Kalmarai sojos padaže: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kalmarai sojų padaže patiks saldžiarūgščių patiekalų mėgėjams. Galima kepti, troškinti, marinuoti. Gaminti kalmarus labai lengva ir paprasta, svarbiausia juos tinkamai išvalyti. Patiekalas pasirodo skanus ir neįprastas, puikiai tinka šventiniam stalui.

Kalmarai kiekvienos šeimininkės valgiaraštyje užima vertą vietą. Kalmarų skerdena laikoma dietiniu produktu, naudojama diabetikams skirtų patiekalų ruošimui. Jame daug b altymų ir mažai riebalų.

Patiekalo kalorijos

Kalmarai yra labai sveiki, juose gausu b altymų. Manoma, kad produktas gerina smegenų veiklą ir širdies veiklą.

Jūros gėrybių kalorijų kiekis nėra didelis, pagrindinė našta gaminant maistą yra sojos padažas. Riebalų kiekį galite sumažinti, jei produktas troškintas, o ne keptas.

Kalorijų kiekis 100 gramų	B altymai	Riebalai	Angliavandeniai
358 kcal	59, 1 g	8, 2g	12, 3 g

Kalmarų valymo technika

Daugelis susiduria su tuo, kad skerdenos parduodamos nenuluptos. Norint greitai susidoroti su sudėtinga užduotimi, yra keletas namų naudojimo būdų.

Kaip valyti karštuoju būdu:

1. Įdėkite skerdeną į puodą.
2. Kelioms sekundėms panardinkite į verdantį vandenį.
3. Nedelsdami įmeskite į ledą arba š altą vandenį.

Odos likučius reikia pašalinti rankomis arba peiliu. Išimkite vidų.

Kaip valyti š altu metodu:

1. Plėvelė nuo skerdenos pašalinama lygiais trūktelėjimais peiliu.
2. Jei oda nepasiduoda, ji švelniai nubraukiama.

Šis metodas netinka, jei skerdena yra su galva. Taip pat nebus galima valyti š altu būdu, jei buvo pažeistas gaminio laikymo procesas.

Klasikinis receptas

Kalmarai sojos padaže yra lengvo skonio, malonaus aromato. Patiekalas tinka pietums ir vakarienei.

Ingredientai:

• kalmarai (skerdena) - 3 vnt.;
• 1 didelis svogūnas;
• sojų padažas (saldus ir rūgštus) - 30 ml;
• cukrus - 10 g;
• druska - 5 g;
• alyvuogių aliejus.

Recepte alyvuogių aliejų leidžiama pakeisti augaliniu aliejumi. Jei sojos padažas nėra pakankamai saldus, galite padvigubinti cukraus kiekį.

Apsvarstykite klasikinį kalmarų receptą sojos padaže:

1. Jei reikia, nuvalykite kalmarus ir nuplaukiteš altas vanduo.
2. Skerdenas 2 minutes panardinkite į verdantį vandenį. Nusausinkite kiaurasamtyje.
3. Šiek tiek atvėsusius kalmarus supjaustykite juostelėmis.
4. Nulupkite svogūną. Supjaustykite pusžiedžiais ir kepkite iki gražaus auksinio atspalvio.
5. Uždėkite kalmarus ant svogūno. Kepkite lengvai.
6. Supilkite padažą. Įpilkite cukraus ir druskos.
7. Užgesinkite kelioms minutėms.

Patiekalas patiekiamas karštas. Atvėsinti kalmarai yra puikus š altas užkandis.

Receptas su česnaku

Aštrūs kalmarai sojos padaže su česnaku yra aštrūs ir kvapnūs. Patiekalas patiks kinų virtuvės mėgėjams.

Ingredientai:

• 2 didelės kalmarų skerdenos;
• 2 česnako skiltelės;
• sojų padažas - 20 ml;
• svogūnai - 2 vnt.;
• medus - 10 g;
• druska, pipirai;
• alyvuogių aliejus.

Iš paruoštų ingredientų gaunamos 2 patiekalo porcijos. Vidutiniškai viena skerdena vienam asmeniui.

Kalmarų sojos padaže receptas:

1. Nuvalykite skerdenas nuo plėvelės, nuimkite vidų.
2. Nedideliame puode užvirinkite vandenį ir 60 sekundžių panardinkite į jį kalmarus.
3. Išimkite skerdenas. Puiku.
4. Nulupkite svogūną. Supjaustykite žiedais.
5. Česnaką nulupkite. Smulkiai supjaustykite.
6. Į keptuvę supilkite aliejų. Įkaitinkite.
7. Apkepkite svogūnų žiedus.
8. Įdėkite kalmarų, kepkite 60 sekundžių.
9. Įdėkite medaus, užpilkite padažu. Druska ir pipirai.
10. Pridėkite česnako likus dviem minutėms iki pabaigos.

Patiekalas paruoštas valgyti. Geras garnyras kalmarams yra virti b alti ryžiai.

Kepti kalmarai sojos padaže

Jūros gėrybės puikiai tinka pietums. Juose gausu b altymų, sočiųjų ilgai. Kepti kalmarai su daržovėmis sojos padaže yra rūgštaus skonio ir saldaus aromato.

Ingredientai:

• kalmarai – 500 g;
• saldieji pipirai - 2 vnt.;
• 1 svogūnas;
• 30 ml saldaus sojų padažo;
• augalinis aliejus;
• druska;
• pipirai.

Patiekalo gaminimas prasideda nuo kalmarų valymo. Norėdami tai padaryti, skerdena keletą sekundžių panardinama į verdantį vandenį, o po to į š altą vandenį. Tai leidžia lengvai ir greitai išvalyti gaminį.

Žingsnis po žingsnio kalmarų kepimas sojos padaže:

1. Išvalytas skerdenas panardinkite į verdantį vandenį 60 sekundžių. Išimkite, nusausinkite kiaurasamtyje ir leiskite atvėsti.
2. Iš pipirų pašalinkite stiebą ir sėklas. Supjaustykite juostelėmis.
3. Nulupkite svogūną. Supjaustykite pusžiedžiais.
4. Atvėsusias jūros gėrybes supjaustykite mažomis juostelėmis.
5. Į keptuvę supilkite aliejų. Sudėkite kalmarus ir kepkite 3 minutes.
6. Sudėkite likusias daržoves. Maišyti.
7. Supilkite padažą. Druska ir pipirai.
8. Kepkite ingredientus dar 5 minutes.

Padėkite gatavą patiekalą į lėkštes. Pabarstykite sezamo sėklomis, kad pagerintumėte aromatą ir skonį.

Receptas su daržovėmis

Jūros gėrybės puikiai dera su daržovėmis. Patiekalas lengvas, skanus ir kvapnus.

Ingredientai:

• visos kalmarų skerdenos (mažos) - 6 vnt.;
• 1 saldžioji paprika;
• 1 mėlynasis svogūnas;
• pomidorai - 2 vnt.;
• salierai - 1 vnt.;
• sojos padažas - 30 ml;
• druska, prieskoniai.

Maisto gaminimui geriau naudoti neluptas skerdenas. Jie išlaiko vientisumą, naudingumą. Šviežių jūros gėrybių spalva svyruoja nuo rožinės iki b altos. Geltoni skerdenos atspalviai rodo saugojimo pažeidimą.

Kaip virti sojos padaže troškintus kalmarus su daržovėmis:

1. Skerdena gerai nuvalyta nuo plėvelės ir vidurių. Nuplaukite.
2. Puode užvirinkite vandenį. Paruoštą skerdeną nuleiskite 1 minutę. Išimkite ir atvėsinkite.
3. Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Supjaustykite dideliais gabalėliais.
4. Atvėsusius kalmarus ir daržoves sudėkite į karštą keptuvę. Supilkite padažą.
5. Užgesinkite visus komponentus 5 minutėms. Druska ir pipirai.

Patiekalas užims deramą vietą kasdieniame racione ir ant šventinio stalo. Kalmarai yra neįprastai švelnūs ir skanūs.

korėjietiški užkandžiai

Patiekalas iškepa labai greitai. Tai leidžia išsaugoti visas gaminiuose esančias naudingas medžiagas. Užkandžiui nereikia brangių komponentų ir sudėtingų gaminimo būdų.

Ingredientai:

• 350 g kalmarų;
• 1 didelė morka;
• pusė svogūno;
• alyvuogių aliejus - 20 ml;
• sojos padažas - 50 ml;
• druska;
• raudonieji m alti pipirai.

Paruoškite komponentuspatiekalai. Jei reikia, atitirpinkite jūros gėrybes.

Gaminimo procesas:

1. Išvalykite skerdenas.
2. Į nedidelį puodą supilkite 1 litrą vandens. Užvirinkite.
3. Nuleiskite skerdenas ir virkite 1 minutę.
4. Atvėsinkite lediniame vandenyje. Supjaustykite mažomis juostelėmis.
5. Morkas nulupkite. Sutarkuokite korėjietiškoms salotoms. Lengvai pasūdykite, palikite pastovėti, tada išspauskite sulčių perteklių.
6. Nulupkite svogūną. Supjaustyti žiedais. Jei norite, lengvai pakepinkite aliejuje.
7. Sumaišykite visus paruoštus ingredientus. Supilkite padažą, įberkite druskos ir raudonųjų pipirų.
8. Gerai išmaišykite užkandį ir leiskite jam užvirti.

Patiekalas š altyje gali būti laikomas tris dienas. Skonis išlieka gaivus ir vidutiniškai saldus.

Aštuonkojų receptas

Jūros gėrybės puikiai dera. Į kalmarų patiekalą dedami maži aštuonkojai, kad būtų šiek tiek žievelės.

Ingredientai egzotiškam receptui:

• kalmarų skerdena;
• maži aštuonkojai – 5 vnt.;
• 1 svogūnas;
• sojų padažas - 2 v.š. l.;
• aliejus kepimui;
• druska;
• juodieji pipirai.

Žingsnis gaminimas:

1. Nuplaukite ir išvalykite jūros gėrybes.
2. Puode užvirinkite vandenį. Nuleiskite kalmarus ir aštuonkojus 60 sekundžių. Tada išimkite ir atvėsinkite.
3. Kalmarai supjaustyti žiedais.
4. Svogūną nulupkite. Supjaustykite mažais kubeliais.
5. Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite.
6. Išmesk lanką,lengvai pakepinti.
7. Pridėkite jūros gėrybių. Druska ir pipirai.
8. Supilkite sojos padažą. Troškinkite 5 minutes.

Egzotiškas jūros gėrybių patiekalas labai gražus. Aštuonkojai suteikia neįprastą skonį.

Sojų padaže esantys kalmarai yra saldaus skonio ir aštraus skonio. Patiekalas tinka kasdieniam meniu ir šventiniam stalui. Pridėjus daržovių, kalmarai tampa ryškesni ir skanesni.