Suomiškas alus: savybės, veislės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bet kurioje šalyje (o šiuo atveju mus domina Suomija) visada atsiras alaus mėgėjų. Kažkas jį naudoja tiesiog savo malonumui, o kai kurie mėgėjai, būdami tikri šalies gamintojos patriotai, didžiuojasi nepakartojamu suomiško alaus skoniu.

Gerai žinomas faktas, kad šioje šalyje gaminamas kokybiškas gėrimas. Remiantis metine statistika, kiekvienas šios valstybės teritorijoje gyvenantis žmogus suvartoja apie 80 litrų šio neįprastai skanaus alkoholinio produkto. Suomiai šį gėrimą laiko kone nacionaliniu pasididžiavimu. O šio alaus istorija gana įdomi.

Istorijos fonas

Suomija ir Rusija yra kaimyninės šalys. Toks dviejų valstybių susitarimas labai prisidėjo prie abiejų šalių vystymosi. 1819 metais iš Rusijos į Suomiją atvykęs rusų verslininkas Nikolajus Sinebriuchovas kartu su kolegomis čia pastatė pirmąją šalyje alaus daryklą. Dabar suomiškas alus turi istoriją ne tik gaminamas vietoje, bet ir prekės ženklas, kuris yra labai populiarus ir paklausus už Suomijos ribų.

Šio neįprasto putojančio gėrimo galite paragauti alaus festivalyje Helsinkio mieste, kuris vyksta kasmet balandį, taip pat stoties aikštėje liepos pabaigoje. Čia galite mėgautis beveik visomis šio alkoholinio produkto rūšimis. Festivalyje suomišką alų atstovauja ir dideli jo gamybos fabrikai, ir tarpinės mažos alaus daryklos.

Puošnūs gėrimai

Ką naujo, be standartinės gamybos? Česnako skonio alus, taip pat tradicinis naminis sahti gėrimas, ruošiamas tik šventėms. Ją galima palyginti su namine gira Rusijoje. Jis gaminamas rupaus rugių, kadagio uogų ir miežių malimo pagrindu. Kaip užkandis prie alaus tinka naminė dešra, sūdyti krekeriai, įvairūs sumuštiniai.

Šalyje taip pat yra „Alaus muziejus“(Irisami miestas). Čia eksponuojama visa šio garsaus gėrimo veislių istorija. Apsilankę „Oktoberfest“mini versijoje galėsite susipažinti su įvairiais suomiško alaus prekiniais ženklais. Yra daugiau iš ko rinktis, nei galite įsivaizduoti!

O tokiame renginyje kaip „Viduramžių dienos“, kuris taip pat neapsieina be taurės kokybiško alaus gėrimo, rengiami ir teatralizuoti pasirodymai. Jie suteikia žiūrovui daug teigiamų emocijų ir nepalieka abejingų.

Suomijos alaus gamintojai

Didžiausia alaus darykla Suomijoje yra „Hartwall“. Ji gamina tokius pasaulyje žinomus prekės ženklus kaipLapin Kulta, Karjala, Legenda, Karjala Terva, Urho, Koff, Sinebrychoff Porter.

Verta pažymėti, kad suomiškas alus atitinka visus aplinkosaugos standartus. Tai apima tik kokybiškas miežių veisles, taip pat kitus augalus, kuriuose yra minimalus leistinas cheminių medžiagų kiekis.

„Laplanijos auksas“

Vienas iš labiausiai paplitusių šio gamintojo prekių ženklų yra suomiškas alus Lapin Kulta, kuris rusiškai reiškia „Laplanijos auksas“. Jame 5,2 procento tūrio alkoholio, lengvas, kartumo neišskiria. Apatinės fermentacijos gėrimas turi nuostabų skonį ir apynių aromatą. Alaus spalva primena gintaro atspalvį.

Lapin Kulta palieka malonų poskonį ir puikiai atgaivina karštu oru. Šviesus alus gaminamas iš standartinio komponentų rinkinio: vandens, salyklo ir apynių. Gėrimas nuo 2009 m. užima ketvirtą vietą pagal pardavimus.

Nuo 2010 m. Lahti alaus darykla jį gamina, nes gamykla Laplandijoje buvo uždaryta. Išsaugota alaus darymo tradicija ir alaus pavadinimas. Jo galima įsigyti bet kuriame šalies prekybos centre, taip pat galite paragauti rusiško alaus analogo „Stepan Razin“. Butelio kaina yra 4 eurai už litrą gėrimo.

Karjala

Gėrimas turi ryškų aromatą ir sutraukiantį skonį. Šiai kategorijai priskiriamas ir dervingo aromato alus „Karjala Terva“, kuriame alkoholio yra 6,3 proc. Tai taip pat apima alų, vadinamąKarjala IVB, turintis 8 proc. Pateiktas kaip stipriausias šios serijos lageris.

Koff

Šio prekės ženklo suomiškas alus išsiskiria stiprumo kategorijomis, kurios nurodomos skaičiais. Vienas iš populiariausių yra lager numeris trys (arba C klasė). Alus paprastas, lengvas. Jis pažymi, kad nėra įvairių dirbtinių skonių - jis turi lengvą ir malonų skonį. Šio garsaus prekės ženklo tvirtovės turinys – 6,3 procento konteinerio tūrio. Jo skonis šiek tiek panašus į Karhu gėrimą iš Sinebrychoff.

Sinebrychoff

Kitas gamintojas – pirmosios alaus daryklos įkūrėjo N. Sinebryukhovo įmonė. Nuo 1999 metų ji priklauso pasauliniam gamintojui Carlsberg. Sinebrychoff gamina firminį suomišką alų Karhu ir Koff. Iki šiol vienas garsiausių gėrimų yra pripažintas populiariąja „troika“. Stiprus alus Tosi Vahva yra ne mažiau žinomas.

Olvi Tuplapukki

Kita taip pat gerai žinoma alaus kompanija pasaulinėje rinkoje priklauso Suomijai ir gamina savo produktus su prekių ženklais Sandels, Olvi ir Olvi Tuplapukki, Finkbräu.

Olvi Tuplapukki yra populiariausias įprasto tradicinio produkto skonio gėrimas. Pakankamai didelė tvirtovė – 4,7 proc. Vietiniai labiausiai mėgsta šį alų, nes jis priklauso „gyvo alaus“klasei.

Sandels

Alus išleistasstiklainius, yra smulkiagrūdės putos ir standartinio malonaus skonio, skleidžia lengvą kartumą ir savitą poskonį. Priklauso lager veislei. Jo spalva šviesi. Filtruoto gėrimo tankis yra 11%. Paruošimo technologija nenumato pasterizavimo ir skaidrinimo. Gėrimo stiprumas – 4,7 procentai taros tūrio. Sudėtis: apyniai, salyklas, vanduo.

Finkbräu

Nemėgstantiems brangių spiritinių gėrimų, rekomenduojama atkreipti dėmesį į Finkbräu. Pigus ir gana populiarus alus užkariavo ne vieno šviesaus alaus mėgėjo širdį. Jis yra dviejų rūšių (alkoholinis – 2,5 proc., ir nealkoholinis). Jis verdamas pardavimui gerai žinomame prekybos centrų tinkle „Lidl“. Toks alus kainuoja kiek daugiau nei 10 rublių už 0,33 litro. Tai savotiškas rusiško alaus „pusantro“analogas.

Olvi

Įprastas suomiškas alus, verdamas pagal paprastą receptą: salyklas, vanduo, apyniai. Gaminant maistą pagrindinis akcentas yra salyklas, o apynių skonio praktiškai nėra. Šis alus savo skoniu ypatingai neišsiskiria – tai tiesiog 100% suomiškas alus. Gėrimo analogai Rusijoje yra B altika ir Nevskoe.

Nikolai

Nikolai yra aukštesnis už vidurkį suomiškas alus. Jie taip pavadino Nikolajaus Sinebryukhovo garbei. Įdėmiai įsižiūrėjus vienoje butelio pusėje matosi dvigalvis erelis, simbolizuojantis Rusijos imperiją. Jis stipresnis nei įprastas lageris ir saldaus skonio. Palieka malonų poskonį. Yra trijų tipų: tamsi, šviesi ir nealkoholinė.

Karhu

Alaus pavadinimas verčiamas kaip „meška“. Tai populiariausias prekės ženklas šalyje. 2010 metais alus užėmė antrąją vietą pagal pardavimus. Gėrimas išsiskiria didelės tvirtovės buvimu. Javai auginami naudojant specialias technologijas, o salyklą tiekia Suomijos įmonė Lahden Polttimo.

Šios linijos produktai yra „Karhu III“alaus prekės ženklai, kurių alkoholio kiekis yra 4,6 procento taros tūrio, taip pat „Tosi Vahva Karhu“su 8 procentų stiprumu (lengvas ir labai stiprus lageris), „Karhu Tumma I“aluje yra 2, 8 laipsnių (lengvas gėrimas laikomas silpnu alkoholiu).

Lager yra labai paplitęs Rusijoje. Sankt Peterburge nusipirkti suomiško alaus taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti. Pakanka pateikti užsakymą gerai žinomose miesto vietose, kuriose parduodamas firminis gėrimas. Taip pat suomiško alaus Sankt Peterburge galima rasti renginiuose, skirtuose alaus dienai, ar kitose alaus šventėse.