Tingus belyashi: žingsnis po žingsnio receptas. Kaip pasigaminti greitus b altymus ar tinginius pyragus

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Skirtingai nuo originalaus gaminimo būdo, tingūs b altymai gaminami daug greičiau ir lengviau. Šiandien yra daug įvairių receptų, kuriuose kaip įdaras naudojamas ne tik mėsos ingredientas, bet ir dešros. Norėdami tiksliai suprasti, kaip toks patiekalas ruošiamas, apsvarstykite kelis jo gaminimo būdus.

Kaip greitai pasigaminti b altyminius arba tinginius pyragus?

Norėdami paruošti tokius kaloringus produktus, mums reikia šių produktų:

• šviežias riebus pienas arba įprastas geriamas vanduo - 350 ml;
• sijoti b alti miltai - nuo 450 g;
• granuliuotas cukrus - pilnas didelis šaukštas (su stikleliu);
• smulki joduota druska - ½ desertinio šaukšto;
• vidutiniai vištienos kiaušiniai - 3 vnt;
• granuliuotos sausos mielės - mažas šaukštelis;
• rafinuotas augalinis aliejus - nuo 100 ml (įdarui ir pusgaminiams kepti);
• prieskoniai – įdarui (dėti pagalskonis);
• saldžios lemputės – 3 vidutinės galvutės;
• rieba kiauliena arba veršiena - 400 g;
• šviežios žolelės, būtent petražolės ir krapai – po kelias šakeles;
• 3 mažos česnako skiltelės

Pagrindo gaminimas

Tinginius b altymus galima pasigaminti iš bet kokios tešlos. Šiame recepte nusprendėme naudoti mielių pagrindą. Juk būtent pas ją tokie gaminiai gaunami kuo minkštesni ir sodresni. Taigi, norint paruošti kempinę, pusę šilto skysčio (pieno ar paprasto geriamojo vandens) reikia sumaišyti su sausomis mielėmis, granuliuotu cukrumi ir druska. Gautą masę patartina palikti šiltai 10-16 minučių. Praėjus nurodytam laikui, į pagrindą reikia supilti antrą dalį pieno arba vandens, išplaktus kiaušinius, taip pat suberti persijotus b altus miltus. Paskutinį ingredientą reikia dėti tol, kol susidarys vienalytė ir klampi masė (kaip blynams).

Kad tingūs b altymai būtų sodrūs ir labai skanūs, gatavą tešlą rekomenduojama padėti šalia baterijų ir palaikyti tokioje padėtyje bent 60 minučių. Kol bus pagrindas, galite drąsiai pradėti ruošti įdarą.

Mėsos įdaro ruošimas

Mielių pagrindu pagamintus tinginius b altymus geriausia gaminti iš liesos kiaulienos arba veršienos. Norėdami tai padaryti, įsigytą mėsos ingredientą reikia nuplauti, išvalyti nuo įvairių gyslų, o tada smulkiai supjaustyti peiliu. Tada produktą reikia sudėti į puodą kartu su pjaustytais svogūnais ir pakepintiaugalinis aliejus, pagardintas druska ir pipirais. Šio terminio apdorojimo metu mėsa turi būti visiškai iškepusi, kad ją būtų galima iš anksto troškinti po uždarytu dangčiu.

Produktų kepimas keptuvėje

Kai mielinė tešla pasieks norimą konsistenciją, suberkite į ją keptą mėsą, šviežias susmulkintas žoleles, tarkuotas česnako skilteles ir viską gerai išmaišykite. Toliau reikia uždėti troškintuvą ant stiprios ugnies, įpilti aliejaus ir kiek įmanoma pašildyti (kad išeitų lengvi dūmai). Po to kelis produktus reikia išdėlioti į karštą indą (šaukštu) ir apkepti iš abiejų pusių, panašiai kaip blynus.

Tinkamas patiekimas vakarienei

Keptus tinginius belyashi (išsamus receptas pateiktas aukščiau) reikia įdėti karštą į lėkštę ir patiekti su saldžia arbata. Be tokių skanių ir sodrų produktų, rekomenduojama patiekti pomidorų padažą arba aštrų kečupą.

Kaip virti belyašius ant kefyro be mėsos?

Tokie produktai yra ne mažiau skanūs nei ankstesni tinginio pyragaičiai. Be to, paruošti pateiktą belyashi yra daug lengviau ir greičiau. Juk jie gaminami kefyro tešlos pagrindu, kurios nereikia valandą palaikyti šiltai.

Taigi, norėdami sukurti pateiktus produktus, mums reikia šių produktų:

• tirštas neriebus kefyras - 2 briaunos stiklinės;
• dideli vištienos kiaušiniai - 4 vnt.;
• valgomosios sodos beišankstinis gesinimas - 1 desertinis šaukštas;
• maža valgomoji druska - ½ mažo šaukštelio;
• sijoti kvietiniai miltai - 1,4 stiklinės;
• granuliuotas cukrus - 2/3 desertinio šaukšto;
• gardinta virta dešra - 300 g;
• b altos lemputės - 2 vnt;
• rafinuotas augalinis aliejus – svogūnams ir produktams kepti.

Tešlos minkymo procesas

Tinginiai belyashi be mėsos kepami keptuvėje pagal tą patį principą kaip ir ankstesni produktai. Tačiau prieš pradėdami terminį apdorojimą, kefyro pagrindą turėtumėte gerai išmaišyti. Norėdami tai padaryti, turite paimti šiltą rūgštaus pieno gėrimą ir jame užgesinti stalo soda. Tada vištienos kiaušinius reikia išplakti atskirai ir sudėti į kefyrą kartu su smulkia valgomąja druska, granuliuotu cukrumi ir išsijotais b altais miltais. Dėl to turėtumėte gauti lipnią tešlą (kaip blynams).

Kvapnaus įdaro gaminimas

Vietoj mėsos ir m altos mėsos, pateiktame recepte rekomenduojama naudoti virtą dešrą. Jis turi būti supjaustytas labai plonais šiaudeliais arba mažais kubeliais. Taip pat į įdarą pageidautina dėti svogūnų. Norėdami tai padaryti, galvas reikia susmulkinti ir kepti augaliniame aliejuje iki skaidrumo ir auksinės rudos spalvos. Tada abu komponentus reikia sumaišyti ir pradėti tiesioginį produktų ruošimą.

Šiluminis apdorojimas

Prieš kepant tinginius b altymus su dešra, reikia paimti gilią keptuvę, įpilti šiek tiek aliejaus ir kaitinti, kol pasirodys dūmai. Tada į dubenį dėkite didelį šaukštą kefyro pagrindo, šiek tiek išlyginkite, į vidurinę dalį dėkite įdarą ir uždenkite panašiu tešlos sluoksniu. Po to, kai apatinė b altymų pusė apkepa, o viršus šiek tiek apdžiūvo, produktą reikia apversti mentele ir virti taip pat.

Kaip tinkamai pateikti skanius pyragus ant stalo?

Paruoštus kotletus su dešros įdaru reikia atsargiai sudėti į didelę lėkštę ir iš karto patiekti šeimos nariams ar svečiams. Be tokių naminių gaminių, rekomenduojama patiekti saldžios karštos arbatos, kečupo ir šviežių daržovių salotų. Gero apetito!

Naudinga informacija

Verta pažymėti, kad tokie belyashi turi daug riebalų ir kalorijų. Šiuo atžvilgiu jie nerekomenduojami tiems, kurie turi problemų su antsvoriu arba turi kokių nors virškinimo sistemos ligų.