Mėlynių pyragas – kepimas naudingas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Paprastai kepimas mums asocijuojasi ne tik su maloniais skonio pojūčiais, bet ir su papildomais kilogramais. Tačiau yra keletas pyragų receptų, kurių nauda nusveria visas baimes.

Keli žodžiai apie mėlynių naudą

Šią tamsią uogą daugelis žino ir mėgsta dėl puikaus skonio, malonaus aromato ir naudingų savybių, kuriomis gausu. Tamsiai violetinės mėlynių sultys akimirksniu įsigeria į audinį, jo beveik neįmanoma nuplauti. Taip, ir jis kruopščiai nudažo odą, lūpas ir liežuvį. Tačiau tai yra smulkmenos, palyginti su mėlynėse esančiu geležies, karotino ir vitaminų kiekiu. Silpsta regėjimas, krenta hemoglobinas, prasideda cukrinis diabetas – mėlynės yra vienos pirmųjų pagalbininkų kovojant su negalavimais ir bėdomis. Taip, ir daugelis kitų ligų, tokių kaip šlapimo akmenligė, podagra, virškinamojo trakto ligos ir kitos, su šia uoga įveikiamos greičiau. Todėl pageidautina jį vartoti ištisus metus: šviežią, džiovintą, ledus, kaip bulvių košę, uogienes ir konservus, vaisių gėrimus, želė ir net kaip saldžių kepinių įdarą.

Receptai,receptai, receptai…

Yra daug sočių kepinių receptų, bet, ko gero, vaisių ir uogų pyragai yra patys skaniausi. Ir iš tiesų, kas gali būti nuostabiau prie arbatos ar kavos, nei saldus, erdvus pyragas su auksine plutele ir sultingų uogų įdaru! Tokie kepiniai primins vasarą, nudžiugins maloniu saldumu su lengvu rūgštumu, paliks tokį poskonį ant liežuvio, kuris su malonumu įsimins ilgam.

Receptas 1

Klasikinis mėlynių pyragas paruošiamas labai lengvai ir naudojant minimalų kiekį produktų, kurių gali rasti bet kurios šeimininkės šaldytuve. 6 porcijų pyragui mums užtenka 250 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų (galite naudoti pirmąjį, bet ne žemesnį!), sviesto ar margarino kepiniams - 125 g, cukraus - priklausomai nuo asmeninių pageidavimų: kas nors gali apsiriboti iki 2 -3 šaukštų, o mėgstantys gali pridėti ir daugiau. Mėlynių pyragas nuo to nenukentės. Kitas, maišelis vanilino arba du - vanilinis cukrus. Du, nes cukraus skonis ir kvapas ne toks intensyvus nei gryno vanilino. Pusantro šaukšto krakmolo, geriau nei bulvių; žiupsnelis druskos ir du kiaušiniai. Tai viskas, ko jums reikia norint atlikti testą.

1. Miltus persijokite, sumaišykite su druska, įdėkite sviesto, supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite stambia tarka. Iki tol aliejų laikykite šaldytuve, kad būtų š alta. Norint pagaminti mėlynių pyrago tešlą, miltus reikia sumaišyti, tiksliau – įtrinti su sviestu. Įmuškite kiaušinius, įpilkite š alto vandens ir užminkykite ne per kietą tešlą. Jis įvyniotascelofanu ir nusiunčiama į šaldytuvą maždaug valandai.
2. Tešla iš šaldytuvo padalinta į 2 nelygias dalis. Didesnįjį (apie 2/3 viso) reikia iškočioti pagal indo, kuriame bus kepamas mėlynių pyragas, formą ir dydį. Forma turi būti su šonais. Jis kruopščiai suteptas aliejumi, galite ir daržovių. Formos dugną ir sieneles pabarstykite džiūvėsėliais (manų kruopomis, jei nėra krekerių, arba tiesiog miltais). Įdėkite į ją iškočiotą tešlą, priklijuokite šonus.
3. Dabar viskas priklauso nuo įdarų. Jei uoga užšaldyta, ji nėra atšildyta. Mėlynės sumaišomos su krakmolu, cukrumi (pagal skonį), spirgučių likučiais. Užtepkite ant tešlos.
4. Pyragelio viršus padengiamas likusia iškočiota tešla, kraštai atsargiai užspaudžiami, kad neištekėtų sultys iš uogų.
5. Šauname į įkaitintą orkaitę ir kepame apie pusvalandį 220 laipsnių temperatūroje. Kartkartėmis patikrinkite pasirengimą medine mezgimo adata arba dantų krapštuku.
6. Pagamintas pyragas apibarstomas cukraus pudra arba aptepamas išplaktais b altymais ir cukrumi.

Receptas 2

Mėlynių pyragas su varške – tikras skanėstas. Norėdami tai padaryti, mėlynes reikia sumaišyti su varške iki vientisos masės. Taip pat dėkite ant tešlos (galite virti taip pat, kaip ir ankstesniame recepte), ant viršaus patepkite su cukrumi išplaktus b altymus ir kepkite. Vietoj b altymų galite padaryti „groteles“iš tešlos juostelių. Bet kokiu atveju jis pasirodys labai labai skanus!