Poliko kepenėlės: produkto aprašymas ir savybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis pollocko kepenų yra žinomi daugiausia dėl to paties pavadinimo konservų, kurie parduodami visose maisto prekių parduotuvėse. Kad galėtumėte įvertinti šį produktą, pirmiausia turite apie jį sužinoti kuo daugiau.

Produkto aprašymas

Paprastai pollocko kepenėlės parduodamos konservuotos formos. Po specialaus apdorojimo jis supakuojamas į skardines. Perkant, žinoma, visada geriau rinktis permatomą indą, nes tai leidžia savo akimis pamatyti, kas yra viduje. Tačiau šiuo atveju tokios alternatyvos nėra. Parduodamos dviejų rūšių pollock kepenėlės: natūralios ir „pajūrio“. Vienintelis skirtumas tarp jų yra tas, kad pirmuoju atveju išsaugomi sveiki žuvų kepenų gabalėliai.

Antras variantas – pašteto pavidalo mišinys. Abu produktai pasižymi būdingu skoniu ir aromatu, o išvaizda ir tekstūra lemia tik jų panaudojimo būdą. Konservuotose pollock kepenyse yra tik natūralūs produktai. Tai yraišskiria jį iš bendro kitų konservuotų maisto produktų asortimento. Pagal užrašą ant etiketės, jame yra tik atšaldytos kepenėlės ir druska. Išimties tvarka į stiklainius su gumuluotu natūraliu produktu dedama augalinis aliejus, taip pat pipirų žirneliai ir lauro lapas dėl skonio. Taigi pirkėjas gali saugiai įsigyti tokį produktą, laikydamasis ant pakuotės nurodytos galiojimo datos.

Produkto pranašumai

Jūros gėrybių mėgėjai šios žuvies kepenėles priskiria prie delikatesų. Ekspertai mano, kad toks pasirinkimas yra gana teisingas. Tačiau tokia nuomonė grindžiama ne tik skoninėmis savybėmis, kurias turi pollock kepenys. Šio produkto nauda ir žala suteikia daugiau priežasčių tokiems sprendimams.

Atidžiai ištyrę žaliavas, mokslininkai padarė išvadą, kad šios vertingos menkės kepenys turi nemažai žmogaus organizmui labai naudingų savybių:

1. Jūros gyvybės mėsoje ir viduriuose yra unikalių polinesočiųjų riebalų rūgščių. Jie žmogui reikalingi stabiliam smegenų ir širdies darbui. Pats organizmas gali pasigaminti ne daugiau kaip 5 procentus reikalingo kiekio. Likusią dalį galima gauti tik valgant žuvį.
2. Didžiulis vitamino A kiekis padeda pagerinti regėjimą, taip pat odos, nagų ir plaukų būklę. Be to, ši medžiaga reguliuoja cholesterolio nusėdimą ir padeda kovoti su įvairių rūšių infekcijomis (grybelinėmis, virusinėmis ir urogenitalinėmis).
3. B vitaminai reguliuoja beveik visus medžiagų apykaitos procesus,taip normalizuojant tinkamą vidaus organų veiklą.
4. Kepenyse taip pat yra jodo, kurio trūkumas gali sukelti problemų su kasa.
5. Fluoridas stiprina dantis ir kaulus.
6. Kalis padeda širdžiai normaliai veikti, pašalina širdies priepuolio galimybę.
7. Kepenyse taip pat yra daug vitamino PP ir nikotino rūgšties, kurios turi teigiamą poveikį visos kraujotakos sistemos būklei.

Likę elementai (geležis, kalcis, chromas) tik papildo bendrą vaizdą. Ištyrėme, kas yra geros pollock kepenys. Tačiau nauda ir žala yra viena iš savybių, kurių negalima ignoruoti renkantis tam tikrus maisto produktus. Neatsargus požiūris į juos gali sukelti nepageidaujamų pasekmių.

Galimas pavojus

Gamindama bet kuri namų šeimininkė turi žinoti visas paslaptis, kurias slepia polakų kepenys. Nauda ir žala sveikatai yra pagrindiniai dalykai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį. Beje, gydytojai teigia, kad šis produktas visai nesaugus.

Jo neturėtų valgyti tam tikrų kategorijų žmonės:

1. Tie, kurie turi įgimtą ar įgytą individualų netoleravimą arba alerginę reakciją tokioms jūros gėrybėms, turėtų susilaikyti nuo kepenų.
2. Dėl didelio druskos kiekio jo neturėtų vartoti žmonės, sergantys hipertenzija, taip pat virškinimo sistemos uždegimais. Visų pirma, čia priklauso opos.

Atsižvelgiant į išskirtinį natūralumą, pagrindinis pavojus, kaip bebūtų keista, yra produkto galiojimo laikas. Tai labiau taikoma konservams, nes žuvų kepenys daugiausia gaminamos tokia forma. Pirkdami prekę, turite atidžiai išstudijuoti ant skardinės dugno esančius ženklus.

Populiarios salotos

Maisto gaminimo metu bet kurios žuvies kepenėlės daugiausia naudojamos įvairiems užkandžiams ir sumuštiniams ruošti. Iš esmės konservai naudojami darbui. Be to, yra dar viena patiekalų kategorija, kurioje turi būti polakų kepenėlių. Salotos, kurių receptas bus aprašytas toliau, laikomos klasikiniu variantu. Jam paruošti reikia: 1 skardinės kepenėlių, 3 kiaušinių, skardinės žaliųjų žirnelių, 3 marinuotų agurkų, stiklinės virtų ryžių ir majonezo.

Pagaminti tokias salotas paprasta:

1. Pirmiausia reikia išvirti kiaušinius.
2. Šiuo metu galite atidaryti konservų (kepenų ir žirnių) skardinę.
3. Agurkus supjaustykite mažais kubeliais.
4. Sumaišykite visus ingredientus ir gerai išmaišykite, pridėdami šiek tiek majonezo.

Pristatydami naujus produktus, galite kurti savo receptus, atsižvelgdami į asmeninius ir skonio pageidavimus. Pavyzdžiui, yra dar vienas gana paprastas variantas, kuriam reikia tik kepenėlių, kiaušinių ir kieto sūrio. O norint paruošti komponentus, tereikia juos sum alti ir surinkti į vieną lėkštę.