Ar žinote, kaip pasigaminti padažą su mėsa ir daržovėmis? Išsamus receptas

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Kaip pasigaminti mėsos padažą bulvių košei ar makaronams? Atsakymą į klausimą galite rasti žemiau. Verta paminėti, kad toks guliašas skanesnis ir greičiau paruošiamas iš šviežios liesos kiaulienos. Bet jei pageidaujama, patiekalas gali būti pagamintas iš jautienos, paukštienos, ėrienos, veršienos.

Kaip pasigaminti padažą su mėsa: žingsnis po žingsnio receptas

Guliašo ingredientai:

• kiauliena be kaulų ir riebalų - 400 g;
• bekvapis saulėgrąžų aliejus – 45 ml;
• saldusis svogūnas - 2 vnt.;
• pomidorų pasta arba švieži pomidorai - 2 dideli šaukštai arba 3 dideli gabaliukai;
• filtruotas vanduo - 1,3 puodelio;
• česnako skiltelės - 3 maži gabalėliai;
• žalumynai (krapai, petražolės) švieži – krūvoje;
• pipirai, valgomoji druska, prieskoniai, skirti mėsai – dėkite pagal skonį;
• tirštos grietinės - 120 g;
• vidutinės morkos - 1-1, 5 vnt.;
• lauro lapai – keli gabaliukai

Kiaulienos perdirbimas

Prieš tai darydamipadažas su mėsa, pagrindinis komponentas turi būti gerai apdorotas. Norėdami tai padaryti, neriebų produktą reikia nuplauti, nupjauti visus nereikalingus elementus ir supjaustyti vidutiniais kubeliais.

Papildomų ingredientų paruošimas

Kad mėsos (kiaulienos) padažas būtų skanesnis ir sotesnis, rekomenduojama jį virti kartu su daržovėmis, tokiomis kaip b altieji svogūnai ir vidutinio dydžio morkos. Norėdami tai padaryti, ingredientus reikia išvalyti ir supjaustyti mažais gabalėliais. Jeigu nenorite tokiam guliašui ruošti naudoti makaronų (pomidorų), tuomet vietoj jų rekomenduojama imti šviežius pomidorus. Juos reikia nuplauti ir supjaustyti mažais kubeliais.

Kiaulienos kepimas

Mėsos padažą reikia pradėti kepant pagrindinį ingredientą. Norėdami tai padaryti, uždėkite puodą ant ugnies, supilkite aliejų ir sudėkite visą apdorotą kiaulieną. Virti ant vidutinės ugnies rekomenduojama 17 minučių. Per tą laiką mėsa turi iš dalies suminkštėti ir pasidengti kvapnia pluta.

Viso patiekalo terminis apdorojimas

Kaip pasigaminti padažą su mėsa, kad jis būtų sotus, sotus ir kvapnus? Norėdami tai padaryti, kepti kiaulienai reikia b altų kapotų svogūnų, vidutinių morkų ir šviežių pomidorų (jei nenaudojama pomidorų pasta). Tada į ingredientus įpilkite filtruoto vandens, suberkite kvapiuosius pipirus, prieskonius mėsai, petražoles ir valgomąją druską. Šioje kompozicijoje komponentus rekomenduojama troškinti po uždarytu dangčiu 46 minutes.

Paskutinis etapasvirti guliašą

Kai mėsa tampa visiškai minkšta, o vanduo iš dalies išgaruoja ir lieka tik tirštas ir sodrus padažas, į puodą reikia įdėti pomidorų pastą ir tirštą grietinę. Kartu su šiais komponentais guliašą reikia virti tris minutes, o tada nukelti nuo viryklės, įdėti tarkuotas česnako skilteles, gerai išmaišyti ir palaikyti po uždarytu dangčiu dar apie 6 minutes.

Kaip tinkamai patiekti kiaulienos guliašą prie stalo

Pomidorų padažas su mėsa patiekiamas su bulvių koše arba makaronais. Šis patiekalas turi būti karštas. Taip pat rekomenduojama dėti šviežių žolelių, ruginės arba šviežios kvietinės duonos.