Skaniai kepta vištiena, arba Kaip pasigaminti sotų antrąjį patiekalą

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Vištiena yra labai skanus ir sotus patiekalas, kuriam paruošti reikia mažiausiai nebrangių ingredientų ir laisvo laiko. Verta paminėti, kad pateiktas mėsos gaminys, keptas keptuvėje, vakarienei turėtų būti patiekiamas tik su garnyru. Kaip geriausia virti makaronus arba sutrinti bulves. Bet pirmiausia pirmiausia.

Skanus ir švelnus duonos vištiena: mėsos patiekalo receptas

Reikalingi ingredientai:

• Standartinio dydžio vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
• atšaldyta vištienos filė - 700 g;
• jūros druska, juodieji kvapieji pipirai ir kvapnūs prieskoniai – dėkite pagal skonį;
• citrina – 2/3 vaisių;
• džiūvėsėliai - 2/3 įprasto puodelio;
• saulėgrąžų aliejus - 150 ml (patiekalui kepti).

Mėsos produktų perdirbimas

Apkepta vištiena yra švelni ir skani, jei tinka šiam patiekaluipirkite tik atšaldytą filė. Bet jei tokios mėsos nerastumėte, tuomet galima naudoti ir šaldytas krūtis. Juos reikia nuplauti, atskirti nuo odos ir kaulų, o tada supjaustyti porcijomis.

Mėsos marinavimas

Kad kepta vištiena būtų ne tik minkšta, bet ir sultinga, rekomenduojama ją iš anksto pamirkyti rūgštokai aštriame marinate. Norėdami tai padaryti, krūtinėles sudėkite į emaliuotą dubenį, tada įpilkite jūros druskos, aromatinių prieskonių, kvapiųjų pipirų ir išspauskite 2/3 citrinos. Tada mėsą reikia sumaišyti, uždengti ir palikti 20-30 minučių.

Tešlos ir pabarstukų ruošimas

Kad mėsos komponentas gerai apkeptų keptuvėje, jį reikia pamirkyti tešloje ir apvolioti džiūvėsėliuose. Norėdami tai padaryti, turite paimti dvi negilias lėkštes, į vieną iš kurių reikia sudaužyti vištienos kiaušinius ir suplakti juos šluotele, o į antrąją supilti sutrintus krekerius.

Mėsos terminis apdorojimas

Vištienos filė yra labai lengva ir paprasta. Norėdami tai padaryti, reikia paimti gabalėlį marinuotos krūtinėlės, pamirkyti ją gerai išplaktame kiaušinyje, o tada apvolioti džiūvėsėliuose ir įdėti į karštą keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Tokiu atveju riebalai troškintuvo paviršių turi padengti apie 2 centimetrus. Krūtinėlių apačias parudavus (po 13-16 min.), jas reikia apversti žnyplėmis arba šakute ir apkepti nugarinę pusę tiksliai taip, kaiptas pats. Kai visa vištienos filė iškeps, ją reikia sudėti į didelę lėkštę ir patiekti karštą.

Kaip tinkamai patiekti vakarienei

Švelnus ir sultingas vištienos pyragas turi būti patiekiamas su garnyru. Juk tik taip pietūs iš keptų krūtinėlių taps sotūs ir skanūs. Tuo pačiu metu į patiekalą būtinai įdėkite kokio nors padažo arba atskirai paruoškite padažą (kad garnyras nebūtų per sausas). Norėdami tai padaryti, turite sumaišyti geriamąjį vandenį ir pomidorų pastą, užvirinti, o tada pagardinti valgomąja druska, kvapniaisiais pipirais ir granuliuotu cukrumi. Tada į padažą įberkite desertinį šaukštą miltų, sumaišytų su 1/3 puodelio atšaldyto verdančio vandens, nukelkite nuo ugnies ir naudokite kaip kvapnią padažą.