Kaip gaminti zrazy: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Zrazy – tai nedideli kotletai iš m altos mėsos ar bulvių su skirtingais įdarais. Tokių patiekalų receptų yra rusų, ukrainiečių, lietuvių ir lenkų virtuvėje. Todėl kiekviena šiuolaikinė šeimininkė turėtų žinoti, kaip gaminti zrazy.

Su kiaušiniais

Pagal toliau aprašytą metodą gaunamas labai skanus mėsos zrazy, kuris puikiai tinka prie bet kokių daržovių garnyrų. Norėdami juos paruošti, jums reikės:

• 500 g bet kokios liesos mėsos.
• 3 kiaušiniai.
• Svogūno galvutė.
• ½ puodelio pasterizuoto pieno.
• 3 riekelės b altos duonos.
• Druska, prieskoniai ir augalinis aliejus.

Prieš gamindami zrazy iš m altos mėsos su kiaušiniu, turite pagaminti mėsą. Jis nuplaunamas, išdžiovinamas ir sumalamas. Į gautą masę dedama druska, prieskoniai, piene išmirkyta duona. Visa tai papildoma vienu žaliu kiaušiniu, kruopščiai išminkytu. Iš tokiu būdu pagamintos mėsos faršo formuojami nedideli pyragėliai. Į kiekvieną iš jų įpilama pjaustytų virtų kiaušinių, sumaišytų su smulkintais pasyvuotais svogūnais ir atsargiai suvyniojama į kotletų formą. susiformavopusgaminiai išdėstomi ant kepimo skardos, išklotos aliejumi pateptu pergamentu, ir termiškai apdorojamos. Kepkite zrazy apie 30 minučių vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje.

Su kietuoju sūriu

Šis originalus ir labai patrauklus patiekalas nepaliks abejingų net išrankiausių gurmanų. Pagrindinė jo paslaptis slypi subtiliame sūrio įdarame, apsuptame skrudintos vištienos. Prieš gamindami m altą mėsą zrazy, būtinai patikrinkite, ar po ranka turite viską, ko reikia. Šiuo atveju ingredientų sąrašas yra:

• 400 g susuktos vištienos.
• 100 g kietojo sūrio.
• 70 g sviesto.
• 100 ml pasterizuoto pieno.
• 4 riekelės b altos duonos.
• 1 šviežias kiaušinis.
• Svogūno galvutė.
• Druska, prieskoniai, žolelės, džiūvėsėliai ir augalinis aliejus.

Susukta vištiena derinama su kiaušiniu, smulkintu svogūnu ir piene mirkyta duona. Visa tai pasūdoma, pabarstoma prieskoniais ir gerai išminkoma. Iš gauto faršo gaminami nedideli pyragėliai. Kiekvieno iš jų centre išdėliokite šaldytą tarkuoto sūrio rutuliuką, papildytą kapotomis žolelėmis ir minkštu sviestu. Gauti produktai gaminami kotletų pavidalu, apkepami ir kepami įkaitintoje riebalais pateptoje keptuvėje.

Su kiaušiniais ir daržovėmis

Šis receptas tikrai neliks nepastebėtas jaunoms šeimininkėms, norinčioms išmokti gaminti zrazy, kad jie būtų ne tik skanūs, bet ir sveiki. Norėdami tai pakartotiJums reikės savo virtuvės:

• 700 g susuktos mėsos.
• 2 morkos.
• 3 svogūnai.
• 4 kiaušiniai.
• 4 riekelės b altos duonos.
• Stiklinė pasterizuoto pieno.
• Druska, prieskoniai, duona ir augalinis aliejus.

Atsižvelgę į reikalingų komponentų pavadinimus ir proporcijas, turite sugalvoti, kaip virti zrazy su kiaušiniu ir daržovėmis. Pirmiausia susukta mėsa derinama su piene mirkyta duona. Visa tai pasūdoma, pagardinama prieskoniais, įpilama vienu kiaušiniu ir intensyviai maišoma. Iš gatavo faršo gaminami nedideli pyragėliai. Į kiekvieno iš jų vidurį dedamas įdaras, susidedantis iš virtų kiaušinių, pasyvintų svogūnų ir virtų morkų. Gauti ruošiniai formuojami kotletų pavidalu, apkepami ir kepami aliejumi pateptoje keptuvėje, kol švelniai apskrus.

Su grybais

Toliau pateiktas receptas bus tikras atradimas tiems, kurie dar nemoka gaminti zrazy su grybais. Norėdami žaisti namuose, jums reikės:

• 1 kg liesos m altos mėsos.
• 300 g grybų.
• 100 ml pieno.
• 3 šaukštai. l. sezamo sėklos.
• 2 svogūnai.
• Žalias kiaušinis.
• Riekelė b altos duonos.
• Druska, kvapieji pipirai, kepinys ir augalinis aliejus.

Susukta mėsa derinama su vienu susmulkintu svogūnu, kiaušiniu ir piene mirkyta duona. Visa tai pasūdoma, pabarstoma pipirais ir kruopščiai išminkoma. Iš gauto faršo padaryti plokščiąpyragaičius ir užpildykite juos su likusiu svogūnu apkepintais grybais. Tada iš jų gaminami kotletai, apvoliojami džiūvėsėliuose ir sezamo sėklose ir apkepami įkaitintoje aliejuje pateptoje keptuvėje.

Su kopūstais

Gali būti, kad šis receptas papildys asmeninę kolekciją tų, kurie stengiasi laikytis tinkamos mitybos principų. Perskaitę suprasite, kaip virti bulvių zrazy. Kadangi šiam receptui reikalingas konkretus ingredientų rinkinys, įsitikinkite, kad turite:

• 2 kiaušiniai.
• 10 bulvių gumbų.
• 5 šaukštai. l. miltai (+ dar kepimui).
• 1 valgomasis šaukštas l. pomidorų pasta.
• Stiklinė geriamojo vandens.
• Pusė vidutinio dydžio kopūstų šakutė.
• Druska, vanduo, prieskoniai ir augalinis aliejus.

Nuluptos ir nuplautos bulvės išvirinamos pasūdytame verdančiame vandenyje ir sutriname trintuvu. Gautą masę papildyti kiaušiniais ir miltais, tada gerai išminkyti. Iš paruoštos tyrės gaminami gana tiršti pyragaičiai. Kiekvieno iš jų centre išdėliokite įdarą, kurį sudaro pjaustyti kopūstai, troškinti su prieskoniais, vandeniu, druska ir pomidorų pasta. Gauti pusgaminiai gaminami kotletų pavidalu, apkepami ir apkepami karštoje aliejumi pateptoje keptuvėje.

Su Adyghe sūriu

Šis originalus ir tuo pačiu gana paprastas patiekalas yra labai malonaus skonio ir dera su mėsa, paukštiena ar bet kokiais pikantiškais padažais. Todėl tai sukels tų susidomėjimąkurie nori suprasti, kaip gaminti zrazy iš nebrangių ingredientų. Norėdami pagaminti šiuos įdarytų bulvių kotletus, jums reikės:

• 300 g Adyghe sūrio.
• 1 kg bulvių gumbų.
• Stiklinė kvietinių miltų.
• ½ šaukštelio ciberžolė.
• Druska, vanduo, žolelės ir rafinuotas aliejus.

Nuluptos ir nuplautos bulvės išvirinamos pasūdytame verdančiame vandenyje ir sutrinamos su traškučiu. Paruošta tyrė sumaišoma su miltais ir padalinama į vienodus gabalus. Kiekvienas iš jų suplojamas į plokščią pyragą, įpilamas tarkuotu sūriu, sumaišomas su ciberžole ir žolelėmis, o tada daromas kotletas ir apkepamas šiltame augaliniame aliejuje.

Su grybais ir mėsa

Šis skanus ir sotus patiekalas puikiai dera su šviežių daržovių salotomis ir pikantiškais padažais, gaminamais iš grietinės. Jo paruošimui jums reikės:

• 900 g bulvių gumbų.
• 200 g bet kokios liesos mėsos.
• 150 g grybų (geriausia pievagrybių).
• 2 kiaušiniai.
• Svogūno galvutė.
• Druska, geriamasis vanduo, prieskoniai, miltai, džiūvėsėliai ir augalinis aliejus.

Pirmiausia reikia susitvarkyti su bulvėmis. Nulupama, nuplaunama, užplikoma pasūdytame verdančiame vandenyje ir išminkoma stūmikliu. Gautą tyrę trumpam nukeliame į šoną, kad spėtų atvėsti. Po kurio laiko į jį įmušami kiaušiniai ir gerai išminkoma. Jei pasirodė, kad jis vandeningas, jis sutirštėjanedidelis kiekis išsijotų miltų. Iš gautos bulvių tešlos gaminami ne per ploni pyragaičiai. Į kiekvieno iš jų vidurį dedamas įdaras, susidedantis iš susuktos mėsos, pakeptos su prieskoniais, druska, grybų gabalėliais ir pjaustytais svogūnais. Paskutiniame etape jie gaminami pyragėlių pavidalu, kepami ir kepami karštame augaliniame aliejuje.

Dabar tiksliai žinote, kaip gaminti zrazy, ir galite bent kiekvieną dieną nustebinti savo šeimą naujomis šio patiekalo versijomis.