Jamie Oliverio restoranas Sankt Peterburge (Jamie's Italian): adresas, meniu, atsiliepimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Nuo 2013 m. Rusijos publika turėjo garbės susipažinti su Jamie italų kalba. Tai tarptautinis restoranų tinklas iš modernios virtuvės meistro.

Kas yra Jamie Oliveris

Tai puikus virėjas, restorano savininkas, knygų apie kulinariją autorius ir net ne visą darbo dieną dirbantis šou menininkas. Jis reklamuoja paprastą ir sveiką maistą.

Nors pagal tautybę jis yra britas, būtent italų virtuvė jam visada buvo įkvėpimo š altinis, todėl jis ją laikė kertiniu akmeniu savo kulinarinių laimėjimų piramidėje. Daugelis rusų taip pat tapo jo gerbėjais dėl televizijos projektų, kuriuose Jamie dalyvavo. Tačiau vienas dalykas yra stebėti, kaip ruošiamas konkretus patiekalas, o kitas – jį išbandyti.

Kai kurie lankėsi vienoje iš jo įstaigų užsienyje ir, sužinoję apie šio sumanymo atidarymą Rusijos kultūros sostinėje, plojo iš džiaugsmo. Ar Jamie Oliverio restoranas Sankt Peterburge pateisino jų lūkesčius? Atrodo ne visai teisinga.

Koncepcija

Oliveriui reklamos nereikia, jo vardas jau yra gerai išreklamuotas prekės ženklas. Kaip ugniagesiaiį šviesą klientai eina į restoraną, pamatę tik ženklą. Tam jis ir sukurtas.

Tačiau reikia iš karto pasakyti, kad Jamie Oliveris nėra įstaigos savininkas. Be to, jis niekada jame nesilankė. Jį franšizės pagrindu atidarė restauruotas „Ginza Project“. Tačiau įstaigos bruožas yra tas, kad visus patiekalus sugalvoja išskirtinai šis iškilus šefas ir jie yra griežtai išlaikomi recepte iki smulkmenų. Gramatikos ir technologinio komponento laikymąsi stebi Ginza projekto kolegos britai. O ryšys tarp holdingo ir Jamie Oliver Group yra Matteo Lai, jų oficialus prekės ženklo šefas Rusijoje. Dabar jis bendradarbiauja su dviem restoranais, nes antrasis buvo atidarytas Maskvoje.

Visi meniu ir baro meniu atspindi Oliverio autoriaus požiūrį į italų virtuvę. Tai atvirai pasakyta, o visa koncepcija remiasi šia idėja, todėl norėsite atvykti čia su tinkamai sureguliuota gastronomine kamertone, tikėdamiesi britų požiūrio į Viduržemio jūros regiono maistą.

Interjeras

Peterburgiečiai renkasi intymesnę atmosferą, o Jamie Oliverio restoranas Sankt Peterburge yra pastatytas trattorijos dvasia. Šis formatas reiškia labai glaudų lentelių išdėstymą.

Visada triukšminga ir atrodo, kad sėdite šalia kitų lankytojų, nors pats restoranas yra didelis. Tačiau tai taip pat sukuria tam tikrą komfortą. Mėgstantys išeiti į pensiją ten jausis nejaukiai, tačiau yra patogūs stalai didelėms įmonėms. Tačiau yra daug vietos galvai:aukšti arkiniai skliautai ir mūras suteikia nuostabų laisvės pojūtį. Raudona kėdžių spalva išsiskiria terakotinių sienų fone. Stalai nedengti st altiesėmis, tai kažkaip ne restorano stiliaus, bet, aišku, tokia idėja. Čia nėra nereikalingo patoso ir žavesio.

Įvairios dešros, kumpiai ir kita rūkyta mėsa, kabanti virš baro prekystalio, sukuria ne tik sandėliuko įvaizdį, bet ir puikų apetitą.

Tikslinė auditorija

Italų virtuvė yra daugelio kultūrų talpykla, sukaupusi įvairių etninių grupių ir kartų tradicijas. Ir čia visa tai pateikiama per garsaus britų restorano autoriaus skaitymo prizmę. Jei nesitiki neįmanomo dalyko, tada nebus nusivylimų dėl neišsipildžiusių lūkesčių. Taigi tie, kurie nori pirmą kartą paragauti itališkų patiekalų ir susidaryti apie juos įspūdį, turi ne tas duris. Bet tie, kurie džiaugiasi Oliverio kūrybiškumu, visada laukiami.

Jamis Italian yra tobuli priešpiečiai šeimai. Taip pat jau susiformavo visa armija nuolatinių klientų, kurie pietų pertrauką čia praleidžia verslo pietų metu. Kalbant apie romantiškus pasimatymus, tai čia nelabai jauku, bet susibūrimams su triukšmingu draugų būriu – tiek. Daugelis žmonių renkasi šią vietą kai kurioms šventėms.

Jamie Oliver (restoranas): meniu

Taigi, kuo jie čia tarnaus? Kaip ir pridera įstaigai su itališku posūkiu, čia akcentuojami sūriai, rūkyta mėsa, jūros gėrybės įvairiomis interpretacijomis. Tiems, kurie pirmą kartą atėjo į tokį restoraną, didelis patiekalų pasirinkimas sunepažįstami vardai gali sukelti stuporą. Laimei, padavėjai čia yra kompetentingi ir visada pasiruošę padėti.

Gali būti salotos (pavyzdžiui, lašiša su pankoliu, apelsinu, salierais ir jogurto padažu, bresaola su rukola, parmezanu ir radicchio, prosciutto su kriaušėmis ir pušies riešutais), brusketos (su grybais, su baklažanais ir pušies riešutais). kaip užkandis siūlomi riešutai, su saulėje džiovintais pomidorais ir rikota), nachos ir arancini. Atskirai būtina paryškinti firminius polentos traškučius.

Paragaukite tikrosios Italijos dvasios su ant grotelių keptomis sezoninėmis daržovėmis arba pasirinkta mėsa (speck ir koppa), patiekiama su raudonųjų pipirų uogiene, mocarela, pecorino, kaparėliais, citrina, alyvuogėmis ir mėtomis.

Na, žanro klasika – rizotas, makaronai ir pica – yra įvairiais pavidalais. Kalbant apie pirmąjį, yra galimybė su grybais (porcini, pievagrybiais ir austrių grybais) arba sūriais (parmezanu, gorgonzola, scamorza ir asiago). Tarp makaronų yra įdomių pozicijų: lingvinas su krevetėmis, naminis tagliolini su rūkytu upėtakiu ir maskarponės kremu arba spagečiai su šukutėmis ir sepijos rašalu.

Galite pasilepinti pica. Meniu yra „Margarita“su tradiciniais ingredientais, „Fiorentina“su mocarela, špinatais irkepti kiaušiniai, „Parma“su prosciutto ir grana padano bei „Putanesca“su juodosiomis alyvuogėmis ir kaparėliais. Kiekvienas vertas paragauti.

Pagrindiniai patiekalai čia yra kepta menkė ir lašiša, šonkaulio kepsnys su austrių grybais ir radicchio, jūros gėrybių kebabas, kepta vištiena ir jautiena bei firminis Jamie itališkas mėsainis.

Atsidavusiems smaližiams patiks gervuogių sūrio pyragaičiai, migdolų aviečių ir citrinų pyragaičiai.

Kaip aperityvą, jie pasiūlys kokteilius, pagamintus iš Aperol, Campari, Prosecco.

Kalbant apie alkoholinius gėrimus, yra daug įvairių: nuo degtinės, džino, viskio iki vermuto ir alkoholinių gėrimų.

Adresas

Vieta parinkta gana pretenzinga: Konyushennaya aikštė, 2 pastatas. Artimiausios metro stotys – Nevsky prospektas ir Gostiny Dvor. Tai pati Sankt Peterburgo gastronominės mekos širdis. Konkurencija tarp institucijų, kurių yra kiekvienam skoniui ir spalvoms, tiesiog apsiverčia. Taigi atidaryti dar vieną, net ir patį nepaprastiausią, yra gana drąsus žingsnis.

Jamie Oliverio restoranas Sankt Peterburge: darbo laikas

Darbo dienomis įstaiga duris atveria 9:30, o šeštadienį ir sekmadienį – vidurdienį. Bet restoranas dirba pagal nutylėjimą iki 00:00, bet iš tikrųjų – iki paskutinio kliento. Taigi naktinės pelėdos iki išėjimo niekas nevarys. Labai demokratiška.

Nepatenkintų atsiliepimai

Skeptikai sako, kad Oliveris čia nekvepia. Labai dažnai galite sulaukti kritikos dėl technologijųmaisto gaminimas. Ypač nepatenkinti tie, kurie Londone ar kitur lankėsi panašioje įstaigoje Jamie's Italian ir turi su kuo palyginti. Jie skundžiasi, kad kulinarinių atradimų nerasta, patiekalų skonis vos pasiekia „keturis“penkiabalėje skalėje. Nors čia veikiau didelių lūkesčių problema. Nuostabu, bet net įstaigą giriantys sako, kad antrą kartą tyčia vargu ar eitų. Priežastis? Vėlgi, vidutiniški ir įprasti patiekalai. Labai dažnai atsiliepimuose mirga žodžiai, kad maistas skanus, bet nėra jokio potraukio, o iš Jamis Italian jie tikėjosi daugiau. Kainos čia per didelės net Sankt Peterburgui.

Restorano orumas

Ne kiekviena padori įstaiga gali pasigirti turinti vaikų kambarį su aukle, bet štai. Ir nieko keisto, nes restorane skelbiama ne tik itališka virtuvė, bet ir vertybės, o ten pirmoje vietoje – šeima, tad įprasta ilsėtis su vaikais. Jiems taip pat buvo sukurtas specialus meniu.

Be to, ant sienų kabo plazmos su virtuvės maestro maisto gaminimo pamokomis, lentynose – knygos su jo receptais. Tai įkvepia eksperimentuoti. Grįžusi namo noriu iš karto suvokti, ką pamačiau ar perskaičiau.

Jamie Oliverio restoranas Sankt Peterburge – tai tiesiog geras ir įvairus itališkas maistas. Taip, jūs negalite to pavadinti dievišku ir tai nesuteiks begalinio malonumo efekto, bet tai skanu!

Įdomu, ką pats Jamie Oliveris pasakytų apie šį restoraną, naudodamas savo vardą kaip prekės ženklą? Norėčiau tuo tikėtijei taip atsitiks, įstaiga iki to laiko ištaisys savo trūkumus ir nepuls veidu į patyrusį virėją.