Moldoviški pyragaičiai su kopūstais – gaminimo ypatybės, receptas ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Galite būti visiškai tikri, kad kiekviena mėgstanti gaminti šeimininkė tikrai norės savo rankomis išsikepti verzere – moldaviškus pyragus su kopūstais. Šis patiekalas yra populiarus ir tradicinis pavadintoje virtuvėje. Pyragų įdaras gali būti bet koks. Tačiau iš pradžių tai buvo rauginti arba žali kopūstai. Kiek vėliau pasirodė obuolys, bulvės, mėsa ir kt.

Šis pyragas patiekiamas ant stalo vietoj duonos. Iš esmės jis buvo naudojamas kartu su pirmaisiais skystais patiekalais. Tačiau šiandien juos galima gerti su arbata. Juk viskas priklauso nuo įdaro!

Maisto gaminimą gali gaminti visi norintys. Straipsnyje galite pamatyti siūlomus pyragų receptus. Ir taip pat jų nuotraukos. O straipsnio pabaigoje galite pažiūrėti vaizdo įrašą šia tema.

Moldoviški pyragaičiai su verzere kopūstais: žingsnis po žingsnio receptas

Pradėkite nuo tradicinių raugintų kopūstų. Mesjums reikės:

• miltai - 2 puodeliai;
• sūrymas - pusė stiklinės;
• augalinis aliejus - taip pat pusė puodelio;
• rauginti kopūstai - 450 g;
• svogūnai – viena lemputė;
• ryžiai – 80 g.

Įdaru pradžia:

1. Dubenyje sumaišykite miltus, sūrymą ir sviestą.
2. Po to 25 minutes uždenkite rankšluosčiu arba skuduru.
3. Paimkite ryžius ir virkite beveik tol, kol išvirs.
4. Smulkiai supjaustykite svogūną, pakepinkite.
5. Pridėkite susmulkintų ir išspaustų kopūstų.
6. Viską troškinkite apie 10 minučių.
7. Užgesinę mišinį supilkite į ryžius. Jei reikia, druskos ir pipirų.

Tešlos paėmimas:

1. Padalinkite jį į 12 vienodų rutulių.
2. Visus juos susukame į plonus stačiakampio formos sluoksnius.
3. Toliau kiekvieną tešlos sluoksnio kraštą paskleiskite įdarais.
4. Viršutinių ir apatinių kraštų susukimas į ritinius.
5. Orkaitės įkaitinimas. Temperatūra turi būti 180°C.
6. Gaminius ištepę tryniu ir pabarstę sezamo sėklomis, sudėkite ant kepimo skardos.
7. Siunčiame moldaviškus pyragėlius su verzere kopūstais kepti orkaitėje 30 minučių.

Atlikta!

Kita pyragų gaminimo galimybė

Šiek tiek pakeisime moldaviškų pyragėlių su verzere kopūstais sudėtį. Bus įdomu! Ingredientai, kurių mums reikia:

• druska – žiupsnelis;
• miltai - 310 g;
• šiltas vanduo - pusė stiklinės;
• augalinis aliejus – taip patpusė stiklinės;
• b alto kopūsto galva - ketvirtadalis;
• didelis svogūnas;
• mažos morkos - 1 vnt.;
• druska;
• juodieji pipirai.

Pradėkite:

1. Miltus persijokite į dubenį. Po to įpilkite gerai virinto šilto vandens.
2. Viską sumaišykite su augaliniu aliejumi ir įberkite žiupsnelį druskos.
3. Išmaišykite ir palikite kelias minutes infuzuoti.

Kol mūsų tešla ilsisi, galime pradėti pildyti:

1. Supjaustykite kopūstą.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite.
3. Morkas nulupkite, o tris – stambia tarka.
4. Pirma, svogūnas pakepinamas keptuvėje. Vėliau suberiame morkas ir toliau kepame. Toliau pridėkite kopūstą. Baigiame kepti, kai daržovės iškeps.
5. Druskos ir pipirų pagal skonį. Skanų įdarą paliekame versare - moldaviški pyragai su kopūstais atvėsti.

Atgal prie tešlos:

1. Paimkite nedidelį jo gabalėlį ir plonai susukite.
2. Ant gauto plono sluoksnio užtepkite du arbatinius šaukštelius kopūstų įdaro.
3. Toliau dalį sluoksnio padengiame įdaru, o tada užpildome šonus.
4. Po to pyragą sukite vyniotiniu.
5. Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 180 °C, kepkite indą apie 20 minučių. Virimo pabaigoje jie turi būti auksinės rudos spalvos.

Verzere – moldaviški kopūstų pyragai – paruošta!

Eksperimentai su m alta vištiena

Rizikuokime kepti tuos pačius pyragus, bet tik suVištiena. Tešlos ingredientai yra tokie patys kaip ir ankstesniame recepte. Pakeistas tik užpildymas:

• m alta mėsa;
• lankas;
• prieskoniai ir druska.

Ruoškime m altą mėsą savo pyragams:

1. Kepkite su svogūnais, kol visiškai iškeps.
2. Pabarstykite prieskoniais ir druska.

Patarimas: jei turite gerą mėsos gabalą, tada m altą mėsą ruoškite mėsmale (galite naudoti maišytuvą). Tinka ir virtos mėsos gabalėlis.

Tešlą gaminkite taip pat, kaip anksčiau:

1. Užpiltą tešlą ištraukite į dešros formą ir supjaustykite gabalėliais. Iškočiokite gabalėlius kuo ploniau.
2. Uždėkite įdarą ant sluoksnių kraštų.
3. Viską susukti kaip blynus.
4. Kepimo skardą padengiame pergamentu, anksčiau suteptu augaliniu aliejumi.
5. Ten sudėkite pyragus, aptepkite kiaušiniu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
6. Kepkite juos orkaitėje apie 20 minučių toje pačioje temperatūroje kaip ir anksčiau – 180 laipsnių.

Jūsų pyragai paruošti!

Eksperimentai su obuoliais

Dabar pabandykime virti moldovos verzere pyragus su obuoliais. Tam mums reikia:

• vanduo - pusė stiklinės;
• augalinis aliejus – toks pat kiekis;
• druska - pusė arbatinio šaukštelio;
• miltai - 2 puodeliai;
• obuoliai - 1 kg;
• cukrus;
• cinamonas - pusė arbatinio šaukštelio;
• sviestas – 50 gr.

Maisto gaminimastešla:

1. Į stiklinę šilto vandens įberkite druskos ir išmaišykite.
2. Užpildykite iki kraštų augalinio aliejaus.
3. Stiklinės turinį supilkite į dubenį ir išsijokite kvietinius miltus.
4. Šaukštu minkykite tešlą. Jis turėtų būti minkštas, sviestinis ir sluoksniuotas.
5. Padėkite ant stalo ir toliau minkykite. Pabarstykite šiek tiek miltų, jei tešla dar biri. Uždenkite maistine plėvele, palikite pusvalandžiui „pailsėti“.

Įdaru pradžia:

1. Paimame obuolius, išpjauname kiekvieno vidurį. Supjaustykite kubeliais, išdėliokite į keptuvę su išlydytu sviestu.
2. Kai obuoliai suminkštės, pabarstykite juos cukrumi ir cinamonu. Troškiname toliau iki galutinio pasirengimo.

Jūsų tešla per šį laiką jau „pailsėjo“:

1. Padalinkite į 15–17 mažų gabalėlių.
2. Kiekvieną iš jų plonai iškočiojame į stačiakampio formą.
3. Uždėkite įdarą ant vieno krašto, uždenkite tešla, apvyniokite šonus ir susukite į vyniotinį.
4. Padėkite ant kepimo skardos ir darykite taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose.
5. Siųsti į orkaitę 20–25 minutėms.

Galite pradėti valgyti.

Kaip žmonės kalba apie eilėraštį

Reikia pastebėti, kad kiekvieno skonis yra skirtingas, ir kažkam šie pyragėliai gali nepatikti, bet kažkas bus dėl jų pamišęs. Tačiau dažniausiai verzere – moldaviški pyragėliai su kopūstais ir kitais įdarais – patinka daugeliui. Štai kodėl jų tapo daugiaugaminti maistą ir ieškoti įvairių receptų internete.

Vaizdo įrašas apie moldoviškų varzere pyragų kepimą

Aiškumo dėlei toliau pateikiama vaizdo įrašo apžvalga apie mūsų svarstomų pyragų ruošimą.

Gero apetito! Įsitikinkite, kad šiuo gardžiu patiekalu tikrai nudžiuginsite savo artimuosius.