2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Dabar parduotuvėse galite rasti neįprastą saldumyną – šaldytą pyragą. Daugelis žmonių mano, kad tai yra savotiški ledai, kurie yra gražiai sukurti kaip daugelio smaližių taip pamėgti skanėstai. Pabandykime išsiaiškinti, kas tai iš tikrųjų.
Šaldytas pyragas: koks skirtumas?
Kaip paaiškėjo, paslaptis slypi ypatingame gatavų konditerijos gaminių, kurie užšaldomi, siekiant išsaugoti vartojimo savybes, apdorojimo būdu. Tuo pačiu metu naudojamas gilus šoko užšaldymas, kuris pailgina pyragų galiojimo laiką – ištisus metus jie bus tokie pat švieži ir skanūs, nenaudojant toli gražu nesveikų konservantų.
Įprastą pyragą galima valgyti ne vėliau kaip per tris dienas nuo jo iškepimo. Į šį laiką įeina jo pristatymas gamintojo į parduotuvę, pardavimas vartotojui, patiekimas ir valgymas. Pasitaiko, kad platintojai, pasibaigus konditerijos gaminio galiojimo laikui, imasi įvairiausių gudrybių, kad nebūtų nuostolingi. Dažniausiaisukčiavimas yra torto galiojimo pabaigos datos klastotė.
Šaldytų pyragų privalumai
Skirtingai nei įprasta, šaldytas tortas gali būti pristatytas į atokias gyvenvietes, nebijant jo galiojimo datos. Paprastai tokie konditerijos gaminiai gabenami specialiose gofruotojo kartono dėžėse, kurios yra puikus šilumos izoliatorius. Dėl šios pakavimo medžiagos savybės šaldyti konditerijos gaminiai ilgai netirpsta ir išlaiko formą.
Norėdami atitirpinti tokį pyragą, jums nereikia jokių ypatingų sąlygų: tiesiog palikite jį dviem valandoms virtuvėje. Šiems tikslams nereikėtų naudoti mikrobangų krosnelės, nes gali išsilydyti tik išorinis sluoksnis, o deserto šerdis liks sušalusi. Klientų patogumui tokie konditerijos gaminiai parduodami jau supjaustyti – nereikia atšildyti viso torto, galima gauti tiek gabalėlių, kiek reikia.
Pristatymas iš užsienio
Jei vienas iš turistų savo artimiesiems nori padovanoti neįprastą skanų suvenyrą, visada galite pasinaudoti galimybe pavaišinti juos tikru užsienio konditerių šedevru. Įprastą pyragą nelengva gabenti šviežią iš užsienio, tačiau modernios šaldymo technologijos dėka galite paragauti originalių užsienietiškų skanėstų, pavyzdžiui, autentiško itališko tiramisu, sūrio pyrago iš JAV, prancūziškų kepinių. Beje, šių gėrybių iš užsienio vežtis patiems visai nebūtina, nes dabar daugelyje pramonės šakų teikiamos pristatymo į namus paslaugos.
Šaldyti desertai populiarūs ne tik tarp turistų – daugelis kavinių neturi savo konditerių ir lankytojus vaišina tokiais skanėstais, nes tai yra pelningiau nei mokėti už specialisto darbą.
Šaldyti pyragaičiai: receptas ir užšaldymo ypatybės
Kaip atrodo tokio skanėsto gaminimo technologija? Norėdami gauti šaldytą pyragą, pagaminimo dieną desertą turite įdėti į specialią kamerą, kurioje atliekamas šoko užšaldymas, o tada staigiai sumažinti temperatūrą iki -15º … -25ºС. Pasak konditerių, naudojant šį metodą, patogeninės bakterijos sunaikinamos, todėl galutinis produktas yra visiškai saugus vartotojui.
Daugelį domina klausimas: ar galima pyragą užšaldyti namuose? Produktų gamyba giluminio šoko apdorojimo metodu yra technologija, reikalaujanti didelių finansinių išlaidų ir specialios šaldymo įrangos, todėl tokia veikla užsiima nedaug maisto produktų įmonių. Daug pigiau yra naudoti konservantus, kad pailgintumėte savo produktų galiojimo laiką. Todėl mažai tikėtina, kad galėsite gaminti ir užšaldyti pyragus namuose.
Toks kitoks ir skanus
Šaldytų pyragų gamintojų teigimu (straipsnyje patalpintos desertų nuotraukos), tokios technologijos nekelia pavojaus vartotojų sveikatai ir nedaro neigiamos įtakos konditerijos gaminių kokybei. Šis užšaldymo būdas gali būti naudojamas bet kokiam konservavimuidesertai. Vienintelė išimtis yra pyragaičiai su sviesto įdaru arba augalinio kremo kremu, nes jie gali prarasti išvaizdą dėl deformacijos transportavimo metu.
Užšaldyti Napoleono pyragą taip pat nėra problemų – parduodami tiek Rusijos, tiek užsienio kompanijų gaminami desertai. Daugelis smaližių mėgsta šį nepretenzingą sluoksniuotos tešlos šedevrą, tačiau ne visada įmanoma jį pasigaminti patiems. Mėgstamiausio skanėsto įsigijimas šioje versijoje reiškia, kad įdėję jį į šaldiklį visada būsite pasiruošę sutikti netikėtų svečių. Nuoširdus pokalbis su kvapnia arbata ir gardžiu pyragu – kas gali būti geriau?
Ateities technologijos
Vartotojų rinkos tyrime dalyvaujantys ekspertai teigiamai vertina šį aplinkai nekenksmingą užšaldymo būdą. Jis prailgina greitai gendančių maisto produktų, tokių kaip pyragaičiai, galiojimo laiką iki 12 mėnesių. Svarbiausia, kad tai niekaip nepakenktų jų išvaizdai ir skoniui. Beje, po atšildymo tokius konditerijos gaminius vėl galima laikyti ilgiau nei paprastus pyragus – 120 valandų.
Mitybos srities specialistai mano, kad netrukus žmonija pasitrauks nuo konservantų naudojimo ir išsaugos naudingas produktų savybes giliai užšaldžius. Ši technologija jau pirmauja Europos šalyse.
Tad jei pamatysite dėžutę su tokiu neįprastu tortu, nedvejokite – pirkite irparagaukite!
Rekomenduojamas:
Kas yra geras alus? Koks yra geriausias alus Rusijoje? Geriausias pilstomas alus
Mūsų šalyje jie gėrė alų, geria vis dar ir tikriausiai gers. Rusai jį labai myli. Šis putojantis gėrimas pirmą kartą buvo gaminamas prieš penkis tūkstančius metų
Kaip gaminti šaldytas jūros gėrybes. Kaip virti šaldytas jūros gėrybes
Kaip gaminti šaldytas jūros gėrybes, kad nesugadintumėte jų subtilaus subtilaus skonio druska ir prieskoniais? Čia reikia laikytis kelių taisyklių: atsižvelgiama į produkto šviežumą, temperatūros režimą gaminant ir kitus įvairius rodiklius
Kaip virti šaldytas midijas? Kiek virti virtas-šaldytas midijas?
Šiandien kalbėsime apie vėžiagyvius. Greičiau apie vieną iš šios daugybės genties atstovų. Midijos priklauso dvigeldžių klasei. Jų apvalkalas gali būti nuo penkių iki dvidešimties centimetrų dydžio. Skirtingos rūšys ir porūšiai turi skirtingas formas
Kaip išlaikyti šviežią agurką? Išmok senovinių ir šiuolaikinių metodų
Negalite ilgai laikyti šviežio agurko. Jau po pirmųjų trijų dienų po išėmimo iš krūmo daržovė pradeda vyti ir praranda maistinę vertę. Tačiau iniciatyvios namų šeimininkės išmoko pratęsti agurkų galiojimo laiką. Kaip? Apie tai kalbėsime šiame straipsnyje. Perskaitykite visą žemiau pateiktą informaciją ir sužinosite, kaip šviežią agurką išlaikyti kelias savaites ir net mėnesius
Kaip išlaikyti kalendrą šviežią žiemai? Kalendros derliaus nuėmimo žiemai būdai
Kaip išlaikyti kalendrą šviežią žiemai? Atsakymą į šį klausimą, kuris domina daugelį namų šeimininkių, rasite šiame straipsnyje
