2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Daugelis namų šeimininkių receptuose vis dažniau mato tokį komponentą kaip savaime kylantys miltai. Ne visi žino, kas slypi už šio pavadinimo, todėl dažnai tiesiog atsisako gaminti tą ar kitą patiekalą, bandydami rasti jo analogą be nesuprantamų ingredientų. Tačiau neturėtumėte bijoti. Šie miltai parduodami jau seniai. Bet net jei jo nerastumėte, šį produktą galite lengvai paruošti savo rankomis. Mūsų straipsnis padės jums sužinoti apie viską išsamiai.
Produkto savybės
Kaip galima atspėti iš pavadinimo, šie miltai turi tam tikrų savybių – leidžia tešlai greitai kilti. Iš tokių miltų išties gaminami puikūs kepiniai. Tai yra pagrindinė produkto savybė, todėl jei šis komponentas yra nurodytas recepte, neturėtumėte bandyti jo pakeisti kuo nors kitu.
Daugelis žmonių mano, kad blynų miltai ir savaime kylantys miltai yra tas pats dalykas. Tiesą sakant, blynų mišinio sudėtį sudaro mažiausiai šeši komponentai: patys miltai, kiaušinio ir pieno milteliai, soda, cukrus, druska.
Savaime kylančių kompozicija kuklesnė. Be pačių miltų, juose yra tik kepimo miltelių, o kartais ir druskos.
Gaminas savarankiškai
Ar sunku patiems pasigaminti tokį mišinį? Visai ne, svarbiausia žinoti proporcijas. Ir jie yra tokie:
- kvietiniai miltai - 1 kg;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis. (paprastai tik tiek mažame maišelyje);
- Papildoma druska – 1 šaukštelis
Sumaišykite ingredientus ir turėsite lygiai tokius pat savaime kylančius konditerijos miltus, kurie parduodami parduotuvėje.
Beje, jei neturite kepimo miltelių, galite lengvai pasigaminti ir namuose. Sumaišykite 1 dalį kepimo sodos, 1 dalį vidutinės citrinos rūgšties ir 2 dalis miltų. Gausite pilną įsigyto produkto analogą.
Kaip naudoti savaime kylančius miltus?
Kam šis produktas skirtas? Šis klausimas tikrai kils kiekvienai šeimininkei, sužinojusiai, kas yra savaime kylantys miltai. Jos receptai yra labai įvairūs. Tai kepti ir orkaitėje kepti pyragai, bandelės, pyragaičiai ir daug daugiau. Jei norite gauti orios tešlos su burbuliukais, drąsiai naudokite šį gaminį. Tačiau sluoksnių, kapotų ir kitų tankios tešlos receptams tai netiks. Nenaudokite jo, kai norite virti armėnišką lavašą, nes jis turi būti tankus, o ne sodrus. Be to, savaime kylantys miltai niekada nenaudojami receptams, kuriuose yra mielių. Juk mielės jau suteiks tešlai orumo ir puošnumo. Naminę duoną su raugu taip pat reikia ruošti iš labiausiai paplitusios, kvietinės ar ruginės duonos.
Tačiau pica ir bemielės tandyro pyragaičiai ant savaime kylančių miltų išeina puikiai.
Namų saugykla
Savaime kylantys miltai linkę sugerti drėgmę. Be to, jis gali sugerti sodrius aromatus, jei, pavyzdžiui, laikomas toje pačioje spintelėje su cinamonu ar m altu muskato riešutu. Todėl visada laikykite tokį produktą talpykloje su sandariu dangteliu. Ši taisyklė galioja ir parduotuvėje pirktiems, ir naminiams savaime kylantiems miltams.
Rekomenduojamas:
Altajaus miltai: produkto charakteristikos, gamintojas, sudėtis, apžvalgos
Miltai yra bet kokio kepinio pagrindas. Be jo neįmanoma įsivaizduoti skirtingų mūsų šalies tautų virtuvės. Kiekviena šeimininkė, ruošdama savo kulinarinius šedevrus, svajoja, kad pyragaičiai, bandelės, pyragai ir sūrio pyragai būtų sodrūs ir skanūs. Ir tam reikia pasirinkti tinkamą produktą. Štai kodėl dauguma kulinarijos specialistų renkasi miltų prekės ženklą „Altajaus“
Miltai "Starooskolskaya": ko reikia skaniems kepiniams
Namų šeimininkės, mėgstančios savo šeimą palepinti gardžiais pyragaičiais, supranta, kad dirbant su tešla daug kas priklauso ne tik nuo jų įgūdžių, bet ir nuo miltų, naudojamų gaminant duoną, spurgas, pyragus, bandeles ir dar daugiau. Jos dėka gaminiai yra sodrūs, lengvi ir erdvūs. Kas tai yra - Starooskolskaya miltai, kuriuos renkasi daugelis namų šeimininkių? Pabandykime tai išsiaiškinti
Naujas žodis kulinarijoje: kokosų miltai. Kokosų miltų receptai Kokosų miltai: kaip pasigaminti?
Pasirodžius lentynose anksčiau neregėtoms kulinarijos knygoms, namų šeimininkės pasipildė naujais, labai viliojančiais receptais. Ir vis dažniau kepiniams renkasi ne įprastus kvietinius, o kokosų miltus. Jį naudojant, net įprasti patiekalai įgauna naujo skonio „garsą“, todėl stalas tampa rafinuotesnis ir įvairesnis
Avinžirnių miltai: naudojimas ir savybės
Avinžirnių miltai plačiai paplitę Azijoje ir Afrikoje. Dėl gydomųjų ir maistinių savybių jis dažnai naudojamas kulinarijoje, dietologijoje ir kosmetologijoje. Rekomenduojama įtraukti į racioną dėl didelio b altymų ir naudingų mikroelementų bei vitaminų kiekio
Mielių ekstraktas: sudėtis, paruošimas, naudojimas
Maisto produktų ar kosmetikos gaminių etiketėse neretai galima pamatyti ingredientą, vadinamą „mielių ekstraktu“. Dauguma vartotojų mano, kad tai įprastos mielės, tačiau taip nėra. Šio komponento sudėtis ir paskirtis visiškai nesusiję su fermentacija
