Kaip pasigaminti gerą konjaką iš moonshine namuose

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Norėčiau pasidalinti su jumis paslaptimis ir papasakoti, kaip namuose pasigaminti konjako iš mėnulio. Šio gėrimo kokybė neturėtų kelti abejonių, jis gali būti vertas konkurentas firminiams konjakams. Naudodami jį tikrai gausite tik malonumą. Šiandien konjakas paprastai priklauso elitinių alkoholinių gėrimų kategorijai. Klasikinis konjakas gaminamas distiliuojant sausus b altuosius vynus, o po to ilgą laiką brandinant ąžuolo statinėse arba induose su ąžuolo drožlėmis. Žinoma, konjako gamyba namuose, kaip ir jo kokybė, toli gražu nenusileidžia klasikinei versijai. Tai bus ne elitas, bet gana vertas gėrimas, kurį galiausiai gausite.

Gamybos metodas

Norint pasigaminti konjako iš mėnulio namuose, reikia gero vynuogių derliaus. Tada yra galimybė eksperimentuoti su vynuogių vynu.

Dažniausiai labiausiaigeriausios vynuogių veislės atitenka šeimos poreikiams, o iš likusių pasistengsime pagaminti gerą naminį konjaką. Pradėkime:

- tokias vynuogių veisles kaip Stepnyak, Lydia, Dove, Isabella reikėtų skinti tik visiškai subrendusias;

- supilkite sultis kartu su šepečiais ir supilkite į keptuvę;

- pridėti cukraus (2 kg 1 kibirui vynuogių sulčių);

- uždenkite švaria šluoste ir nustatykite fermentacijai (terminas 5-7 dienos);

- kasdien kelis kartus išmaišykite misą;

- po 7 dienų vyno mielės gerai susiformavo (vyno kvapas turi išnykti, vyno keksas turėtų pradėti skraidyti, minkštimas turėtų atsiskirti ir plaukti į viršų), atsargiai supilkite sultis į anksčiau paruoštą talpyklą, išspauskite minkštimą sraigtiniu presu;

- į gautą misą vėl įpilkite cukraus (2 kg vienam kibirui);

- supilkite sultis į stiklinius butelius (galite pasirinkti bet kokią kitą indą, geriausia stiklinį), užpildydami ne daugiau kaip 70% viso tūrio. Tai daroma tam, kad kylančios putos neliptų per butelio kaklelį fermentacijos proceso metu;

- uždėkite papildomą fermentaciją po vandens užraktu. Temperatūra turi būti 22%. Konjako gamyba namuose, tai yra fermentacijos procesas, truks tris savaites. Pastebėsite, kai vandens spynoje nustos išsiskirti burbuliukai, o mielės jau nusėdo, tada įsitikinkite, kad fermentacija sėkmingai baigta. Toliau supilkite vyną. Prasideda „moonshine“ruošimas namuose, nes vyną reikės distiliuoti ant „moonshine“distiliavimo. Po pirmojo bėgimobuvo baigtas, gautą produktą reikia atskiesti įprastu vandeniu, kurio tūris yra toks pat, kaip ir gauto vynuogių moonshine.

Tada atliekame antrą ir trečią distiliavimą pagal tas pačias taisykles. Po trečio distiliavimo gaunamas išgrynintas vyno spiritas, kurio stiprumas yra 70-80%. Toliau reikia leisti alkoholiui užvirti ant ąžuolo (geriausia ąžuolinė statinė), kad konjakas iš mėnulio namuose taptų tikru konjaku. Taigi, šio alkoholinio gėrimo paruošimas, žinoma, yra daug pastangų reikalaujantis procesas. Be jokios abejonės, tas, kuris gali namuose pasigaminti gerą konjaką iš mėnulio, vertas visų pagyrų.