„Valgome namuose“: pyragas pagal Julijos Vysotskajos receptą

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip dažnai valgome naminius pyragus? Daugelis žmonių tikriausiai atsakys į šį klausimą neigiamai. Dėl kokių priežasčių ant šiuolaikinės šeimos arbatos stalo retai pasirodo naminis desertas? Visų pirma, priežastis, kodėl namuose retai valgome naminį pyragą, yra, žinoma, laiko trūkumas. O antroji kliūtis kelyje į jaukų arbatos vakarėlį su pyragaičiais, į kuriuos investuojama siela ir rūpestingumas, yra tinkamo recepto nebuvimas.

Greita ar skanu?

Kartais, kai reikia nudžiuginti mėgstamus ragautojus kažkuo skaniu, retai reikia perskaityti gaminimo instrukcijas. Ilgi tekstai su detalėmis jau iš pradžių įveda į stuporą. Lengviau atidėti ir receptą, ir pačią idėją. O kitą šventę namuose valgome tortą, paskubomis patrauktą iš artimiausio prekybos centro lentynos. Malonesniu atveju užsisakome desertą ir parsinešame namo prašmatnųprekė, už kurią buvo atiduota ne mažiau prabangi pinigų suma. Spalvos ryškios, bet neskoningos. O atidžiau pažiūrėjus paaiškėja, kad tai gana paprastas tortas po dekoru.

Pyragų kepimas su Julija

Mūsų šeimininkėms pasisekė. Faktas yra tas, kad pasaulyje gyvena nuostabi moteris - Julija Vysotskaya. „Valgome namuose“– programa pradedantiesiems arba savimi abejojantiems kulinarams ir kulinarijos specialistams. Ši putojanti gražuolė lengvai kalba apie tai, kaip pati gaminti daugybę patiekalų. Ji nepraėjo pro šalį ir saldžių naminių desertų receptų.

Turbūt nėra tokio pyrago, kurio virtuoziška kulinarė nesugebėtų išsikepti savo televizijos laidoje „Valgymas namuose“. Julija Vysotskaja pyragus kepa taip greitai ir lengvai, kad daugelis, įkvėpti jos pavyzdžio, kartoja desertą tiesiog vidutinės virtuvės sąlygomis. Tuo pat metu kulinarinės fėjos istorija juda greitai ir, atrodo, galime tą patį padaryti ir mes. Ir teisingai. Ar pabandysime?

Paprasti receptai

Moters arsenale – ne tik prašmatnios iš nepasiekiamų produktų sukurtų tortų variacijos. Yra gana neblogas receptų segmentas, pagal kurį galėsime sukurti savo šedevrą. Tuo pačiu metu receptuose pateikti produktai yra prieinami ir nebrangūs.

„Juodasis miškas“

Ypač gerai vasarą kepti tokį pyragą pagal receptą iš „Valgyk namuose“. Sudedamųjų dalių sąrašo tikrinimas:

• 8 kiaušiniai;
• 2 tryniai – neprivaloma;
• cukrus - 350 gramų;
• vyšnios - 200 gramų (iš uogų pašalinkite kauliukus);
• miltai - 200 gramų;
• tamsaus šokolado plytelė;
• sviestas - 20 gramų (galima pakeisti liesu, beskoniu);
• riebi grietinėlė (35%) - 680 mililitrų;
• grietinėlė 22% - pusė litro;
• 140 mililitrų pieno;
• kakavos milteliai - 2 šaukštai;
• želatina - 1 pakuotė (1 valgomasis šaukštas).

Maisto gaminimo instrukcijos

Želatiną veisiame pagal instrukcijas, pateiktas kartu su pakuote.

Į keptuvę reikia supilti pieną, grietinėlę (22%), įberti 100 gramų miltelių ir kompoziciją užvirti. Įsitikinkite, kad ingredientai nevirsta: tai labai svarbu.

Į gautą mišinį supilkite išbrinkintą želatiną. Sumaišykite jį sumaišydami komponentus. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir nusiųskite į šaldytuvo žarnas. Ten želė sukietės kaip reikia tortui.

50 gramų cukraus ištirpinkite nedideliame kiekyje šilto vandens (45 mililitrai). Atskirai ištirpinkite šokolado plytelę.

Pradėkite plakti trynius. Šiuo metu gautą sirupą iš vandens ir cukraus supilame į trynių mišinį. Čia taip pat atsiųsime visą šokolado normą.

180 mililitrų grietinėlės (35%) suplakite mikseriu. Į šokolado sirupo mišinį supilkite grietinėlę ir dar šiek tiek paplakite. Įdėkite kremą į šaldytuvą.

Suplakite 8 kiaušinius ir 150 gramų cukraus. Sumaišykite su išsijotais miltais ir kakavos milteliais.

Įdėkite tešlą (su kakava) į formą ir kepkite du vienodus pyragus karštoje orkaitėje (180laipsnių) 25–30 minučių.

Vyšnias supilkite į nedidelį puodą. Kelias uogas palikite papuošimui. Likusią dalį sumaišykite su cukrumi (50 gramų) ir vandeniu (3 šaukštai). Sumažinkite gautą mišinį iki pusės viso tūrio.

Suplakite likusią 35 procentų grietinėlę.

Pyragą užpilkite saldžiu uogų mišiniu. Dėl grožio ant sirupo paviršiaus išdėliosime kelis ištisus egzempliorius. Dabar iš šaldytuvo išimkite želė ir šokoladinį kremą. Pirmasis sluoksnis bus želė. Antrasis bus šokoladinis kremo sluoksnis.

Kremas bus plakta grietinėle. Jei norite, galite pakartoti visus veiksmus, pritaikydami antrą pyragą iš viršaus. Desertą puošiame vyšniomis ir kuo tik fantazija siūlo. Palikite pusvalandžiui šaldytuve, tuo tarpu užvirinkite virdulį. Namuose valgome naminį pyragą ir didžiuojamės savimi, priimame komplimentus.