Biskvitas lėtoje viryklėje: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sausainiai yra gana dažnas daugelio desertų ingredientas. Tačiau dauguma šiuolaikinių šeimininkių mano, kad kepimas orkaitėje yra beveik neįmanoma užduotis dėl tešlos kaprizingumo.

Tačiau šiandien virėjų gyvenimas tapo daug lengvesnis, kai atsirado nepakeičiamas pagalbininkas virtuvėje – multivarkė. Šis prietaisas puikiai tinka sausainiams kepti. Jums tereikia kelių įgūdžių, o visa kita už jus padarys technologija.

Keli žodžiai apie delikatesą

Sausainis lėtoje viryklėje, pagamintas pagal tradicinį receptą, kulinarijoje dažnai vadinamas konditerijos tešla ar net duona. Be jo neįmanoma pagaminti daugelio populiarių saldumynų: skanių minkštų pyragų, bandelių, skanių pyragų ir net kai kurių saldumynų.

Todėl daugelis šefų priskiria biskvitą pusgaminiams. Tačiau iš tikrųjų taip nėra, nes orus, porėtas trupinys, net pats savaime, yra puikus desertas. Puikiai tinka šeimos arbatos vakarėliui arba kaip priedas prie rytinio kavos puodelio. O jei prie reikalo pridėsite ir šiek tiek fantazijos, rezultatas gali būti prabangus desertas, vertas net šventinio.šventės.

Daugelis šeimininkių nesiima kepti biskvito, laikydami tai įnoringu gaminiu. Pradedantieji kulinarai dažnai tvirtina, kad sunku apskaičiuoti tikslų jos kepimo laiką orkaitėje, anot kitų – tešla nepasirodo pakankamai vešli ar porėta.

Tačiau tobulėjant šiuolaikinėms technologijoms, kepti biskvitą lėtoje viryklėje tapo itin paprasta, tai gali padaryti absoliučiai kiekvienas. Norint gauti puikų variantą, tereikia tinkamai išplakti kiaušinius su cukrumi ir įberti miltų. Galbūt rasti užduotį lengviau nei virti sausainį lėtoje viryklėje, tai tiesiog nerealu.

Dažnai pradedančiųjų šeimininkių patiriami sunkumai gaminant kepinius yra susiję su per aukšta temperatūra, dėl kurios gardėsio paviršiuje susidaro tanki, neskoninga plutelė.

Be to, būtent ji neleidžia iš tešlos išgaruoti drėgmei, dėl kurios biskvitas lieka žalias viduje ir apdega išorėje. Šis pyragas garantuotai nukris vos ištraukus iš orkaitės.

Multicooker gali sukurti puikias temperatūros sąlygas ir vienodą kaitinimą, o tai taip sunku pasiekti įprastoje orkaitėje. Specialus režimas „Kepimas“užtikrins biskvito paruošimą be pridegimo ir neperdžiūvimo.

Tereikia išsirinkti tinkamus produktus ir išminkyti tešlą. O šiame procese jums padės paprastas sausainių receptas lėtoje viryklėje. Pasirinkite gaminimo būdą, kuris tinka jūsų įrenginiui, ir pradėkite gaminti.procesas.

Klasikinis sausainių receptas lėtoje viryklėje su nuotrauka

Norėdami iškepti aukštą, kvapnų ir subtilų pyragą, jums reikės:

• stiklinė miltų;
• 4 kiaušiniai;
• stiklinė cukraus;
• 10 g vanilino;
• gabalėlis sviesto dubeniui patepti.

Šis receptas yra universalus ir tinka visų tipų lėtoms viryklėms. Jums tereikia laikytis gaminimo technologijos ir kelių paprastų funkcijų.

Procesas

Pirmiausia atskirkite b altymus nuo trynių ir supilkite į gilų indą. Beje, kiaušinius geriausia vartoti atšaldytus. B altymus plakite mikseriu arba rankiniu plaktuvu, kol gausis stabili, puri masė. Tada po vieną sudėkite likusius trynius, toliau apdorodami masę. Dabar atėjo eilė vanilinui ir cukrui.

Miltus persijokite, geriausia kelis kartus iš eilės. Tada mažomis porcijomis sudėkite į likusius ingredientus. Tik šį kartą tešlą reikia maišyti paprastu šaukštu. Taip biskvitas išliks porėtas ir minkštas.

Multivarkos dubenį sutepkite gabalėliu aliejaus, tada supilkite į jį išvirusią masę. Būsimojo biskvito paviršių atsargiai išlyginkite šaukštu.

Nustatykite kepimo programą 50 minučių ir dirbkite savo reikalais, kol prietaisai veikia.

Pasibaigus nustatytam laikui atidarykite lėtą viryklę ir leiskite biskvitui šiek tiek atvėsti. Tada atsargiai išimkite gaminį iš dubens, apversdami arba ištraukdami mentele.

Štai ir viskas, aukštas, porėtas ir neįprastai kvapnus biskvitas paruoštas! Kaip matote, šiame procese nėra nieko sudėtingo. Įvaldę klasikinį receptą, galėsite drąsiai imtis sudėtingesnių dalykų.

Šokoladinis biskvitas lėtoje viryklėje

Šis kepimo būdas taip pat laikomas vienu populiariausių ir geidžiamiausių produktų. Iš tokio biskvito galite pasigaminti sodraus skonio kvapnų pyragą arba tiesiog patiekti kaip savarankišką desertą. Bet kokiu atveju šokoladinis skanėstas tikrai pradžiugins savo išraiškingumu ir rafinuotumu.

Norėdami paruošti purų biskvitą lėtoje viryklėje, jums reikės:

• 2 puodeliai miltų;
• tiek pat cukraus;
• 6 šaukštai kakavos miltelių;
• šaukštelis kepimo sodos arba kepimo miltelių;
• pusė stiklinės augalinio aliejaus;
• 20 g – kreminis;
• 2 kiaušiniai;
• stiklinė pieno;
• tas pats kiekis virinto vandens;
• 20 g vanilino;
• sauja džiūvėsėlių.

Jei norite iškepti tikrai aukšto, švelnaus ir poringo, naudokite įrenginį tinkamai ir tiksliai laikykitės technologijos.

Gaminimo būdas

Pirmiausia sumaišykite kiaušinius su vanile ir cukrumi, tada gerai plakite šį mišinį penkias minutes. Jei naudojate maišytuvą, įjunkite didžiausią greitį.

Tada į kiaušinių masę įpilkite augalinio aliejaus ir šilto pieno – jo reikia gauti iššaldytuvas.

Kitame dubenyje sumaišykite kakavos miltelius, miltus, kepimo miltelius arba soda. Kruopščiai išmaišykite ir persijokite, geriausia kelis kartus.

Dabar reikia palaipsniui, mažomis porcijomis, į skystą masę įpilti sausą mišinį. Po to ingredientus supilkite iki virinto karšto vandens.

Gatą tešlą gerai išminkykite iki vientisos, vientisos konsistencijos.

Multicooker dubenį ištepkite sviestu ir pabarstykite sauja džiūvėsėlių. Tada supilkite į ją tešlą ir išlyginkite jos paviršių. Šokoladinį biskvitą kepkite valandą režimu „Kepimas“.

Pasibaigus nurodytam laikui atidarykite įrenginio dangtelį ir patikrinkite gaminio paruošimą, pradurdami jį mediniu pagaliuku. Jei šiuo metu biskvitas vis dar nėra paruoštas, pailginkite laiką dar 20 minučių.

Multicooker "Redmond" receptas

Jei turite tokią techniką ir nedidelį turimų ingredientų rinkinį, galite pamaloninti savo šeimą gardžiu jos pagrindu paruoštu sausainiu ar pyragu. Tam jums reikės:

• stiklinė miltų;
• cukrus tokiu pat kiekiu;
• 200g sviesto;
• 5 kiaušiniai;
• 4 šaukštai kakavos miltelių;
• 150 g graikinių riešutų;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 10 g vanilino;
• toks pat kiekis kepimo miltelių.

Gaminimo procesas

Iš anksto papypsinkite nuo trynių atskirtas voveresmikseriu plona srovele pilant cukrų. Tada pamažu į masę supilkite trynius, o kitas žingsnis – minkštas sviestas.

Dabar į tešlą suberkite persijotus miltus ir šaukštu gerai išmaišykite ingredientus. Į masę įpilkite vanilino ir kepimo miltelių, tada vėl gerai išmaišykite.

Apibendrinant, belieka į tešlą įberti kakavos miltelių ir smulkintų riešutų. Juos galima susmulkinti peiliu, sutarkuoti, perpilti per mėsmalę arba tiesiog nusiųsti į maišytuvą. Apskritai darykite tai, kas jums patogu.

Reikia kepti sausainį Redmond multicooker, naudojant atitinkamą funkciją valandą.

Paskubėk skanėsto su medumi

Šis skanėstas tikrai patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Paprastas biskvitas taip pat gali būti sodraus medaus skonio. Tačiau norint jį paruošti, reikia sukaupti skysto bičių produkto ir gerai išplakti su likusiais ingredientais.

Taigi, norint lėtoje viryklėje iškepti biskvitą medaus skonio pyragui, reikia paruošti:

• 200 g cukraus;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• žiupsnelis druskos;
• 6 kiaušiniai;
• 2 šaukštai medaus;
• 200 g miltų;
• gabalas sviesto.

Kaip gaminti

Norėdami gauti tikrai purų, minkštą pyragą, turite naudoti tik šviežius kiaušinius. Atskirkite trynius nuo b altymų, sudėkite į juos pusęparuošto cukraus ir gerai išmaišyti mikseriu arba šluotele.

Pakaitinkite medų vandens vonelėje, bet neužvirinkite. Plona srovele supilkite jį į trynius ir vėl gerai išplakite.

Patartina iš anksto atvėsinti b altymus, tada išplakti su likusiu cukrumi ir žiupsneliu druskos. Jei naudojate maišytuvą, pirmiausia mišinį apdorokite mažu greičiu, tada įjunkite didelę galią. Dėl to b altymai turėtų virsti elastinga, stabilia mase. Pasiekę norimą tekstūrą, sudėkite į juos trynius. Tik dabar maišykite tešlą paprastu šaukštu.

Kepimo miltelius suberkite į miltus ir išsijokite sausus ingredientus. Tada mažomis porcijomis įdėkite juos į kiaušinių masę. Išmaišykite tešlą, kad ji taptų vienalytė.

Multicooker dubenį ištepkite sviestu ir pabarstykite sauja manų kruopų. Čia supilkite paruoštą tešlą ir nustatykite funkciją „Kepimas“50 minučių.

Lėtos viryklės biskvito receptas su nuotrauka padės greitai ir lengvai be problemų paruošti norimą skanėstą. Būtinai vadovaukitės siūlomomis instrukcijomis ir pirmą kartą gausite kepinius.