Kaip virti sodrius blynus: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Blyneliai – tai produktai, pagaminti iš vienalytės skystos tešlos, sumaišytos su pienu, jogurtu, vandeniu arba kefyru, pridedant cukraus, kiaušinių, sodos, kepimo miltelių ar mielių. Jie puikiai dera su grietine ar bet kokiu saldžiu užpilu ir, jei pageidaujama, gali pakeisti sočius pusryčius visai šeimai. Todėl kiekviena šiuolaikinė šeimininkė turėtų žinoti, kaip virti blynus. Skanių sodrių produktų receptai bus aptarti šiandieniniame straipsnyje.

Ant kefyro (be mielių)

Šie purūs saldūs blynai sužavės tiek didelius, tiek mažus valgytojus. Jie pasirodo labai vešlūs ir ilgai nepraranda gaivumo. Norėdami juos iškepti, jums reikės:

• 0, 5 litrai neriebaus kefyro.
• Didelis kiaušinis.
• 5-8 valg. l. daug miltų.
• 4 šaukštai. l. smulkus granuliuotas cukrus.
• 1 arbatinis šaukštelis virtuvinė druska ir kepimo milteliai.
• Rafinuotas aliejus (kepimui).

Prieš kepant blynus ant kefyro, fermentuotas pieno produktas pašildomas iki kambario temperatūros. Iš karto po to įdedamas kiaušinis, kepimo milteliai, cukrus ir druska. Visa tai šiek tiek suplakama šluotele ir paliekama ketvirtį valandos. Pasibaigus nurodytam laikui, visa tai papildoma pakartotinai sijotais miltais ir intensyviai maišoma. Paruošta tešla dalimis pilama į įkaitintą keptuvę ir kepama po porą minučių iš abiejų pusių.

Ant kefyro su obuoliais

Šie skanūs purūs blynai yra lengvo vaisių skonio ir puikiai tinka šeimos pusryčiams. Prieš kepdami sodrius blynus ant kefyro, būtinai dar kartą patikrinkite, ar jo turite po ranka:

• 1,5 puodelio b altų miltų.
• Pasirinktas kiaušinis.
• Stiklinė neriebaus jogurto.
• 3 šaukštai. l. smulkus granuliuotas cukrus.
• ½ šaukštelio karšta soda.
• 2 obuoliai.
• Druska ir bet koks rafinuotas aliejus.

Kefyras pašildomas iki kambario temperatūros ir sumaišomas su kiaušiniu. Į gautą skystį dedamas cukrus, druska, soda ir daug kartų sijoti miltai. Taip paruošta tešla papildyta tarkuotais obuoliais, gerai išmaišoma ir šaukštu paskleisti ant gerai įkaitintos aliejumi pateptos keptuvės. Apkepę blynai patiekiami su uogiene, grietine arba kondensuotu pienu.

Ant kefyro (su mielėmis)

Nemokantiems gaminti blynų tikrai pravers dar vienas paprastas receptas. Norėdami tai žaistijums reikės:

• 0, 65 kg aukščiausios kokybės miltų.
• 1 l neriebaus kefyro.
• 3 šaukštai. l. smulkus granuliuotas cukrus.
• 30 g tirpių mielių.
• 2 pasirinkti kiaušiniai.
• Druska ir bet koks augalinis aliejus.

Kefyras kaitinamas vandens vonelėje ir sumaišomas su tirpiomis mielėmis. Visa tai saldinama, sūdoma, papildyta išplaktais kiaušiniais ir išsijotais miltais. Gauta masė gerai išmaišoma, uždengiama švaria linine servetėle ir paliekama šiltai pusvalandį. Pasibaigus nurodytam laikui, pakilusi tešla šaukštu paskirstoma ant gerai įkaitintos aliejumi pateptos keptuvės ir kepama po kelias minutes iš abiejų pusių.

Su lanku

Žemiau aprašytas receptas tikrai sudomins tuos, kurie domisi, kaip iškepti sodrius blynus, kuriuose nėra cukraus. Norėdami tai be problemų pakartoti savo virtuvėje, jums reikės:

• 300 ml kefyro.
• 30 g tirpių mielių.
• 3 pilni puodeliai aukščiausios kokybės miltų.
• Žalias vištienos kiaušinis.
• Didelis svogūnas.
• Druska, soda ir augalinis aliejus.

Kefyras kaitinamas vandens vonelėje ir sumaišomas su mielėmis. Tada pasūdoma, įpilama žiupsneliu greitos sodos, miltų ir žalio kiaušinio. Viską gerai suplakite ir palikite šiltai dvidešimt minučių. Praėjus nurodytam laikui, į tešlą suberti susmulkintus apskrudusius svogūnus. Gautą masę šiltai palaikome dar pusvalandį, o po to sudrėkintu šaukštu paskleiskite ant karštos keptuvės ir kepkite po kelias minutes su kiekviena.šonai.

Su varške

Šį būdą tikrai įvertins jaunos mamos, kurios galvoja, kaip išsikepti blynus su pienu, kad jie būtų ne tik skanūs, bet ir sveiki. Norėdami kepti purius saldžius blynus, jums reikės:

• 0, 3 kg varškės.
• 150 ml nenugriebto pieno.
• 2 švieži žali kiaušiniai.
• 1 valgomasis šaukštas l. smulkus granuliuotas cukrus.
• 160 g aukščiausios kokybės miltų.
• 5 ml obuolių sidro acto.
• po ½ šaukštelio kepimo soda ir vanilė.
• Druska ir bet koks augalinis aliejus.

Varškė supilama į gilų indą ir gerai išminkoma šakute, bandant atsikratyti gabalėlių. Tada įpilama druskos, gesintos sodos, kiaušinių, įprasto ir vanilinio cukraus. Visa tai užpilama šiltu pienu ir sumaišoma su išsijotais miltais. Supilkite gatavą tešlą į aliejumi pateptą karštą keptuvę ir kepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės.

Su bananais

Šie saldūs blynai tikrai patrauks užsienio vaisių mėgėjų dėmesį. Prieš ruošdami skanius blynus, apžiūrėkite savo virtuvės spintelių turinį. Turi būti:

• 70 ml nenugriebto pieno.
• 2 bananai.
• Žalias kiaušinis.
• 2 šaukštai. l. smulkus granuliuotas cukrus.
• Stiklinė miltų.
• Augalinis aliejus (kepimui).

Giliame dubenyje sumaišykite nuluptus bananus, kiaušinį ir cukrų. Visa tai apdorojama blenderiu, užpilama pienu ir sumaišoma su išsijotais miltais. Baigta tešla su šaukštupaskleiskite į karštą riebalais išteptą keptuvę ir kepkite, kol švelniai apskrus.

Su rūgpieniu

Šis paprastas receptas tikrai pateks į asmeninę jaunųjų šeimininkių kolekciją, nespėjusių sugalvoti, kaip iškepti blynus be mielių, kad jie būtų sodrūs ir skanūs. Norėdami gauti šiuos blynus, jums reikės:

• 500 ml rūgpienio.
• Puodelis aukščiausios kokybės kvietinių miltų.
• 2 švieži kiaušiniai.
• 1 valgomasis šaukštas l. smulkus granuliuotas cukrus.
• po ½ šaukštelio negesinta soda ir druska.
• Rafinuotas aliejus.

Rūgštas pienas supilamas į gilų dubenį, šiek tiek suplakamas ir užpilamas kiaušiniais. Ten taip pat dedama soda, cukraus, druskos ir deguonies prisotintų miltų. Paruošta tešla kruopščiai išmaišoma, dalimis paskirstoma ant aliejumi pateptos karštos keptuvės ir kepama, kol švelniai apskrus.

Ant vandens

Šis pasirinkimas tikrai taps tikru atradimu vegetarams, kurie nemoka virti blynų su mielėmis be kiaušinių, pieno ar kefyro. Norėdami iškepti šių erdvių blynų stiklinę, jums reikės:

• 1, 5 puodeliai miltų, aukščiausios kokybės.
• 1, 5 puodeliai distiliuoto vandens.
• 2 arb smulkus granuliuotas cukrus.
• ½ šaukštelio virtuvinė druska.
• 1 šaukštelis greitai paruošiamos mielės.
• Rafinuotas aliejus.

Į gilų indą pilamas pašildytas vanduo ir jame ištirpinamos mielės, druska ir cukrus. Visa tai paliekamakelias minutes, o tada papildyti miltais, išminkyti ir išsiųsti kaitinti. Po valandos tūrio padidinta tešla šaukštu paskirstoma ant keptuvės ir apkepama iš abiejų pusių.

Su kakava

Šie purūs, skanūs blyneliai tikrai patiks jūsų mažiesiems smaližiams. Todėl kiekviena moteris, turinti vaikų, turėtų žinoti, kaip virti blynus su kakava. Norėdami sukurti tokį skanėstą, jums reikės:

• 2 puodeliai nenugriebto pieno.
• 3 pilni puodeliai aukščiausios kokybės miltų.
• 20 g šviežių mielių.
• 2 šaukštai. l. cukranendrių cukrus.
• 2 šaukštai. l. kakavos milteliai.
• ½ šaukštelio virtuvinė druska.
• Žalias kiaušinis.
• Augalinis aliejus (bekvapis).

Mielės ištirpinamos šiltame saldintame ir pasūdytame piene. Gautas skystis papildomas kiaušiniu, sumaišomas su išsijotais miltais ir paliekamas keturiasdešimt minučių. Pasibaigus sutartam laikui, pakilusi masė atspalvinama kakava ir dedama į šilumą dar valandai. Po to pilnai paruošta tešla šaukštu paskirstoma ant įkaitintos aliejumi pateptos keptuvės ir kepama, kol atsiras graži auksinė plutelė.

Su vandeniu ir kefyru

Šie gardūs purūs blynai puikiai dera su bet kokiais saldžiais padažais ir, jei norite, puikiai papildys šeimos arbatos vakarėlį. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• 400 ml šviežio jogurto.
• ½ puodelio vandens.
• 1 šaukštelis smulkus granuliuotas cukrus.
• 7 str. l. daug miltų.
• 2 arb greitai paruošiamos mielės.
• 1/3 šaukštelio kepimo soda.
• ½ šaukštelio druska.
• Rafinuotas aliejus.

Mielės ir cukrus ištirpinamos šiltame vandenyje ir laukiama, kol pasirodys putplasčio dangtelis. Po to į juos pilamas pašildytas kefyras, kuriame prieš tai praskiedžiama soda, druska ir išsijoti miltai. Viskas intensyviai maišoma ir valoma šiltoje vietoje. Po keturiasdešimties minučių pakilusi tešla šaukštu paskirstoma ant aliejumi pateptos karštos keptuvės ir kepama iki auksinės rudos spalvos. Šie blynai patiekiami su medumi, kondensuotu pienu arba vaisių uogiene.

Su pienu

Šį paprastą receptą tikrai įvaldys net pradedantieji kulinarai, kurie neįsivaizduoja, kaip gaminti blynus. Norėdami pavaišinti savo artimuosius gardžiais puriais blynais, jums reikės:

• 0,5 kg aukščiausios kokybės kvietinių miltų.
• 0,5 l nenugriebto pieno.
• 2 šaukštai. l. smulkus granuliuotas cukrus.
• 1 šaukštelis virtuvinė druska.
• 6 g tirpių mielių.
• 2 šaukštai. l. bet koks augalinis aliejus (+ šiek tiek daugiau kepimui).

Giliame dubenyje sumaišykite mieles, druską, cukrų ir išsijotus miltus. Po to į birius ingredientus palaipsniui pridedamas šiltas pienas ir augalinis aliejus. Viską gerai išminkome, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame šiltai pusvalandžiui. Pasibaigus nurodytam laikui, iškilusi tešla šaukštu paskirstoma į aliejumi pateptą keptuvę ir kepama, kol atsiras auksinė plutelė. Jie patiekiami su grietine, kondensuotu pienu arba vaisių uogiene.

Su pieno milteliais

Šie skanūs purūs blynaiyra paruošti iš paprastų ir lengvai prieinamų komponentų, kurie yra ilgai saugomi. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• ~2,5 puodelio distiliuoto vandens.
• 4 puodeliai miltų.
• Stiklinė nugriebto pieno miltelių.
• 6 arb smulkus granuliuotas cukrus.
• Augalinis aliejus ir kepimo milteliai.

Pirmiausia reikia pabarstyti miltais. Jis keletą kartų sijojamas per sietelį, kad jis taptų laisvas ir prisotintas oro burbuliukų, o po to siunčiamas į gilų indą, sumaišomas su likusiais biriais ingredientais ir užpilamas reikiamu kiekiu šilto filtruoto vandens. Viskas gerai išmaišoma iki vientisos masės ir infuzuojama dešimt minučių. Tada paruošta tešla šaukštu paskirstoma į riebalais pateptą, gerai įkaitintą keptuvę ir kepama, kol atsiras graži auksinė plutelė. Šie blyneliai patiekiami šilti, užpylus grietine, skystu gėlių medumi ar uogų uogiene.