Saury sriuba: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Visi žino žuvies naudą ir maistinę vertę. Iš šios pusės ypač palankiai išsiskiria vandenyno žuvų rūšys. Vienas iš tokių vertingų ir iškilių atstovų yra saury.

Jame yra lengvai virškinamų b altymų, sočiųjų ir nesočiųjų riebalų, sudėtingų ir paprastų angliavandenių. Produkto kalorijų kiekis šimte gramų yra apie du šimtus kilokalorijų. Saury sudėtyje yra daug vitamino A, nikotino rūgšties, vitaminų C ir D. Be to, ši žuvis yra prisotinta daugybe naudingų mikroelementų (fluoro, geležies, chromo ir kt.).

Sausry konservai

Nr. Tačiau virti sriubą iš konservuotų saury yra gana įmanoma. Įrodyta, kad ši žuvis terminio apdorojimo metu nepraranda daug naudingų savybių ir vitaminų sudėties. Konservuota saury – pats naudingiausias organizmui produktas, iš kurio galima išsivirti daug užkandžių ir salotų. Tačiau pirmuosius patiekalus ypač vertina namų šeimininkės.

Sriubos iš saury paruošiamos greitai, nepriverčia praleisti daug laiko prie viryklės. Be to, žuvies konservai yra nebrangūs, todėl pietūs visi.šeimos biudžetas ir prieinamas. Pirmieji patiekalai iš saury yra kvapnūs, skanūs ir sotūs. Dar kartą neminėsime pranašumų.

Konservuotos sriubos receptas

Šiam klasikiniam receptui jums reikės šių ingredientų:

• Saury konservai - 400 g.
• Maža morka.
• Trys ar keturios didelės bulvės.
• Viena lemputė.
• Jei norite, į žuvies sriubą galite pridėti ryžių, sorų arba perlinių kruopų (2 šaukštai).
• Druska.
• Švieži žalumynai.
• Lauro lapas.
• Pora kvapiųjų pipirų žirnelių.

Bulvės

Kadangi sriubą gaminame iš konservuotų sriubų, todėl nereikia užsiimti žuvies pjaustymu ir ruošimu. Pirmas žingsnis – daržovės. Bulves reikia nulupti ir supjaustyti gana dideliais kvadratėliais. Morkas galima supjaustyti plonais apskritimais arba susmulkinti stambia tarka. Nulupkite svogūną ir supjaustykite labai mažais kubeliais.

Į nedidelį puodą, kurio talpa ne didesnė kaip du su puse litro, supilkite 1,5-2,0 litro vandens. Ten siunčiame bulves. Kepimo pradžioje galima įberti žiupsnelį druskos, porą žirnelių kvapiųjų pipirų. Kad sriuba būtų kvapni, virdami bulves į sultinį įdėkite kelis didelius lauro lapus.

Daržovių kepsnys

Beveik jokia sriuba neapsieina be keptų daržovių. Konservuota žuvies sriuba (saury) nėra išimtis. Kol bulvės verda, apkepame svogūnus ir morkas. Kadangi morkos kepa ilgiau, rekomenduojama jas į keptuvę siųsti kiek anksčiau nei svogūnus.

Pabandykite kepti daržoves virti su minimaliu aliejaus kiekiu. Jei pagal receptą imamas konservuotas saury aliejuje, tai sriuboje jo ir taip bus daug. Jei pageidaujama, į daržovių kepimą galima įdėti porą šaukštų naminės pomidorų pastos. Makaronus galima pakeisti pora sultingų pomidorų, supjaustytų labai mažais kubeliais.

Grūdai

Kad sūrio sriuba būtų sotesnė ir maistingesnė, daugelis namų šeimininkių deda dribsnių. Tai gali būti ryžiai, perlinės kruopos ar soros. Nepamirškite, jei į sriubą dedama miežių, tuomet juos reikia iš anksto pamirkyti ir gerai nuplauti po tekančiu š altu vandeniu. Grūdai dedami į sriubą kartu su daržovių troškiniu.

Konservai

Po 15-20 minučių, kai bulvės išvirs ir grūdai taps minkšti, galite įdėti žuvies konservų. Paprastai saury stiklainyje yra didelių gabalėlių pavidalo. Prieš siųsdami į sriubą, sudėkite žuvį į lėkštę ir minkykite šakute. Į sultinį taip pat pilamos sultys (aliejus) iš stiklainio, tai suteiks papildomo aromato ir skonio. Patiekimui galite palikti keletą sveikų žuvies gabalėlių, pašalindami kremzlę.

Išbandžiau sriubos sriubą. Jei reikia, įberkite dar druskos. Virkite apie penkias minutes, išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu ir palikite „pasiekti“.

Patiekiama su sriuba su šviežiomis žolelėmis. Ant kiekvienos lėkštės uždėkite visą žuvies gabalėlį. Taip pat galite pridėti nedidelįgabalas sviesto.

Parinktys

• Siury sriuba bus mažiau kaloringa ir dietiška, jei nepilsite žuvų taukų iš skardinės ir nekepsite daržovių.
• Tirštesnę ir sodresnę žuvies sriubą gausite, jei į keptuvę įdėsite pomidorų pastos iš krakmolo.
• Patiekalui gali būti naudojamos visiškai skirtingos grūdų rūšys: ryžiai, miežiai, miežiai, bulguras ar soros.
• Kulinarinių eksperimentų ir neįprasto pateikimo mėgėjams patariame paskutiniame virimo etape į verdančią sriubą įmušti virtu kiaušinį. Dėl to sultinyje gausite burnoje tirpstančių ir labai gražių siūlų.
• Skoniui originalumui ir kreminės konsistencijos sukurti galite pridėti lydyto sūrio. Prieš siunčiant į sriubą, rekomenduojama porą minučių palaikyti šaldiklyje ir sutarkuoti smulkia tarka.

Kaip išsirinkti tinkamą konservuotą maistą

Kaip žinome, patiekalo skonis tiesiogiai priklauso nuo originalių ingredientų kokybės. Rinkitės konservuotą saury, vadovaudamiesi keliais svarbiais patarimais:

• Žuvies stiklainis turi būti lygus, be drožlių, įlenkimų ir kitų defektų.
• Atidžiai perskaitykite, iš ko susideda konservai. Žaliava gali būti ir žuvis, ir žuvies atliekos. Žaliavų skirtumas akivaizdus, o pasirinkimas žuvies naudai – akivaizdus.
• Pagaminimo data turi būti išgraviruota lazeriu, o ne popierinis lipdukas.
• Ant stiklainio įspausta raidė „P“rodo, kad išskirtinai kokybiškas ir šviežiasžuvis, o ne atliekos.
• Kai stiklainis atidarytas, neskubėkite dėti į sriubą žuvies. Užuodžiame ir atidžiai žiūrime į žuvies spalvą. Neturi būti jokių intarpų, užtemimų, dėmių ant žuvies gabalėlių ir nemalonaus kvapo, sklindančio iš skardinės.