Tingus pyragas. Kaip pasigaminti tinginio pyragą su bulvėmis, kopūstais ir uogiene

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Tinginį pyragą pagaminti daug lengviau nei įprastą pyragą. Juk pagrindo tam net nereikia išvynioti. Reikėtų pažymėti, kad šiandien yra neįtikėtinai daug įvairių receptų, pagal kuriuos galite greitai ir lengvai pagaminti pyragus su bulvėmis, žuvimi, kopūstais, uogiene ir kitais ingredientais. Šiame straipsnyje apžvelgsime kelis kepinių gaminimo būdus, kuriuos labai mėgsta šiuolaikinės šeimininkės.

Kartu ruošiame tinginį bulvių pyragą

Kepimas su tešlos pagrindu yra labai švelnus, minkštas ir skanus. Norėdami jį paruošti, turite paruošti:

• tirštas šviežias kefyras (3 % riebumo) - 450 ml;
• granuliuotas cukrus - 2 pilni dideli šaukštai;
• rafinuotas augalinis aliejus - 50 ml (svogūnų kepimui ir patiekalų aptepimui);
• aukščiausios rūšies kvietiniai sijoti miltai - 300 g (dėti, kol gausistešla);
• joduota smulki druska – dėkite pagal skonį;
• šviežias sviestas - 185g;
• juodieji kvapieji pipirai - pagal skonį;
• įprasto dydžio vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
• vidutiniai bulvių gumbai - 4 vnt.;
• stalo soda be išankstinio gesinimo - pilnas desertinis šaukštas;
• švieži porai – didelė kekė.

Įdaro gaminimo procesas

Įdaras tokiam pyragui paruošiamas labai greitai ir paprastai. Norėdami tai padaryti, žalius svogūnus reikia gerai nuplauti, tada smulkiai supjaustyti ir šiek tiek pakepinti keptuvėje augaliniame aliejuje. Tuo tarpu nulupkite bulves ir visas jas išvirkite pasūdytame vandenyje. Tada nupilkite skystį, gerai atvėsinkite daržovę ir supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais. Po to reikia dėti bulves prie keptų žalių svogūnų ir viską gerai išmaišyti, iš anksto pabarstyti pipirais ir druska. Įdaras paruoštas!

Tešlos minkymas

Kefyro bulvių pyragas "Tinginys" reikalauja minkyti pusiau skystą pagrindą. Norėdami jį paruošti, turėtumėte paimti šviežią sviestą ir gerai ištirpinti ant kuo mažesnės ugnies arba vandens vonioje. Tada įpilkite granuliuoto cukraus, šiek tiek druskos, greitos sodos, įpilkite tiršto kefyro ir kiaušinių. Kruopščiai išmaišykite, kol gausis vienalytė masė, palaipsniui, nenustodami plakti, suberkite kvietinius miltus. Rezultatas turi būti pusiau skysta ir klampi vienalytė tešla.

Patiekalo formavimas ir kepimas

Priešnorint suformuoti tinginio pyragą, reikia paimti didelę formą, patepti aliejumi ir stipriai įkaitinti. Toliau į indus reikia supilti pusę pagrindo, dėti svogūnų-bulvių įdarą ir supilti likusią tešlą. Formą reikia nusiųsti į orkaitę, įkaitintą iki 200 oC, 50–65 minutes. Torto pasirengimą galima nustatyti degtuku arba dantų krapštuku.

Kaip greitai iškepti iš žuvies konservų?

Tinginį žuvies pyragą galima gaminti su bet kokia tešla, tačiau nusprendėme paruošti tik paprasčiausią ir greičiausią.

Taigi, mums reikia:

• dideli vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
• tirštos riebios grietinės - 150 g;
• sijoti aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 2/3 puodelio;
• stalo soda (negalima užgesinti) - 1 desertinis šaukštas;
• maksimalaus riebumo majonezas - 6 dideli šaukštai;
• manų kruopos - 4 pilni dideli šaukštai;
• rafinuotas augalinis aliejus - 60 ml (indams kepti ir sutepti);
• pievagrybiai švieži arba konservuoti - 140 g;
• druska, paprika ir m alti juodieji pipirai, šviežios žolelės, garstyčios – dėkite pagal skonį;
• žuvies konservai (skumbrės, saury, sardinės ar šprotai) - 1 stiklainis;
• saldusis svogūnas - 1 vnt.;
• bet koks kietasis sūris - 80g

Tešlos ruošimas

Tinginio žuvies pyragą paruošti nėra sunkiau nei ankstesnį patiekalą. Norėdami minkyti tešlą, manų kruopas sumaišykite su tiršta grietine (100 g) ir palikitepusę valandos kambario temperatūroje. Toliau reikia išplakti vištienos kiaušinius (2 vnt.), į juos įpilti valgomosios druskos, m altos paprikos, majonezo (3 dideli šaukštai) ir gautą masę supilti į grietinės-manų kruopų mišinį. Po to į tešlą reikia berti kvietinius miltus ir valgomąją sodą, o tada viską gerai išmaišyti.

Žuvies įdaro gaminimas

Norint paruošti skanų ir kvapnų įdarą, augaliniame aliejuje reikia pakepinti susmulkintus svogūnus ir pievagrybius, gerai juos atvėsinti, įdėti šakute sutrintą konservuotą maistą (kartu su sultiniu), juodųjų pipirų ir smulkintų šviežių žolelių. Taip pat turėtumėte atskirai sutarkuoti kietąjį sūrį ir vieną kietai virtą vištienos kiaušinį.

Patiekalo įdaras

Tinginio pyragas, įdarytas žuvies konservais, turi būti užpilamas specialiu užpilu. Paruošimui plakite vištienos kiaušinį plaktuvu, įberkite druskos ir m altų pipirų pagal skonį, likusią grietinę (50 g), riebų majonezą (3 dideli šaukštai), vidutinių garstyčių (desertinį šaukštą), kvietinių miltų (1 didelis šaukštas).) ir viską gerai išmaišykite.

Indo formavimas ir terminis apdorojimas

Kepimui nusprendėme naudoti modernų virtuvės įrenginį – multivaryklę. Jo dubenį reikia patepti augaliniu aliejumi, o tada pakaitomis dėti šiek tiek tešlos, žuvies įdaro, tarkuoto sūrio ir kiaušinių mišinio. Apibendrinant, visi sluoksniai turi būti visiškai užpildyti aromatiniu padažu ir likusia tešlos dalimi. Tinginį pyragą lėtoje viryklėje reikia išvirtirežimas "Kepimas" mažiausiai 55-60 minučių. Pasibaigus gaminimo programai, patiekalą reikia atvėsinti tiesiai prietaiso dubenyje, tada atsargiai išimti ir supjaustyti porcijomis.

Tinginio kopūstų pyrago žingsnis po žingsnio receptas

Jis parengtas panašiai kaip ir ankstesnės, tačiau jose vis dar yra skirtumų.

Taigi, norėdami kepti kopūstų pyragą, turėtumėte įsigyti:

• kaloringas majonezas - 300 g;
• vištienos kiaušiniai tešlai ir įdarui - 6 vnt;
• b alti kvietiniai miltai - 7 dideli šaukštai;
• stalo soda - nepilnas mažas šaukštelis;
• riebi tiršta grietinė - 4 dideli šaukštai;
• b altieji kopūstai - 1,5 kg;
• kietas riebus sūris - 140 g;
• smulki druska, sezamo sėklos – dėkite savo nuožiūra.

Kaip greitai suminkyti pagrindą?

Norėdami paruošti įdaro tešlą, viename dubenyje sumaišykite šiuos ingredientus: kaloringą majonezą, išsijotus b altus miltus, tirštą grietinę, 3 plaktus kiaušinius ir valgomąją sodą. Visi šie produktai turi būti kruopščiai sumaišyti mikseriu arba blenderiu, todėl turėtumėte gauti vienalytę pusiau skystą masę.

Maisto gaminimo įdaras

uždenkite ant silpnos ugnies. Kai išgaruos visas skystis, kopūstą reikia pagardinti augaliniu aliejumi, pabarstyti druska, o po to šiek tiek pakepinti. Atskirai sutarkuokite kietąjį sūrį ir kietai virtus vištienos kiaušinius (3 vnt.)

Kopūstų pyrago formavimas ir tolesnis kepimas

Kai visi ingredientai bus paruošti, turite paimti gilią formą, sutepti ją aliejumi ir iškloti pusę tešlos. Ant pagrindo reikia dėti keptą kopūstą, tada tarkuotus kiaušinius ir sūrį. Tada supilkite likusią tešlą, gausiai pabarstykite paviršių sezamo sėklomis ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 oC. Kepkite tinginio kopūstų pyragą bent 40-50 minučių.

Paprasto deserto iš obuolių uogienės gaminimas

Tinginio uogienės pyragas yra saldus, švelnus ir skanus, be jokios abejonės. Šį desertą ypač mėgsta vaikai. Norint greitai paruošti, mums gali prireikti šių komponentų:

• obuolių uogienė (su trupučiu sirupo) - 2 puodeliai;
• smulkus granuliuotas cukrus - ½ puodelio;
• stalo soda ir 6% obuolių sidro actas – po desertinį šaukštą;
• saulėgrąžų aliejus - formos sutepimui;
• dideli vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
• sijoti kvietiniai miltai - 1,5 stiklinės.

Gaminimo procesas

Paruoškite klampią ir pusiau skystą tešlą, kurios konsistencija bus panaši į klasikinės šarlotės pagrindą. Norėdami tai padaryti, vištienos kiaušinius turėsite stipriai išplakti maišytuvu, į juos įpilti granuliuoto cukraus,persijotus kvietinius miltus ir vėl išplakti. Stalo soda užgesinkite actu, supilkite į tešlą. Galiausiai pilame obuolių uogienę ir šaukštu gerai išmaišome. Toliau reikia paimti nuimamą formą, sutepti saulėgrąžų aliejumi, stipriai pakaitinti ir supilti į pusiau skystą pagrindą. Kepkite saldų tinginio pyragą 185 oC orkaitėje 60 minučių. Tešlos pasirengimą tikriname degtuku ar dantų krapštuku. Po to desertą reikia šiek tiek atvėsinti, supjaustyti porcijomis ir patiekti šeimos narius ar svečius kartu su karšta arbata ar kakava. Gero apetito!