Krupskajos konditerijos fabrikas, šokoladas: apžvalga, apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Konditerijos fabrikas „Krupskaja“yra vienas seniausių Rusijoje. Geografiškai jis yra Sankt Peterburgo Vladimiro rajone. Šokoladas "Krupskaya" žinomas visoje šalyje ir net užsienyje. Tokios veislės kaip „Special“ar „Bear in the North“buvo mėgstamos daugelis nuo vaikystės.

Iš istorijos gelmių

Krupskajos konditerijos fabrikas atidarytas 1938 m. Netrukus prieš tai SSRS maisto pramonės liaudies komitetas paskelbė dekretą virtuvės gamyklos pagrindu įkurti įmonę, kuri specializuotųsi šokolado ir šokolado gaminių gamyboje. Naujoji gamykla buvo pavadinta tautų vado žmonos Nadeždos Konstantinovnos Krupskajos garbei.

Atėjus Didžiajam Tėvynės karui, gamyba šioje įmonėje nesustojo. Visi produktai buvo skirti pirmiesiems poreikiams, dažnai pagaminti iš sutaupytų žaliavų ir pakaitalų. Nuo 1941 iki 1943 m buvo pagaminta daugiau nei trys tūkstančiai tonų saldainių „Meška šiaurėje“. Po perestroikos šis prekės ženklas taps prekės ženklugamyklos.

Miesto gyventojams, patekusiems į blokadą, pagal specialų receptą buvo gaminama spygliuočių tinktūra. Ji sugebėjo išlaikyti jėgą kūne. Siaubingos blokados bendraamžiai iki šiol prisimena Krupskajos šokoladą pavadinimu „Cola“. Taip pat verta pagerbti karo metų išradimą – „Michurinskie“saldainius, kurie greitai išpopuliarėjo tarp Sankt Peterburgo gyventojų. Dėl šoko darbų Krupskajos gamykla buvo įtraukta į miesto garbės knygą.

SSRS ir perestroikos era

Šios konditerijos fabriko klestėjimo pikas krito SSRS laikotarpiu, kai 1956 m. jai buvo suteiktas „Aukštos kokybės įmonės“vardas. Tuo metu jos gaminiai buvo populiarūs ir vertinami visose valstijos dalyse. Gamykla pirmavo šalies maisto įmonių sąraše.

Perestroikos pradžioje buvo atidaryta privatizavimo programa, dėl kurios gamykla tapo akcine bendrove. Saldumynų gamyba čia mažėjo. Vėliau, 1996 m., buvo atlikta visiška konditerijos cecho rekonstrukcija ir modernizavimas. Ateityje tai leido paįvairinti gaminamų produktų asortimentą ir pasiekti naują lygį.

2006 metais Norvegijos įmonė „Orkla“išpirko tris ketvirtadalius bendrovės akcijų, o po kelerių metų susijungė su konditerijos fabriku „SladKo“. 2015 m. „Orkla“pardavė visas 100% savo akcijų Rusijos holdingui „Slavyanka“.

Katalogasproduktai

Mūsų laikais gamykloje pagal senus receptus gaminamas ne tik šokoladas „Krupskaya“, bet ir daugybė konditerijos gaminių kiekvienam skoniui ir biudžetui:

• šokolado batonėlis;
• šokoladai su įvairiais įdarais;
• karamelė;
• sausainiai;
• desertinės pastos („Meška šiaurėje“, „Šokolado akademija“);
• formos šokoladas;
• barai;
• suvenyriniai saldainių rinkiniai („Bronzinis raitelis“, „Sankt Peterburgas“, „Peterburgo naktys“).

Šokoladas "Krupskoy" - Šiaurės sostinės vizitinė kortelė

Šokolado gaminiai gamykloje gaminami labai įvairiai. Tai ir „Voverė“, ir „Vernisažas“, ir „Estetas“, ir „Miška šiaurėje“, ir, žinoma, „Specialusis“šokoladas. Jis nusipelno ypatingo dėmesio.

Šio gaminio ypatybė yra ta, kad jo sudėtyje yra tam tikras druskos procentas. Šokoladas "Krupskoy" yra labai panašus į užsienio kolegas Lindt ir Ghirardelli. Esminis skirtumas tas, kad svetimos plytelės turi ryškų sūrų skonį. Šiais laikais sūdytu šokoladu nieko nenustebinsi. Tiesa, atsižvelgiant į šokolado „gimimo datą“ir tai yra 1987 m., jis tikrai ypatingas.

Įvynioklis turi įdomų dizainą. Ant jo nėra jokios papildomos informacijos, tik gamyklos logotipas ir pavadinimas. O b alti apskritimai ant vyniotinio atrodo kaip druskos simbolis. Sklando gandai, kad iš pradžių tai buvo planuotapavadinimas „Sūrus“, tačiau iki šių dienų šis produktas visiems žinomas kaip šokoladinis „Special“. Plytelė turi gana neįprastą formą: kintamos griežinėliai su įstrižomis linijomis ir griežinėliai su gamintojo logotipu. 2012 m. šokoladui sukako 25 metai, tai yra solidus „amžius“.

Pasiekę laikai

Gamykla puoselėja gamybos tradicijas, nes ant šių konditerijos gaminių užaugo ne viena karta. Bet gamyba žengia koja kojon su laiku, atsiranda moderni įranga. Beje, rankinės gamybos procesas vis dar naudojamas gaminant elitinius ir suvenyrinius daiktus.

Asortimentas kasmet pildomas, kuriami ir gaminami nauji gaminių tipai. Saldainiai „Meška šiaurėje“dabar turi „giminaičių“: pieniško šokolado plytelę ir šokolado plytelę su ta pačia meška ant pakuotės.

Įmonės prioritetas ne tik plėsti asortimentą ir didinti pardavimus, bet ir laikytis seniausio recepto. Jaunuosius konditerus rengia patyrę meistrai, kurių dėka įgūdžiai perduodami jaunajai kartai. Šokoladas „Krupskoy“ir kiti saldūs gaminiai išlaikė ne tik pavadinimą, bet ir skonį. Nuėmę vyniotinį, kiekvienas gali pajusti daugelio pamirštą vaikystės skonį.

Kur įsigyti šio šokolado

Daugelis norėtų išbandyti seniausios ir gerbiamos Rusijos gamyklos gaminius. Gamykla Krupskaya, kurios parduotuvės veikia internete, leidžia visiems užsisakytisaldumynų už prieinamą kainą iš bet kurio šalies kampelio. Oficialioje įmonės svetainėje pateikiama išsami informacija apie bet kurį gamyklos gaminį.

Elite rankų darbo saldainių rinkiniai puikiai tiks dovanoms tiek mažiems, tiek suaugusiems saldumynų mėgėjams. Šventinį stalą papuoš konditerijos meno šedevrai, originali pakuotė pasakos apie istorinę Sankt Peterburgo praeitį.

Šiaurės sostinėje nesunku nusipirkti saldžių suvenyrų. „Krupskaya“gamyklos parduotuvės yra netoli daugelio metro stočių ir lankytinų vietų. Įmonės parduotuvėse galite rasti ne tik šokolado gaminių, bet ir marmeladų, zefyrų, sausainių, mini pyragų ir dietinių konditerijos gaminių.

Gamyklinių produktų apžvalgos

Šiame gamykloje gaminamą šokoladą mėgsta daugelis. Šis neįprastas skonis mūsų šalyje žinomas nuo vaikystės. Šokoladas „Special“ir šokoladiniai saldainiai „Mishka in the North“nusipelnė daugiausiai teigiamų atsiliepimų.

Negali likti abejingas fabriko ir kolekcininkų produkcijai. Žinoma, kad kurdami dėžutes ir šokolado įvyniojimus dirbo geriausi šalies menininkai. Išraiškingo dizaino dėžutės ir įvyniojimai su Nevos miesto vaizdais tapo kolekciniu daiktu.

Paragavus Krupskoy šokolado, Sankt Peterburgą galima prisiminti ne tik kaip kultūros sostinę, bet ir kaip miestą, kuriame gimė konditerijos meno istorija.