Vištienos burito receptas namuose. Maisto gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Burrito yra garsus Meksikos nacionalinės virtuvės patiekalas. Šis skanėstas – tai savotiškas minkštų, elastingų kviečių ar kukurūzų tortilijų vamzdelis, įvyniotas į įvairių ingredientų įdarą: pavyzdžiui, m altos mėsos, ryžių, daržovių ir žolelių.

Klasikinis burito receptas pagrįstas tik trimis pagrindiniais ingredientais: pupelėmis, sūriu ir pomidorų padažu. Tačiau patiekalas su kitais produktais su tinkamu deriniu pasirodo ne mažiau skanus ir neįprastas.

Keli žodžiai apie užkandį

Gimtinėje burritai tradiciškai valgomi pusryčiams, pietums ir net vakarienei. Juk tai vienas populiariausių ir mėgstamiausių meksikiečių patiekalų. Namuose atvirose erdvėse šis skanėstas suvokiamas kaip ne kas kita, kaip š altas užkandis, kuris gali būti skanus užkandis skubant.

Dar vienas svarbus niuansas, labai skiriantis meksikietišką patiekalą nuo mūsų patiekiamų buritų, yra pagrindas. Faktas yra tas, kad namuose šis skanėstas vyniojamas į vadinamąsias tortilijas - apvalius pyragus iš kukurūzų, tačiau mūsų šalyje vamzdeliai dažnai gaminami iš paprastos pitos duonos. Tiesa, galite pasitelkti kitą variantą – pirkti parduotuvių bazesburrito.

Apskritai parduotuvėse beveik neįmanoma sutikti skanėsto, net šiek tiek primenančio tradicinę tartiliją. Tačiau namuose burito receptas leis kiekvienai šeimininkei palepinti savo šeimą tikru meksikietišku patiekalu, nuo pradžios iki galo pagamintu savo rankomis. Turėsite turėti visų reikalingų produktų, šiek tiek kantrybės ir, žinoma, noro.

Burritos receptas

Žinoma, galite tiesiog nusipirkti burito pagrindą vietiniame prekybos centre, bet vargu ar jis bus toks geras kaip naminis. Ir jei negaila valandos savo laiko, tada geriau pyragą išsivirti savo rankomis. Tam jums reikės:

• 300 g miltų;
• 50 g sviesto;
• 120 ml vandens.

Kaip matote, tortilijos ingredientai taip pat labai paprasti ir prieinami. Taigi, be kita ko, tokie pyragaičiai jums kainuos daug pigiau, palyginti su parduotuvėje pirktais.

Iš pradžių išsijokite paruoštus miltus ir supilkite į juos sviestą, prieš tai susmulkintą stambia tarka. Į mišinį įberkite žiupsnelį druskos ir nuolat maišydami masę pradėkite pilti šiltą vandenį. Supylus visą skystį, pradėkite minkyti tešlą, kuri dėl to pasirodys labai elastinga ir minkšta. Paruoštą masę padalinkite į 8 lygias dalis, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 15 minučių ramybėje.

Pasibaigus nustatytam laikui, išleiskiteparuoštus gabalėlius į plonus, ne daugiau kaip trijų milimetrų storio sluoksnius. Po to pyragus belieka kepti sausoje karštoje keptuvėje. Turite juos kepti minutę iš kiekvienos pusės. Kepimo laiko ilginti neverta – kitaip rizikuojate gauti perdžiovintų tartilijų. Gerai pagamintos tortilijos gana minkštos ir elastingos, susuktos nelūžta.

Tradicinis vištienos burito receptas

Jei norite gaminti užkandį pagal geriausias nacionalinio meksikietiško patiekalo tradicijas, šis būdas jums patiks. Norėdami pasigaminti pikantišką burito namuose, jums reikės:

• 4 kepalai;
• 300 g konservuotų pupelių pomidorų padaže;
• šaukštelis paprikos;
• didelis svogūnas;
• 600 g vištienos filė;
• čili pipiras pagal skonį;
• 50 g kietojo sūrio;
• 100 g konservuotų kukurūzų;
• druska pagal jūsų skonį.

Iš nurodyto ingredientų kiekio gausite 4 skanaus užkandžio porcijas. O jei tiksliau, vos per minutę tapsite išdidžiu burito recepto savininku, kaip metro. Galų gale, jūs bent kartą bandėte šį skanų užkandį ir žavėjotės jo neįprastu skoniu.

Procesas

Kaip pasigaminti burito namuose? Šio patiekalo receptas padės lengvai atkurti tikrą meksikietišką atmosferą jūsų virtuvėje, pripildydamas ją atitinkamų skonių. Nors tikrai niekoŠiame procese nėra nieko pernelyg sudėtingo, o tai, beje, galima priskirti tradicinio burito privalumų sąrašui.

Pirmiausia supjaustykite vištienos filė kiek įmanoma smulkiau arba supaprastinkite užduotį naudodami mėsmalę. Tada apkepkite iškeptą faršą nedideliame kiekyje augalinio aliejaus, įberdami druskos ir smulkintų aitriųjų pipirų. Po kelių minučių atsiųskite svogūną ir papriką, supjaustytą plonais pusžiedžiais, čia. Kepkite šį mišinį, kol visiškai iškeps.

Tada į keptuvę suberkite konservuotus kukurūzus ir pupeles ir troškinkite dar kelias minutes. Po to mišinį nukelkite nuo ugnies. Pasirinktinai galite papildyti savo patiekalą papildomais ingredientais: pavyzdžiui, smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis arba paprikomis.

Smulktą mėsą tolygiai paskirstykite ant pyragų – išdėliokite išilgine juostele centre. Dabar pabarstykite įdarą tarkuotu sūriu ir apvyniokite tortiliją vokeliu, kad iš jos niekas neiškristų. Tai užbaigia paprasto vištienos burito recepto paruošimą namuose. Kaip matote, ruošiant klasikinį meksikietišką užkandį nėra nieko sudėtingo. Galbūt todėl ji taip mylima savo tėvynėje.

Su vištiena ir grybais

Toks užkandis pagrįstai laikomas maistingu ir nepaprastu patiekalu, leidžiančiu greitai atsikratyti alkio jausmo. Žinoma, nereikėtų per daug nusiminti su aštriais buritais. Nors vištienos mėsa ir visų rūšių daržovės užkandyje praturtina organizmą naudingomis medžiagomis.

Pagaminti burito pagal receptą galite naudoti bet kokius ingredientus: pavyzdžiui, pomidorus, paprikas, įvairius dribsnius ir mėsą. Be to, šį užkandį galite pasigaminti patogiu būdu ir sau. Taigi suformuotą burito galite kepti keptuvėje iki auksinės rudos spalvos, arba tiesiog apibarstykite patiekalą sūriu ir pašaukite į įkaitintą orkaitę kelioms minutėms. Viskas priklauso tik nuo jūsų pageidavimų.

Reikalingi ingredientai

Vienas populiariausių burito receptų yra vištienos ir grybų tortilija. Tai labai sotus ir skanus užkandis, kuris, be kita ko, itin greitai paruošiamas. Pirmiausia paruoškite visus reikalingus produktus:

• 0,5 kg vištienos;
• 7 kepalai;
• 2 paprikos;
• kelios petražolių šakelės;
• 2 pomidorai;
• 200 g pievagrybių;
• kelios česnako skiltelės;
• 150 g kietojo sūrio;
• didelis svogūnas;
• augalinis aliejus kepimui.

Gaminimo procesas

Pirmiausia filė išvirkite pasūdytame vandenyje. Į sultinį taip pat galite įberti keletą juodųjų pipirų arba kvapiųjų pipirų ir lauro lapelio, kad gautumėte skonį. Užvirus vandeniui, vištieną pavirkite 15 minučių – ilgiau nelaikykite, kitaip mėsa išdžius. Tuo tarpu filė kepa, paruoškite daržoves.

Svogūnus, česnakus, pipirus nuvalykite ir nuplaukite. Tiesiog nuplaukite grybus ir žoleles ir palikite išdžiūti. Tada svogūną supjaustykite plonais žiedeliais, pipirus tvarkingomis juostelėmis irpievagrybiai - griežinėliai. Perspauskite česnaką arba sutarkuokite ant smulkiausios trintuvės. Dabar pradėkite kepti daržoves, pirmiausia sudėkite svogūnus ant karšto augalinio aliejaus - jis turėtų būti kepamas iki auksinės rudos spalvos. Tada nusiųskite jam česnaką.

Iki šio laiko vištiena turėtų būti paruošta. Išimkite iš filė, leiskite šiek tiek atvėsti ir taip pat supjaustykite mažais kubeliais. Po česnako taip pat nusiųskite į keptuvę. Po kelių minučių į mišinį sudėkite grybus. Šiuo metu jūsų mišinys jau turėtų būti gana sultingas ir kvapnus. Po 5 minučių į masę išsiųskite likusias daržoves: pomidorus ir paprikas. Dar šiek tiek pakepinkite ir mišinį pasūdykite.

Galų gale į įdarą suberkite smulkiai supjaustytas žoleles, išmaišykite ir nukelkite nuo viryklės. Leiskite jam šiek tiek atvėsti.

Paruoštos tortilijos atsargiai suvyniokite į vokų formą ir užpildykite jas paruoštu įdaru. Ant viršaus pabarstykite patiekalą tarkuotu sūriu ir kelioms minutėms nusiųskite ruošinius į orkaitę, kol susidarys patrauklus rausvas atspalvis. Tuo pačiu metu įjunkite įrenginį iki maksimalios temperatūros.

Dabar žinote kitą vištienos burito receptą. Namuose paruoštas šis orkaitėje keptas užkandis gali visiškai pakeisti sotų patiekalą. Ypač jei papildysite kokiu nors padažu, pavyzdžiui, česnako.

Apetitą keliantis burito su sūrio plutele

Jei jau turite keletą paruoštų pyragų ar įprasto armėniško lavašo, tada pats patiekalas jūsų nebepatraukspusvalandis. Nors iš anksto pagal burrito receptą galite virti namuose. Ir tada viskas, ką jums reikia padaryti, tai pašildyti užkandį mikrobangų krosnelėje.

Be kita ko, šis burito receptas pita duonoje turi vieną paslaptį, leidžiančią patiekalui suteikti maksimalų sultingumą – tereikia įdėti m altos mėsos su kečupu arba naminio lecho. Šio gaminimo būdo efektyvumu galite įsitikinti savo virtuvėje pagal receptą paruošę aštrų burito.

Taigi, pirmiausia pasiruoškite:

• 3 lavašas arba 6 paplotėliai;
• keletos skiltelių česnako;
• 400 g vištienos;
• 150 g kietojo sūrio;
• augalinis aliejus kepimui;
• lemputė;
• stiklinė lecho;
• kelios žalumynų šakelės.

Maisto gaminimas

Vištiena supjaustyta mažais gabalėliais, druska ir pipirais. Įkaitinkite keptuvę ant stiprios ugnies ir kepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos. Nepamirškite įpilti šiek tiek saulėgrąžų aliejaus. Dabar nusiųskite čia plonais pusžiedžiais supjaustytą svogūną ir lecho. Jei jo neturite, galite naudoti paprastą kečupą. Virkite visus ingredientus 10 minučių ant silpnos ugnies. Užbaikite susmulkintu arba susmulkintu česnaku ir nukelkite nuo viryklės.

Pita duoną perpjaukite per pusę ir paruoštą įdarą dėkite į kiekvieno lakšto centrą. Tada apvyniokite pyragus su ritinėliais ir sudėkite į ugniai atsparų indą. Tada uždenkite ruošinius lygiu sluoksniu, tarkuotu ant rupios trintuvės.sūrio ir pašaukite į orkaitę. Kepkite patiekalą 180 laipsnių temperatūroje 20 minučių.