Ką gaminti su grietine ir varške: žingsnis po žingsnio gaminimo receptai, ingredientai, priedai, kalorijos, patarimai ir gudrybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jei trokštate ko nors saldaus ir nežinote, ką gaminti šaldytuve su paprastu maistu, šis straipsnis padės išmokti naujų ir įdomių receptų. Beveik kiekviena šeimininkė visada turi šių patiekalų ingredientų. Jums net nereikia eiti į parduotuvę, kad ką nors nusipirktumėte. Taigi, šiandien išsiaiškinkime, ką virti iš grietinės ir varškės. Tačiau pirmiausia išsiaiškinkime, kodėl kiekvienas pavadintas produktas yra toks naudingas ir kodėl norime ką nors iš jų gaminti.

Varškė ir jos privalumai

Varškė yra tradicinis rusiškas fermentuoto pieno produktas. Paruošiamas iš pieno: jis fermentuojamas, o tada pašalinamos išrūgos. Yra tokia varškės riebumo klasifikacija:

• Paryškintas – 18%.
• Paryškintas – 9%.
• Mažai riebalų – mažiau nei 8 %
• Be riebalų – mažiau nei 1–2%.

Produkto kalorijų kiekis taip pat priklauso nuo riebalų kiekio. Pavyzdžiui, 100 g riebios varškės yra 230 kcal. ATparyškintas – 160 kcal, be riebalų – apie 90 kcal.

Taigi, kokia varškės nauda?

• Jame yra beprotiškai daug b altymų, todėl rekomenduojama tiek vaikams, tiek sportininkams, kurie užsibrėžia priaugti raumenų masės. Be to, šie b altymai lengvai virškinami.
• Šiame gaminyje nėra laktozės, kurios daugelis žmonių nemėgsta ar net netoleruoja piene.
• Paprastai jame yra mažai kalorijų. Viskas priklauso nuo sūrio riebumo. Bet net ir suvalgę 100 gramų šio produkto nepagerėsite. Štai kodėl žmonėms, kurie nori numesti svorio, tai labai patinka.
• Geležis, kuri yra varškės dalis, padeda stabilizuoti hemoglobino kiekį kraujyje.
• Fosforas ir kalcis, kurie yra varškės dalis, padeda stiprinti kaulinį, jungiamąjį audinį ir širdies raumenį.
• Amino rūgštys gali apsaugoti kepenis nuo nutukimo, užkirsti kelią tulžies pūslės ligoms, taip pat turėti teigiamą poveikį nervų sistemos veiklai.

Žinoma, pirktame varškės sūryje yra daug mažiau naudingų medžiagų nei ūkiniame ar naminiame. Įsitikinkite, kad tai vis dar natūralus varškės sūris be jokių priedų ir priemaišų, kurie nepagerins jūsų organizmo būklės.

Atminkite, kad bet kokią varškę galite laikyti tik tris dienas po pakuotės atidarymo!

Grietinė ir jos privalumai

Grietinė yra rauginto pieno produktas. Jis gaunamas taip: viršutinis sluoksnis buvo pašalintas iš grietinėlės arba rūgpienio su dideliu riebumu po ilgopalaikant. Pagal GOST, natūralioje grietinėlėje neturi būti nieko kito, išskyrus raugą ir grietinėlę.

Parduotuvėse dažniausiai parduodama grietinė, kurios riebumas yra 10%, 15%, 20%, 25%, 30%. Riebesnio produkto beveik neįmanoma rasti.

Kokia grietinės nauda mūsų organizmui?

• Įsisavinamas daug geriau nei grietinėlė ar pienas. Todėl šį produktą rekomenduojama naudoti žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio ligų ar blogo virškinimo.
• Grietinė yra vienas iš svarbių produktų vaikams. Jame yra daug kalcio, kuris yra dantų, kaulų ir apskritai skeleto statybinė medžiaga.
• Produktas normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme.
• Gerina odos būklę, todėl jos epidermis tampa atsparus įvairioms aplinkos sąlygoms ir tampa elastingesnis. Štai kodėl, jei ilgai gulėjai saulėje, mama tave privertė ištepti odą grietine. Jis turi drėkinamąjį ir maitinamąjį poveikį.
• Taip pat manoma, kad tai padeda atsikratyti blogos nuotaikos ir užsitęsusios depresijos: tiesiog sumaišykite grietinę su medumi, cukrumi, razinomis, džiovintais abrikosais ar džiovintomis slyvomis.
• Grietinė vyrams labai svarbi: ji teigiamai veikia potenciją.

Taip pat pirmenybę teikite natūralesniems produktams. Išstudijuokite kompoziciją ir nepatingėkite perskaityti etiketės ant pakuotės. Tada jūsų kūnas bus prisotintas visomis naudingomis grietinės savybėmis.

Ką galima virti iš varškės ir grietinės?

Dabar jau eikime toliautiesiai į pačius receptus. Taigi, ką virti iš varškės su grietine? Iš varškės ruošiami varškės pyragaičiai, kukuliai, maniškiai, troškiniai. Jis derinamas su daugeliu produktų, o tai yra jo pliusas. Jūs netgi galite tiesiog sumaišyti varškę su uogomis, cukruotais vaisiais, užpilti pienu ar pabarstyti cukrumi. Parduotuvėje galite rasti ir varškės gaminių: glaistytų varškėčių, varškės sūrio, makaronų ir masės su razinomis, džiovintais abrikosais, vyšniomis ar šokoladu. Nepamirškime ir varškės pyrago, kurį kasmet per šviesią krikščionišką šventę ruošia kone kiekviena tikinti šeima.

O jei turite varškės, grietinės ir cukraus, ką gaminti? Tai klasikiniai grietinėlės ingredientai įvairiems konditerijos gaminiams. Todėl laikysime juos pyragų dalimi.

Grietinė gardinama įvairiomis salotomis, kad jos nebūtų riebios, dedama į sriubas, taip pat patiekiama su kukuliais, blynais, sūrio pyragais ir blynais. Labai populiarus rusų, ukrainiečių ir b altarusių virtuvėse.

Nusipirkote varškės ir grietinės, ką gaminti? Kepimas, žinoma! Todėl šiandien atidžiau pažvelgsime į receptus, kurie ruošiami kepant.

O ką virti iš varškės, grietinės, kiaušinių, miltų ir cukraus? Šie ingredientai primena klasikinius įvairių varškės pyragų receptus.

Sodrūs syrniki su grietine

Ką greitai paruošti iš varškės ir grietinės? Žinoma, pradėkime nuo sūrio pyragų.

Ingredientai:

• 2 pakuotės 9% riebumo varškės;
• 2 šaukštai. l.cukrus;
• 1 vištienos kiaušinis;
• sauja razinų;
• 3-4 valg. l. kvietiniai miltai;
• augalinis aliejus;
• 4 šaukštai. l. grietinė.

Pradėkite gaminti mūsų sūrio pyragus:

1. Išimame varškę iš pakuotės. Sudėkite į dubenį, kuriame gaminsime.
2. Vieną kiaušinį įmuškite į varškę. Suberkite cukrų ir viską išmaišykite šaukštu arba šluotele.
3. Kol tai darome, turime išvirti razinas. Jei pasirinkote tamsų, geriau perpjaukite per pusę, nes paprastai jis yra didelis. Razinas kelis kartus nuplauname po tekančiu vandeniu ir 10 minučių užpilame verdančiu vandeniu. Nusausinkite skystį ir dar kartą nuplaukite razinas.
4. Miltus persijokite per sietelį, suberkite į tešlą ir maišykite, kol tešla taps vienalytė. Pridėti razinų.
5. Nedidelį kiekį miltų supilkite ant didelės lėkštės ar pjaustymo lentos, kurioje kiekvieną suformuotą sūrio pyragą šaukštu ir rankomis apvoliosime prieš kepdami.
6. Kepkite iš abiejų pusių augaliniame aliejuje maždaug minutę ar ilgiau, kol taps auksinės rudos spalvos.
7. Patiekti karštą su grietine.

Maisto gaminimui skirsite apie trisdešimt minučių. Tešla paruošiama vos per dešimt. Todėl juos galite gaminti ir vakare, ir ryte prieš pat pusryčius. Gamindami net neišalksite!

Varškės-grietinės pyragas (be kepimo) su uogomis

Ką gaminti iš varškės, grietinės, miltų ir kiaušinių? Žinoma, tortas! O pas mus neapima kepimo. Uogos galiimk absoliučiai bet kokį. Viskas priklauso nuo to, kokias skonio natas norite pajusti ragaudami šį šedevrą.

Ingredientai:

• 3 pakeliai varškės (9%);
• 150g grietinės;
• 30g želatinos;
• 250 gramų cukraus;
• 600 gramų bet kokių uogų;
• trys pakeliai jubiliejinių sausainių;
• sviesto pakuotė;
• 100 ml virinto vandens.

Gaminimo būdas:

1. Tirpią želatiną užpilame virintu vandeniu ir paliekame pusvalandžiui.
2. Blenderyje sutrinkite visus mūsų sausainius į trupinius. Ištirpinkite sviestą ir sudėkite į blenderį iki vientisos masės. Tai bus mūsų torto pagrindas.
3. Į dubenį suberkite cukrų, grietinę į varškę ir išmaišykite.
4. Apie šimtą gramų uogų pertriname per sietelį, kad susidarytų sultys. Užvirinkite ir užpilkite želatina. Dabar labai atsargiai išmaišykite masę, kad želatina visiškai ištirptų.
5. Kai želatina su uogų sultimis visiškai atvės, pilame į savo varškės masę. Plakite panardinamuoju trintuvu.
6. Savo formoje (geriau naudoti konditerinį žiedą) išklojame torto pagrindą - sausainių plutą. Išlyginkite, kad jis būtų lygus. Ištepame uogas.
7. Uogas užpilkite puse varškės mišinio. Leiskite atvėsti 20 minučių šaldytuve. Kai pyragas sustingsta, išpilame antrąją varškės ir grietinės tešlos pusę ir vėl dedame uogas.
8. Padėkite pyragą atgal į šaldytuvą, kol jis visiškai sustings, maždaug valandą.

Beje, kad pyragas būtų skanesnis, galite pasiimti įvairių sausainių variantų: "Kepto pieno", braškių, kavos, su šokolado gabalėliais, citrinos.

Uogų varškės desertas stiklinėse

Jei lauke labai karšta, ką galima virti iš varškės ir grietinės? Siūlome jums desertą, kuris vasaros karštyje taps tikru išsigelbėjimu. Juk jis lengvas, erdvus ir nepaprastai skanus! Išmokime receptą:

Ingredientai:

• 2 pakeliai varškės (5%);
• sausainių pakuotė;
• 2 šaukštai. l. cukrus;
• 2 šaukštai. l. grietinė;
• 150 gramų aviečių;
• bet koks džemas.

Deserto gaminimas:

1. Sudėkite varškę į indą. Įpilkite cukraus, grietinės ir sumaišykite šakute arba trintuvu.
2. Imame plačius žemus skaidrius akinius. Sausainius sutrupiname iki dugno. Dedame 2 šaukštus varškės masės.
3. Uždėkite aviečių ant viršaus.
4. Vėl rankomis laužome sausainius.
5. Patepkite varškę, kurios mums liko.
6. Sutarkuokite keletą aviečių su cukrumi (arba naudokite uogienę) ir uždėkite kitą sluoksnį.
7. Vėl sausainių traiškymas.
8. Ant viršaus vėl uždėkite keletą aviečių ir papuoškite pagal pageidavimą. Galite naudoti mėtų.

Galite naudoti visiškai bet kokias norimas uogas. Skonis išliks toks pat išraiškingas, sultingas ir malonus, bet tik tuo atveju, jei imsite natūralias vasarines uogas, o ne šaldytas iš pakuotės.

Štrudelis su obuoliaisir varškės

Ir toliau aiškinamės, ką gaminti iš grietinės ir varškės. Ar žinojote, kad obuolių štrudelį galima pagaminti ne tik kepant? Taip, galite naudoti įprastą ploną pita duoną, kurią galite rasti kiekvienoje bakalėjos parduotuvėje.

Ingredientai:

• 1 pakelis lavašo;
• 2 obuoliai;
• 150 gramų varškės;
• 2 šaukštai grietinė;
• 60 gramų sviesto;
• 2 arb cinamonas;
• 1 valgomasis šaukštas l. cukrus;
• 1/2 citrinos;
• cukraus pudra.

Deserto gaminimas:

1. Obuolius kruopščiai nuplaukite po vandeniu. Nuvalome ir triname ant trintuvės. Apšlakstykite pusės citrinos sultimis, kad vaisiai nepatamsėtų.
2. Toje pačioje citrinos pusėje įtriname žievelę, kad įgautų žievelę.
3. Į keptuvę dedame sviestą, tarkuotus obuolius, citrinos žievelę. Viską pabarstykite cinamonu ir įberkite cukraus.
4. Dabar turime troškinti visa tai apie dešimt minučių nuolat maišydami.
5. Į mūsų masę dedame varškę ir grietinę, vėl išmaišome.
6. Paimame pita duoną ir išskleidžiame. Įdarą paskirstome ant lakšto. Dar kartą pabarstykite cinamonu.
7. Įdarytą pita duoną susukite į ritinį.
8. Dabar apkepame vyniotinį iš abiejų pusių keptuvėje, kol atsiras auksinė plutelė.
9. Šiek tiek atvėsinkite vyniotinį ir supjaustykite porcijomis. Galima pabarstyti cukraus pudra.

Kaip matote, tai supaprastintas klasikinio obuolių štrudelio receptas. Ne visada yra laiko ir noro pasimaišytitešla, ir būtent šiais momentais lavašas mums padės.

Varškės troškinys su krakmolu

Ką gaminti su varške, grietine ir kiaušiniais? Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą patyrusiai šeimininkei, yra sūrio pyragaičiai arba varškės troškinys. Bet kadangi mes jau išstudijavome sūrio pyragų receptą, dabar apsvarstykime antrąjį variantą.

Ingredientai:

• 2 pakeliai varškės;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 2 šaukštai. l. kukurūzų krakmolas;
• 60 gramų sviesto;
• 3-4 valg. l. cukrus;
• 100 ml grietinės;
• sauja razinų;
• 2 šaukštai. l. kondensuotas pienas.

Maisto gaminimas:

1. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite su cukrumi. Įpilkite šiek tiek krakmolo ir išmaišykite.
2. Razinas nuplaukite vandenyje ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad jos išgaruotų.
3. Išlydykite sviestą ir šiek tiek atvėsinkite. Supilkite jį į mūsų mišinį.
4. Įdėkite varškės ir pradėkite minkyti masę kaip tešlą. Jis turėtų pasirodyti vienalytis ir be gabalėlių.
5. Į varškės masę suberkite razinas, nusausinkite skysčio perteklių ir vėl nuplaukite vandeniu.
6. Varškės masę supilkite į kepimo indą. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie keturiasdešimt minučių.
7. Jei norite kepti troškinį lėtoje viryklėje, pirmiausia dugną patepkite aliejumi. Tada supilkite varškės masę ir kepkite apie valandą režimu „Kepimas“.

Protikas yra švelnus ir erdvus. Jo skonis šiek tiek panašus į sūrio pyragą. 100 gramų produkto yra tik apie 237 kcal. Mėgaukitės!

Blynai su varškepo grietine

Nustebino pavadinimas? Tai beprotiškai skanu! Išmokime gaminti šį patiekalą.

Ingredientai:

• 3 vištienos kiaušiniai;
• 400ml vandens;
• 400 ml pieno;
• 300 gramų miltų;
• 3 šaukštai. l. augalinis aliejus;
• 1 šaukštelis druska;
• 150 gramų grietinės;
• 7 str. l. cukrus;
• pakelis varškės;

Gaminimo būdas:

1. Sumuškite kiaušinius į talpyklą. Į juos įpilkite cukraus, vandens, druskos, augalinio aliejaus ir viską išmaišykite iki vientisos masės.
2. Suberkite miltus (geriau persijoti). Dar kartą sumaišykite iki vientisos masės.
3. Lėtai pilkite pieną, maišydami šakute, šaukštu ar šluotele.
4. Kepkite blynus keptuvėje su augaliniu aliejumi. Kepkite kiekvieną po minutę iš kiekvienos pusės. Blynus sudėkite į krūvą ant lėkštės, kiekvieną ištepdami sviestu.
5. Įmuškite kiaušinį į dubenį. Sudėkite varškę ir cukrų. Sumaišome. Tai mūsų blynų įdaras.
6. Užpildykite blynus įdaru ir susukite.
7. Įdarytus blynus sudėkite į kepimo formą.
8. Sumaišykite grietinę su cukrumi iki vientisos masės. Šiuo mišiniu aptepkite blynus.
9. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie dvidešimt minučių.

Dabar žinote, ką gaminti su grietine, varške, kiaušiniais, cukrumi ir miltais. Nustebinkite savo artimuosius ir svečius šiuo nuostabiu patiekalu. Sureguliuokite cukraus kiekį recepte ir keiskite pagal savo skonį.

Varškės pyragaičiai su braškėmis

Taigi jūs turite varškės, grietinės, miltų ir cukraus. Ką virti? Jei esate naminių pyragų gerbėjas ir nemėgstate saldumynų, tuomet bent kartą gyvenime turite pabandyti pasigaminti savo keksiukų. Siūlome juos virti pagal šį receptą:

Ingredientai:

• 250 gramų varškės;
• 120 gramų sviesto;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 200 gramų cukraus;
• 250 gramų miltų;
• 0,5 šaukštelio soda;
• 150 gramų braškių.

Gaminam kartu:

1. Į dubenį išmuškite kiaušinius ir suberkite cukrų. Sumaišykite su šluotele.
2. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje ir sudėkite į dubenį. Suplakite mišinį.
3. Dabar pridėkite varškės. Suberkite išsijotus miltus ir kepimo soda. Viską gerai išmaišykite, kad susidarytų tiršta tešla.
4. Į kiekvieną keksiukų formą supilkite 2 šaukštus.
5. Ten taip pat įdėjome vieną braškę.
6. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių.

Šiuos labai subtilios ir aksominės tekstūros sūrio pyragus pamilsite tiesiogine prasme nuo pirmo kąsnio. Beje, jei norite gaminti tamsius kepinius, į tešlą įpilkite kakavos. Dabar tiksliai žinote, ką gaminti su grietine, varške ir miltais.

Išvada

Tikimės, kad dabar jūsų nekankina klausimas „Ką virti iš grietinės ir varškės?“. Galų gale, mes išrinkome keletą paprastų receptų su labai prieinamais ingredientais. Sėkmės gaminant maistą ir gero apetito!