Kepti vaisiai orkaitėje: neįprasti receptai, gaminimo niuansai ir papildomi ingredientai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Orkaitėje kepti vaisiai yra puikus desertas, daug sveikesnis nei grietinėlės dribsniai ir pyragaičiai. Juos galima kepti sveikus, supjaustytus griežinėliais, tešloje, grietinėlėje, vyne, su šokoladu, ant blynų, su mėsa, taip pat įdaryti visokiais įdarais. Gaminti tokius skanėstus visada įdomu – yra vietos fantazijai ir vis gimsta daug naujų idėjų.

Kokie vaisiai kepami orkaitėje

Kepiniams naudojami obuoliai, kriaušės, persikai, nektarinai, slyvos, vyšnios, bananai, abrikosai, svarainiai, figos, braškės ir kt. Razinos, slyvos, džiovinti abrikosai, riešutai, spanguolės, datulės, cinamonas, medus, žolelės, vanilinis cukrus, imbieras ir kt. gali būti laikomi geru jų priedu.

Orkaitėje keptų vaisių receptai ir nuotraukos pateikiami straipsnyje.

Nuo Julijos Vysotskajos

Šiam orkaitėje keptų vaisių receptui reikės šių ingredientų:

• 100 ml kremo;
• 1 kgvaisiai ir uogos (persikai, slyvos, abrikosai, nektarinai, vyšnios, figos);
• du šaukštai cukraus pudros;
• žiupsnelis muskato riešuto.

Kaip:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių.
2. Nuplaukite uogas ir vaisius, nusausinkite rankšluosčiu, pašalinkite sėklas.
3. Supjaustykite juos maždaug vienodo dydžio gabalėliais.
4. Vaisius paskleiskite ant kepimo skardos, ant viršaus pabarstykite muskato riešuto ir cukraus pudros.
5. Dėkite į įkaitintą orkaitę 15 minučių.

Patiekiame su plakta grietinėle ant keptų vaisių.

Įdaryti obuoliai

Orkaitėje keptus obuolius galima drąsiai priskirti prie nacionalinių rusų patiekalų. Pagal šį receptą turite paruošti šiuos produktus:

• obuoliai;
• razinos;
• graikiniai riešutai;
• cukrus;
• sviestas;
• šviesios spalvos uogienė, pavyzdžiui, abrikosų.

Kaip:

1. Obuolius nuplaukite, išpjaukite šerdį, palikdami apačią.
2. Graikinius riešutus sumalkite, sumaišykite su razinomis ir lengva uogiene.
3. Į obuolių apačią įdėkite gabalėlį sviesto, tada įdarą, pabarstykite cukrumi.
4. Obuolius sudėkite į formą, užpilkite šiek tiek vandens ant dugno, pašaukite į orkaitę ir kepkite tokioje kaitroje, kad vaisiai per daug nesutrūkinėtų.

Kaip įdarą galite naudoti šviežias bruknes. Sviestas taip pat dedamas į apačią, o ant viršaus pabarstomas cukrus.smėlis.

Sveikūs pusryčiai

Orkaitėje kepti vaisiai gali būti ne tik desertas, bet ir gardūs pusryčiai. Norėdami jį paruošti, turite paimti:

• kriaušė, obuolys ir bananas;
• sauja razinų;
• pusė puodelio avižinių dribsnių;
• cinamonas;
• du šaukštai cukraus;
• du šaukštai sviesto.

Kaip:

1. Obuolį, bananą ir kriaušę supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
2. Sutepkite kepimo formą ghi.
3. Paskirstykite vaisius (nemaišykite), uždenkite folija ir pašaukite į karštą orkaitę (200 °C) 10 minučių.
4. Kol vaisiai yra orkaitėje, į puodą supilkite cukrų ir avižinius dribsnius, užpilkite verdančiu vandeniu, kad apsemtų.
5. Razinas nuplaukite.
6. Išimkite vaisių formą iš orkaitės. Prieš tikrindami, ar jie yra paruošti peiliu, jei jie atšiaurūs, kepkite dar penkias minutes, suberkite į juos dribsnius iš keptuvės, įberkite razinų ir cinamono, išmaišykite.

Patiekti iš karto pusryčiams, kol karšta. Šio kiekio pakanka dviem ar trims porcijoms.

Vyne

Jei norite iškepti vaisius neįprastu būdu, atkreipkite dėmesį į šį receptą.

Ko jums reikia:

• šaukštelis vanilinio cukraus;
• taurinė sauso b altojo vyno;
• 50 ml natūralaus medaus;
• dvi didelės kietos kriaušės;
• dvi kekės b altųjų vynuogių be sėklų;
• dvi šakelės čiobrelių.

Kaipdaryti:

1. Nuplaukite vaisius. Kriaušes supjaustykite ketvirčiais, išimkite šerdį. Nuskinkite vynuoges nuo šepetėlio.
2. Į kepimo indą sudėkite kriaušes, vynuoges ir čiobrelių šakeles.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
4. Vyną ir medų sumaišykite, suberkite vanilinį cukrų, mišinį užpilkite ant vaisių.
5. Vaisių formeles nusiųskite į orkaitę ir kepkite 40 minučių. Periodiškai laistykite kriaušes ir vynuoges išsiskiriančiomis sultimis.

Vaisiai, kepti vyne, patiekiami su plakta grietine.

Moliūge

Kitas neįprastas vaisių kepimo receptas yra moliūguose. Iš produktų turite paimti:

• mažas moliūgas;
• apelsinai, obuoliai, bananai;
• razinos;
• cukrus.

Kaip:

1. Nupjaukite moliūgo viršūnėlę, pašalinkite sėklas.
2. Nulupti obuoliai ir apelsinai supjaustyti kubeliais, bananas - pusžiedžiais.
3. Razinas nuplaukite ir 10 minučių pamerkite į verdantį vandenį.
4. Sumaišykite obuolius, apelsinus, bananus ir razinas ir sudėkite į moliūgą, ant viršaus pabarstykite cukrumi.
5. Moliūgą su įdaru dėkite į kepimo rankovę ir valandai pašaukite į orkaitę. Kepkite 150 laipsnių temperatūroje.

Medaus sirupe

Šį patiekalą labai lengva paruošti ir užtruks ne ilgiau nei 30-35 minutes

Reikalingi ingredientai:

• kriaušė ir obuolys;
• 50 g džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų;
• 100 ml verdančio vandens;
• du šaukštai medaus;
• šaukštas graikinių riešutų.

Kaip:

1. Nuplaukite vaisius ir džiovintus vaisius. Jei džiovinti vaisiai labai kieti, šiek tiek pamirkykite.
2. Kriaušia ir obuolys supjaustyti kubeliais ir išsiųsti į formą, tada į juos suberkite džiovintus abrikosus ir slyvas.
3. Medų užpilkite karštu vandeniu ir išmaišykite, tada supilkite į vaisių formą.
4. Formą uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę 30 minučių. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje.
5. Kai vaisiai bus paruošti, išimkite juos iš viryklės, pabarstykite riešutais, užpilkite likusiu medaus sirupu.

Su raugintu keptu pienu

Šiuo receptu gaunamas subtilus desertas – vaisiai ir uogos, kepti su fermentuotu keptu pienu.

Reikia šių produktų:

• 1 l fermentuoto kepto pieno;
• 2 kiaušiniai;
• 4 šaukštai granuliuoto cukraus;
• persikai, vynuogės, braškės.

Kaip gaminti:

1. Įdėkite Ryazhenka į maišelį nakčiai į šaldiklį.
2. Marlę sulankstykite keturis kartus, padėkite į kiaurasamtį. Išimkite pakuotę iš ryazhenka ir sudėkite į kiaurasamtį, uždenkite ir šaldykite dvi dienas. Serumas turi nutekėti į marlę, kurioje liks kremas.
3. Į grietinėlę įmuškite kiaušinius ir cukrų, išmaišykite rankomis – ne mikseriu.
4. Vaisius ir uogas sudėkite į porcijų formeles, ant jų patepkite kremu.
5. Įdėkite į karštą orkaitę 30 minučių. Virimo temperatūra 150 laipsnių.
6. Išjunkite orkaitę, kai kremas sustings aplink kraštus ir vis dar dreba viduryje. Palaikykite desertą išjungtoje orkaitėje apie 30 minučių.

Gaukiteformeles nuo viryklės, atvėsinkite ir šaldykite tris valandas, po to patiekalas bus paruoštas valgyti. Desertą papuoškite kaip norite, pavyzdžiui, sausainių trupiniais.

Vaisių troškinys

Jam paruošti reikės bet kokių vaisių, kuriuos galima kepti orkaitėje. Šiame recepte yra:

• du saldūs obuoliai;
• septyni abrikosai;
• keturi persikai;
• penkios slyvos;
• dvi kriaušės;
• vienas apelsinas;
• du šaukštai cukraus;
• cinamonas;
• muskato riešutas;
• sviestas.

Kaip virti orkaitėje keptus vaisius:

1. Nuplaukite vaisius ir tinkamai nusausinkite rankšluosčiu. Iš obuolių ir kriaušių pašalinkite šerdį, iš persikų ir abrikosų – kauliukus. Nutarkuokite apelsino žievelę, išspauskite sultis iš minkštimo. Supjaustykite vaisius maždaug tokio paties dydžio gabalėliais.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Ištepkite kepimo skardą riebalais, išdėliokite vaisius, cukrų, žievelę, muskato riešutą ir cinamoną, tada užpilkite apelsinų sultimis.
3. Šaukite į orkaitę ir kepkite 20 minučių.
4. Leiskite vaisiams atvėsti, tada išdėliokite lėkštėse ir patiekite su kaušeliais ledų arba plaktos grietinėlės.

Marinuota vištiena, kepta orkaitėje su vaisiais

Vaisiai puikiai papildo mėsą, todėl juos galima kepti orkaitėje su vištiena, kalakutiena, kiauliena. Tuo pačiu metu mėsa įgauna aštrų skonį. Tokie patiekalai papuoš bet kokį šventinį stalą.

Ko jums reikia:

• 1 kg vištienos (kulnės ir šlaunelės);
• 1 oranžinė;
• 5 rūgštūs obuoliai;
• apelsinų žievelė (kita);
• 100 g razinų;
• 1 citrina;
• du arbatiniai šaukšteliai medaus;
• sojos padažas;
• pusė puodelio graikinių riešutų.

Kaip gaminti:

1. Nulupkite vištieną.
2. Apelsinų ir citrinų žievelę supjaustykite juostelėmis, iš pastarųjų išspauskite sultis (apelsiną galite valgyti).
3. Į citrinos sultis supilkite sojų padažą (iš akies) ir medų, išmaišykite, kad susidarytų gana vienalytė masė.
4. Vištienos gabalėlius sudėkite į maišelį ir užpilkite marinatu, išmaišykite ir palikite vieną ar dvi valandas. Per šį laiką kelis kartus apverskite pakuotę.
5. Apelsiną supjaustykite griežinėliais kartu su žievele, taip pat supjaustykite obuolius.
6. Į didelį dubenį sudėkite marinuotą vištieną, suberkite apelsiną, obuolius, razinas, riešutus ir išmaišykite. Viską sudėkite į kepimo rankovę, suriškite, keliose vietose pradurkite.
7. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie 50 minučių.

Kepti vaisiai – tai įvairios idėjos ir skoniai, desertai ir užkandžiai, kasdieniai ir šventiniai patiekalai.