Iš kokio alkoholio gaminama degtinė? Degtinės klasifikacija, gamybos technologija ir gaminių kokybė

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bet kokia degtinė pripildoma alkoholio. Šie cheminiai junginiai yra didelė etilo alkoholio grupė, kuri supaprastintai vadinama etanoliu. Šio bespalvio skysčio dėka degtinė turi antiseptinių ir dezinfekuojančių savybių. Šiuo atžvilgiu etanolio taikymo sritis neapsiriboja alkoholio gamyba. Jis taip pat plačiai naudojamas pramonės sektoriuje. Daugelis stipriųjų alkoholinių gėrimų mėgėjų domisi, kokio alkoholio degtinė gaminama Rusijoje? Faktas yra tas, kad šioje srityje naudojami keli etanolio tipai. Todėl alkoholinio produkto kaina tiesiogiai priklauso nuo to, kokio alkoholio yra degtinėje. Sprendžiant iš vartotojų atsiliepimų, skirtingų alkoholio rūšių trauktinės kokybė labai skiriasi. Informacija apie tai, koks alkoholis naudojamas degtinei gaminti, pateikiama šiame straipsnyje.

Kas lemia degtinės kokybę?

Tiems, kurieJei jus domina, koks alkoholis naudojamas degtinėje, galite rekomenduoti susipažinti su GOST Z51652-2000. Norėdami nustatyti alkoholio rūšį, Rusijoje jie vadovaujasi šiuo standartu.

Nepaisant to, kad pagal GOST etanolis neturi turėti skonio ir aromato, degtinės gaminiai, pagaminti iš skirtingų alkoholio rūšių, skiriasi. Tačiau daugelis gamintojų nenurodo, kiek procentų alkoholių yra alkoholio gaminiuose. Jei žinote, kokio alkoholio yra degtinėje, galite iš anksto nustatyti trauktinės kokybę.

Apie etanolio klases

Priklausomai nuo etilo alkoholio gryninimo lygio, šis cheminis elementas pateikiamas pagal šias pagrindines kategorijas:

• Pirma klasė. Ši alkoholio rūšis nenaudojama degtinės gamyboje.
• Aukščiausio lygio patobulinti alkoholiai. Technologinis procesas apima minimalų valymą. Tai reiškia, kad pašalinami nuodingi intarpai ir fuzelių alyvos. Šios kategorijos etanolis naudojamas įvairių likerių, tinktūrų ir ekonominės klasės degtinės gamyboje.
• Pagrindas. Alkoholio tipui numatytas kelių lygių filtravimas. Etanolis naudojamas vidutinės kainos degtinės gaminiams gaminti.
• Papildoma. Etilo grupei naudojama ta pati žaliavos bazė kaip ir pagrindinės kategorijos alkoholiams. Patobulinto valymo funkcijos.
• Prabanga. Palyginti su ankstesnėmis kategorijomis, technologinio proceso metu žaliavoms taikomas kelių lygių patobulintas filtravimas. Sudaro kartaus priemokos pagrindą.
• Alfa. Besidomintiems, koks alkoholis tinkamas degtinei, specialistai rekomenduos atkreipti dėmesį į alfa kategorijos alkoholio grupę. Jie gamina aukščiausios kokybės elitinę degtinę.

Apie karčią ekonomiką

Dėl minimalaus alkoholio pagrindo filtravimo galutinis alkoholio produktas gaunamas naudojant fuzelines alyvas ir kenksmingus priedus. Be to, degtinėje yra metanolio, kuris laikomas mirtinu. Prekė nustatoma pagal šiuos kriterijus:

• Degtinė neturi apsaugos.
• Etiketei gaminti naudojamas paprasčiausias popierius.
• Iš išorės pats buteliukas atrodo labai paprastas. Sprendžiant iš vartotojų atsiliepimų, tokių formų buteliai buvo gaminami dar sovietmečiu.

Ekspertų teigimu, karčią ekonominę klasę lengviausia padirbti. Nuo tokio produkto daugiausia masinių apsinuodijimų. Nepaisant to, jis kainuoja nedaug, todėl yra labai paklausus tarp geriančiųjų, kuriems pirmiausia rūpi pats apsvaigimo faktas, o ne produkto kokybė.

Apie standartinį lygį

Tokio lygio stiprūs spiritai Rusijoje ir NVS šalyse laikomi labiausiai paplitusiais. Standartinė degtinė yra gana prieinama ir geros kokybės. Iš kokio alkoholio gaminama degtinė? Karčiam pagrindui imami gerai filtruoti spiritiniai pagrindai „Basis“ir „Extra“. Sprendžiant iš atsiliepimų, kiekvienam šios klasės prekės ženkluituri savo individualų skonį. Etiketės su keliais apsaugos laipsniais. Butelio forma yra sudėtingesnė nei bitter ekonominėje klasėje. Šiuo atžvilgiu padirbti standartinio lygio spiritai yra daug rečiau paplitę. Daug sunkiau užtikrinti, kad klastotė nesiskirtų nuo originalo. Paprastas vartotojas perka šią degtinę.

Apie aukščiausios kokybės degtinę

Šis alkoholio produktas laikomas elitiniu. Gamyboje naudojama Lux alkoholio bazė. Daugiapakopis valymas atliekamas ne tik etilo, bet ir vandens. Kiekvienas gamintojas, gaminantis aukščiausios kokybės spiritinius gėrimus, technologiniame procese naudoja savo patobulinimus, o filtravimas ir gryninimas atliekamas pagal patentuotą sistemą, dėl kurios trauktinė turi savo unikalų skonį. Sprendžiant iš atsiliepimų, šis alkoholinis produktas yra gana populiarus. Aukščiausios kokybės degtinės gamintojai dažnai remia daugybę renginių, taip didindami savo žinomumą. Pavyzdžiui, daugelis yra susipažinę su „Russian Standard“, „Khortytsya“ir „Nemiroff“.

Premium klasės degtinę su alkoholio produktais rinkai tiekia šie gamintojai. K altinė trauktinė yra itin reta. Ir viskas dėl originalios etiketės su daugiapakope apsauga ir originalaus buteliuko. Pasak ekspertų, kelios projektavimo komandos kuria konteinerio formą.

Išskyrus etiketę, kelių pakopų apsaugąnumatyta buteliui. Tie, kurie pirmiausia vertina alkoholio kokybę, perka aukščiausios kokybės trauktinę.

Super premium klasė

Vodka gaminiai gaminami iš "lux" ir "alfa" spiritinių gėrimų. Šiuo atveju vertinama ne tik alkoholio kokybė. Kai kurie gamintojai filtravimo sistemose gali naudoti tauriuosius metalus (auksą, sidabrą). Technologiniam procesui vanduo imamas iš aukštųjų Alpių arba iš giliavandenio š altinio. Sprendžiant iš atsiliepimų, aukščiausios segmento trauktinės vartotojui itin patraukli unikali valymo sistema, kurios nėra kitų lygių stipriesiems alkoholiniams gėrimams. Degtinės gaminiai vertinami ne tik dėl kokybės. Dažniausiai pirkėjus traukia prekės ženklo pavadinimas.

Apie gamyklinę trauktinę

Be klausimo, kokio alkoholio dedama į degtinę, daugelis stipriųjų gėrimų mėgėjų domisi, kaip jis ruošiamas spirito varykloje? Technologinis procesas susideda iš kelių etapų. Pirmiausia įmonė perka rektifikuotą alkoholį. Šis produktas yra paruoštas ir išvalytas. Taip pat gamintojas gali naudoti savo gamybos žaliavas. Pasirodo, lygintuvas dėl fermentacijos. Šis procesas yra toks toksiškas, kad įmonės darbuotojai yra priversti jį kontroliuoti vaizdo stebėjimu. Be to, darbuotojai užsiima alkoholio ir vandens mišinio gamyba. Ši procedūra vadinama rūšiavimu. Tai atliekama didžiulėje kubile su specialiais maišyklėmis. Filtravimas atliekamas geraikvarcinis smėlis. Užduotis – išvalyti gaminius nuo įvairių mechaninių priemaišų. Toliau rūšiavimas apdorojamas aktyvintosios anglies pagalba. Be aukštesnių alkoholių ir aldehidų trauktinė bus minkšta ir malonaus aromato.

Gamintojai gamindami spiritinius gėrimus naudoja skirtingus receptus su papildomomis manipuliacijomis ir maišymu. Pavyzdžiui, produktus jie filtruoja su medumi, pienu, primygtinai reikalauja žolelių, kadagių, gintaro, prideda įvairių skonių. Tikslus trauktinės derinimas iki norimo stiprumo atliekamas specialioje talpykloje, į kurią pilamas distiliuotas vanduo ir grynas alkoholis, todėl tai dar vadinama apdaila. Atlikus šiuos veiksmus, alkoholiniai produktai laikomi paruoštais ir jais užpildomi buteliai.

Kaip apibrėžiama netikra degtinė?

Pasak specialistų, iš viso nebūtina žinoti, iš kokio alkoholio gaminama degtinė. Faktas yra tas, kad šiandien stipriųjų alkoholinių gėrimų rinkoje yra daug suklastotų produktų. Žemos kokybės padirbinių naudojimas geriausiu atveju sukels apsinuodijimą alkoholiu. Blogiausiu atveju tai baigsis mirtimi. Norėdami apsisaugoti nuo prastos kokybės padirbto alkoholio gerdami, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:

• Dažniausiai kiekvienas netikras aštrus ir atstumiantis kvapas. To priežastis – gėrime esantys techniniai skysčiai. Ši degtinė yra mirtina.
• Bitter gali būti išbandytas su šalčiu. Jei degtinė yra kokybiška, ji neužšals.-30 laipsnių.
• Klastotės lengvai aptinkamos ugnies pagalba. Alkoholis turi degti. Jei taip neatsitiko, galite būti tikri, kad turėjote susidurti su nuodais.

Be minėtų metodų, ekspertai rekomenduoja naudoti ir sieros rūgštį. Užtenka tik sumaišyti su degtine. Jei trauktinė galiausiai pasidarė juoda, neturėtumėte jos naudoti.

Iš kokio alkoholio gaminama Beluga degtinė?

Šis aukščiausios kokybės produktas spiritinių gėrimų rinkoje buvo nuo 2003 m. Degtinę gamina Rusijos įmonė „Synergy“. Pagrindiniai gėrimo komponentai yra aukštos kokybės prabangus salyklo alkoholis ir artezinis vanduo. Grūdų alkoholis yra išvalomas trimis etapais, o vanduo paimamas iš Sibiro š altinių. Alkoholio masė reikalaujama tris mėnesius, tada jie pradeda filtruoti. Gamybos metu naudojamas papildomas „sidabrinis“valymas.

Vartotojų nuomonė

Degtinė „Beluga“nesukelia pagirių ir yra švelnaus skonio, dėl kurios iš jos dažnai gaminami įvairūs gėrimai. Šios klasės trauktinės gali būti naudojamos tiek kokteilių pavidalu, tiek grynos. Sprendžiant iš atsiliepimų, gerti jį malonu ir lengva.

Pabaigoje

Kaip rekomenduoja ekspertai, stiprų alkoholį reikia rinktis atsargiai. Nemenką reikšmę turi ir degtinei gaminti naudojama alkoholio rūšis. Geriausia gerti standartinius ir aukščiausios kokybės alkoholinius gėrimus. Patartina pirmiausia perskaityti etiketę ir su ja susipažintikartaus.