Kalmarai grietinės padaže su svogūnais: receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Skaniai virti kalmarai tikrai tinka visoms progoms. Galite patiekti su bet kokiu garnyru, padažais ir salotomis. Lengviausias variantas yra papuošti kalmarus subtiliu grietinės padažu. Ir jei troškinsite šį ingredientą kartu su svogūnais, tada jis išskirs sultis, kurios virsta skaniu padažu. Taip pat daugelis kalmarus kepa lėtoje viryklėje, pakanka turėti paprasčiausią įrenginį, turintį „Kepimo“režimą. Tokiu atveju gausite sultingą patiekalą, ne blogesnį nei kepimas keptuvėje.

Lengvas kalmarų troškinys

Yra daug būdų, kaip kalmarus virti grietinės padaže su svogūnais. Kažkas troškina svogūnus atskirai, deda į jau paruoštą patiekalą, kai kas ima ne svogūnus, o žaliuosius svogūnus. Porai, tiksliau, jo b altoji dalis, taip pat aktyviai naudojami. Norėdami paruošti šį paprastą, bet skanų patiekalą, jums reikia paprastų ingredientų:

• dvi kalmarų skerdenos;
• svogūno galva;
• du šimtai gramų grietinės;
• pusė šaukštelio miltų;
• pora arbatinių šaukštelių m altųpaprika;
• apie šaukštą bet kokio augalinio aliejaus;
• druska pagal skonį.

Kalmarai nuvalomi nuo plėvelės, įtrinami druska. Supjaustykite žiedais arba šiaudeliais, pjaustymo būdas priklauso tik nuo skonio pageidavimų.

Svogūnai nulupami, tada supjaustomi juostelėmis. Augalinis aliejus įkaitinamas keptuvėje, daržovė ant jo kepama ant vidutinės ugnies septynias minutes. Tada daržovę pabarstykite miltais, gerai išmaišykite. Įpilama grietinės, masė užvirinama, periodiškai maišant ingredientus, kad neatsirastų gabalėlių. Ištepkite paruoštus kalmarus. Sumaišykite ingredientus, pagardinkite pagal skonį, uždenkite indą dangčiu. Troškinkite kalmarus su svogūnais grietinės padaže apie penkias minutes. Tada suberiama paprika, išmaišoma ir nukeliama nuo viryklės.

Grietinės ir pomidorų padažas

Kalmarų kepimo grietinėje su svogūnais receptai yra gana įvairūs. Taigi, šiame patiekale jie naudoja pomidorų sultis, kurios keičia patiekalo išvaizdą, suteikia rūgštumo. Šiam receptui jums reikia:

• 600 gramų kalmarų filė;
• 500 ml pomidorų sulčių;
• trys svogūnai;
• viena maža morka;
• petražolės šaknis;
• penki šaukštai grietinės;
• 80ml augalinio aliejaus;
• pora šaukštų miltų;
• druska pagal skonį;
• šiek tiek krapų ar petražolių gatavam patiekalui papuošti.

Vietoj pomidorų sulčių galite naudoti vandeniu praskiestą pastą. Grietinę geriau imti tirštą, taip bus skaniau. Tu taip pat galipadidinkite svogūnų kiekį, jei galvutės mažos. Kalmarų receptas grietinės padaže su svogūnais leidžia išgauti tikrai gražų ir sultingą patiekalą. Taip pat galite praleisti petražolių šaknį, pakeisdami ją nedideliu saliero šaknies gabalėliu. Šie paprasti pakaitalai gali leisti išbandyti ką nors naujo už nedidelę kainą.

Žingsnis po žingsnio gaminimo receptas

Kalmarai pagal šį receptą yra švelnūs, minkšti. Pirmiausia nuvalykite daržoves. Smulkiai supjaustykite svogūną, morkas ir petražoles supjaustykite žiedais, pakankamai plonais, kad daržovės iškeptų.

Daržovės troškinamos augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Proceso metu jie maišomi, kad nesudegtų, o iškeptų tolygiai.

Pusės pomidorų sultys praskiedžiamos puse stiklinės vandens. Suberkite daržoves, užvirkite masę ir virkite apie penkias minutes ant silpnos ugnies. Kalmarai nuvalomi, supjaustomi kubeliais, dedami į pomidorų masę. Virinama dar penkias minutes.

Atskirai pakepinkite miltus augaliniame aliejuje, praskieskite pomidorų sultyse. Jį plona srovele supilkite į kalmarus, pagardinkite grietine, išmaišykite. Virkite pažodžiui tris minutes, pasūdykite ir pabarstykite kapotomis žolelėmis. Puikus garnyras kalmarams grietinės padaže su svogūnais bus dribsniai ir makaronai.

Taip pat galite naudoti porą baziliko ar kalendros lapelių kaip žalumynus. Tai tinka tiems, kurie mėgsta ryškesnius skonius gatavame patiekale. Be to, šios žolelės gali įveikti nedidelį žuvies kvapą. Tais pačiais tikslaisgalima naudoti įvairius prieskonius, tokius kaip kalendra, džiovintos žolelės, žuvies prieskoniai. Tačiau čia irgi svarbiausia nepersistengti.

Įdaryti kalmarai

Šiam kalmarų grietinėje su svogūnais receptui naudojamas tirštas pieno produktas. Taip pat galite jį pakeisti jau paruoštu padažu. Maisto gaminimui reikia pasiimti reikiamus produktus:

• 500 gramų kalmarų;
• dvi morkos;
• tiek pat obuolių;
• trys šimtai gramų grietinės;
• du svogūnai;
• pora žiupsnelių gvazdikėlių;
• pora šaukštų bekvapio aliejaus;
• druska pagal skonį.

Šis patiekalas nesigėdija būti patiekiamas prie šventinio stalo. Kalmarai pasirodo gražūs, sultingi, viduje jie slepia ryškų ir saldų įdarą, o visa tai pagardina subtiliu grietinės ir svogūnų padažu. Be to, gvazdikėliai visam patiekalui suteikia subtilaus, šiek tiek saldaus skonio.

Kalmarų su obuoliais virimo procesas

Morkos nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos plonais gabalėliais. Taip pat galite naudoti didelę trintuvą. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje penkias minutes, retkarčiais pamaišydami.

Įpylus tris šaukštus vandens, troškinkite dar penkias minutes, kol morkos suminkštės. Obuoliai nulupami, o sėklos supjaustomos mažais kubeliais, sudedamos į morkas ir troškinamos dar penkias minutes uždarius dangtį. Jei išsiskiria mažai sulčių, galite įpilti dar porą šaukštų vandens.

Gvazdikėlius reikia susmulkinti, dėti į morkas ir obuolius. Įdarą kalmarams grietinėje lengvai pasūdykite sunusilenkti.

Kalmarai valomi, nuplaunami, lengvai pasūdomi. Užpildykite skerdenas įdaru. Svogūnai nulupami, supjaustomi kubeliais ir lengvai troškinami nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Pakanka penkių minučių. Šiltus svogūnus sumaišykite su grietine ir druska.

Kalmarai dedami į puodą, užpilami padažu. Troškinkite apie trisdešimt minučių, neleisdami masei stipriai užvirti. Karštus kalmarus patiekite grietinės padaže su svogūnais, papuošimui pabarstę bet kokiais žalumynais.

Kalmarai su grybais: skanu ir originalu

Kalmarai dažnai verdami atskirai nuo kitų ingredientų, išskyrus svogūnus ir padažų pagrindus. Taip pat galite virti troškintus kalmarus grietinėje su svogūnais, pridedant grybų. Pagal šį receptą turite paimti šiuos produktus:

• du šimtai gramų kalmarų;
• šimtas gramų marinuotų pievagrybių;
• didelė svogūno galvutė;
• viena maža morka;
• 150 gramų grietinės;
• šaukštelis miltų;
• žiupsnelis granuliuoto cukraus;
• druska ir pipirai pagal skonį.

Jums taip pat reikės bekvapio augalinio aliejaus kepimo ingredientams ir šviežių žolelių papuošimui. Geriausias priedas – švieži krapai.

Kaip virti švelnius kalmarus?

Pirma, reikia apdoroti pagrindinį ingredientą. Norėdami tai padaryti, skerdenos minutę panardinamos į verdantį vandenį, po to nuvalomos nuo plėvelių. Šiam troškintų kalmarų su svogūnais grietinėje receptui reikia skerdenas supjaustyti žiedais, tikrai neplonas. Iš marinuotų grybų stiklainio nupilamas skystis.

Daržovės iš anksto nuluptos. Svogūnai supjaustomi plonais pusžiedžiais, o morkas geriau sutarkuoti stambia tarka.

Daržovės kepamos augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Po to įvedami grybai, grietinė ir prieskoniai. Pabarstykite miltais, viską išmaišykite, užvirkite ir troškinkite dar dvi minutes. Pačioje pabaigoje dedama smulkintų žalumynų.

Aštrūs kalmarai su česnaku

Šis sotaus patiekalo variantas tikrai patiks visiems pikantiškų patiekalų mėgėjams. Norėdami jį paruošti, turite paimti šiuos produktus:

• dvi kalmarų skerdenos;
• svogūno galva;
• trys skiltelės česnako;
• du šimtai gramų grietinės;
• trys krapų stiebeliai;
• druska ir prieskoniai pagal skonį.

Jei norite aštresnio patiekalo, galite įberti raudonųjų m altų pipirų arba padidinti česnako kiekį.

Kalmarų skerdenos apdorojamos, nuplaunamos ir nuo jų pašalinama plėvelė. Supjaustyti žiedais. Svogūnai nulupami ir supjaustomi nedideliais kubeliais. Keptuvėje įkaitinamas šiek tiek aliejaus, ant jo apkepamas svogūnas, tada suberiami kalmarai. Druska pagal skonį. Troškinkite po dangčiu dar dešimt minučių.

Česnakai nulupami, perleidžiami per presą, sumaišomi su grietine, pagal skonį dedami įvairūs prieskoniai. Toks padažas įdedamas, išmaišomas, uždengiamas dangteliu ir dar porą minučių troškinamas. Po to dedama smulkintų žalumynų, patiekalui leidžiama dar penkias minutes privirti, o tada patiekiama.

Skanus patiekalas lėtoje viryklėje

Kepti kalmarus su grietine ir svogūnaismultivarke, turite pasiimti šiuos produktus:

• dvi kalmarų skerdenos;
• svogūno galva;
• du šimtai gramų grietinės;
• augalinis aliejus;
• mėgstamiausi prieskoniai pagal skonį.

Svogūnai nulupami, nuplaunami š altu vandeniu. Supjaustykite gana plonais žiedais. Lėtoje viryklėje įjunkite "Kepimo" režimą, paskleiskite svogūną ir įpilkite šiek tiek aliejaus. Tuo pačiu metu dangtelis neuždaromas, o ingredientas periodiškai maišomas. Kalmarų skerdena nuvaloma nuo plėvelės, supjaustoma žiedais. Suberkite į svogūną, išmaišykite. Kepkite tuo pačiu režimu dar kelias minutes.

Įšvirkškite grietinės. Išmaišykite. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį, uždarykite multicooker dangtį. Užgesinkite tuo pačiu režimu dar porą minučių. Išjungę daugiafunkcinę viryklę, neatidarę dangčio, palikite kalmarus penkiolikai minučių, kad prisitrauktų, bet išliks sultingi ir švelnūs.

Kalmarai yra skanus ingredientas, padedantis paruošti daugybę skanių patiekalų. Tačiau jis dažnai būna per daug eksponuojamas ir tampa kietas. Su tuo galima kovoti. Pavyzdžiui, grietinė puikiai suminkština jūros gėrybių pluoštus. Be to, sumaišius su sultingais svogūnais ir prieskoniais, jis virsta nuostabiu padažu. Juos galima užpilti ant paprasto garnyro. Beje, ryžiai ar virti makaronai gali būti puikus priedas prie troškintų kalmarų. Taip pat galite eksperimentuoti pridėdami pomidoro, įvairių daržovių, aštraus česnako.