Krambambulya – savo istoriją turintis B altarusijos gėrimas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekviena tauta turi simbolius, pagal kuriuos yra atpažįstama visame pasaulyje. Ir tai galioja visoms gyvenimo sritims: maisto gaminimui, drabužiams, šokiams ir net alkoholiniams gėrimams. Ir jei Rusija visame pasaulyje garsėja savo aukštos kokybės degtine, tai krambambula pagrįstai laikoma B altarusijos alkoholio simboliu. Šis gėrimas toks įdomus ir neįprastas, kad apie jį reikia daugiau sužinoti.

Kas yra Krambambula?

Už šio neįprasto pavadinimo slypi nacionalinis b altarusiškas alkoholinis gėrimas, kurio pagrindą sudaro etilo alkoholis arba degtinė su medumi ir žolelių mišiniu.

Krambambula – gėrimas, kurio receptas nėra griežtas, o kiekvienas jį ruošiantis turi galimybę pakoreguoti skonį. Tinktūros sudėtyje esantis medus suteikia saldų, unikalų skonį ir spalvą. Žolelių ir prieskonių rinkinys dažniausiai naudojamas standartiškai, skonio pokytį galima pasiekti pakeitus kai kurių iš jų santykį.

Skaidri konsistencija, vidutinio stiprumo ir medaus atspalvio – taip turi atrodyti gera krambambula. Gėrimas, kurio nuotrauka paskelbta žemiau, yra garsioji b altarusių tinktūra.

Šiek tiek istorijos

Šis alkoholikasgėrimas pakankamai brandintas – jo istorija siekia daugiau nei tris šimtmečius. Pirmasis krambambula paminėjimas kronikose datuojamas XVIII amžiuje.

Tais laikais buvo manoma, kad krambambula buvo turtingųjų ir pirklių gėrimas. Jis buvo neprieinamas paprastiems žmonėms. Reikalas tas, kad šios tinktūros paruošimui, be medaus, naudojama daugybė prieskonių ir prieskonių. O XVIII amžiaus pradžioje jų kaina buvo lygi kailių ir aukso kainai. Štai kodėl krambambulya pasirodė tikrai „auksinė“.

Tinktūra dėl savo neįprasto pavadinimo taip pat turi savo istorines šaknis. Tais laikais, kai buvo išrastas receptas, šiuolaikinės B altarusijos teritorija buvo Lietuvos kunigaikštystės dalis. Būtent ten iš Dancigo buvo atvežtas vokiškas alkoholinis gėrimas „Krambambuli“, iš kurio jie pasiskolino nacionalinio gėrimo pavadinimą.

Naudojimo ypatybės

Krambambula tradiciškai laikomas gėrimu, patiekiamu šiltu. Tinktūros temperatūra turi būti apie 37-40 laipsnių. Būtent tokioje formoje geriausiai atsiskleidžia žolelių ir prieskonių aromatas, o dėl medaus skonio alkoholio kartumas tampa beveik nepastebimas.

Tačiau laikui bėgant populiarėjo ir š altoji tinktūra. Atšaldyta krambambula yra puiki alternatyva degtinei ar konjakui. Jis daug minkštesnis ir palieka malonų poskonį.

Norint patiekti tinktūrą š altai, ją reikia atvėsinti bent iki 14 laipsnių ir supilti į stiklines.

Maisto gaminimo receptas

Jei nėra galimybės apsilankyti pas svetingąB altarusija ir paragaukite gėrimo savo istorinėje tėvynėje, tuomet galėsite jį pasigaminti namuose.

• Norėdami paruošti krambambuli, į švarų puodą supilkite 500 ml vandens ir 500 ml degtinės. Į gautą mišinį įdėkite 2 cinamono lazdeles, 1 žiupsnelį muskato riešuto, 4-5 pipirų žirnelius ir 4-6 šakeles džiovintų gvazdikėlių, išmaišykite ir troškinkite 10 minučių.
• Po šio laiko išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite mišiniui atvėsti iki 55 laipsnių temperatūros.
• Kitas žingsnis – įpilti 6 šaukštus medaus ir dar 500 ml degtinės. Viską gerai išmaišykite, vėl uždenkite ir leiskite užvirti 10–15 minučių.
• Po to gautas gėrimas turi būti filtruojamas. Norėdami tai padaryti, geriausia naudoti švarią marlę, sulankstytą keliais sluoksniais. Per tokį filtrą tinktūrą reikia supilti į stiklinį indelį ir sandariai uždaryti dangteliu.
• Dabar atėjo eilė reikalavimo stadijai: stiklainį su būsima krambambule reikia padėti tamsioje, vėsioje vietoje, kur nepasiekia tiesioginiai saulės spinduliai. Puikiai tiks sandėliukas ar virtuvės spintelė. Kad mišinys įsigertų, užtruks 10–14 dienų. Prieš geriant gėrimą reikia dar kartą perfiltruoti, supilti į stiklinį indą laikyti.

Recepto subtilybės ir niuansai

Krambambulya yra gėrimas, kurio apžvalgos yra diametraliai priešingos: ir entuziastingos, ir neigiamos. Vartotojai teigiamai atsiliepia apie švelnų skonį ir malonų aromatągerti. Neigiami tinktūros įspūdžiai gali lemti netinkamą paruošimą, o tai sugadins jos skonį.

Tinktūrai paruošti geriausia paimti mineralinį vandenį buteliuose be dujų. Tai užtikrins, kad paprastas vanduo nesugadins gatavo produkto skonio.

Dėl alkoholio komponento neturėtumėte taupyti ir pirkti aukštos kokybės degtinę. Jokiu būdu neturėtumėte jo pakeisti moonshine - tai gali neigiamai paveikti ne tik gėrimo skonį, bet ir tai, kaip atrodys krambambula. Gėrimas turi būti skaidrus, gintaro-medaus spalvos.

Geriausia pridėti medaus gėlių arba liepų. Grikių medus yra konkretesnis ir tinka jį mėgstantiems.

Prieskonių santykį recepte galima reguliuoti pagal savo skonį degustacijos metu. Atsargiai reikia elgtis tik su džiovintais gvazdikėliais – didžiausias jų skaičius neturi viršyti 6 šakelių.

Tradicinė b altarusiška krambambulo tinktūra – ne per stiprus neįprasto skonio alkoholinis gėrimas. Nesunku jį pasigaminti patiems namuose ir maloniai nustebinti svečius.