Suflė "Paukščių pienas": receptas su nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Visų smaližių džiaugsmui šiandien pakalbėsime apie slaptą „Paukščių pieno“suflė receptą. Mėgstantiems lengvus desertus – tai tinkamiausias variantas. Suflė „Paukščių pienas“yra neįtikėtinai lengvas ir vidutiniškai saldus, taip švelniai ir lėtai tirpsta burnoje, kaip žiemą ant šilto skruosto krintanti snaigė.

Kaip bebūtų keista, norint pagaminti stebuklingą suflė reikia minimalaus produktų kiekio, todėl dar vienas šio deserto privalumas – maža kaina. Suflė „Paukščių pienas“gali būti naudojama tortui gaminti. Be lengvumo, švelnumo ir neįkyraus skonio, šis pyragas turi mažai kalorijų.

Toliau pateikiami du „Paukščių pieno“suflė receptai. Juos taip pat lengva pagaminti, todėl išbandykite abu būdus ir nuspręskite, kuris iš jų jums tinka geriausiai. Pagal juos paruoštą desertą galite naudoti kurdami tortus ir pyragus.

Tradicinis suflė „Paukščių pienas“receptas

Desertą labai lengva pasigaminti namuose. Šis suflė receptas laikomas klasikiniu, jam paruošti reikia šių produktų rinkinio:

• 200 gramų sviesto;
• keturi kiaušiniai;
• 240 mililitrų kondensuoto pieno;
• vienas puodelis cukraus;
• citrina;
• 15 gramų želatinos;
• vanilinas.

Žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos

1. Sviestą iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad jis taptų minkštas. Želatiną reikia supilti į indą ir pusvalandį (kol visiškai išbrinks) užpilti kambario temperatūros vandeniu (200 ml).
2. Želatinai išbrinkus, visą vandenį nupilkite ir sumaišykite su cukrumi. Tada gautą mišinį sudėkite į vonią (vandenį) ir nemaišykite, kol želatina ir cukrus visiškai ištirps. Stebėkite, kad mišinys neužvirtų, jei taip nutiks, suflė nesukietės. Išvirę šį pusgaminį, atidėkite jį į šalį atvėsti.
3. Paimkite vištienos kiaušinius ir atskirkite b altymus bei trynius į skirtingus indus. Mums reikia tik b altymų, kuriuos reikia išplakti iki storų putų.
4. Sviestą taip pat reikia plakti mikseriu (plaktuvu), palaipsniui įpilant kondensuoto pieno. Plakite, kol kremas taps vienalytis.
5. Atvėsintą želatinos ir cukraus mišinį pamažu supilkite į tirštas b altymų putas, nuolat maišydami.
6. Toliau į gautą mišinį reikia įpilti grietinėlės ir maišyti iki vientisos konsistencijos.
7. Įdėkite šiek tiek vanilės ircitrinos sulčių. Kruopščiai sumaišykite ingredientus trintuvu mažiausiu greičiu.
8. Gautąją masę supilkite į indą ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Štai ir viskas! Tikrai pastebėjote, kad suflė „Paukščių pienas“su želatina paruošti nėra sunku ir nėra brangu tiek pinigų, tiek laiko atžvilgiu.

Kreminio suflė receptas

Šis receptas skiriasi nuo ankstesnio recepto tuo, kad jo pagrindą sudaro grietinėlė ir kondensuotas pienas. Tačiau šis suflė „Paukščių pienas“su želatina receptas, kaip ir ankstesnis, nes šis ingredientas būtinas kietėjimui. Produktai:

• 240 mililitrų kondensuoto pieno;
• 55 gramai šokolado;
• 155 gramai oro varškės (pvz., „Stebuklas“);
• 15 gramų želatinos;
• 20 gramų riešutų (jūsų pasirinkimas);
• kremas (>20%) - 250 mililitrų;
• pienas - 125 mililitrai.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos

1. Suflė "Paukščių pienas" yra gana paprasta paruošti namuose, jei naudojate nuoseklų receptą.
2. Želatiną paruoškite iš anksto, bet naudokite pašildytą pieną (kambario temperatūros), kad išbrinktumėte.
3. Dubenyje sumaišykite kondensuotą pieną ir grietinėlę ir pakaitinkite iki užvirimo, tada virkite mišinį dar 1 minutę.
4. Toliau gautą kondensuoto pieno ir grietinėlės mišinį sumaišykite su išbrinkusia želatina ir palaukite, kol mišinys atvės.
5. Tada seka masėsuberkite varškę ir 10 minučių plakite ingredientus trintuvu (kuo ilgiau plaksite, tuo suflė bus puresnis ir šviesesnis).
6. Gatą mišinį supilkite į indą ir padėkite į š altą vietą, kad sustingtų.

Soufflé dekoravimas

Mėgstamiausias būdas papuošti suflė yra šokoladas. Desertą galite papuošti šokoladu dviem būdais:

• naudokite ištirpintą šokoladą (tiesiog pašildykite vandens vonelėje iki skystos konsistencijos, atvėsinkite ir užpilkite ant suflė);
• pabarstykite gatavą desertą tarkuotu šokoladu;

Be to, riešutai dažnai naudojami siekiant suteikti įmantresnę išvaizdą. Papuošimui tiesiog pabarstykite gatavą suflė smulkintais lazdyno riešutais, migdolais, anakardžiais ir kt.

Paleiskite savo vaizduotę ir papuoškite desertą naudokite vaisiais. Labiausiai tinka kiviai, ananasai, apelsinai ir bananas. Norėdami papuošti vaisiais, ant gatavo deserto reikia atsargiai uždėti susmulkintus (anksčiau supjaustytus atsitiktine tvarka) vaisių gabalėlius, sukuriant savotišką kompoziciją. Šis dekoras suflė suteiks šventiškumo. Tuo galite įsitikinti pažiūrėję į straipsnyje pateiktą „Paukščių pieno“suflė nuotrauką.

Tortas

Greičiausiai išbandėte įsigytą pyragą pagal „Paukščių pieną“. Tai neabejotinai dieviška, tačiau receptas, kuriuo šiandien pasidalinsime su jumis, leis jį pasigaminti namuose be didelių finansinių irlaiko kaina!

Produktai:

• du kiaušinių b altymai;
• 21 gramas želatinos;
• 110 ml kremo;
• 150 gramų miltų;
• 100 gramų granuliuoto cukraus;
• vienas vištienos kiaušinis;
• pusė šaukštelio citrinos rūgšties;
• 100 gramų sviesto (minkšto);
• vanilinas;
• 100 gramų šokolado.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos

Torto gaminimas:

1. Sviestą išplakite su cukrumi.
2. Įdėkite vištienos kiaušinį ir išplakite ingredientus, galiausiai įpilkite vanilino (žiupsnelis) ir vėl išplakite.
3. Tada suberkite miltus ir rankomis minkykite tešlą.
4. Kai tešla bus paruošta, ją reikia padalyti į 2 dalis. Kiekvieną iš jų iškočiokite taip, kad gautumėte apskritimą išilgai formos, kurioje bus kepami pyragaičiai, skersmens.
5. Kepkite orkaitėje 10-12 minučių 230 laipsnių temperatūroje (turėtų būti pašildyta).
6. Kai pyragaičiai bus paruošti, palikite juos atvėsti.

Suflė paruošimas:

1. Sviestą reikia sumaišyti su kondensuotu pienu, o želatiną pusvalandį užpilti vandeniu.
2. Į nedidelį puodą supilkite 130 ml vandens ir supilkite į jį cukrų, užvirinkite mišinį ir toliau virkite dar 5 minutes.
3. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių b altymus, vanilę ir citrinos rūgštį iki putų ir purumo.
4. Tęsdami plakdami b altymų mišinį, lėtai supilkite į jį karštą cukraus sirupą.
5. Kitas, paimk patinęželatiną ir ištirpinkite vandens vonelėje.
6. Į b altymų mišinį supilkite kondensuoto pieno ir sviesto masę, želatiną. Visus ingredientus gerai išmaišykite mikseriu.
7. Pusę suflė mišinio supilkite į iš anksto paruoštą pyrago formą, tada ant viršaus uždėkite vieną pyrago sluoksnį ir atsargiai supilkite ant jo likusį suflė. Šaldykite 4 valandas.

Kai pyragas bus paruoštas, užpilkite šokoladu. Norėdami paruošti glajų, tiesiog ištirpinkite šokoladą ir grietinėlę.