Aviečių uogienė – paprasta, skanu ir nepaprastai sveika

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Aviečių uogienė – labiau žinomas pavadinimas „aviečių uogienė“– pats mėgstamiausias mūsų regiono skanėstas. Tai ne tik skanus ir kvapnus priedas prie karštos arbatos, bet ir gydomųjų medžiagų, stiprinančių mūsų organizmą ir didinančių atsparumą peršalimui, sandėliukas. Štai kodėl visos šeimininkės stengiasi pasigaminti geras aviečių uogienės atsargas.

Aviečių uogienė

Pati aviečių uogienė atsirado tik XIX a. Tai produktas, kuris gaunamas verdant vaisius, uogas (ar tyrę iš jų) pridedant įvairių prieskonių ir kai kurių kitų priedų. Iš pradžių uogienė dažniausiai buvo gaminama iš obuolių, abrikosų ir kriaušių, kiek vėliau šeimininkės įvertino uogų ir kitų vaisių skonį, taip pat pradėjo dėti specialių stingdančių medžiagų, kurios leido išsaugoti vertingąsias vaisių savybes. didesniu mastu.

Šiuo metu mokslininkai nuodugniai ištyrė aviečių savybesuogienės, išanalizuoti visi šio gaminio privalumai ir trūkumai, sudaryti geriausi receptai, kaip pasigaminti aviečių skanėstų žiemai. Uogienė iš šių kvapnių uogų turi nuostabų poveikį – padeda susidoroti su peršalimu, yra puiki virusinių ligų profilaktikos priemonė, taip pat puikus antidepresantas žvarbiu žiemos oru.

Naudingos aviečių uogienės savybės

Paskutinė savybė ypač svarbi, jei klausimas susijęs su avietėmis. Šios uogos – tikras vitaminų ir mineralų lobynas. Verta išsamiau panagrinėti medžiagų, kurių avietėse gausu, sudėtį:

• Phytoncidai. Būtent šios medžiagos suteikia uogoms neįprastą aromatą, kurio negalima supainioti su jokiu kitu. Fitoncidai yra vadinamasis natūralus antibiotikas ir antioksidantas, gerinantis medžiagų apykaitos procesus organizme.



• Sveika aviečių uogienė – geras būdas kovoti su peršalimu. Šis produktas padeda skystinti kraują, ypač jei uogienė ruošiama termiškai neapdorojus (tarkuotos avietės su cukrumi).
• Avietėse yra daug acetilsalicilo rūgšties, taip pat specialaus komponento, kuris neleidžia daugintis vėžinėms ląstelėms.

Kada negalite valgyti aviečių uogienės?

Nepaisant daugybės teigiamų aviečių uogienės savybių ir savybių, jis toli gražu ne visada yra nekenksmingas. Pavyzdžiui, labai atsargiaijį turėtų vartoti alergiški žmonės. Pačioje uogoje, kaip ir uogienėje iš jos, yra gana daug veikliųjų medžiagų, kurios kai kuriais atvejais gali sukelti anafilaksinį šoką. Be to, tokio neigiamo poveikio gali tikėtis ir visiškai sveikas žmogus, piktnaudžiavęs aviečių skanėstu.

Verta pastebėti, kad tai bene vienintelis visiškai nereikšmingas aviečių uogienės minusas. Štai kodėl šio produkto populiarumas visada išlieka viršuje. Tačiau jūs neturėtumėte juo nusivilti – norint gauti maksimalią naudą iš šio produkto, pirmiausia būtinas saikas.

Aviečių uogienės receptai

Yra gana daug receptų, kaip gaminti kvapnią aviečių uogienę. Apsvarstykite vieną iš šių:

• Į nedidelį puodą supilkite 5 puodelius šviežių aviečių ir užpilkite vandeniu taip, kad uogas padengtų maždaug dviem pirštais. Puodą uždėkite ant ugnies, užvirinkite ant silpnos ugnies ir palaikykite ant viryklės apie 1 minutę.
• Toliau turite padaryti maišelį iš 5 sluoksnių marlės ir ant jo sudėti visą keptuvės turinį. Gerai suriškite priešingus galus ir palikite kabėti (ant tvirtos atramos) virš keptuvės per naktį.
• Ryte reikia atsargiai išspausti visą marlės maišelio turinį į keptuvę. Įpilkite nedidelį kiekį agaro (1 pakelis) ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite ir toliau virkite dvi minutes.
• Gautą uogienę iš aviečių supilstykite į iš anksto paruoštus stiklainius, sterilizuokite garų vonelėje ir susukite. Palikite šiek tiek kambario temperatūroje, tada perkelkite į saugyklą vėsioje vietoje.

Aviečių uogienė – penkios minutės

Receptas nepadoriai paprastas. Aviečių ir cukraus santykis – 1 kg uogų / 0,5 kg cukraus. Išskirtinis šio metodo bruožas yra tas, kad uogų prieš verdant negalima nuplauti, tereikia jas išvalyti nuo nešvarumų ir šiukšlių. Į emaliuotą arba varinį dubenį (keptuvą) sudėkite reikiamą kiekį aviečių. Tokiu atveju uogas būtina apibarstyti cukrumi. Viršutinis aviečių sluoksnis – uždenkite cukraus pudros sluoksniu. Palikite šį indą 3-4 valandoms kambario temperatūros patalpoje – kad avietės galėtų duoti sulčių.

Tada uždėkite dubenį su visu turiniu ant nedidelės ugnies, kad avietės galėtų išleisti dar daugiau kvapnių sulčių. Kruopščiai išmaišę (bet labai atsargiai), užvirinkite ir dar 5-7 minutes palaikykite ant silpnos ugnies, kiaurasamčiu nuimdami putas. Toliau – supilstykite į iš anksto paruoštus stiklinius indelius ir susukite. Laikyti vėsioje vietoje.

Be abejo, geriausias skanėstas, kurį mums dovanoja pati gamta, yra aviečių uogienė. Šio produkto privalumai yra tokie dideli, kad jis gali padėti išvengti nepageidaujamų peršalimo simptomų š altą žiemą.