Varškės sausainiai: receptas su nuotrauka. Kreminio sūrio biskvito receptas
Varškės sausainiai: receptas su nuotrauka. Kreminio sūrio biskvito receptas
Anonim

Šiuolaikinės rūpestingos mamos, nerimaujančios dėl savo atžalų sveikatos, bet nenorinčios jų palikti be desertų, yra paskendusios mintyse, ką skaniai, o ne per daug kaloringai ir net sveikai pagaminti. Galime jiems patarti atkreipti dėmesį į varškės sausainius. Juose neapsieisite be miltų, vargu ar jie bus nekaloringi, bet vis dėlto toks skanėstas yra daug lengvesnis už daugelį kepinių ir neabejotinai naudingas augantiems organizmams, kurių dauguma dažniausiai nestumia kotedžo. sūris per jėgą. Ir kaip skanu išeis!

varškės sausainiai
varškės sausainiai

Erdvus desertas

Pabandykite išsikepti išskirtinai skanų ir subtilų varškės biskvitą, kurio receptas, tiesa, negali pasigirti paprastumu, bet amžinai užkariaus visų šeimos narių širdis ir skrandžius. Pirmiausia reikia atlikti pagrindinius dalykus: pusę kilogramo varškės sum alti su ketvirtadaliu kilogramo cukraus pudros, pakeliu suminkštinto kapoto margarino ir šešių vidutinio dydžio kiaušinių tryniais. Kai pradeda atsirasti vienodumas, pilama stiklinė miltų. Plakimas tęsiamas tol, kol neliks gabalėlių. Galutinė konsistencija - šiek tiektirštesnė už blynų tešlą. Kitame dubenyje išplakti kiaušinių b altymus su keliais grūdeliais druskos. Susidarius tankioms putoms palaipsniui pilamas ketvirtis kilogramo miltelių. Kai smailės tampa stačios ir stabilios, abi masės švelniai sumaišomos, geriausia medine mentele, kad nebūtų sutrikdyta b altyminio kremo struktūra. Formą ištepame margarinu, sutriname miltais, joje išklojame tešlą, o būsimą varškės biskvitą (nuotrauka pridedama) pusantros valandos dedame į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę. Pabaigoje galite keletą minučių pakelti temperatūrą iki 220, kad atsirastų gražūs skaistalai.

sausainių varškės receptas
sausainių varškės receptas

Švelnus skanėstas

Savo varškės sausainius šeimininkės įsivaizduoja įvairiai. Labai skanu pasirodo, jei kaip įdaras naudojamas rauginto pieno produktas. Pirmiausia tradiciškai ruošiamas biskvitas:

  1. Penki kiaušiniai skirstomi į trynius ir b altymus.
  2. Tryniai sumalami su dviem šaukštais cukraus ir išminkomi su stikline miltų.
  3. Kiaušinių b altymai išplakami iki standumo su stikline granuliuoto cukraus.
  4. Abi masės sumaišomos, švelniai išmaišomos; tešla paskirstoma formoje ir dedama į orkaitę pusvalandžiui 170 laipsnių temperatūroje ant termometro.

Kol kyla pagrindas, užpildymas baigtas. Jai maišelis želatinos - 220 gramų - praskiedžiamas pusėje stiklinės vandens, o trečdalis kilogramo varškės blenderiu įtrinama į pastą. 300 mililitrų riebios grietinėlės išplakama su dviem trečdaliais stiklinės cukraus. Visi komponentai sumaišomi, į juos suberiami konservuotų persikų gabalėliaiarba ananasai, tada įdaras slepiasi ketvirtį valandos š altyje. Atvėsus biskvito pagrindui, lygiagrečiai stalui supjaustoma į pyragus, į vidų dedama varškės masė, o skanėstas siunčiamas į šaldytuvą impregnuoti ir stingti. Jau patiekiant biskvitas perpjaunamas ir apibarstomas cukraus pudra.

kreminio sūrio biskvito receptas
kreminio sūrio biskvito receptas

Citrininiai varškės sausainiai

Čia siūlome porcijomis, mažose formelėse. Bet, be jokios abejonės, niekas nedraudžia gaminti varškės sausainių pagal šį receptą ir didelių dydžių. Iš vienos citrinos plonai nuimama žievelė ir išspaudžiamos sultys. Jie išplakti su puodeliu cukraus ir puse pakelio sviesto. Pasiekus puošnumą, įdedama pakelis varškės, du šaukštai grietinės ir pačioje pabaigoje – ketvirtis kilogramo miltų, sumaišytų su šaukštu kepimo miltelių ir žiupsneliu druskos. Pasirodo, gana tanki tešla, kuri išklojama formomis, apibarstoma migdolais ir cukrumi ir pusvalandžiui siunčiama į orkaitę. Skanesni tokie varškės sausainiai bus šilti.

Iš dėžutės

Šeimininkės, kurios nemėgsta knistis prie tešlos arba turi mažai laiko kepimui, vis tiek gali pasigaminti skanų varškės biskvitą. Recepte nurodyta sukaupti du šimtus gramų sausainių pakuotes – bet kokių, nors geriau pasiimti šokoladą. Blenderiu susmulkinama iki trupinių, sumaišoma su stambia tarka tarkuotu sviestu (apie trečdaliu standartinės pakuotės) ir dviem šaukštais cukraus. Komponentai sumaišomi taip, kad trupiniai būtų maždaug vienodi. Trečdalis tešlos išimamašaldytuve, likusi dalis suspaudžiama formoje ir kepama ketvirtį valandos. Per tą laiką turėsite laiko išplakti pakuotę riebios varškės su vanile ir puse stiklinės cukraus. Kai masėje nebelieka grūdelių, į ją įpilamas kiaušinis, šaukštas citrinos sulčių ir du pienas. Ir vėl prie maišytuvo. Įdaras panašus į minkštą tešlą. Jis paskirstomas ant gatavo pyrago, padengiamas nusodinta mase ir grąžinamas į orkaitę 25 minutėms. Kai skanėstas atvės, varškės sausainiai supjaustomi patogiais gabalėliais ir patiekiami su arbata.

šokoladinis varškės biskvitas
šokoladinis varškės biskvitas

Šokoladinis varškės skanėstas

Jam imama 400 gramų varškės. Jei jis grūdėtas, geriau pertrinti per sietelį. Į pagrindą įmušami trys kiaušiniai ir užpilama pusantros stiklinės cukraus. Visa tai gerai išplakama. Toliau dedamas minkštas sviestas (100 gramų batonėlis), šaukštas kepimo miltelių ir vanilinas. Minkoma iki vientisos masės, po to į tešlą įpilama trys šaukštai augalinio aliejaus, keturi – kakavos ir vienas – tirpios, bet geros kavos. Miltai sėjami paskutiniai, pusantros stiklinės. Tešla turi būti kieta, bet minkšta. Išdėliojame riebalais išteptą ir pabarstytą formą, o šokoladinis-varškės biskvitas dedamas į orkaitę keturiasdešimčiai minučių. Recepte nurodyta 200 laipsnių temperatūra, bet mums atrodo, kad arba per daug skirto laiko, arba per didelis kaitinimas. Taigi reguliariai tikrinkite savo kepinius. Jis turi atvėsti tiesiai formoje ir jau ant indo supjaustomas porcijomis varškės sausainiais ir apibarstomas cukraus pudra. Jei norite, taip pat galite pilti glazūrą.

varškės biskvitas multivarke
varškės biskvitas multivarke

Multicooker gerbėjams

Ne paslaptis, kad stebuklingas aparatas lengvai susidoros su bet kokiu kepiniu. Beje, atimama nuo virėjo daug mažiau laiko nei įprasta orkaitė. Jei norite iškepti varškės biskvitą lėtoje viryklėje, siūlome tokią galimybę. Trys kiaušiniai ir stiklinė cukraus plakami mikseriu iki b altumo. Tada po truputį, mažomis porcijomis, nenustodami plakti, dėkite pakelį riebios 9% varškės (geriausia minkšto, ne trupinio), du šaukštus lydyto ir šiek tiek atvėsinto sviesto, stiklinę miltų, sumaišytų su kepimo maišeliu. miltelių ir trečią stiklinę krakmolo. Kad būtų daugiau viliojimo, į gatavą tešlą galima įmaišyti cukruotų vaisių ir razinų. Multikookerio dubuo ištepamas gabalėliu sviesto, į jį pilama tešla, aparate įjungiamas kepimo režimas ir nustatomas laikas 65 min. Po laikmačio signalo patikrinamas parengties laipsnis; jei reikia, laikas pridedamas po 10 minučių.

varškės biskvito nuotr
varškės biskvito nuotr

Kremas visoms progoms

Net jei nesinori į tešlą dėti varškės, tikrai gali praversti varškės kremo biskvitui receptas – švelnus ir tinkantis prie bet kurio jo varianto. Jis paruošiamas labai paprastai: 400 gramų varškės (įprastos, ne tešlos) išplakama su stikline grietinėlės, cukrumi (pagal skonį, maždaug 0,5 stiklinės) ir vanile. Toks „užtepimas“gerai išlaiko formą ir greitai išmirksta bet kokius pyragus.

Rekomenduojamas: