Legendinis „Krusovice“– turtingą istoriją turintis alus

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Alus „Krushovice“, kurio atsiliepimai itin teigiami, yra kone labiausiai atpažįstamas gėrimas. Karališkoji alaus kokybė – išskirtinis visame pasaulyje žinomo čekiško alaus „Krušovice“bruožas. Kelyje iš Prahos į Karlovi Varus yra kaimas, vadinamas Krušovice, čia prasidėjo garsiosios alaus daryklos, įkurtos 1517 m., istorija.

Istorija ir platinimas

Legendinis „Krusovice“– tai alus, gaminamas nuo XVI a., būtent tada buvo priimtas įstatymas, kad aristokratai savo ūkiuose gali virti alų, kuriuo pasinaudojo Jiri Birka. Tačiau svarbiausia gamyklos data buvo Rudolfas II jį įsigijęs 1583 m., nuo to momento prasidėjo tikrai karališkos alaus kokybės formavimas. Autentiškai žinoma, kad augalas retkarčiais sulaukdavo prašymų iš paties Jo Didenybės, jis prašydavo trijų statinių šviesos. Savininkas

gamyklos pasirūpino, kad alaus gamybai būtų tiekiamos tik geriausios kokybės žaliavos, taip patstebėjo, kaip auga gamybos apimtys.

Rimta pramoninė gamyba prasidėjo tik XVIII amžiaus viduryje, kai alaus darykla perėjo į kunigaikščio Fürstenbergo rankas, kuris aprūpino ją visa reikalinga modernia įranga. Nuo to momento „Krushovice“populiarumas išaugo – alus pradėtas tiekti ne tik į kaimyninius miestus, bet ir į Vokietiją, o gamyba iki šiol pasiekė neįtikėtinus kiekius – 100 partijų per metus. Alus nenustojo virti net neramiais laikais, šio proceso nesustabdė nei karas, nei ugnis, nei samdinių grobimai. Aukščiausias karališkosios Krusovice gėrimo kokybės pripažinimas: alus buvo apdovanotas šiuo apdovanojimu 1891 metais jubiliejinėje pramonės parodoje Čekijos sostinėje. Tačiau Pirmasis pasaulinis karas vis dėlto privertė, nors ir trumpam, sustabdyti alaus gamybą, nors tai leido net padidinti gamybą ateityje. Nuo 1945 m. gamykla perėjo į valstybės nuosavybę, tačiau ji vis tiek išliko lyderė tarp alaus daryklų. 1993 metais Vokietijos maisto įmonė Dr. Oetker visiškai privatizavo Kruszowice ir atnaujino įrangą iki pasaulinių standartų. Savininkas vėl pasikeitė 2007 m., tai buvo Nyderlandų bendrovė „Heineken“. Karališkoji alaus darykla pripažinta didžiausia čekiško alaus eksportuotoja. Jis, kaip ir anksčiau, yra ne vienos čekų kartos nacionalinis lobis ir pasididžiavimo š altinis.

Kokybė verta karaliaus

Net karaliai atidavė duoklę „Krusovice“– alus turiunikaliomis skonio savybėmis ir naudingosiomis savybėmis, nes jo gamyboje naudojamos tik kokybiškos žaliavos, o technologai griežtai prižiūri, kad būtų laikomasi visų technologinių procesų. Yra nemažai niuansų, suteikiančių alui puikų skonį ir aromatą, pavyzdžiui, vanduo išgaunamas iš gryniausio Krušovice š altinio, o miežių salyklas ruošiamas pagal specialius slaptus receptus. Garsusis Žatec apynys skinamas tik rankomis, jis gėrimui suteikia naudingų baktericidinių ir tonizuojančių savybių. Tik natūralūs ingredientai ir jokių pašalinių priedų. Net jei Krusovice nėra pasterizuotas, alus vis tiek gali būti laikomas labai ilgai. Rusijoje nemokamai parduodame tik dvi pagrindines veisles - šviesią ir tamsią. Alus „Krushovice“, kurio kaina nėra didelė, yra ypatingas Čekijos pasididžiavimas.