Black Velvet viskis – jaunas gėrimas, turintis ilgą istoriją

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Viskis yra toks senas gėrimas, kad neįmanoma tiksliai pasakyti, kur yra jo tėvynė. Dvi šalys pretenduoja į šį titulą: Airija ir Škotija. Kiekvienas iš jų turi savo viziją apie šio gėrimo kilmę. Šiandien ne tik šios šalys jį importuoja. Taigi, pavyzdžiui, viena geriausių veislių yra Black Velvet viskis. Įvairios pasaulio dalys turi savo receptus ir naudojimo tradicijas.

Gėrimų istorija

Škotai tiki, kad viskį paveldėjo iš krikščionių misionierių, kurie vynuoges pakeitė miežiais ir įgavo visiškai naują stipraus gėrimo skonį bei aromatą. Ir Airijoje jie mano, kad tai yra pats „šventas vanduo“, kurį sukūrė jų globėjas šventasis Patrikas. Tikriausiai škotai yra arčiau tiesos, jau vien dėl to, kad alembiką Škotijoje išrado Robertas Steinas. Kelionės pradžioje šis stiprus alkoholinis gėrimas buvo škotų vienuolių paruoštas narkotikas. Kasdieniame gyvenime jie pradėjo naudoti tik tada, kai receptas ir technologija pateko į valstiečių rankas. Naudota tada ir miežiai, ir rugiai, ir avižos. Pavyzdžiui, šiuolaikinis Black Velvet viskis gaminamas iš rugių, miežių ir salyklo.

Gamybos technologija

Gamybą galima suskirstyti į šešis pagrindinius etapus:

• Pirmiausia džiovinami miežiai. Paskui mirkoma, o kai sudygsta maždaug po 10 dienų, vėl džiovinama, o Airijoje tam naudojami karšti degančių durpių, buko medienos ar anglies dūmai. Taip gaminamas miežių salyklas.
• Norint gaminti misą, susmulkintas salyklas mirkomas karštame vandenyje 12 valandų.
• Į misą įdėjus mielių ir paliekant fermentuotis dvi dienas. Prie išėjimo jie jau gauna 5% stiprumo alkoholinį gėrimą.
• Gautas gėrimas distiliuojamas du kartus. Taip gaunamas iki 70% stiprumo viskis, kuris vėliau atskiedžiamas iki 50-63%.
• Ištrauka.
• Filtravimas ir išpilstymas.

Black Velvet Canadian Whisky

Ne tik Airija ir Škotija importuoja elitinius savo mėgstamus gėrimus. Whiskey Black Velvet, arba „Black Velvet“, pradėtas gaminti palyginti neseniai – praėjusio amžiaus viduryje. Gėrimo gimtinė yra Kanada. Viskis statinėse brandinamas dvejus metus, po to sumaišomas su kukurūzų alkoholiu ir vėl brandinamas didelėse ąžuolo statinėse. Po kurio laiko jis filtruojamas ir praskiedžiamas vandeniu iki 40 laipsnių. Tai jauniausia veislė, tačiau šiandien ji importuojama į daugiau nei 50 pasaulio šalių.

Black Velvet Reserve – tai mažiausiai 8 metus statinėse brandintas viskis. Tada jis išpilstomas į butelius. Didžiausias talpos, kurioje parduodamas Black Velvet gėrimas (viskis), tūris yra -1l. Šio alkoholio kaina yra labai demokratiška ir tik 30 USD.

Gėrimų kultūra

Amerikoje burbonas tradiciškai skiedžiamas soda arba koksu. Jei jis nėra labai geros kokybės, tai visai priimtina. Tačiau tokį gerą gėrimą kaip Black Velvet Whisky geriausia gerti tvarkingai. Ledo taip pat nereikia, nes jis tik trukdys aromatui.

Tai stiprus alkoholinis gėrimas, todėl dažniausiai jį geria vakare. Geriausia, kad ji derinama su ramia namų atmosfera, patogia kėde, geru cigaru. Viskis netinka naktinio klubo atmosferai.

Skirtingai nei konjakas, jis geriamas šiek tiek atšaldytas – iki 18-20 laipsnių. Dažniausiai patiekiamos specialios taurės storu dugnu, tačiau priimtina, o gal geriau viskį gerti iš vyno taurių, nes taip geriau atsiskleidžia aromatas. Stiklinė ar stiklinė pripildoma ne daugiau kaip trečdaliu. Vyrai liejasi patys, bet moterys tai daro ne pagal etiketą, jas turi prižiūrėti ponai. Reikėtų pažymėti, kad viskis paprastai laikomas nemoterišku gėrimu.

Užkandžiauti geriausia su vaisiais. Taip pat galima skiesti mineraliniu vandeniu.

Viskio pagrindu pagaminti kokteiliai

Dėl malonaus aromato ir šildančio poveikio vadinamoji airiška kava yra didžiulė sėkmė visame pasaulyje. Į karštą natūralią kavą įpilama 50 ml viskio, ant viršaus užtepama plakta grietinėlė. Šis kokteilis gaminamas beveik 100 metų.

Naudojamas viskistaip pat liūdnai pagarsėjusiame Manheteno kokteilyje. Jame alkoholis lygiomis dalimis sumaišomas su apelsinų ir abrikosų sultimis. Paprastai paimkite 20 ml kiekvieno ingrediento. Taurę puošia kokteilinė vyšnia.

Viskio-kolos kokteilis skonio prasme neturi nieko bendro su nebrangiu mažo alkoholio gėrimu buteliuose, kuris mūsų rinkoje pasirodė 90-ųjų pradžioje. Norint gauti skanų, saldų ir kvapnų gėrimą, viskis sumaišomas su Coca-Cola arba Pepsi-Cola santykiu 1:1. Gerkite šį kokteilį, kitaip nei gryną viskį, su daug ledo.

Whiskey Sour kokteilis labai populiarus JAV. Norėdami jį paruošti, sumaišykite 40 ml burbono, 20 ml citrinos sulčių ir 20 ml cukraus sirupo. Šis gėrimas patiekiamas su ledu.

Jau mūsų išradimas – kokteilis Bogatyrskoe Zdorovye. Viskis, romas, Drambuie ir vyšnių likeris sumaišomi lygiomis dalimis.

Viskis yra labai populiarus alkoholinių kokteilių ingredientas. Šis senas konservatyvus vyriškas gėrimas kažkaip stebuklingai tapo klubinės kultūros dalimi. Tačiau stiprus Coca-Cola skonis, citrusinių vaisių skonis ir aromatas bei didelis ledo kiekis neleidžia pajusti ir įvertinti visos tikro gero burbono skonių puokštės.