Žuvies konservai namuose? Nieko nėra neįmanomo

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kas nežino, kas yra žuvies konservai? Švelni žuvis, konservuota savo sultyse ar įvairiuose padažuose – nuostabus žmonijos išradimas! Paruoštas valgyti, konservuotas maistas yra puikus sriubų ar salotų pagrindas. Jų pasirinkimas šiuolaikinių parduotuvių lentynose yra didelis ir įvairus, tačiau kokybė dažnai palieka daug norimų rezultatų. Bet ką daryti, jei tokį patiekalą kaip žuvies konservai gaminate patys? Namuose tai gana realu, nors tai užtruks pakankamai daug laiko. Tačiau kaip malonu atidaryti tokį stiklainį vėliau, žinant, kad jo turinys yra visiškai nekenksmingas ir natūralus, netgi paruoštas su rūpesčiu ir meile!

Kaip gaminti žuvies konservus?

Ingredientai:

• žuvis (šamas, lydeka, menkė);
• druska;
• m alti juodieji pipirai;
• lauro lapas;
• saldžiųjų pipirų žirneliai;
• augalinis aliejus

Žuvies ruošimas

Žuvies konservus namuose paruošti nėra taip sunku. Svarbiausia šiame procese laikytis technologijos. Jis prasideda nuo žuvies filė paruošimo. Skerdeną reikia išvalyti, išdarinėti, pašalinti uodegos ir nugaros pelekus, atskirti galvą ir žiaunas, ištraukti stuburą. Išvalytą filė nuplaukite š altu vandeniu ir nusausinkite servetėlėmis.

Marinavimas

Žuvį supjaustykite mažais gabalėliais, įberkite prieskonių. Užteks druskos ir m altų pipirų. Švelniai išmaišykite, kad nepažeistumėte žuvies gabalėlių, ir palikite marinuotis pusantros valandos.

Stiklainių ruošimas

Šiuo metu galite supakuoti. Naminius žuvies konservus geriausia laikyti stikliniuose induose su sandariais metaliniais dangteliais. Geriausia teikti pirmenybę mažoms tokio paties dydžio talpykloms, kad vėlesnio terminio apdorojimo metu jų turinys būtų šildomas vienodai. Taigi, pavyzdžiui, tinka 500 arba 700 ml stiklainiai. Taigi, konteineris turi būti kruopščiai nuplautas ir išdžiovintas. Į kiekvieno stiklainio dugną įdėkite porą lauro lapų ir kelis žirnelius kvapiųjų pipirų.

Žuvį dedame

Pasibaigus žuvies marinavimo laikui, gabalėlius galėsite sudėti į stiklainius. Reikėtų prisiminti, kad žuvies konservai, virti namuose, netoleruoja laisvos vietos talpykloje. Todėl gabalai turi būti sandariai sukrauti, stengiantis užpildyti visus laisvusvietos, bet nereikėtų būti per daug uolus, kitaip gali baigtis koše. Pripildytus stiklainius uždenkite maistine folija, stipriai prispauskite ją prie kaklelio, kad į stiklainį patektų kuo mažiau oro.

Patiekalo „Žuvies konservai“ruošinių terminis apdorojimas

Namuose mūsų konservai gaminami orkaitėje. Tam reikia įkaitinti viryklę iki 140 laipsnių, išdėti stiklainius ant grotelių, o po ja padėti kepimo skardą su nedideliu kiekiu vandens (to reikia, kad neprasidėtų iš indo tekėti sultys degti, išskiriant šarminius dūmus). Kai tik turinys užvirs ir pradės šiek tiek burbuliuoti, sumažinkite ugnį iki 100 laipsnių ir palikite konservus virti 5 valandas.

Riedančios skardinės

Rengimo laikas baigiasi, todėl galite pereiti prie paskutinio veiksmo. Būtina virti augalinį aliejų. Ir nepamirškite užvirti dangtelių. Išimkite karštus stiklainius iš orkaitės, nuimkite foliją ir labai atsargiai supilkite į vidų karštą aliejų. Uždenkite dangčiais ir grįžkite į viryklę 30 minučių. Po pusvalandžio stiklainius su gatavu produktu reikia išimti, susukti ir apversti aukštyn kojomis palikti atvėsti, o po to jie yra visiškai paruošti naudojimui!