Naminė alkoholio tinktūra: receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Alkoholinės tinktūros, kurių receptus aptarsime šiame straipsnyje, yra alkoholiniai gėrimai, ruošiami naudojant specialią technologiją, leidžiančią užpilti alkoholio (degtinės ar mėnesienos) ant visų rūšių aštrių ir aromatingų produktų.

Dėl skonių įvairovės galite be galo eksperimentuoti gamindami alkoholinį gėrimą namuose.

Koks grožis?

Alkoholio tinktūrų receptai, kaip mano daugelis mėgėjų, yra patys naudingiausi, nes jų paruošimo technologija leidžia išsaugoti daugumą naudingų infuzinių ingredientų savybių. Spiritinės tinktūros ruošiamos kelias savaites, kad džiovintų ar šviežių produktų eteriniai aliejai ir biologiškai aktyvios medžiagos visiškai susimaišytų su alkoholiu.

Tradiciniai alkoholinių tinktūrų receptai, gaminami namuose, susideda iš kelių ingredientų, kurių pagrindas yra stiprus alkoholis. Paprastaialkoholinių gėrimų stiprumas neviršija 45 laipsnių, o leistinas cukraus procentas yra skaičius 30. Priklausomai nuo skonio pageidavimų ir alkoholinių tinktūrų paruošimo technologijos, geriausi receptai, kuriuos apsvarstysime straipsnio tęsinyje skiriasi stiprumu ir saldumu. Pažymėtina tai, kad kai kurie alkoholiniai gėrimai gali būti naudojami kaip vaistai medicinoje.

Kedrų tinktūros ant alkoholio receptas

Jei moonshine rafinuotas įvairiais priedais, tuomet galite gauti visiškai naujų alkoholinių gėrimų. Jei į moonshine įdėsite uogų ar vaisių sirupų, galėsite pagaminti skanų alkoholį. Jei primygtinai reikalaujate pušies riešutų alkoholio, galite pasiekti malonų konjako skonį. Šis alkoholio tinktūros receptas leidžia suteikti mėnesienai švelnų skonį dėl sveikų riešutų, kurie taip pat išvalo alkoholį nuo perteklinių riebalų ir kitų nesveikų priemaišų.

Ko jums reikia:

- 3 litrai mėnulio;

- 1 puodelis pušies riešutų;

- 50 g juodųjų razinų;

- 3 šaukšteliai cukraus.

Maisto gaminimas

Pinijos riešutai yra malonaus skonio ir labai naudingi organizmui. Norint paruošti naminę alkoholinę tinktūrą pagal šį receptą, nebūtina naudoti tik viso riešuto, tam tiks atskiros riešuto dalys – branduoliai ar kevalai. Naudodami vieną ar kitą riešuto dalį galite gauti du panašius, bet skirtingo skonio gėrimus.

Pirmiausia reikia gerai išmaišytirazinas su cukrumi, tada sudėkite į stiklinį indelį. Jei nuspręsite naudoti nesmulkintus riešutus, sudėkite juos į koštuvą arba kiaurasamtį, kad gerai nuplaukite po karštu vandeniu.

Pušies riešutus taip pat galite suberti į dubenį ir leisti pastovėti karštame vandenyje, tada nusausinti ir vėl užpilti šviežiu verdančiu vandeniu. Kartodami šią procedūrą galite kuo labiau atsikratyti jose esančio dervos pertekliaus.

Kai riešuto kevalas išvalytas nuo visų nešvarumų, riešutus reikia suberti į stiklainyje esantį cukraus ir razinų mišinį ir užpilti mėnesieną. Tada turite sandariai uždaryti stiklainį dangteliu, jei norite, galite jį susukti arba naudoti užsukamus dangtelius. Stiklainį gerai suplakite, kad visiškai ištirptų cukrus, ir palikite užtraukti tamsioje vietoje.

Kaip sakoma alkoholio tinktūros recepte, gėrimas turi būti infuzuojamas 90 dienų kambario temperatūroje. Moonshine tinktūra ant riešutų paruošta naudoti.

Prieš geriant svarbu gėrimą filtruoti. Po to, kai tinktūra filtruojama, ji siunčiama laikyti šaldytuve. Gėrimas tinka kaip savarankiškas aperityvas, taip pat gali būti naudojamas ruošiant originalius kokteilius.

Įdomu tai, kad pušies riešutai naudojami ne tiek mėnesienos kvapui ir skoniui suteikti, o gėrimui išvalyti. Kai gėrimas bus paruoštas po trijų mėnesių, estetiniais tikslais galite išimti iš jo kedro riešutus, o pačią tinktūrą supilti į mažesnį indą. Toks alkoholinės tinktūros receptas negali būti vadinamas greitu, bet rezultatuverta – per bet kurias šventes ji bus laukiamas svečias. Todėl tikrai pirmyn!

Ant spanguolių spirito tinktūros receptas: gaminame namuose trimis būdais

Kodėl ši uoga? Mat spanguolės sugeba ilgai išlaikyti naudingas medžiagas, kuriomis paskui noriai „dalinasi“su jau paruoštais likeriais ar tinktūromis. Mėnesienos ir spanguolių derinio, kuriame gausu vitaminų, dėka gaunami nuostabaus skonio alkoholiniai gėrimai. Apsvarstykite tris populiarius alkoholio tinktūros receptus. Spanguolės garantuotai nustebins net labiausiai patyrusį eksperimentuotoją. Receptus lengva laikytis ir net pradedantieji galės tai padaryti.

Tinktūrai paruošti galite paimti tiek šviežių, tiek šaldytų spanguolių, kurias geriausia prieš tai atšildyti, kad būtų lengviau minkyti. Kitas variantas būtų š altyje peržiemojusios spanguolės, kurių derlius nuimamas anksti pavasarį. "Zimushka" leidžia jums pasiekti skaniausią ir aromatingiausią gėrimą. Prieš naudodami uogas, įsitikinkite, kad tarp jų nėra supuvusių ar mažai sultingų.

Klasikinės spanguolės su alkoholiu

Šis receptas pasirodė XIX amžiuje ir iki šiol mėgstamas stipriųjų alkoholinių gėrimų gerbėjų. Spanguolės suminkština degtinę, todėl gaunamas puikus desertinis vidutinio stiprumo gėrimas.

Maisto gaminimui jums reikės:

- 500 g cukraus;

- 1 kg spanguolių;

- 1 litras alkoholio.

Gaminimas: pirmiausia reikia nuplauti uogas ir perpilti per mėsmalę, tada gautą masęsutrinkite į stiklainį, įpilkite alkoholio ir viską gerai išmaišykite šaukštu, tada uždarykite stiklainį dangteliu; gėrimas infuzuojamas apie 14-16 dienų tamsioje ir šiltoje vietoje; gautas gėrimas filtruojamas per sietą, tada per marlės medvilninį filtrą; paskutinis prisilietimas – cukrus ir infuzija po sandariai uždarytu dangteliu dar 7 dienas. Paruošta tinktūra išpilstoma į butelius. Jo negalima laikyti rūsyje ilgiau nei septynis mėnesius, nes ilgai laikant jo skonis pablogėja.

Spanguolės su alkoholiu be cukraus

Jei ieškote stipraus, patrauklaus aperityvo, padarėte teisingą pasirinkimą. Tai didelio stiprumo tinktūra vyrams, naudojama kaip užkandis prieš vakarienę. Alkoholio kvapas išlyginamas dėl originalaus uogų rūgštumo.

Maisto gaminimui jums reikės:

• 500 g spanguolių;
• 500 ml alkoholio;
• 100 ml vandens.

Paruošimas: suberkite spanguoles į stiklainį ir sutrinkite mediniu kočėlu (arba kiekvieną uogą galite perdurti adata, tai nėra greitas dalykas, bet tada nereikia filtruoti gatavos tinktūra), įpilkite alkoholio, gerai išmaišykite, uždarykite stiklainį dangteliu ir vėl reikalaujame 14 dienų tamsioje ir šiltoje vietoje; po paruošimo būtinai perfiltruokite gėrimą per vatą ir kelis sluoksnius marlės. Paruošę tinktūrą išpilstome į butelius ir galime laikyti rūsyje metus.

Sanguolių likeris ant alkoholio arba Kaip pasigaminti spanguolių

Šis receptas skiriasi nuo ankstesnių tuo, kad jame yrasunaudojama daugiau vandens, o tai žymiai sušvelnina skonį ir pašalina pernelyg didelį aperityvo sodrumą.

Būtina:

• 0,5 kg spanguolių;
• 0,5 litro alkoholio;
• 0,5 kg cukraus;
• 400 ml vandens.

Paruošimas: susmulkinkite spanguoles ir sudėkite į stiklainį, įpilkite cukraus, vandens ir alkoholio, gerai išmaišykite, uždarykite stiklainį dangteliu, palikite 30-40 dienų tamsioje vietoje, perfiltruokite gatavas spanguoles. kelis sluoksnius marlės ir vatos, supilkite į butelius ir sandariai uždarykite kamšteliais.

Ši alkoholio tinktūra, priklausomai nuo laikymo sąlygų, laikoma apie 6–9 mėnesius.

Kuo galite įpilti degtinės?

Yra daugybė tinktūrų rūšių. Priklausomai nuo naudojamų ingredientų, galite pasiekti norimą stiprumą, skonį ar aromatą. Apsvarstykite geriausias kompozicijas su degtine. Be įprastų riešutų, spanguolių ir prieskonių, skonio pagrindo pasirinkimo variantų yra ir daugiau. Vyšnios, vynuogių uogos ir įvairios žolelės gali puikiai atlikti savo darbą. Tačiau prieš naudodami žoleles, turėtumėte susipažinti su jų savybėmis, kad pasiektumėte maksimalų laukiamą rezultatą.

Vaisiai ir uogos puikiai suminkština tinktūrą. Pavyzdžiui, avietės yra puiki žaliava sodrių ir saldžių alkoholinių gėrimų gamybai. Dėl šio derinio tinktūra įgauna kvapnų aromatą ir nuostabų rubino raudonumo atspalvį. Verta paminėti, kad pirmenybė teikiama laukinėms avietėms, nes jos turi ir ryškesnį skonį, ir kvapnesnį aromatą.

Ak, taiuogos…

Patyrę vyndariai sako, kad puikus būdas užpilti degtinę – naudoti kalnų pelenus. Šios miško uogos gėrimuose yra šiek tiek kartokos. Tokie gėrimai yra gana saldūs, jei, pavyzdžiui, gaminate kalnų pelenų ir raudonųjų serbentų tandemą. Pasirodo nepamirštamas skonis ir skanus aromatas, kuris jus džiugins ilgą laiką. Labai tinka likeriniams gėrimams ir juodiesiems serbentams. Šermukšniai, kaip jau minėta, tinktūrai suteikia ryškų specifinį skonį, todėl, jei pageidaujama, jį galima suminkštinti įpylus 50 % b altųjų arba raudonųjų serbentų sulčių.

Šios uogos leidžia pasiekti maksimalų gėrimų skaidrumą. Norėdami paryškinti aromatą, gėrimo sudėtį galite skiesti vyšniomis arba juodaisiais serbentais.

Ir nuostabaus kvapo…

Ką geriau naudoti norint suteikti degtinei neįprastą skonį?

Čia yra daug variantų: aštraus gėlių, aštraus ir deginančio skonio mairūnai ir ryškaus citrinų aromato džiovintos melisos ir kadagiai, kurie suteiks gėrimui neįprastą spygliuočių aromatą.

Mėtos taip pat bus puikus pagrindas nepamirštamam aromatui. Būtina naudoti tik jaunus džiovintus arba šviežius augalo lapus.

Daugižolė yra specifinio kvapo ir kartaus skonio augalas.

Rozmarinas yra pietų visžalis krūmas, kurio žieduose ir lapuose yra daug kvapnių eterinių aliejų, išsiskiria spygliuočių, pikantišku kvapu ir kartaus skoniu.

Pankolis (arba krapai) taip pat gali suteikti jūsų tinktūrai aštraus skonio. Sėklas naudokite tik po žydėjimo.

Taigi pažvelgėme į populiariausius tinktūrų su alkoholiu ar degtine gaminimo būdus. Vienas dalykas yra nusipirkti gatavą gėrimą, visai kas kita – asmeniškai kontroliuoti gaminimo procesą ir patirti tikrą malonumą iš savo meistriškumo.