Bananų traškučiai – kaip pasigaminti skanėstą smaližiams

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Visi girdėjo, kad bulvių traškučiai yra nesveika, tačiau jie ir toliau naudojami kaip užkandis (nepaisant didelio aliejaus, prieskonių ir kancerogenų kiekio). Tiesą sakant, bulvių užkandžius galima pakeisti mažiau kaloringais bananų traškučiais. Juos lengva pagaminti, jie yra sveiki ir skanūs, patiks ir vaikams, ir suaugusiems.

Kam tinka bananai?

Tai, kad bulvių užkandžiai neduoda naudos sveikatai, žino daugelis, tačiau ar tada galima kalbėti apie bananų traškučių naudą? Ne tik įmanoma, bet ir būtina. Juose yra organizmui naudingų angliavandenių, nesočiųjų riebalų rūgščių ir b altymų, kuriuose yra organizmui nepakeičiamos aminorūgšties – triptofano. Teigiamai veikia smegenų veiklą ir atjaunina kūno ląsteles. Be to, bananuose yra daug skaidulų, gerinančių virškinamojo trakto veiklą, vitaminų A, C, Eir B grupė.

Džiovintų bananų griežinėliais esantis kalis gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, o kalcis teigiamai veikia dantų, kaulų ir sąnarių formavimąsi ir regeneraciją. Be to, traškučiuose gausu magnio ir fosforo, nuo kurių priklauso energijos balansas ir centrinės nervų sistemos veikla. Nedideliais kiekiais juose yra mikroelementų: cinko, vario, mangano, geležies, seleno. Bananų saldainiai taip pat padeda pašalinti iš organizmo skysčių perteklių, druskas ir toksinus.

Maisto gaminimo būdai

Atkreiptinas dėmesys, kad naudingų savybių turi tik traškučiai, kurie buvo paruošti namuose iš natūralių produktų ir nenaudojant konservantų, saldiklių ir kitų cheminių medžiagų. Šiuo atžvilgiu daugelis domisi, kaip patiems pasigaminti bananų traškučius? Juos galima paruošti keliais būdais:

• orkaitėje;
• mikrobangų krosnelė;
• elektrinėje daržovių ir vaisių džiovykloje;
• gruzdintoje keptuvėje;
• saulėje.

Naudodami elektrinį džiovintuvą laikykitės gamintojo nurodymų. Visiems, kas džiovins traškučius saulėje, rekomenduojama tai daryti esant sausam saulėtam orui, esant 27-30 laipsnių oro temperatūrai. Kepimo skardą su bananų griežinėliais reikia padėti saulėje ir uždengti marle arba tinkleliu nuo uodų. Periodiškai gabalus reikia apversti ir nakčiai įnešti į kambarį. Po 3-4 dienųtraškučiai paruošti. Skaitykite daugiau apie kitus gaminimo būdus.

Kaip virti bananų traškučius orkaitėje?

Šiam metodui rinkitės prinokusius vaisius su tankiu minkštimu ir švaria odele (be įlenkimų ar tamsių dėmių). Taip pat reikės vienos citrinos sulčių. Atrinkti bananai nuplaunami vandenyje, nulupami, supjaustomi maždaug 2-3 mm storio griežinėliais ir išdėliojami ant kepimo popieriaus lakšto ant kepimo skardos. Turite įsitikinti, kad apskritimai neliečia vienas kito. Pagal bananų traškučių receptą orkaitėje, gabalėliai persmeigiami šakute, kad pagerintų oro cirkuliaciją, aptepami citrinos sultimis, kad nepajuoduotų.

Orkaitė įkaitinama iki 80–90 laipsnių ir įdedama kepimo skarda. Džiovinimo metu orkaitės durelės turi būti praviros, kitaip bananai iškeps. Kad traškučiai tolygiai išdžiūtų ir įgautų auksinę spalvą, juos reikia periodiškai apversti. Kai bus paruošta, bananų griežinėliai išimami iš lakšto ir, atvėsę, sudedami į laikymo indą.

Piktūs mikrobangų užkandžiai

Norint bananų traškučius kepti mikrobangų krosnelėje, reikia bananų ir nedidelio kiekio augalinio aliejaus. Visus bananus su žievele dedame į puodą, užpilame vandeniu, kad apsemtų vaisius, dedame ant viryklės ir verdame 10 min. Atvėsusius bananus nulupame ir įstrižai supjaustome plonais griežinėliais. Stenkitės, kad gabalai būtų vienodo storio. Paruoštas riekeles pabarstykite ciberžole ir druska pagal skonį. Mikrobangų indas ištepamas labai plonaisluoksnio sviesto ir ant jo tolygiai paskleiskite banano griežinėlius (vienu sluoksniu).

Mikrobangų krosnelėje pasirinkite didžiausios galios režimą ir kepkite traškučius dvi minutes. Tada indas išimamas, griežinėliai apverčiami ir grąžinami į orkaitę dviem minutėms. Procedūra kartojama 3-4 kartus. Kai traškučiai tampa auksiniai ir traškūs, jie išimami ir leidžiami sustingti.

Kepti traškučiai

Tie, kurie nebijo papildomų kalorijų, gali kepti bananų griežinėlius. Receptas gana paprastas. Tam reikia 2-3 prinokusių vaisių, ketvirčio šaukštelio m altos ciberžolės, kepimui naudojamas rafinuotas augalinis aliejus.

Bananai nulupami ir 10 minučių panardinami į š altą vandenį su ledo kubeliais, tada vaisiai supjaustomi įstrižai, kad susidarytų ilgos juostelės. Į tą patį vandenį dedama ciberžolė, išmaišoma ir vėl įdedama banano gabalėlių. Po 10 minučių bananai išimami ir išdžiovinami ant servetėlės arba popierinio rankšluosčio.

Grynumoje arba aliuminio keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų iki virimo ir jame apkepkite bananų skilteles, kol jos taps auksinės spalvos. Kad bananų traškučiai gerai iškeptų, juos reikia mažomis porcijomis panardinti į aliejų. Gatavos griežinėliai išdėliojami ant popierinės servetėlės, kad būtų sukrauti riebalai, jei pageidaujama, pabarstoma cukraus pudra, cinamonu ar kitais aštriais prieskoniais.

Ką reikia žinoti, norint smaližius?

Bananų traškučiai yra kaloringas maistas. ATpriklausomai nuo paruošimo būdo, 100 gramų gatavo produkto yra nuo 519 iki 540 kcal, todėl piktnaudžiavimas tokiu skanėstu iš karto paveiks figūrą. Tačiau ne tik šis veiksnys turi žalingą poveikį. Dėl didelio angliavandenių kiekio bananų traškučiai prisideda prie diabeto išsivystymo.

Taip pat reikėtų pažymėti, kad Ekvadore, Kinijoje ir Vietname, iš kur šie produktai atkeliauja į Rusiją, jie verdami palmių arba kokosų aliejuje. Jame yra daug organizmui kenksmingų riebalų ir cholesterolio, kuris nusėda ant kraujagyslių sienelių ir sukelia aterosklerozės bei širdies ligų vystymąsi. Dėl šios priežasties nereikėtų piktnaudžiauti turguje ar parduotuvėje pirktais saldainiais. Naminiuose bananų traškučiuose nėra nesveikų priedų ir jie yra sveiki protingais kiekiais.