2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Naminės sriubos ir barščiai yra mūsų mitybos pagrindas. O kai šeimoje atsiranda vaikai, ši taisyklė tampa dar aktualesnė. Bet ką daryti, jei sriuba, kurią neseniai virėte, yra rūgšti? Gaila išpilti, baisu valgyti. Esant tokiai situacijai, šeimininkės yra pasirengusios bet kokiems gudrybėms išsaugoti patiekalą. Tačiau verta atsiminti, kad pirmiausia saugumas.
Diagnostika
Ne kiekviena šeimininkė žino, kaip nustatyti, kad sriubą greitai reikės išmesti. Bet jei turite subtilų uoslę, su tuo nebus jokių problemų. Beveik iš karto pradeda sklisti įtartinas kvapas. Tai pirmasis simptomas, kuris atsiranda, jei sriuba yra rūgšti. Ką daryti? Ypač gaila kekso ar barščių, kuriuose yra daug mėsos. Todėl šeimininkės abejoja, ar patiekalas tikrai sugedęs.
Tikri ženklai
Nėštumo metu moterys turi subtilesnę uoslę, todėl galite kreiptis pagalbos į nėščią draugę, kad ji galėtųdiagnozuoti savo patiekalą. Tačiau yra ir paprastesnių būdų:
- Kvapas. Tai pats tikriausias, bet sunkiai atpažįstamas simptomas. Tai ypač pasakytina apie kopūstų sriubą, į kurią dedama pomidorų pastos, raugintų kopūstų ir kartais citrinos. Bet jei rūgštus kvapas atsirado tik antrą ar trečią dieną, tai reiškia, kad patiekalą greitai teks išmesti.
- Spalva. Supilkite į dubenį ir atidžiai apžiūrėkite. Paprastai sultinys tampa drumstas, o ne skaidrus.
- Atkreipkite dėmesį į daržoves. Jei jie prarado vientisumą ir virto beformiais, minkštais gumuliukais, tai irgi vienas iš simptomų. Tai rūgščių grybų veiksmas.
- Jei ant paviršiaus atsiranda putų – tai paskutinis ženklas, kad laikas sriubą pilti į tualetą. Šio patiekalo išsaugoti nepavyks. Be to, tokio patiekalo valgymas yra labai pavojingas sveikatai. Ką daryti, jei sriuba rūgsta, o ant jos paviršiaus išsipučia kepurė? Atsikratome jo ir net negalvojame šerti juo gyvūnus.
Pastaba namų šeimininkėms
Kad neišmestumėte puodo sultinio, neturėtumėte gaminti patiekalų, kurių nemėgsta jūsų šeima. Kraštutiniais atvejais galite šiek tiek virti, kad būtų galimybė viską užbaigti. Antras dalykas – jei gaminate daug vienu metu. Net jei ši sriuba namuose labai populiari, didelė tikimybė, kad per ilgą laiką ji suges. Todėl virkite ne ilgiau kaip 2-3 dienas. Tada nereikės galvoti, ką daryti, jei sriuba rūgšti.
Kūdikių maistui
Ką daryti, jei sriuba rūgšti, o jūs turėjote jos planų?Visų pirma, atsisakykite idėjos maitinti juos vaikui. Jei pastebėjote nedidelį kvapą, vis tiek galite pagalvoti, ar jį termiškai apdoroti ir maitinti suaugusį vyrą. Stiprus organizmas gali su tuo susidoroti nepadarydamas sau didelės žalos. Tačiau kūdikiui net maža porcija gali sukelti rimtą apsinuodijimą ir reabilitaciją ligoninėje. Taigi geriausia skirti laiko pagaminti ką nors šviežio.
Ką daryti, jei sriuba pradeda rūgti?
Tai gana dažnas klausimas. Žmogus grįžta iš darbo, išsineša puodą ir kažkas jo turinyje jam atrodo įtartina. Ir atrodo, kad ypatingų jo sugedimo požymių nematyti, tačiau intuicija leidžia manyti, kad jo šviežumas jau kelia abejonių. O šiuo atveju svarbiausias klausimas – ar yra ši sriuba, ar nebeverta? Žinoma, galima sakyti, kad jūsų skrandis matė blogesnių dalykų. Bet anekdotai atmetus – ir tikrai įvertinkime korupcijos laipsnį:
- Jei po virimo dingo lengvas aromatas, tuomet galite pamėginti mėgautis šiuo patiekalu. Bet tik tuo atveju paruoškite vaistų nuo viduriavimo.
- Jei verdant pradėjo sklisti rūgštus aromatas, reikia keletą kartų pagalvoti. Indelėje jau pradėjo daugintis mielių grybai. Geriau išsiversti su sumuštiniu, nei apsinuodyti.
- Jei verdant paviršiuje pradeda formuotis putos, drąsiai išmeskite sriubą. Fermentacija jau pasiekė aukščiausią tašką.
Reabilitacijos metodai
Dabar neatsižvelgiame į galutinį etapąprocesas. Sriuba pradėjo rūgti, ką daryti, kad to išvengčiau? Pagrindinis būdas – išvirti sriubą. Jis nebeatrodys toks reprezentatyvus. Bulvės subyrės, o skonis išliks geriausias. Todėl turėsite pasinaudoti vienu iš šių būdų:
- Pridėkite šviežių žolelių. Tačiau krapai ir petražolės sultinį dar labiau parūgštins.
- Pagardai. Paprikos ir aromatinės žolelės gali užmaskuoti skonį. Tačiau naudokite juos protingai. Jei patiekalas sugedęs, jį reikia išmesti ir neapgauti skonio receptorių.
- Padažų pridėjimas. Barščiams - grietinė, o žirnių sriubai - švieži skrebučiai arba krekeriai.
Vietoj išvados
Ką daryti su rūgščia sriuba, kiekviena šeimininkė sprendžia pati. Jei šiuo metu yra tik nedidelis rūgštėjimas su vos juntamu kvapu, galite tiesiog užvirinti keptuvės turinį ir šiek tiek pakoreguoti patiekalo būklę įvairių priedų pagalba. Tačiau kai procesas nueina per toli, neverta rizikuoti savo šeimos sveikata. Apsinuodijimas gali sukelti daug daugiau problemų nei šviežios sriubos ruošimas.
Rekomenduojamas:
Pastaba šeimininkei: ką daryti, jei sriubą persūdėte?
Ką turėtų daryti šeimininkė, jei persūdė sriubą? Svarbiausia nepanikuoti. Taip atsitinka. Yra keletas būdų, kaip tvarkingai ir diskretiškai išspręsti šią problemą
Ką daryti, jei persūdėte barščius ar sriubą: druskos pertekliaus neutralizavimo subtilybės ir būdai
Kiekviena namų šeimininkė nori, kad jos virtuvė visada būtų švari, o ore sklandytų skanaus maisto aromatas. Tačiau kad ir kokia moteris moka gaminti maistą, visos kartais klystame. Recepte neteisingai apskaičiuota dozė arba virš keptuvės netyčia sudrebėjusi ranka gali sukelti druskos perteklių į patiekalą. Kad maistas nesugestų, svarbu žinoti, ką daryti, jei turite sūdytų barščių ar sriubos
Ką daryti, jei sriuba per sūri: patarimai
Turėdama visą išradingumą ir didelę patirtį, nė viena moteris neišvengia klaidų. Apdegę kotletai, perkeptos daržovės, žali pyragai – nuo to negalėjo apsisaugoti ne viena šeimininkė. Bet ką daryti, jei sriuba per sūri? Jo paruošimas užtruko, sugaišta energija, gaila pilti į šiukšliadėžę
Kaip išmatuoti gramus be svorių: gaminių rūšys, įvairūs matavimo metodai, improvizuotų priemonių naudojimas, liaudiški metodai ir praktiniai patarimai
Ne kiekviena šeimininkė virtuvėje turi svarstykles, o daugelis įpratę tai daryti taip, matuodami maistą "iš akies" Bet būna, kad reikia gaminti kažką pagal naują receptą, kur turi būti visos proporcijos griežtai laikomasi. Kaip išmatuoti gramus be svarstyklių? Žinoma, yra daug būdų, ir priemonė bus praktiškai teisinga, bet vis tiek su nedideliais nukrypimais. Šiame straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip išmatuoti gramus be sauso maisto svorio
Kaip pašalinti rūgštį iš barščių: išbandyti metodai
Kaip pašalinti rūgštį iš barščių? Šis klausimas jaudina daugelį namų šeimininkių, nes anksčiau ar vėliau panaši situacija iškyla visiems. Turint omenyje, kad barščiai daugelyje šeimų yra vienas mylimiausių pirmųjų patiekalų, o ingredientai jam nepigūs, tampa aišku, kodėl taip norisi pataisyti sugedusio maisto skonį
