Saldus įrašas: kaip pasigaminti bandeles be kiaušinių ir pieno

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis namų šeimininkių labai gerbia bandeles be kiaušinių už jų gebėjimą visada būti ant stalo bet kokioje nenumatytoje situacijoje. Nesvarbu, koks vakarėlis planuojamas – staigus giminaičių įsiveržimas, draugiški pusryčiai ar vaikų vakarėlis, šie maži keksiukai visada bus puikus pyragas papuošti stalą.

100 gramų bandeles be kiaušinių ir pieno paruošti taip paprasta, kad net „kulinarinis virdulys“susidoros su technologiniu procesu ir neliks be pelnytų pagyrų.

Didysis klausimas: kas yra bandelės

Blynai paprastai vadinami mažais porcijiniais keksiukais, iškeptais specialiose formose (popieriuje, metalinėje ar silikoninėje). Neginčijamas deserto privalumas – vos per pusvalandį galite pagaminti 12 vienetų standartinės formos gaminių.

Muffins atsirado prieš šimtmečius, kai turtingi anglų tarnai rinko tešlos likučius ir sau kepė mažas bandeles su skirtingais įdarais.

Pasaulyje žinomas desertas yra vakarietiškas, o originalus buvo apvalus pyragas.

Pačiame pavadinime yra 2kilmės versijos: iš prancūziško mouflett, kuris verčiamas kaip „minkštas“ir senojo vokiško muffen – „mažas pyragas“. Pasak konditerių, abu variantai visiškai atspindi porcijinio deserto grožį.

Uogų bandelės be kiaušinių: receptas su kokoso drožlėmis

Uogų desertui pagaminti reikalingi recepto ingredientai:

• mėlynės (šviežios) - 100 g;
• soda - 1 šaukštelis;
• kokoso drožlės - 40 g;
• miltai - 280 g;
• druska - 3 g;
• fruktozė - 150 g;
• m altas cinamonas - 1 šaukštelis;
• distiliuotas vanduo - 300 ml;
• aliejus - 70 ml;
• citrinų sultys - 1 šaukštelis

Žingsnis po žingsnio darbo eiga:

1. Į miltus pabarstykite fruktozės ir druskos.
2. Mėlynes supilkite į atskirą dubenį.
3. Uogas užpilkite vandeniu ir aliejumi. Įdėkite cinamono ir išmaišykite.
4. Grąžinkite soda su citrinos sultimis ir užpilkite mėlynes. Maišyti.
5. Supilkite sausus ingredientus dalimis. Kiekvieną kartą gerai išmaišykite, kad gautumėte vienalytę klampią konsistenciją.
6. Paskirstykite tešlą į formeles ir produkto viršų pabarstykite kokoso drožlėmis.
7. Kepkite bandeles be kiaušinių 220 C temperatūroje 15–30 minučių. Deserto paruošimas tikrinamas dantų krapštuku.

Vyšnių receptas

Jei norite pagaminti liesus uogų bandeles, jums reikia:

• miltai - 200 g;
• vanilino pakuotė;
• kakava - 2 v.š. l.;
• vyšnios - 300 g (be kauliukų);
• cinamonas;
• augalinis aliejus - 0,5 valgomojo šaukšto;
• cukrus - 100 g;
• karštas vanduo - 150 ml;
• cukraus pudra apibarstymui.

Žingsnis po žingsnio darbo eiga:

1. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, cinamoną ir kepimo miltelius.
2. Į kitą dubenį supilkite vandenį, įpilkite cukraus ir augalinio aliejaus. Maišykite, kol saldūs kristalai ištirps.
3. Šlapius ingredientus supilkite į sausus ingredientus ir greitai išmaišykite.
4. Į gautą klampią tešlą įdėkite perpus perpjautas vyšnias.
5. 2/3 formelių užpildykite pusgaminiais miltais.
6. Kepkite gaminius ketvirtį valandos 180C temperatūroje.
7. Atvėsinkite ir pabarstykite cukraus pudra.

Šokoladinės bandelės be kiaušinių

Norėdami paruošti kvapnų porcijinį desertą, jums reikės:

• kakavos milteliai - 25g;
• miltai - 200 g;
• aliejus - 45 ml;
• cukrus arba fruktozė - 150 g;
• kepimo milteliai tešlai - 2 šaukšteliai;
• karštas vanduo – 2/3 puodeliai

Žingsnis po žingsnio gaminimo procesas:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Jei naudojamos geležies formos, jas reikia sutepti kepimo aliejumi.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite visus recepte nurodytus sausus ingredientus.
3. Į vandenį (arba 120 ml obuolių sulčių) supilkite augalinį aliejų.
4. Supilkite skystus ingredientus į sausus ingredientus ir gerai išmaišykite.
5. Paskirstykite gatavą miltų pusgaminį į formas.
6. Kepkite bandeles be kiaušinių ne ilgiau kaip 15 minučių. Deserto paruošimas tikrinamas tradiciniu būdu – dantų krapštuku.

5 skanių bandelių gaminimo paslaptys

1. Formos. Turite apsirūpinti specialiomis metalinėmis, popierinėmis ar silikoninėmis formomis su briaunuotais kraštais. Prieš pilant tešlą, jie ištepami kepimo aliejumi ir lengvai pabarstomi miltais.
2. Tešla. Maišymas atliekamas arba rankiniu būdu, naudojant silikoninę mentelę, arba maišytuvu vidutiniu greičiu. Įdėjus kiekvieną ingredientą, gerai išmaišykite. Tačiau tai turi būti daroma be fanatizmo, kitaip pyragas pasirodys neorus.
3. Papildai. Jei į įdarą planuojate dėti uogų, pirmiausia jas atsargiai sulankstykite į dubenį. Suberkite 2 šaukštus miltų ir nesužalodami išmaišykite. Tik po šios procedūros suberkite uogas į tešlą. Kalbant apie šaldytas uogas, jos nėra atšildytos, kitaip jos išskirs sultis į miltų pusgaminį ir sušlapins.
4. Dydis. Tešla turi užpildyti tik 2/3 formos. Nesijaudinkite dėl purumo – net ir bandelės be kiaušinių kepimo metu iškils savaime.
5. Temperatūra ir terminio apdorojimo trukmė. Desertas kepamas ketvirtį valandos t 190С.

Jei žinote visas kepimo gudrybes ir patarimus, bandelės išeis minkštos, tvarkingos ir purios.