Vaisiniai ledai: gaminimo receptai. Patys skaniausi ledai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sultingų, saldžių ir nepaprastai patrauklių vaisių gausa leidžia paruošti patį populiariausią vaikišką skanėstą – vaisinius ledus, ledus su uogų uogiene, puikų šerbetą ir frogurtą. Kokybiški produktai ir kruopštus paruošimas suteiks neprilygstamą naminį desertą, kuriuo galės palepinti tiek suaugusieji, tiek vaikai (net patys mažiausi).

Skanus skanėstas

Naminiai ledai yra jaudinantis užsiėmimas suaugusiems ir vaikams. Mažiesiems pagalbininkams nesunkiai galima patikėti vaisių plovimą, kauliukų išėmimą ar vaisių pagrindų maišymą su cukrumi. Š altų skanėstų gaminimas kartu yra puikus būdas suartinti kartas ir užpildyti vaikų kasdienybę edukacine veikla.

Naminiai popsai dažnai gaminami iš šviežių sulčių ir sveikų kokteilių, su kaimišku pienu, pasirinkta lengva grietinėle, šviežiausiais kiaušiniais ir cukrumi. Besąlygiškas tokio deserto privalumas – galimybė jį papildyti kokoso drožlėmis, karamelės purslais ar tarkuotu šokoladu.

Šerbetas

Skaniausi ledai, ypač vaikams - prancūziškas lengvas šerbetas iš prinokusios vitaminų bombos - juodųjų serbentų. Už nugarosdėl kiaušinių ir grietinėlės nebuvimo š altą desertą gali valgyti vaikai, taip pat tie, kurie laikosi dietinės dietos.

Jei norite pagaminti šerbetą, jums reikės:

• 600-700 g šviežių, kruopščiai sum altų serbentų (ar kitų uogų);
• 200-280 g cukraus (priklausomai nuo uogų brandos ir įvairovės);
• 150–170 ml gryno vandens;
• pusė vidutinės citrinos;
• suaugusiųjų stalui galite pridėti 2 valg. šaukštai uogų likerio (jį reikėtų rinktis pagal pasirinktus vaisius, kad nesusidurtumėte su skoniais).

Uogų košę reikia maišyti su cukrumi ir vandeniu, kol cukrus visiškai ištirps, todėl ledų struktūra bus vienalytė. Citriną reikia kruopščiai sutrinti, pridedant jos žievelę. Alkoholis turi būti įpilamas kaip paskutinis akcentas, pilant plona srovele ir gerai sumaišant su vaisių ir uogų pagrindu.

Tokį desertą galite pasigaminti su ledų aparatu arba be jo, bet tuomet reikės šaldiklio ir nemetalinių indų. Norėdami gaminti maistą ledų gaminimo aparate, turite atsiminti svarbų niuansą. Prieš pilant vaisių mišinį, jis turi būti gerai atvėsintas. Ledų gaminimo aparate esantis mišinys dažnai būna šviesesnės spalvos. Taip yra dėl prisotinimo deguonimi.

Ruošdami š altą skanėstą be ledų gaminimo aparato, kas pusvalandį ar valandą mišinį reikia gerai išmaišyti, o po 5 valandų paskirstyti į indus ir nusiųsti į šaldiklį.

Ledas

Vaisiniai ledai yra skaniausi ledai, kuriuos galite pasigaminti patysdaryti net vaiką. Jo paruošimui jums reikės:

• 0, 6 l vaisių sulčių (bet kokios šviežios su minkštimu arba kokteilis,):
• vanilės lazdelė;
• 200 g cukraus, jei vaisiai rūgštūs.

Sultys turi būti kruopščiai sumaišytos su cukrumi ir vanilės drožlėmis, vienalytis mišinys turi būti supilamas į atšaldytas formas. Vaisiniai ledai sukietės 6-8 valandas. Tada jis gali būti patiekiamas svečiams.

Braškės

Populiariausias damų skanėstas – braškiniai ledai – lengvi, kvapnūs ir patrauklūs. Puikiai tinka vėsinti per karštą vasarą ir pakelti nuotaiką esant blogam orui.

Braškiniams ledams pagaminti reikės:

• 100–110 g b altojo cukraus;
• 250-270 ml pasirinkto kremo;
• 250–270 ml pieno;
• 3 vidutinio dydžio tryniai;
• 2 puodeliai (200g) pasirinktų šviežių braškių (arba ledų);
• šaukštelis vanilės arba grietinėlės esencijos.

Maisto gaminimas:

1. Pusė cukraus turi būti sumaišyta su braškėmis. Masę reikia padėti porai valandų į šaldytuvą.
2. Atskirame giliame dubenyje sumaišykite cukrų, pieną ir trynius. Po to mišinį reikia uždėti ant ugnies ir neužvirinant ištirpinti cukrų. Pieno mišiniui reikia leisti atvėsti. Tada reikia įdėti į šaldytuvą, kas pusvalandį pamaišyti, kitaip viduriniuose sluoksniuose susidarys ledo lašeliai.



3. Atvėsus (apie 3valandas) pieno mišinį reikia sumaišyti su braškių pagrindu ir vanile. Tai viskas, naminiai vaisiniai ledai yra paruošti, juos galima patiekti prie stalo. Tegul mažieji pirmiausia paima mėginį, jei jie dalyvavo ruošiant.

Vyšnia

Dabar papasakosime, kaip pasigaminti naminius vaisinius ledus su migdolų trupiniais. Geriausia, kad šis riešutas bus derinamas su vyšnia (vyšnia ar tikra vyšnia – kiekvienas gurmanas nusprendžia pats).

Vyšnių ledų gamybai jums reikės:

• 300–400 g nuluptų vyšnių;
• 100–150 ml kokybiško pieno;
• 220 ml geros neriebios grietinėlės (10%);
• 100-150 g granuliuoto cukraus (medus taip pat sveikintinas);
• 0, 5 l riebios kokybiškos grietinėlės (35%);
• 2 šaukštai. šaukštai Amaretto ar kito aromatingo saldaus likerio;
• 150 g smulkintų migdolų.

Deserto ruošimas:

1. 10 % grietinėlės sumaišyti su cukrumi ir nuluptomis (gerai nuplautomis) vyšniomis giliame dubenyje.
2. Toliau šį mišinį reikia uždėti ant ugnies ir, neužvirinus, pašildyti apie 15 minučių.
3. Per tą laiką cukrus ištirps, o vyšnia gerai suminkštės. Pakaitinus masę reikia atvėsinti iki kambario temperatūros. Atvėsusį mišinį reikia sutrinti trintuvu iki vientisos masės.
4. Į vyšnių masę plona srovele supilkite šiltą pieną, gerai išmaišykite ir palikite atvėsti šaldytuve.
5. Riebalą grietinėlę reikia gerai išplakti mikseriu (reguliuojant greitįaps./min nuo mažiausio iki optimaliai intensyvaus). Taigi kreminė masė taps ori ir stabili. Tada sumaišykite vyšnių masę su grietinėle ir skysčiu, tada vėl sumaišykite su maišytuvu. Paskutinis akordas bus susmulkinti kvepiantys migdolai.
6. Ledai turi būti dedami į šaldytuvą, kad atvėstų, ir reguliariai išimkite, kad pamaišytumėte. Po 6-8 valandų šaldiklyje vyšnių ledai yra paruošti!

Mėlynių ledai

Pagaliau pažiūrėkime, kaip pasigaminti dar vieno skanaus ledo. Pagrindinis šio deserto ingredientas yra mėlynės. Šie ledai yra malonaus, gaivaus skonio. Pagaminti jums reikės:

• vanilinis cukrus - šaukštelis;

• grietinėlė (riebi) - stiklinė;

• mėlynės (geriausia šviežios) - dvi stiklinės;

• grietinėlė 12% riebumas - 475 ml;• kondensuotas pienas - 420 ml.

Maisto gaminimas:

1. Mėlynes nuplaukite, sudėkite į dubenį, sutrinkite.

2. Kitame dubenyje sumaišykite grietinėlę, kondensuotą pieną ir vanilę.3. Tada įdėkite šį mišinį į šaldiklį. Kas pusvalandį išimkite, išmaišykite ir vėl įdėkite. Tai turėtų būti daroma penkias valandas. Tada suberkite mėlynes, išmaišykite ir vėl dėkite į šaldiklį dviem valandoms, kas pusvalandį pamaišydami. Štai ir viskas, desertas paruoštas.

Išvada

Dabar žinote, kaip įdomu gaminti naminius ledus. Procesas neužima daug laiko, o rezultatas patiks ir vaikams, ir suaugusiems.