2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kotletas su grybais visada yra tikra skonio šventė. Bet jei norite išmokti gaminti šį delikatesą, turėsite pabandyti. Nemanykite, kad norint gauti gerą rezultatą, užtenka plaktuku plakti kiaulienos gabalėlį, pakepinti su grybais ir pridėti prieskonių.
Taip, šis patiekalas turės problemų. Bet koks rezultatas! Mažai tikėtina, kad bent vienas vyras sugebės suvokti tokį skanėstą be daugybės teigiamiausių emocijų. Žinoma, jei jis nesilaiko vegetariškų pažiūrų. Bet kas mėgsta mėsą, pamėgs grybų kotletus.
Mūsų nedidelis pasirinkimas padės išsirinkti skanių kotletų receptą šeimos atostogoms ar romantiškam pasimatymui.
Bendrieji gaminimo principai
Prieš gaminant skanius kotletus, verta prisiminti keletą paslapčių, kurios padės patiekalą padaryti gražų ir patrauklų.
Pirma, profesionalūs virėjai rekomenduoja kiaulieną pjaustyti per visą grūdą. Šis pjaustymo būdas yra labiausiai paplitęs pjaustant kotletus.
Antra, nenaudokitepataikyti į plaktuką per grubiu paviršiumi. Proceso tikslas – suminkštinti mėsą, o ne ją sugadinti.
Kad sultys neišsibarstytų po visą virtuvę, prieš plakant mėsą galite apvynioti maistine plėvele.
Grybai kiaulienai tinka beveik bet kokie: paprasti pievagrybiai ir austrių grybai, kvepiantis miškas. Atrodo, kad grybų aromatas atskleidžia kiaulienos potencialą, todėl mėsos skonis tampa dar pilnesnis ir įdomesnis.
Kvapi tešla
Kotletai su grybais, kurių receptą aptarsime šioje dalyje, pagaminti nėra taip sunku. Jei nesate šio patiekalo naujokas, tai geriausias būdas pradėti.
Mėsą supjaustykite ovalo formos gabalėliais, kurių storis 0,7-0,8 mm. Lengvai plakite, pabarstykite druskos ir pipirų mišiniu, tolygiai paskleiskite.
300 g šviežių žalių pievagrybių smulkiai supjaustykite. Dubenyje šakute išplakti 4 kiaušinius, suberti 150 g miltų, 200 g majonezo, druskos. Sudėkite grybus ir gerai išmaišykite. Šio kiekio pakanka iškepti kotletus iš vieno kilogramo mėsos.
Sudėkite kotletus į tešlą ir kepkite karštame aliejuje.
Receptą galite šiek tiek supaprastinti ruošdami tešlą iš išvardytų produktų, o grybus apkepkite kvapniame aliejuje, likusiame po mėsos kepimo. Jei pageidaujama, į juos galima įdėti smulkiai supjaustyto svogūno. Prieš patiekiant, ant kiekvieno gabalėlio tereikia uždėti po šaukštą keptų grybų.
Traškus apkepas
Tiems, kurie mėgsta traškios plutos ir švelnaus minkštimo derinį,tikras radinys bus pagal šį receptą paruoštas karbonadas su grybais.
Paruoškite 3 konteinerius. Pirmiausia įpilkite pusę stiklinės miltų. Antroje šakute išplakite 4 kiaušinius. O į trečią suberti saują džiūvėsėlių ir suberti bet kokius mėgstamus prieskonius. Pakaitomis panardinkite mėsą į kiekvieną iš trijų indų, atsargiai ir tolygiai iš pradžių paskleiskite miltus, tada kiaušinį, o tada skrebučius.
Kotletus apkepkite karštame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių ir patiekite su perkeptų grybų padažu su svogūnais ir grietinėle.
Supjaustykite su grybais orkaitėje
Ir tokį patiekalą galima paruošti net ir pačiai iškilmingiausiai šventei. Bet svarbiausia yra tai, kad jums net nereikia griežtai laikytis recepto. Produktus galite naudoti bet kokiomis proporcijomis.
Mėsą sumuškite ir padėkite ant keptuvės arba keptuvės, kad gabalai tvirtai priglustų. Ant viršaus uždėkite griežinėliais pjaustytus austrių grybus arba grybus. Pašaukite į įkaitintą orkaitę 25 minutėms.
Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka. Paskleiskite mėsą ant paviršiaus ir grąžinkite mėsą į orkaitę 5 minutėms, kad sūris išsilydytų.
Jei pageidaujama, prieš kepant į šį patiekalą galima įdėti žalių arba keptų svogūnų, pomidorų, majonezo, grietinėlės.
Ir prieš patiekiant šiuos kiaulienos kotletus su grybais galima papuošti žolelėmis.
Puoškite ir patiekite
Aukščiau aprašėme, kaip virti skanius kotletus. Tačiau verta pasakyti keletą žodžių apie jų garnyrą,nes tai taip pat svarbus komponentas. Šis patiekalas puikiai tinka ant grotelių ar orkaitėje keptų daržovių, makaronų, bulvių košės, virtų ryžių garnyrui. Daugelis mėgsta grybų, kiaulienos ir ankštinių daržovių derinį, todėl kaip priedą galite patiekti pupelių ar lęšių garnyrą. Gurmanai tikrai įvertins b altuosius arba žaliuosius šparagus.
Kotonas su grybais pats savaime atrodo gana reprezentatyvus. Bet jei norite, kad jis būtų dar dekoratyvesnis, naudokite žalumynus, plonais griežinėliais pjaustytas juodąsias alyvuoges ar kornišonus.
Rekomenduojamas:
Barščių gaminimo paslaptys: žingsnis po žingsnio receptas su aprašymu ir nuotrauka, gaminimo ypatybės
Šį sotų ir apetitą keliantį patiekalą mėgsta visi: ir suaugusieji, ir vaikai. Kiekviena šeima išsaugo savo firmines skanių barščių gaminimo paslaptis, perduoda jas iš kartos į kartą. Mūsų straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip paruošti šį pirmąjį patiekalą, kad puodas su juo visada ištuštėtų dar ilgai iki savaitgalio pabaigos
Kaip barščiuose išlaikyti burokėlių spalvą: barščių gaminimo ypatybės, šeimininkių paslaptys ir daržovių gaminimo niuansai
Boščiai yra sriubos rūšis, gaminama iš burokėlių, suteikiančių jam rausvai raudoną spalvą. Vieni sako, kad barščių pavadinimas kilo nuo žodžių junginio „rudųjų kopūstų sriuba“, kiti – nuo kiaulienos augalo, kurio lapai buvo naudojami maistui. Šis patiekalas buvo išrastas Kijevo Rusioje, nors nuo seno buvo ruošiamas visame pasaulyje
Vištienos vyniotinis su grybais ir sūriu: receptas su nuotrauka. Kaip kepti vištienos vyniotinį su grybais ir sūriu folijoje orkaitėje?
Straipsnyje aprašoma, kaip tinkamai virti vištienos vyniotinį su grybais ir sūriu. Nuostabų šio žavaus patiekalo skonį ilgai prisimins visi be išimties
Keptos bulvės su grybais: gaminimo paslaptys
Keptos bulvės su grybais – ką gali būti lengviau paruošti? Tiesą sakant, net toks pažįstamas patiekalas turi keletą paslapčių ir niuansų, į kuriuos reikėtų atsižvelgti gaminant maistą. Kas tiksliai? Ir kepsim bulves su grybais ir sužinosim
Vištienos įdaras: receptai su vištiena, grybais ir bulvėmis. Vištienos kepimo paslaptys
Kurnik yra rusiškas šventinis pyragas, kurio receptas atkeliavo pas mus nuo neatmenamų laikų. Yra daugybė jo vardo kilmės versijų. Taigi, kai kurie tyrinėtojai mano, kad jis gavo savo pavadinimą dėl centrinės skylės ant „dangčio“, iš kurios išeina garai (dūmai). Vištienos įdaras gali būti labai įvairus. Pavyzdžiui, kiauliena, bulvės, vištienos filė, grybai, rauginti kopūstai ir net uogos
