Teriyaki padažas („Heinz“): produkto aprašymas ir naudojimo būdai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Teriyaki padažas ("Heinz") yra dar vienas visame pasaulyje žinomos Amerikos kompanijos gaminių asortimento produktas. Idėja sukurti ją firmos specialistams kilo po to, kai originalios Azijos koncepcijos vis dažniau buvo naudojamos daugelio šalių tradicinėse virtuvėse. Kas yra šis padažas ir kokia jo praktinė paskirtis?

Produkto aprašymas

Teriyaki padažas („Heinz“) prekyboje pasirodė palyginti neseniai. Jį sukūrė garsios Amerikos maisto korporacijos, kuri maisto produktus gamina nuo 1869 metų, technologai. Jos taupyklėje – šimtai produktų, kurie jau sulaukė pelnyto klientų pripažinimo ir pritarimo. Atsižvelgdama į didėjantį vartotojų susidomėjimą visame pasaulyje unikalia japonų virtuve, įmonės vadovybė nusprendė pristatyti naują Teriyaki padažą. „Heinz“tapo viena pirmųjų užsienio kompanijų, pradėjusių tai gamintitikrai ikoniškas produktas Japonijai.

Teriyaki padažui daugiau nei du tūkstančiai metų. Vietos kulinarijos specialistai tai laiko ne tik prieskoniais, bet ir visa sudėtingo gaminimo proceso filosofija. Paties produkto esmė slypi jo pavadinime. Japonų kalboje „teri“reiškia „spindėti“, o „yari“– „kepti“. Kartu tai galima suprasti kaip blizgesį po kepimo. Iš tiesų, Teriyaki padažas („Heinz“) naudojamas maisto produktams kepti, kol ant jų paviršiaus atsiranda originalus apetitą keliantis blizgesys. Dėl to gatavas patiekalas įgauna tiesiog unikalų, nepakartojamą skonį. Tai paaiškina, kodėl garsųjį padažą dievina viso pasaulio gurmanai.

Klientų nuomonės

Visur pasaulyje yra žmonių, kurie žino ir mėgsta Teriyaki (Heinz) padažą. Atsiliepimai apie jį tarp daugumos gyventojų yra dviprasmiški. Tai suprantama. Juk ne kiekvienas sugeba priimti kitos šalies kultūrą. Kai kurie pirkėjai šį padažą laiko tiesiog puikiu išradimu.

Pagrindinė priežastis yra ta, kad šis produktas turi platų pritaikymo spektrą. Jis gali būti naudojamas beveik visuose maisto ruošimo etapuose. Be įprasto kepimo, jis gali būti naudojamas kaip marinatas arba įspūdingas mėsos, žuvies, paukštienos ir įvairių jūros gėrybių priedas. Be to, šis padažas gali papuošti bet kokias salotas ir puikiai tiks prie bet kokio, net ir sudėtingiausio užkandžio. Tačiau dažniausiai jis vis dar naudojamas įvairių grilio patiekalų ruošimui. Tokiu atveju jis gali veikti kaippapildomo skonio, sustiprinančio malonų dūmo skonį. Nepaisant to, yra žmonių, kuriems toks padažas kyla įtarimų. Kai kas mano, kad tai labai saldus, panašus į egzotišką uogienę. O kiti nepatenkinti akivaizdžiu sojų padažo skoniu. Tačiau visa tai netrukdo augti paties produkto populiarumui.

Originalūs aktoriai

Kas yra Teriyaki padažas (Heinz)? Produkto sudėtis yra įdomi savaip, tačiau nesiskiria pagal įvairovę.

Paprastai jo gamyboje naudojami šie ingredientai:

• sojos padažas;
• vanduo;
• cukrus;
• acto rūgštis;
• Natūralaus muskato skonio;
• rūgštingumo reguliatorius;
• m altas imbieras;
• tirštiklis E1422;
• konservantai (E202 ir E211);
• stabilizatorius E415.

Tiesa, šis gaminių rinkinys ne visai atitinka japonų įpratusį „Teriyaki“. Klasikinis receptas reikalauja sojos padažo, imbiero, cukraus ir mirino (ryžių vyno). Tai paskutinis komponentas, atsakingas už unikalų produkto aromatą. Tačiau „Heinz“specialistų sukurta kompozicija pagal pagrindinius rodiklius yra labai artima originalui. Tai paaiškina Teriyaki populiarumą tarp vartotojų. Jiems net gėda dėl E priedų rinkinio, kurį pastaruoju metu galima rasti beveik visuose maisto produktuose.

Praktinis pritaikymas

Daugelis žinomų virėjų dažnai naudoja populiariąją japonų kalbąpadažas pagrindinių produktų (mėsos, žuvies, daržovių ir paukštienos) marinavimui. Tik po to jie yra termiškai apdorojami. Vištiena Teriyaki (Heinz) padaže ruošiama panašiai. Metodas gana paprastas, tačiau tokiam patiekalui paruošti prireiks daug laiko.

Pagal vieną iš receptų, jums reikia turėti šiuos pagrindinius ingredientus: 1 kilogramui žalių vištienos sparnelių 100 mililitrų apelsinų (arba greipfrutų) sulčių, ½ arbatinio šaukštelio džiovintų čili pipirų, 2 skiltelės česnako., 100 gramų Heinz sojų padažo, 30 gramų vyno acto, 50 gramų medaus (arba rudojo cukraus), šaukšto Heinz pomidorų kečupo ir arbatinio šaukštelio m alto imbiero.

Gaminimo procesas susideda iš trijų etapų:

1. Sudėkite visus ingredientus, išskyrus mėsą, į puodą, padėkite ant ugnies ir užvirinkite maistą. Virkite nuolat maišydami, kol sutirštės. Tokiu atveju cukrus turi būti visiškai ištirpęs. Gauta kompozicija labai panaši į japonišką Teriyaki. Norėdami palengvinti darbą, galite pasiimti pakuotę paruošto padažo iš Heinz.
2. Vištienos sparnelius užpilkite paruoštu padažu ir marinuokite mažiausiai 3 valandas. Geriau, jei jie liktų jame visą naktį.
3. Sparneliai ant grotelių.

Šį patiekalą geriausia patiekti su daržovėmis arba žolelėmis. Atskirai galite įdėti padažo v altį su kečupu.