles, lapus, figūrėles, snaiges. Taip pat siunčiame savo piešinius į šaldiklį.

Po keturių valandų išimame indą iš šaldytuvo ir apverčiame ant padėklo. Iš viršaus puošiame savo zefyrų tortą ir savos gamybos šokoladines figūrėles. Norėdami užbaigti išvaizdą, pyrago viršų pabarstykite milteliais. Ir vėl siunčiame desertą keliemsvalandas šaldytuve.

Patiekiant šį ledų pyragą reikia pjaustyti aštriu peiliu, panardintu į šiltą vandenį. Šio deserto skonis jus nudžiugins. Nustebinsite ne tik savo šeimą, bet ir svečius.

Plombir papildymai

Plombir tortas gali būti labai įvairus. Norėdami tai padaryti, viduryje įdėkite šviežių vaisių gabalėlių, tokių kaip ananasai, persikai, braškės, kiviai. Tiesa, tai šiek tiek nukreips dėmesį nuo dieviško ledų skonio. Bet jūs turite teisę eksperimentuoti ir įgyvendinti savo fantazijas.

Juodojo šokolado gabaliukai ar drožlės puikiai dera su ledais. Jei norite grietinėlę patiekti kaip savarankišką desertą, ant viršaus galite pabarstyti smulkintu šokoladu ir vaisių gabalėliais.

Taip pat didesnius jo gabalėlius galima įdėti į ledų pyrago vidų, tada degustacijos metu pajusite šokoladinį traškumą su ledų skoniu. Ar gali kas nors būti skanesnio?

Vietoj požodžio

Jei norite pagaminti nepaprastai saldų desertą, nesugalvosite nieko geresnio už Plombir kremą. Tai universalus saldumynas, kurio prireiks gaminant pyragus, eklerus, keksiukus, sluoksniuotą tešlą, Napoleoną ir net ledų pyragą. Išbandykite vieną iš mūsų receptų ir mėgaukitės neprilygstamu tikrų ledų skoniu.