Rūgštynės skanios ir sveikos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Rūgštienos yra puikus pagrindas ruošiant skanius ir sveikus patiekalus. Iš jo gaminamos lengvos salotos, sočios sriubos ir sodriai kvepiantys pyragai. Įdomiausius tokių patiekalų receptus rasite šios dienos straipsnyje.

Riešutų salotos

Pagal toliau aprašytą receptą gana greitai galite paruošti originalų užkandį, kuris puikiai papildys šeimos vakarienę. Šioms salotoms pagaminti jums reikės:

• 350 gramų rūgštynių.
• Svogūnų svogūnėlis.
• 15 graikinių riešutų.
• 100 mililitrų karvės pieno.
• Keletos šakelės petražolių ir druskos.

Rūgštukas – žolinis augalas, kurio lapuose gausu daug vertingų vitaminų ir mikroelementų. Todėl iš jo gaunamos ne tik lengvos, bet ir sveikos salotos. Norint paruošti mūsų variantą, rūgštynės nuplaunamos ir nuplikomos pasūdytu verdančiu vandeniu. Kai tik likęs skystis nuteka iš lapų, jie supjaustomi savavališkais gabalėliais ir sumaišomi su kapotomis petražolėmis. Ten siunčiami ir susmulkinti bei plikyti svogūnai. Visa tai užpilama pieno ir smulkintų riešutų mišiniu. Gatavos salotos šiek tiek pasūdytos irpatiekiama ant stalo.

Kotletai su rūgštyne ir dilgėlėmis

Tai puikus patiekalas be mėsos, kurį tikrai įvertins tie, kurie laikosi griežtos vegetariškos dietos. Jis ruošiamas iš paprastų ir lengvai prieinamų ingredientų, kurių pagrindinė dalis visada yra kiekvienoje apdairioje šeimininkėje. Norint pagaminti tokius kotletus, reikės ne tik rūgštynės. Tokių patiekalų receptai apima papildomų produktų naudojimą. Todėl iš anksto pasirūpinkite, kad jūsų namuose būtų:

• 250 gramų rūgštynių ir dilgėlių.
• ½ puodelio tarkuoto sūrio.
• Vištienos kiaušinių pora.
• 2 arba 3 šaukštai miltų.
• Krūva petražolių.
• Druska ir augalinis aliejus.

Visi žalumynai nuplaunami, atlaisvinami nuo šiurkščių stiebų, užpilami karštu vandeniu ir siunčiami į viryklę. Kai tik paviršiuje atsiranda pirmieji burbuliukai, skystis nupilamas, o lapai išdėliojami į kiaurasamtį, atvėsinami ir susmulkinami. Tada į žalumynus dedama miltų, druskos ir kiaušinių. Ten siunčiamas ir tarkuotas sūris, kuris gerai išminkomas. Gautas faršas paskirstomas šaukštu ant karštos keptuvės ir kepamas po kelias minutes iš kiekvienos pusės. Bet kokios šviežių daržovių salotos paprastai patiekiamos kaip garnyras.

Barščiai

Rūūčių barščiai – skanus pirmasis patiekalas, kuris bus puikus pasirinkimas šeimos vakarienei. Jie gali patenkinti ir skaniai pamaitinti daugybę žmonių. Jis paruoštas iš paprastų biudžetinių ingredientų, kurių įsigijimas neturės įtakos piniginės storiui. Tokiu atveju jums reikės:

• 6 bulvės.
• 4 vištienakiaušiniai.
• 5 kekės rūgštynių.
• 3 burokėliai.
• Didelė morka.
• Vidutinis svogūnas.
• 250 mililitrų pomidorų sulčių.
• 3 šaukštai augalinio aliejaus.
• Druska ir prieskoniai.

Nuplautos daržovės nulupamos ir susmulkinamos. Sutarkuoti burokėliai ir morkos. Svogūnai ir bulvės supjaustomi mažais kubeliais. Burokėliai panardinami į puodą su verdančiu vandeniu ir paliekami ant viryklės. Kai tik jis iškeps, į jį dedama pjaustytų bulvių ir toliau kepama.

Tuo tarpu keptuvėje pakepinkite svogūnus ir morkas, užpilkite pomidorų sultimis ir dešimt minučių troškinkite ant silpnos ugnies. Troškintos daržovės siunčiamos į puodą su verdančiu sultiniu. Ten taip pat dedama kapotų virtų kiaušinių ir susmulkintų rūgštynių. Visa tai virinama apie penkias minutes ir nuimama nuo degiklio. Paruošti barščiai su rūgštyne reikalauti mažiausiai ketvirtį valandos ir tik tada supilti į lėkštes. Prieš patiekiant pagardinama grietine.

Saldus kefyro pyragas

Šis skanus ir kvapnus pyragas puikiai papildys sekmadienio šeimos vakarienę. Dera su žolelių arbata, stipria kava ir net pienu. Norėdami paruošti naminį rūgštynių pyragą, jums prireiks nemažai laiko ir šiek tiek kantrybės. Be to, po ranka turėtumėte turėti:

• Stiklinė jogurto.
• 3 rūgščių kekės.
• Stiklinė cukraus.
• 100 gramų sviesto.
• 1, 5 puodeliai kvietinių miltų.
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos ir cinamono.
• 2 gramaivanilė.

Viename dubenyje sumaišykite nuplautas susmulkintas rūgštynes ir pusę turimo cukraus. Tai bus įdaras būsimam kepimui. Norėdami paruošti tešlą tinkamame inde, sumaišykite kefyrą, sodą, cukraus likučius, lydytą sviestą ir išsijotus miltus. Viską intensyviai minkyti iki vientisos masės. Ugniai atsparioje formoje, suteptą augaliniu aliejumi, paskleiskite pusę visos tešlos. Ant viršaus paskleiskite įdarą ir pabarstykite vanile bei cinamonu. Būsimas pyragas su rūgštyne padengiamas likusia tešla, kraštai suspaudžiami ir siunčiami į orkaitę. Kepkite šį desertą standartinėje temperatūroje keturiasdešimt minučių. Po to mediniu dantų krapštuku patikrinama, ar jis paruoštas. Jei reikia, trumpam grąžinama į orkaitę. Jei viskas tvarkoje, tada pyragas išimamas iš orkaitės, atvėsinamas ir supjaustomas porcijomis.

Rūgulių sriuba

Šis skanus pirmasis patiekalas gaminamas su mėsos sultiniu. Todėl jis pasirodo gana maistingas. Norėdami pagaminti panašią vakarienę, jums reikės:

• Svaras kiaulienos.
• 5 bulvės.
• Pora prinokusių pomidorų.
• 10-20 rūgštynės lapų.
• Druska, lauro lapas, žalieji svogūnai ir augalinis aliejus.

Plauta ir susmulkinta kiauliena panardinama į puodą su pasūdytu verdančiu vandeniu ir paliekama virti. Tuo tarpu galite dirbti su daržovėmis. Jie plaunami, valomi ir susmulkinami. Pomidorų odelės nuimamos ir pakepiname įkaitintame augaliniame aliejuje, kol suminkštės.

Jie panardinami į virintą sultinįbulvių kubeliai. Po jų ten išdėliojami kepti pomidorai. Po dešimties ar penkiolikos minučių į būsimą sriubą dedama kapotų rūgštynių. Ir prieš pat pasirengimą į jį siunčiami lauro lapai ir supjaustyti žalieji svogūnai. Prieš patiekiant, shchi su rūgštyne apibarstoma šviežiais krapais. Jei pageidaujama, jie pagardinami grietine.

Ridikų salotos

Šis lengvas pavasarinis užkandis prisotins jūsų organizmą visais naudingais vitaminais ir mineralais. Jį sudaro daug žalumynų ir daržovių, todėl jis puikiai tinka tiek suaugusiųjų, tiek vaikų meniu. Kadangi rūgštynės ne tik sveika, bet ir stebėtinai skanios, šių salotų receptas tikrai bus jūsų asmeninėje kulinarijos knygoje. Šioje situacijoje po ranka turėtumėte turėti:

• 200 gramų ridikėlių.
• Krūva rūgštynių ir salotų.
• 3 vištienos kiaušiniai.
• Druska, žolelės ir grietinė.

Patiekiame šviežiai išvirtas rūgštynių salotas su kiaušiniais. Todėl patartina tai padaryti prieš pat valgį. Visų pirma, reikia pasirūpinti kiaušiniais. Jie verdami kietai, atvėsinami, išvalomi, susmulkinami ir išdėliojami į dubenį. Ten taip pat dedami ploni ridikėlių žiedai, susmulkinti žalumynai, susmulkintos rūgštynės ir suplėšyti salotų lapai. Visa tai pagardinta druska ir grietine.

Sukite žiemai

Norėdami palepinti savo šeimą vasariškais žaliais barščiais š altomis dienomis, rūgštynes reikia paruošti iš anksto. Tai atliekama naudojant itin paprastą technologiją, su kuria gali susidoroti bet kuris pradedantysis. Tokiu atveju jums reikės:

• 700 gramųrūgštynės.
• 150 g žaliųjų svogūnų.
• 10 gramų petražolių ir krapų.
• 300 mililitrų vandens.
• 10 gramų druskos.

Prieš ruošiant rūgštynes žiemai jos kruopščiai išrūšiuojamos, nuplaunamos ir susmulkinamos. Tą patį padarykite su kitais žalumynais. Tada visa tai supilama į puodą, užpilama verdančiu vandeniu, pasūdoma ir verdama dešimt minučių. Paruoštos rūgštynių ir žolelių salotos dedamos į švarius stiklinius indelius, ketvirtį valandos sterilizuojamos, susukamos ir padedamos saugoti.

Skanus uogienė

Rūgulių receptai tokie įvairūs, kad kiekvienas iš jūsų tikrai ras tokį, kuris jam patiks. Pavyzdžiui, saldus uogienė, virta pagal toliau aprašytą technologiją, bus malonus priedas prie plonų blynų ar purių blynų. Jo paruošimui jums reikės:

• Krūva rūgštynių.
• 100 gramų cukraus.
• Pora šaukštų vandens.

Nuplautos rūgštynės supjaustomos centimetro juostelėmis ir paskleistos gilioje keptuvėje. Ten taip pat pridedamas cukrus ir vanduo. Visa tai virinama ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Paruošta uogienė išdėliojama į sterilizuotą stiklinį indelį, susukama ir padedama vėliau laikyti rūsyje, sandėliuke arba šaldytuvo lentynoje.