Troškinta lydeka (su morkomis ir svogūnais): gaminimo receptai

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Lydeka iš kitų upių žuvų išsiskiria savo maistinėmis savybėmis. Tačiau kai kurie iš mūsų jį vartojame retai, nes mano, kad jo mėsa per švelni. Norėdami paslėpti šį trūkumą, daugelis patyrusių šefų rekomenduoja patiekti su aštriu daržovių padažu. Perskaitę šios dienos straipsnį, sužinosite, kaip virti lydeką, troškintą su morkomis ir svogūnais.

Pirmas variantas: produktų sąrašas

Šis receptas yra labai greitai paruošiamas europietiškas patiekalas, puikiai tinkantis šeimos pietums ar vakarienei. Iš šių ingredientų skaičiaus gausite šešias nepaprastai skanios žuvies porcijas. Norint gauti tikrai kvapnią ir sveiką lydeką, troškintą su morkomis ir svogūnais, reikėtų iš anksto užsukti į parduotuvę visų reikalingų produktų. Jūsų virtuvėje turi būti:

• 900 gramų žuvies filė.
• Du svogūnai.
• 300 gramų morkų.
• Stalo šaukštas cukraus.
• 300 mililitrų vištienos sultinio.
• Du prinokę pomidorai.

Kaip papildomus ingredientus patartina naudoti žiupsnelį sausos adžikos, druskos, augalinio aliejaus ir džiovintų krapų.

Proceso aprašymas

Norėdami gauti tikrai skanią ir sočiai troškintą lydeką su morkomis ir svogūnais, turite griežtai laikytis rekomenduojamo komponentų santykio. Iš anksto nuplautos ir nuluptos daržovės susmulkinamos. Svogūnai supjaustomi gana dideliais griežinėliais, morkos – įstrižais apskritimais.

Tokiu būdu paruoštos daržovės pakepinamos nedideliame kiekyje įkaitinto augalinio aliejaus, o į keptuvę dedama vidutiniais gabalėliais supjaustyta filė. Kai rausvos žuvies skaidulos tampa b altos, į juos siunčiami prinokusių pomidorų griežinėliai ir vištienos sultinys.

Kad lydekos troškinys (su morkomis ir svogūnais) būtų labai kvapnus, jis pagardinamas prieskoniais. Norėdami tai padaryti, naudokite cukrų, valgomąją druską, sausą adžiką ir krapus. Virkite po dangčiu ant minimalios ugnies, kol išgaruos skysčio perteklius, o smulkūs kauliukai, kurie galėjo likti filė, visiškai suminkštės.

Antra parinktis: komponentų rinkinys

Pažymėtina, kad pagal šį receptą gaunama labai soti ir švelni lydeka, troškinta su morkomis ir svogūnais pomidoruose lėtoje viryklėje. Prieš pradėdami procesą, įsitikinkite, kad turite visus reikalingus komponentus. Jūsų virtuvėje turi būti:

• Kilogramas žuvies.
• Penkios morkos.
• Du dideli svogūnai.
• 35 gramai pomidorų pastos.

Šį kartą kaip prieskoniai bus naudojami tik druska ir pipirai. Pastarųjų skaičius priklauso nuo virėjo ir jo namų ūkio skonio pageidavimų.

Maisto gaminimo technologija

Norėdami gauti sultingą, sočiai ir skanią lydeką, troškintą su morkomis ir svogūnais pomidoruose, kurių receptą svarstome šiandieniniame straipsnyje, reikia griežtai laikytis aukščiau nurodytų proporcijų. Iš anksto nuplautos ir nuluptos daržovės susmulkinamos. Svogūnai supjaustomi vidutiniais kubeliais, morkos apdorojamos trintuvu. Beje, šiuo atveju paskutinis ingredientas atlieka daržovių pagalvės vaidmenį.

Žuvis nuvaloma nuo žvynų, pašalinami pelekai, galva ir uodega ir supjaustoma į vidutinius gabalus. Multicooker dubenyje, pateptame nedideliu kiekiu gero saulėgrąžų aliejaus, lygiu sluoksniu paskleiskite pusę turimų daržovių. Ant jų dedama iš anksto pasūdyta ir pipiruota lydeka. Iš viršaus viskas padengiama svogūnų-morkų mišinio likučiais ir užpilama pomidorų pasta, prieš tai ištirpinta stiklinėje vandens.

Patiekalas kepamas „Troškinimo“režimu mažiausiai vieną valandą. Šio laiko bus daugiau nei pakankamai, kad žuvis suminkštėtų ir įsisavintų daržovių aromatą bei skonį. Po šešiasdešimties minučių po pyptelėjimo galite atidaryti daugiafunkcinę viryklę ir sudėti jos turinį į gražias lėkštes.

Smulkūs kauliukai, kurie iš pradžių buvo žuvyje, pakankamai suminkštėjo, todėl valgant negalima bijoti nemalonių staigmenų. Paprastai lydeka, troškinta su morkomis ir svogūnais pomidoruose pagal šį receptą, pasirodo gana sultinga. Todėl jai nereikia jokių papildomų padažų. Paprastai tokia žuvis patiekiama su bulvių koše arba makaronais. Daržovių troškinys taip pat laikomas geru garnyru.